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Las Brasas de Castellana

Paseo de la Castellana, 22, 28046 Madrid

Jetzt geöffnet · bis 00:00

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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 11. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 11. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

Desserts
Käseauswahlvegetarian
18.00
Selección de Quesos — Fruchtkompott
Schätzung≈ 450 kcal25 g Kohlenhydrate
Frisches Saisonobstvegan, vegetarian
18.00
Plato de Fruta Fresca de Temporada
Schätzung≈ 120 kcal30 g Kohlenhydrate
Yuzu-Erdbeer-Pavlovavegetarian
16.00
Pavlova de Yuzu y Fresa — Baiser, Yuzu-Mousse, Erdbeeren in Coulis und Erdbeereis
Schätzung≈ 550 kcal65 g Kohlenhydrateschwer 36
Manjari 64% Schokoladenfondantvegetarian
14.00
Fondant de Chocolate Manjari 64% — Bourbon-Vanilleeis
Schätzung≈ 620 kcal55 g Kohlenhydrateschwer 31
Veganes Schokoladenfondantvegan
14.00
Opción de Fondant de Chocolate Vegano — Mit roten Früchten
Schätzung≈ 520 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 35
Glutenfreies Schokoladenfondantgluten_free, vegetarian
14.00
Opción de Fondant de Chocolate sin Gluten — Mit roten Früchten
Schätzung≈ 580 kcal48 g Kohlenhydrateschwer 29
Piña Coladavegetarian
14.00
Kokos-Dacquoise, Kokos-Mousse, Ananas-Malibu-Gel, karamellisierte Ananas, Kokoseis
Schätzung≈ 680 kcal72 g Kohlenhydrateschwer 31
Praliné, Haselnusscremevegetarian
14.00
Praliné, Crema de Avellana — Haselnuss- und Mandel-Eisparfait
Schätzung≈ 480 kcal32 g Kohlenhydrate
Affogato Castiglion del Boscovegetarian
14.00
Schätzung≈ 220 kcal28 g Kohlenhydrate
Apfelkuchen mit karamellisiertem Blätterteigvegetarian
12.00
Tarta de Manzana y Hojaldre Caramelizado — Bourbon-Vanilleeis
Schätzung≈ 540 kcal62 g Kohlenhydrateschwer 30
Sommerbechervegetarian
12.00
Copa de Verano — Mascarpone-Mousse, Himbeergel, Baba-Biskuit, Mango- und Passionsfrucht-Gel
Schätzung≈ 420 kcal48 g Kohlenhydrateschwer 41
Torte des Tagesvegetarian
14.00
Tarta del Día
Schätzung≈ 450 kcal55 g Kohlenhydrateschwer 37
Verschiedene Sorbets und Eissortenvegetarian
12.00
Sorbetes y Helados Variados
Schätzung≈ 250 kcal35 g Kohlenhydrateschwer 32
EISBECHER
Las Brasasvegetarian
12.00
Dulce de Leche Eis, Brownie-Stücke, Vanille-Chantilly & Schokoladensauce
Schätzung≈ 650 kcal68 g Kohlenhydrateschwer 26
Valencianavegetarian
12.00
Orangensorbet, Milchschokolade-Orangen-Ganache & Mandel-Teja
Schätzung≈ 480 kcal52 g Kohlenhydrateschwer 33
Jijonavegetarian
12.00
Turrón-Eis, Gianduja-Mousse, Schokoladensteine und Praliné
Schätzung≈ 580 kcal42 g Kohlenhydrateschwer 29
BEILAGEN
Gegrilltes Gemüsevegan, vegetarian
Vegetales a la Brasa
Schätzung≈ 180 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Kartoffelpureevegetarian
11.00
Puré de Patata, Mantequilla Pasiega — Pasiega-Butter
Schätzung≈ 280 kcal32 g Kohlenhydrate
Pommes Fritesvegan, vegetarian
11.00
Patatas Fritas
Schätzung≈ 420 kcal45 g Kohlenhydrate
Gerösteter Bimivegan, vegetarian
11.00
Bimi Asado con Ajo y Guindilla — Mit Knoblauch und Chili
Schätzung≈ 140 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Grüner Blattsalatvegan, vegetarian
11.00
Ensalada de Hojas Verdes, Aderezo Francés — mit französischem Dressing
Schätzung≈ 150 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Frittierte Pimientos de Padrónvegan, vegetarian
11.00
Pimientos de Padrón Fritos
Schätzung≈ 180 kcal7 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Überbackener grüner Spargelvegetarian
11.00
Espárragos Verdes Gratinados, Holandesa de Tomate — mit Tomaten-Hollandaise
Schätzung≈ 220 kcal9 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Pommes Fritesvegetarian
11.00
Patatas Fritas, Queso Parmesano, Trufa Negra — mit Parmesan und schwarzem Trüffel
Schätzung≈ 450 kcal40 g Kohlenhydrate
Weißer Reisvegan, vegetarian
11.00
Arroz Blanco
Schätzung≈ 210 kcal45 g Kohlenhydrate
Geröstetes Gemüsevegan, vegetarian
11.00
Verduras Asadas, Aceite de Oliva — mit Olivenöl
Schätzung≈ 160 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
AUSWAHLEN
Eggs Benedictvegetarian
Huevos Benedictine a la carta Eggs Benedict of your choice — nach Wahl
Schätzung≈ 620 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
STATIONEN
Mexikanische Ecke
Corner Mexicano Mexican Corner
Schätzung≈ 500 kcal40 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Asiatisch
Asiática Asian
Schätzung≈ 450 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 75
Gesund
Saludable Healthy
Schätzung≈ 300 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 81
Meeresfrüchte, Austern und Tartarespescatarian
Mariscos, Ostras y Tartares Seafood, Oysters and Tartar
Schätzung≈ 350 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Jamón Ibérico
Jamón Ibérico Iberian Ham
Schätzung≈ 320 kcal1 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Spanische Käsesortenvegetarian
Quesos Españoles Spanish Cheeses
Schätzung≈ 400 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Foie Gras & Patés
Foie Gras y Patés con Mermeladas Foie Gras & Pâtés — mit Konfitüren
