Pagus Pasta y Grill Madrid

Calle Padilla 56, 28006 Madrid

Öffnungszeiten noch unbekannt

Italian€€€€

Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 11. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 11. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

VORSPEISEN

Italienische Bruschette

13.90

Bruschette italianas — Hausauswahl

Schätzung≈ 320 kcal35 g Kohlenhydrate

Toast-Platte & Tagliere di formaggivegetarian

16.50

Tabla de tostas con salsas variadas Tagliere di formaggi — Platte mit verschiedenen Saucen und Käusesorten

Schätzung≈ 550 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Parmigiana calabrese

20.90

Überbackener Auberginenauflauf mit Parmesan, Tomatensauce, Ei und gehackter frischer Wurst

Schätzung≈ 480 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69

Focaccia di pinsa romana

19.90

Knuspriger Teig mit n’duja calabresa, Mortadella, Capocollo calabrese und Käse

Schätzung≈ 620 kcal45 g Kohlenhydrate

Caciocavallo alla piastravegetarian

19.90

Gegrillter Kuhkäse aus Kalabrien mit Modena-Essig

Schätzung≈ 410 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65

Grande bufalavegetarian

19.90

Büffelmozzarella mit Feldsalat, getrockneten Tomaten, Oliven und Balsamico

Schätzung≈ 380 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69

Carpaccio di Carne salada Trentina

24.90

Mariniertes Rinder-Carpaccio aus dem Trentino mit Tomaten und geriebenem Käse

Schätzung≈ 280 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67

Vitel Tonné

20.90

Norditalienische Spezialität: gekochtes Kalbfleisch in Scheiben mit Thunfischsauce und Kapern

Schätzung≈ 340 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67

Battuta di carne cruda (200 gr.)

27.50

Handgeschnittenes rohes Rinderfilet mit Zitronenschale, Salz, schwarzem Pfeffer, Petersilie und Parmesan

Schätzung≈ 310 kcal4 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67

Porchetta con patate

20.90

Im eigenen Saft gebratenes Schweinebraten-Röllchen aus Latium mit Röstkartoffeln

Schätzung≈ 580 kcal28 g Kohlenhydrate

Sottoli italianivegan, vegetarian

23.90

Auswahl an italienischem eingelegtem Gemüse in Olivenöl, traditionell aus Süditalien

Schätzung≈ 220 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66

Carpaccio di filetto

25.90

Carpaccio vom Chianina-Rinderfilet aus der Toskana mit geriebener Gänseleber und Modena-Balsamico

Schätzung≈ 360 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67

SALATE

Pagus-Salatvegan, vegetarian

18.90

Ensalada Pagus — Tomaten, Zwiebeln, Oliven, rote Chilischote, Oregano

Schätzung≈ 180 kcal14 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66

Caprese-Salatvegetarian

19.90

Ensalada Caprese — Frischer Mozzarella, Tomaten, Oregano und Pesto

Schätzung≈ 320 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67

Calabrese-Salatvegetarian

19.90

Ensalada Calabrese — Salat, Tomaten, rote Zwiebeln, Gurke, schwarze Oliven, geräucherte Ricotta, Oregano und Joghurt-Gurken-Sauce

Schätzung≈ 260 kcal16 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66

Primavera-Salat

20.90

Ensalada Primavera — Salat, Rucola, Tomaten, Mozzarella, Thunfisch, Sellerie, Mais, Walnüsse, Thunfischsauce und Parmesan

Schätzung≈ 450 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70

Emiliana-Salat

19.90

Ensalada Emiliana — Salat, Feldsalat, Tomaten, Schinken, Walnüsse, geriebener Parmesan und Balsamico-Essig

Schätzung≈ 340 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70

PAGUS-REZEPTE

Caramelle (Vier-Käse)vegetarian

21.60

Caramelle (rip. ai quattro formaggi) — Handgemachte Pasta mit Vier-Käse-Füllung, Genueser Pesto-Rahm und Steinpilzen

