Urrechu Velázquez
Calle de Velázquez 150, 28002 Madrid
Öffnungszeiten noch unbekannt
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Karte
Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 11. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.
Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 11. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.
VORSPEISEN
Jamón Ibérico de bellota
36.00
Jamón Ibérico de bellota cortado a mano — Handgeschnitten
Schätzung≈ 210 kcal1 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Thunfischbauch-Salat
33.50
Ensalada de ventresca de bonito con pulpa de tomate — Mit Tomatenmark
Schätzung≈ 280 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Sardellenfilets
28.50
Lomos de Antxoas, tomate troceado y encurtidos — Mit gewürfelten Tomaten und Essiggurken
Schätzung≈ 220 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Knusperbrot mit Romesco
23.50
Pan crujiente, romesco y láminas de Cecina de León con Idiazábal — Mit Cecina de León Scheiben und Idiazábal Käse
Schätzung≈ 380 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Räucherlachsalat
28.00
Salmón Ahumado en ensalada, picatostes de pan y olivas negras — Mit Croutons und schwarzen Oliven
Schätzung≈ 310 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Russischer Salat
19.00
Ensaladilla Rusa, cremosa y sabrosa — Cremig und geschmackvoll
Schätzung≈ 350 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Steak tartare
31.00
Steak tartare, la mejor selección de carne de vacuno — Beste Auswahl an Rindfleisch
Schätzung≈ 280 kcal4 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Mango-Salmorejo
17.00
Salmorejo untuoso de mango con crujiente de jamón y huevo duro — Mit knusprigem Schinken und hartgekochtem Ei
Schätzung≈ 240 kcal16 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Konservenmuscheln
13.50
Mejillones en conserva con capuccino de verduras al azafrán — Mit Safran-Gemüse-Cappuccino
Schätzung≈ 180 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Austern
7.50
Ostras al natural ó a la brasa con salsa de Jalapeños — Natur oder gegrillt mit Jalapeño-Sauce
Schätzung≈ 120 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
ERSTE GÄNGE
Tigergarnelen
25.00
Langostinos tigre sobre ajoarriero de Centolla, quinoa y mousse de tomate — Auf Krabben-Ajoarriero, Quinoa und Tomatenmousse
Schätzung≈ 420 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 90
Chlorophyll-Ajoblanco
23.50
Ajoblanco de clorofila con Trucha escabechada y Caviar — Mit eingelegter Forelle und Kaviar
Schätzung≈ 310 kcal14 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Jakobsmuschel-Salat
23.00
Ensalada de Vieiras braseadas con raviolis de alcachofa y su crema — Mit Artischocken-Ravioli und Creme
Schätzung≈ 340 kcal24 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Gebratene Artischocken
29.00
Alcachofas salteadas, boloñesa de rabo de toro y tagliatelle de txipirón — Mit Ochsenschwanz-Bolognese und Tintenfisch-Tagliatelle
Schätzung≈ 480 kcal32 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 84
Foie gras
35.00
Corte de Foie-gras con teja crujiente de pan dulce en ensalada — Mit knuspriger süßer Brotteja im Salat
Schätzung≈ 450 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Hummersalat
39.50
Ensalada de Bogavante sobre cebolleta trufada y vinagreta de su coral — Auf Trüffel-Frühlingszwiebeln und Korallen-Vinaigrette
Schätzung≈ 320 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Tigergarnelen-Röllchen
22.00
Rollitos de Langostino tigre con vinagreta de soja — Mit Soja-Vinaigrette
Schätzung≈ 260 kcal14 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Hausgemachte Kroketten
16.80
Degustación de croquetas caseras. (8 piezas dos sabores) — Degustation von 8 Stück in zwei Sorten
Schätzung≈ 580 kcal40 g Kohlenhydrate
Mini-Brioches
20.00
Briochitos de Centolla y de Rabo de toro, dulce, salado y picante — Krabbe und Ochsenschwanz; süß, salzig und scharf
Schätzung≈ 420 kcal32 g Kohlenhydrate
FISCH
Kabeljau
34.00
Merluza con su pastel, Caviar ahumado y salsa fina de puerros — Mit Kabeljau-Torte, geräuchertem Kaviar und Lauchsauce
Schätzung≈ 520 kcal38 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 85
Marmitako de Cigala tronco mit txipirón
35.50
Marmitako de Cigala tronco con txipirón de anzuelo — Traditioneller Eintopf mit Riesengarnelen und Tintenfisch
Schätzung≈ 550 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79
Gebratenes Wolfsbarsch
34.50
Lubina asada con patatas a la Riojana y salsa de piquillos — Mit Rioja-Kartoffeln und Piquillo-Sauce