Schätzung≈ 450 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Braten
Asados Roasts
Schätzung≈ 600 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
DESSERTS
Flor y Natavegetarian
Flor y Nata Flor y Nata
Schätzung≈ 400 kcal35 g Kohlenhydrateschwer 40
Brunch
Sonntagsbrunch
120.00
B R U N C H D E D O M I N G O Sunday Brunch — Inklusive Wasser, Softdrinks, Säfte, Kaffee oder Tee
Schätzung≈ 2500 kcal250 g Kohlenhydrateschwer 31
Sonntagsbrunch mit Wein
145.00
B R U N C H D E D O M I N G O Sunday Brunch with wine — Inklusive Weinauswahl des Sommeliers
Schätzung≈ 3000 kcal280 g Kohlenhydrateschwer 31
MONTAG
Orecchiette mit Langostinos al Ajillo
44.00
Orecchiette con Langostinos al Ajillo
Schätzung≈ 650 kcal60 g Kohlenhydrateausgewogen 75
Salmorejo Cordobés
44.00
mit Ei und Jamón Ibérico
Schätzung≈ 420 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Ensalada Verdevegan, vegetarian
44.00
Grüner Salat
Schätzung≈ 120 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Pulpo a la Brasapescatarian
44.00
Gegrillter Kraken mit Paprika-Alioli und Röstkartoffeln
Schätzung≈ 480 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79
Rote-Bete-Risottovegetarian
44.00
Rissoto de Remolacha, Lima y Straciatella — Mit Limette und Stracciatella
Schätzung≈ 520 kcal55 g Kohlenhydrateausgewogen 67
Entrecôte
44.00
Entrecotte de Ternera a la Brasa — Gegrilltes Rinderentrecôte mit Piparra-Paprika
Schätzung≈ 650 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
DIENSTAG
Ajoblancovegetarian
44.00
Ajoblanco de Piñones — Kalte Mandelcremesuppe mit Pinienkernen, grünen Weintrauben und Nüssen
Schätzung≈ 320 kcal22 g Kohlenhydrateausgewogen 66
Melonen- und Jamón Ibérico-Salat
44.00
Ensalada de Melón y Jamón Ibérico — Mit Burrata
Schätzung≈ 410 kcal18 g Kohlenhydrateausgewogen 68
Arroz Melosovegetarian
44.00
Arroz Meloso de Calabaza y Trigueros — Cremiger Reis mit Kürbis und wildem Spargel
Schätzung≈ 580 kcal65 g Kohlenhydrateausgewogen 66
Iberico-Schweineburger
44.00
Hamburguesa de Cerdo Ibérico — Mit Manchego-Käse und Romesco-Sauce
Schätzung≈ 720 kcal45 g Kohlenhydrateausgewogen 65
Kohlbarsch in Salsa Verdepescatarian
44.00
Merluza en Salsa Verde Tradicional — Traditionelle grüne Sauce
Schätzung≈ 380 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Spinat-Ricotta-Raviolivegetarian
44.00
Ravioli de Espinaca y Ricotta — Mit "La Laguna" Käsesauce
Schätzung≈ 610 kcal52 g Kohlenhydrate
MITTWOCH
Lachstatar
44.00
Tartar de Salmón — Mit Spinat-Gazpachuelo
Schätzung≈ 280 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Gebratene Chipirones
44.00
Chipirones Salteados — Mit Zuckerschoten in Sherrywein
Schätzung≈ 310 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Ensaladilla de Bonito
44.00
Bonito-Thunfischsalat
Schätzung≈ 350 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Gegrillter Wolfsbarsch mit Pak Choi
44.00
Lubina con Pak Choy a la Brasa — Mit Zitronen-Petersilien-Sauce
Schätzung≈ 340 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 75
Marinierte Pluma Ibérica
44.00
Pluma Ibérica Adobada — Mit konfitierten Piquillo-Paprika
Schätzung≈ 510 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Rigatoni Marinera
44.00
Rigatoni Marinera con Mejillones — Mit Miesmuscheln
Schätzung≈ 560 kcal62 g Kohlenhydrateausgewogen 77
DONNERSTAG
Erdbeer-Gazpacho
44.00
Gazpacho de Fresas — Mit Croutons
Schätzung≈ 180 kcal22 g Kohlenhydrateausgewogen 67
Rinder-Steaktartar
44.00
Steak Tartar de Vaca — Mit Regañás-Keksen
Schätzung≈ 380 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Gegrillte Avocadovegetarian
44.00
Aguacate a la Brasa — Mit Pico de Gallo und Feta
Schätzung≈ 320 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Pollo Coquelet
44.00
Pollo Coquelet a la Jardinera — Junges Hähnchen mit Gartengemüse
Schätzung≈ 480 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Gegrillter Lachs
44.00
Salmón a la Parrilla — mit grünem Curry und Röstzwiebeln
Schätzung≈ 620 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Canelones mit Foie Gras und Pilzen
44.00
Canelones de Foie y Setas — mit Trüffel-Béchamel
Schätzung≈ 780 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 68
FREITAG
Saisonaler Tomatensalatvegan, vegetarian
44.00
Ensalada de Tomates de Temporada
Schätzung≈ 150 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Gerösteter Spargel-Toast
44.00
Tosta de Espárragos a la Brasa — überbacken mit geräuchertem Pría und Tartarsauce
Schätzung≈ 420 kcal28 g Kohlenhydrate
Kabeljau-Revuelto
44.00
Revuelto de Bacalao — mit Kartoffeln und jungem Knoblauch
Schätzung≈ 550 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Gegrillte Entraña
44.00
Entraña de Vaca a la Brasa — mit Senfsauce
Schätzung≈ 680 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Niedrigtemperatur-Corvina
44.00
Corvina a Baja Temperatura — mit roten Zwiebelsaft und Babykarotten
Schätzung≈ 410 kcal14 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Cremiger Rinderrippen-Reis
44.00
Arroz Meloso de Costilla de Vaca
Schätzung≈ 720 kcal65 g Kohlenhydrate