Schätzung≈ 680 kcal62 g Kohlenhydrate

Tortellacci (Ricotta und Basilikum)

20.90

Tortellacci (rip. di ricotta e basilico) — Handgemachte Pasta mit Basilikum-Ricotta-Füllung, Spargelcreme und knuspriger Guanciale

Schätzung≈ 610 kcal58 g Kohlenhydrate

Agnolotti (Kartoffel und Wurst)

19.90

Agnolotti (rip. di patate e salsiccia) — Handgemachte Pasta mit Kartoffel-Wurst-Füllung, Butter, Salbei-Infusion und Parmesan

Schätzung≈ 640 kcal55 g Kohlenhydrate

Cavatelli alla frissurata

19.90

Frische Pasta mit geschmorten Rippchen, Wurst und Schweinepancetta, Paprika, Rotwein und Tomatenreduktion.

Schätzung≈ 850 kcal65 g Kohlenhydrate

Trofie con tartufo e porcini

20.90

Frische Pasta mit Trüffelcreme, Steinpilzen und geräuchertem Schinken.

Schätzung≈ 780 kcal62 g Kohlenhydrate

Maccheroni con n’duja e ricotta affumicata

19.90

Frische Pasta mit N’duja Calabrese (cremige, scharfe Wurst) und geräuchertem Ricotta.

Schätzung≈ 720 kcal60 g Kohlenhydrate

Gnocchi del goloso

19.90

Handgemacht, auf geschmolzenem Käse, Gorgonzola, knusprigem Speck und gerösteten Walnüssen.

Schätzung≈ 880 kcal55 g Kohlenhydrate

Tagliatelle con prosciutto e limone

19.90

Handgemachte Pasta mit Schinken, Zitronenschale und Buttercreme.

Schätzung≈ 680 kcal60 g Kohlenhydrate

Scilatelli alla stroncatura calabresepescatarian

19.90

Frische Pasta mit Sardellen, Kapern, getrockneten Tomaten, schwarzen Oliven, Tomatenreduktion und Paniermehl.

Schätzung≈ 620 kcal68 g Kohlenhydrateausgewogen 67

Pappardelle al ragú di cinghiale

20.90

Handgemachte Pasta. Gulasch aus gehacktem Wildschweinfleisch und Tomatensauce.

Schätzung≈ 750 kcal62 g Kohlenhydrateausgewogen 71

KLASSISCHE REZEPTE

Maccheroni con ragú calabrese

20.90

Frische Pasta mit geschmortem Rindfleisch und Schweinepancetta, Tomatensauce und Fenchelsamen.

Schätzung≈ 780 kcal62 g Kohlenhydrate

Tagliatelle con ragú bolognese

19.90

Handgemachte Pasta. Traditionelles Rindfleisch-Ragout mit Tomatensauce.

Schätzung≈ 720 kcal60 g Kohlenhydrateausgewogen 67

Rigatoni alla normavegetarian

19.90

Sizilianisches Gericht aus Catania mit Tomatensauce, Aubergine und geräuchertem Ricotta.

Schätzung≈ 650 kcal62 g Kohlenhydrateausgewogen 72

Tonnarelli alla amatriciana

19.90

Tonnarelli allámatriciana — Frische Pasta mit Tomatensauce, Guanciale und geriebenem römischem Käse.

Schätzung≈ 740 kcal60 g Kohlenhydrate

Spaghetti alla carbonara

19.90

Authentisch römisch, mit knusprigem Guanciale, Eigelb, Pecorino Romano und schwarzem Pfeffer.

Schätzung≈ 820 kcal60 g Kohlenhydrate

Bucatini cacio e pepevegetarian

19.90

Mit römischem Käse und schwarzem Pfeffer.

Schätzung≈ 680 kcal60 g Kohlenhydrate

Spaghetti alla puttanescapescatarian

19.90

Mit Sardellen, Oliven, Kapern, Kirschtomaten und Chili.

