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11 Nudos - Madrid, Terraza Mercado de San Antón, C. de Augusto Figueroa, 24, 3ª planta

C/Augusto Figueroa 24, 28004 Madrid

Öffnungszeiten noch unbekannt

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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 11. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 11. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

EL RITUAL
Jamón S.R.C. de bellota 100% ibérico
29.00
100% Iberischer Eichelschinken
Schätzung≈ 320 kcal1 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Käseplattevegetarian
18.00
Tabla de quesos
Schätzung≈ 450 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Sauerteigbrotvegan
2.50
Pan de masa madre
Schätzung≈ 180 kcal35 g Kohlenhydrate
Galicisches Sauerteigbrot und Jamón S.R.C. de bellota 100% ibérico
5.00
Pan gallego de masa madre y jamón S.R.C. de bellota 100% ibérico
Schätzung≈ 280 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
VORSPEISEN UND SPEZIALITÄTEN
Ensaladilla mit Garnelen und pulpo a feirapescatarian
14.00
Ensaladilla de langostinos y pulpo a feira con emulsión de marisco — mit Meeresfrüchte-Emulsion
Schätzung≈ 380 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
Cremige Jamón S.R.C. Croquetas
16.00
Croquetas cremosas de jamón S.R.C. (6 ud.) — 6 Stück
Schätzung≈ 540 kcal30 g Kohlenhydrate
Tataki von 100% Iberischer Presa
22.00
Tataki de presa 100% ibérica ahumada con ajo negro y piquillo caramelizado — geräuchert mit schwarzem Knoblauch und karamellisiertem Piquillo
Schätzung≈ 420 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Fondant-Topf mit Tetilla-Käse und Pulpo
18.00
Cazuela fondante de queso de tetilla y pulpo al aroma de orégano y toque de la Vera — mit Oregano-Aroma und einem Hauch von La Vera
Schätzung≈ 480 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Huevos rotos de Cobardes y Gallinas
21.00
Huevos rotos de Cobardes y Gallinas con jamón S.R.C. — mit Jamón S.R.C.
Schätzung≈ 750 kcal45 g Kohlenhydrateausgewogen 65
Tortilla de patata Betanzos-Art
18.00
Tortilla de patata estilo Betanzos con salsa de boletus y langostinos — mit Steinpilzsauce und Garnelen
Schätzung≈ 520 kcal35 g Kohlenhydrate
Carpaccio von galicischem Rubia-Rinderfilet
24.00
Carpaccio de solomillo de ternera rubia gallega
Schätzung≈ 310 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Roter Thunfisch-Tatarpescatarian
28.00
Tartar de atún rojo
Schätzung≈ 280 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Iberisches Filet-Tatar
24.00
Tartar de solomillo ibérico con pimienta negra tostada y tuétano asado — mit geröstetem schwarzem Pfeffer und geröstetem Mark
Schätzung≈ 350 kcal4 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
GEMÜSE UND SALATE
Artischockenblüten
15.00
Flor de alcachofas con pepitas de jamón crujiente — mit knusprigen Schinkenstücken
Schätzung≈ 220 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Gartentomate mit Burratavegetarian
18.00
Tomate de la huerta con burrata y crema de aguacate especiado — und gewürzter Avocadocreme
Schätzung≈ 480 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Gegrilltes Saisongemüsevegan
16.00
Parrillada de verduras de temporada con romesco — mit Romesco-Sauce
Schätzung≈ 320 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 75
Salat mit konfitierten Kabeljau-Stückenpescatarian
17.00
Ensalada con lascas de bacalao confitado y aceitunas Kalamata con vinagreta de piquillo — Kalamata-Oliven und Piquillo-Vinaigrette
Schätzung≈ 340 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Grüner Blattsalatvegan
15.00
Ensalada de hojas verdes con pimientos asados, tomate ibérico y vinagreta balsámica a la miel — mit gegrillten Paprika, Iberischen Tomaten und Honig-Balsamico-Vinaigrette
Schätzung≈ 260 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
FLEISCH
Burger von 100% Iberischer Presa und Pluma
18.00
Hamburguesa de presa y pluma 100% ibéricas, mermelada de bacon y queso tetilla fondante — mit Bacon-Marmelade und geschmolzenem Tetilla-Käse
Schätzung≈ 850 kcal45 g Kohlenhydrate
Gereiftes Simmental-Rinderkotelett
80.00
Chuleta de vaca Simmental madurada (1 kg aprox.) — ca. 1 kg
Schätzung≈ 2200 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlichschwer 37
Pluma 100% Ibérica
22.00
Pluma 100% ibérica con chimichurri ahumado — mit geräuchertem Chimichurri
Schätzung≈ 650 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Lagarto-Spieße 100% Ibérica
26.00
Brochetas de lagarto 100% ibérico con puré de coliflor al toque de parmesano — mit Blumenkohlpüree und einem Hauch Parmesan