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80veggie
scoreSchätzung

Spanische Gerichte und verschiedene Beilagen

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Es gibt vegetarische Hauptgerichte wie Rote-Bete-Risotto und Spinat-Ricotta-Ravioli. Die Auswahl an vegetarischen Beilagen umfasst gegrilltes Gemüse und Pimientos de Padrón.

36 vegetarische und 11 vegane Gerichte von 68

80dia
scoreSchätzung

Kohlenhydratarme spanische Grillgerichte

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Dieses Restaurant bietet viele proteinreiche Hauptgerichte und gegrilltes Gemüse. Die Optionen sind von Natur aus kohlenhydratarm.

34 diabetesfreundlich · 68 Gerichte

Bewertungen

Bewertung
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Praktisches

Adresse
Paseo de la Castellana, 22, 28046 Madrid
Zeiten
Mo07:00–10:30, 13:30–16:00, 19:30–00:00
Di07:00–10:30, 13:30–16:00, 19:30–00:00
Mi07:00–10:30, 13:30–16:00, 19:30–00:00
Do07:00–10:30, 13:30–16:00, 19:30–00:00
Fr07:00–10:30, 13:30–16:00, 19:30–00:00
Sa08:00–11:00, 13:30–16:00, 19:30–00:00
So08:00–11:00, 13:30–16:00, 19:30–00:00
Desayuno: de 8:00 a 11:00 festivos. Almuerzo: última comanda a las 15:30. Cena: última comanda a las 23:30
Kontakt
+34915871234 villamagna.reservations@rosewoodhotels.com
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), rosewoodhotels.com/es-ES/villa-magna/dining/las-brasas-de-castellana
Dossier
Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 94 %

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