Schätzung≈ 610 kcal62 g Kohlenhydrateausgewogen 67

Risotto con fungi porcinivegetarian

20.90

Mit Steinpilzen.

Schätzung≈ 580 kcal65 g Kohlenhydrateausgewogen 67

Risotto con crema di asparagivegetarian

18.90

Mit Spargelcreme.

Schätzung≈ 540 kcal62 g Kohlenhydrateausgewogen 67

Penne all'arrabbiatavegan, vegetarian

18.90

Penne allárrabbiata — Mit Tomatensauce und Chili.

Schätzung≈ 560 kcal68 g Kohlenhydrateausgewogen 73

Spaghetti con pachino e basilicovegan, vegetarian

18.90

Mit Kirschtomaten und Basilikum.

Schätzung≈ 540 kcal65 g Kohlenhydrateausgewogen 73

Spaghetti aglio, olio e picantevegan, vegetarian

16.90

Knoblauch, Olivenöl, Paprika und Chili.

Schätzung≈ 520 kcal62 g Kohlenhydrate

GEGRILLTES FLEISCH

Black Angus Entrecôte (250 g)

27.50

Lomo alto Black Angus (250 g) — Black Angus Steak, gegrillt mit Salz und Olivenöl.

Schätzung≈ 650 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71

Tagliata di Entrecôte (250 gr.) rosmarino e sale grosso

27.50

Gegrilltes Entrecôte in Scheiben, mit Rosmarin und grobem Meersalz.

Schätzung≈ 650 kcal1 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71

Tagliata di Entrecôte (250 gr.) rucola e grana

28.50

Gegrilltes Entrecôte in Scheiben, mit frischem Rucola und Parmesanspänen.

Schätzung≈ 680 kcal4 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71

Filetto di manzo (200 gr.)

28.90

Ausgewähltes Black Angus Rinderfilet. Maximal zart und saftig.

Schätzung≈ 420 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71

Picanha servita a fettine (250 gr.)

21.50

Sehr fein geschnittene und kurz gegrillte Picanha. Saftig und geschmacksintensiv.

Schätzung≈ 620 kcal1 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71

Picanha servita a ventaglio (500 gr.)

42.50

Ganze Picanha fächerförmig geschnitten. (für 2 Personen)

Schätzung≈ 1240 kcal2 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Striploin - Bife de chorizo (400 gr.)

35.90

Niedriges Rumpsteak mit charakteristischer Fettschicht für Saftigkeit und Geschmack.

Schätzung≈ 1050 kcal1 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Rib Eye - Bife ancho (400 gr.)

48.50

Premium Black Angus Rib Eye, sehr saftig mit tiefem Geschmack.

Schätzung≈ 1100 kcal1 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Tomahawk (Podolica Rasse)

78.90

Tomahawk de raza Podolica — Beeindruckender Knochenschnitt, ideal zum Teilen. Intensiver Geschmack und Charakter.

Schätzung≈ 1400 kcal2 g Kohlenhydratediabetesfreundlichschwer 39

Bistecca alla Fiorentina (Chianina Rasse)

78.90

Bistecca alla Fiorentina de raza Chianina — Kult-Schnitt aus Italien, Filet und Rumpsteak in einem Stück. Dick geschnitten.

Schätzung≈ 1500 kcal2 g Kohlenhydratediabetesfreundlichschwer 37

Costata (Podolica Rasse)

74.90

Costata de raza Podolica — Italienisches Rib Eye mit Knochen und großer Dicke. Intensiver Geschmack.

Schätzung≈ 1300 kcal2 g Kohlenhydratediabetesfreundlichschwer 43

Forcone (600 gr.)

64.90

Forcone (600 gr.) Espeto de lomo alto — Gegrillte Rinderwürfel, vertikal serviert. (für 2-3 Pers.)

Schätzung≈ 1450 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlichschwer 37

Spiedone (600 gr.)