Schätzung≈ 620 kcal40 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Gebratener Seeteufel
35.00
Rape asado sobre Txangurro a la Donostiarra y su brandada — Auf Txangurro a la Donostiarra mit Brandade
Schätzung≈ 680 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Kabeljau-Kokotxas
32.50
Kokotxas de Bacalao con refrito tradicional y ligado con su pil-pil — Mit traditionellem Refrito und Pil-Pil-Sauce
Schätzung≈ 450 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Cremiger Reis mit Carabineros
38.50
Arroz meloso de Carabineros plancha, intenso sabor a mar — Gebratene rote Garnelen mit intensivem Meeresgeschmack
Schätzung≈ 750 kcal65 g Kohlenhydrateausgewogen 67
Kabeljau al pil-pil
34.00
Bacalao al pil-pil sobre ajoarriero — Auf Ajoarriero serviert
Schätzung≈ 580 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
FLEISCH
Rinderfilet mit Strogonoff-Sauce
35.00
Solomillo con salsa Strogonoff, milhojas de patata, bacon y crema fina de ajos — Kartoffel-Millefeuille, Bacon und feine Knoblauchcreme
Schätzung≈ 850 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
Gefüllte Iberische Schweinefüßchen
33.00
Manitas Ibéricas rellenas de foie, tosta de morillas y berza cremosa — Gefüllt mit Foie Gras, Morchella-Toast und cremigem Kohl
Schätzung≈ 720 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Ochsenschwanz in Rotwein geschmort
27.00
Rabo de toro guisado al vino tinto, patata violeta y espárragos verdes — Mit violetter Kartoffel und grünen Spargel
Schätzung≈ 650 kcal32 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Gebratene Fasanenbrust
34.00
Pechuga de Faisán asada y pasta fresca con crema de Trufa — Mit frischen Pasta und Trüffelcreme
Schätzung≈ 780 kcal55 g Kohlenhydrate
Ragout vom Iberischen Lende
32.50
Ragout de lomo Ibérico con oreja crujiente y salsa de pimientos rojos — Mit knusprigem Schweineohr und roten Paprikasauce
Schätzung≈ 620 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Rinderbrust
60.00
Costilla de pecho de vaca, confitada en su propio jugo durante 10h. — 10 Stunden im eigenen Saft konfiert
Schätzung≈ 800 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Cremiger Kuttel-Eintopf
25.00
Cazuela melosa de callos con morros y morcilla asturiana — Mit Schweineschnauze und asturischer Blutwurst
Schätzung≈ 680 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
DESSERTS
Sablé Bretón
12.50
Sablé Bretón de lima limón y merengue crujiente — Limette, Zitrone und knuspriges Baiser
Schätzung≈ 420 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 32
Goxua
11.00
Goxua, el bocado más suave y dulce de los postres de caserío — Die sanfteste und süßeste Nachspeise aus dem Bauernhaus
Schätzung≈ 550 kcal50 g Kohlenhydrateschwer 27
Weiße Schokoladenganache
13.00
Ganache de chocolate blanco y su galleta de cacao — Mit Kakaokeks
Schätzung≈ 520 kcal42 g Kohlenhydrateschwer 31
Handgemachte Torrija-Würfel
10.00
Dados de torrija artesana con pincelada de café con leche y su crema helada — Mit einem Hauch von Milchkaffee und Eiscreme
Schätzung≈ 480 kcal55 g Kohlenhydrateschwer 36
Mazerierte Erdbeeren
12.00
Fresas maceradas, sus magdalenas y chantilly ligera de vainilla — Mit kleinen Kuchen und leichter Vanille-Chantilly
Schätzung≈ 450 kcal48 g Kohlenhydrateschwer 34
Warmer Apfelkuchen
16.00
Tarta fina y caliente de manzana con crema helada de vainilla — Dünner Boden mit Vanille-Eiscreme
Schätzung≈ 580 kcal60 g Kohlenhydrateschwer 33
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Keine vegetarischen Optionen
Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.
Dieses Restaurant bietet keine vegetarischen Gerichte an. Die Karte besteht aus Fleisch und Fisch, wie Steak Tartare und Kabeljau Pil-Pil. Nur die Desserts sind fleischfrei, wie der Apfelkuchen.
0 vegetarische und 0 vegane Gerichte von 39
77dia
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Kohlenhydratarme spanische Küche
Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.
Die Speisekarte bietet viele proteinreiche Hauptgerichte. Die Fisch- und Fleischsektionen enthalten mehrere natürlich kohlenhydratarme Optionen.
29 diabetesfreundlich · 39 Gerichte
Bewertungen
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Praktisches
- Adresse
- Calle de Velázquez 150, 28002 Madrid
- Zeiten
- noch unbekannt
- Kontakt
- +34911211444 reservas@urrechuvelazquez.com
- Quellen
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), urrechuvelazquez.com/
- Dossier
- Vollständigkeit 67 %, Vertrauen 80 %