Schätzung≈ 520 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Lomo de Presa 100% Ibérica
42.00
Lomo de presa 100% ibérica (600 g) — 600 g
Schätzung≈ 1200 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Entrecôte vom galicischen Blonden Rind
37.00
Entrecot de vaca rubia gallega (350 g) — 350 g
Schätzung≈ 850 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
100% Ibérica Fleischgrill
40.00
Parrillada de carne 100% ibérica (600 g) (solomillo, presa y lagarto) — 600 g (Solomillo, Presa und Lagarto)
Schätzung≈ 1100 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
FISCH
Lachsfiletpescatarian
18.00
Lomo de salmón lacado en miel y soja — glasiert mit Honig und Soja
Schätzung≈ 480 kcal18 g Kohlenhydrateausgewogen 66
Oktopuspescatarian
45.00
Pulpo con cremosiño de patata y vinagreta de tinta — mit Kartoffelcreme und Tintenfisch-Vinaigrette
Schätzung≈ 550 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Riesengarnelenpescatarian
22.00
Gambones con mantequilla de coral y umami cítrico — mit Korallenbutter und Zitrus-Umami
Schätzung≈ 420 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Wolfsbarsch mit 'allada'pescatarian
45.00
Lubina con "allada" (700 g aprox.) — ca. 700 g
Schätzung≈ 750 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Potera-Kalmarpescatarian
9.00
Calamar de potera con salsa de soja y ajo negro — mit Sojasauce und schwarzem Knoblauch
Schätzung≈ 220 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Jakobsmuscheln vom Grillpescatarian
18.00
Vieiras al carbón sobre leche de tigre al toque de mandarina — auf Leche de Tigre mit einem Hauch Mandarine
Schätzung≈ 280 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
BEILAGEN
Patatas bastónvegan
6.50
Kartoffelstäbchen
Schätzung≈ 450 kcal50 g Kohlenhydrate
Trüffel-Pommesvegetarian
8.00
Patatas fritas trufadas con parmesano — mit Parmesan
Schätzung≈ 520 kcal50 g Kohlenhydrateschwer 44
Lollo Rosso- und Iberische Tomatensalatvegan
7.00
Ensalada de lollo rosso y tomate ibérico
Schätzung≈ 120 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Geschmortes Gemüsevegan
8.00
Verduras braseadas
Schätzung≈ 180 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Kristallpaprikavegan
8.00
Pimientos de cristal caramelizados en reducción dulce — karamellisiert in einer süßen Reduktion
Schätzung≈ 220 kcal25 g Kohlenhydrate
Geröstete Süßkartoffelvegetarian
7.00
Boniato asado con mantequilla ahumada de chipotle y lima — mit geräucherter Chipotle-Butter und Limette
Schätzung≈ 320 kcal28 g Kohlenhydrate
Markknochen vom Feuer
8.00
Tuétano al fuego con escamas de sal Maldon — mit Maldon Salzflocken
Schätzung≈ 450 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
DESSERTS
Cremiger Käsekuchenvegetarian
8.00
Tarta cremosa de queso
Schätzung≈ 550 kcal35 g Kohlenhydrateschwer 34
Torrija aus Briochebrotvegetarian
7.00
Torrija de pan de brioche
Schätzung≈ 420 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 39
Tiramisu-Fonduevegetarian
8.00
Fondue de tiramisú
Schätzung≈ 650 kcal62 g Kohlenhydrateschwer 26
Gegrillte Ananasvegetarian
7.00
Piña braseada con crema de vainilla y ron Burlanegra — mit Vanillecreme und Burlanegra-Rum
Schätzung≈ 320 kcal42 g Kohlenhydrateschwer 42
Holzkohle-Cookievegetarian
8.00
Cookie al carbón con pepitas de chocolate blanco y helado de yogur búlgaro — mit weißen Schokoladenstücken und bulgarischem Joghurt-Eis
Schätzung≈ 580 kcal55 g Kohlenhydrateschwer 26
Zitronenmoussevegetarian
6.00
Mousse de limón
Schätzung≈ 280 kcal24 g Kohlenhydrate

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69veggie
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Spanische Tapas auf dem Dach

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Du kannst gegrilltes Saisongemüse mit Romesco und einen Salat mit Burrata und Avocado bestellen. Die Karte bietet viele Fleischgerichte wie Jamón Ibérico, aber auch vegane Optionen wie geschmorte Gemüse.

17 vegetarische und 7 vegane Gerichte von 44

78dia
scoreSchätzung

Kohlenhydratarme spanische Tapas und Fleisch

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Die Karte bietet viele proteinreiche Fleisch- und Fischgerichte mit wenigen Kohlenhydraten. Die Grillgerichte eignen sich gut für eine kohlenhydratbewusste Ernährung.

28 diabetesfreundlich · 44 Gerichte

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Praktisches

Adresse
C/Augusto Figueroa 24, 28004 Madrid
Zeiten
noch unbekannt
Kontakt
+34913300294
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), 11nudosterrazanordes.com/
Dossier
Vollständigkeit 67 %, Vertrauen 80 %

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