72.90

Spiedone (600 gr.) Espeto de solomillo — Rinderfilet mit Lardo di Colonnata (Toskana), vertikal serviert. (für 2-3 Pers.)

Schätzung≈ 1550 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlichschwer 37

Filetto all’Occhio di Bue (300 gr.)

35.90

Gegrilltes Rinderfilet auf Olivenöl mit einem Spiegelei.

Schätzung≈ 780 kcal3 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70

Tronchetto di Manzo (500 gr.)

42.50

Tronchetto di Manzo 500 gr — Ausgewähltes mageres Stück aus der Keule, sehr zart und elegant. (für 2 Pers.)

Schätzung≈ 950 kcal2 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Hausgemachter Burger (250 gr.)

20.90

Hamburguesa casera (250 gr.) — Rinderfilet mit Lardo di Colonnata, Tomate und Parmesan.

Schätzung≈ 720 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71

Straccetti di pollo

18.90

Gegrillte Hähnchenbruststreifen mit Rucola, Tomaten und Käse.

Schätzung≈ 450 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71

Gran Galá (1 kg.)

84.50

50 cm Black Angus Bife de Chorizo. Ein beeindruckender Schnitt zum Teilen. (für 4 Pers.)

Schätzung≈ 2100 kcal3 g Kohlenhydratediabetesfreundlichschwer 37

Röstkartoffeln

4.50

Patatas Asadas

Schätzung≈ 220 kcal28 g Kohlenhydrate

Gegrillte Auberginevegetarian

7.50

Berenjena a la brasa con balsámico de Modena — Mit Balsamico aus Modena.

Schätzung≈ 120 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70

Gegrillte Paprikavegan, vegetarian

8.90

Pimientos a la brasa con AOVE y perejil — Mit nativem Olivenöl extra und Petersilie.

Schätzung≈ 110 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66

DESSERTS

Mascarpone-Cremevegetarian

7.90

Crema de Mascarpone

Schätzung≈ 350 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Zitronensorbetvegan, vegetarian

7.90

Sorbete de Limón

Schätzung≈ 120 kcal30 g Kohlenhydrateschwer 39

Tiramisùvegetarian

8.50

Tiramisú

Schätzung≈ 450 kcal35 g Kohlenhydrateschwer 38

Walnusstorte mit Schokolade und Mascarpone-Cremevegetarian

8.90

Tarta de Nueces con Chocolate y Crema de Mascarpone

Schätzung≈ 550 kcal40 g Kohlenhydrateschwer 30

Tarta Pagus (Käsekuchen)vegetarian

8.50

Tarta Pagus (Tarta de Queso)

Schätzung≈ 400 kcal30 g Kohlenhydrateschwer 40

Panna Cottavegetarian

7.90

Schätzung≈ 300 kcal25 g Kohlenhydrateschwer 42

Vin santo mit Cantuccinivegetarian

6.90

Vin santo con cantuccini — Süßer Toskanischer Wein mit Mandelgebäck

Schätzung≈ 320 kcal40 g Kohlenhydrate

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89veggie
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Italienische Pasta und Grill

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Es gibt Gerichte wie Rigatoni alla norma und Risotto con fungi porcini. Veganische Optionen sind Penne all'arrabbiata und Sottoli italiani.

24 vegetarische und 7 vegane Gerichte von 67

86dia
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Kohlenhydratarme italienische Grillgerichte

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Dieses Restaurant bietet viele Grillfleischspeisen und Salate. Die Fleischgerichte sind sehr kohlenhydratarm.

35 diabetesfreundlich · 67 Gerichte

Bewertungen

Bewertung

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Praktisches

Adresse: Calle Padilla 56, 28006 Madrid
Zeiten: noch unbekannt
Kontakt: +34911474109 madrid@pagus.restaurant
Quellen: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), pagus.restaurant/pagus-braseria-calabresa-madrid/
Dossier: Vollständigkeit 67 %, Vertrauen 80 %

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