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Horno de Juan

Lope de Rueda 4, 28009 Madrid

Öffnungszeiten noch unbekannt

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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 11. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 11. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

Menü Nr. 1
Ziegenkäsesalat mit Apfel und Walnüssenvegetarian
Ensalada de Queso de Cabra, Manzana y Nueces al Módena — mit Módena-Dressing
Schätzung≈ 320 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Baby-Ackerbohnen und wilde Spargel
Habitas baby y Trigueros salteado con Ibérico — mit Ibérico sautiert
Schätzung≈ 280 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Hausgemachte Schinkenkroketten
Croquetas Caseras de Jamón
Schätzung≈ 350 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Knusprige Entenconfit-Keule
Muslo de Pato en Confit Crujiente
Schätzung≈ 650 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Blätterteig mit Creme und heißer Schokoladevegetarian
Hojaldre de Crema con Chocolate Caliente
Schätzung≈ 550 kcal55 g Kohlenhydrateschwer 30
Menü Nr. 1
52.00
Menú Nº 1
Schätzung≈ 1850 kcal103 g Kohlenhydrateschwer 33
Menü Nr. 2
Lauwarmer Lachs- und Kabeljaufsalatpescatarian
Ensalada Templada de Salmón y Bacalao con Virgen Extra — mit nativem Olivenöl extra
Schätzung≈ 310 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Morcilla de Burgos
Schätzung≈ 220 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Picadillo de Pueblo
Schätzung≈ 280 kcal4 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Im Holzofen gebratenes Segovian-Spanferkel
Cochinillo de Segovia asado en horno de leña — (PROCOSE Garantiezeichen)
Schätzung≈ 780 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Ponche Segovianovegetarian
Ponche Segoviano de Yema y Mazapán — mit Eigelb und Marzipan
Schätzung≈ 480 kcal52 g Kohlenhydrateschwer 30
Menü Nr. 2
63.00
Menú Nº 2
Schätzung≈ 2010 kcal82 g Kohlenhydrateschwer 28
Menü Nr. 3
Auswahl an Ibéricos de Bellota
Surtido de Ibéricos de Bellota
Schätzung≈ 420 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Tudela-Salat mit Ventresca-Thunfischpescatarian
Cogollos de Tudela con Ventresca
Schätzung≈ 240 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Ziegenkäse auf karamellisierten Zwiebelnvegetarian
Queso de Cabra sobre Cebolla Caramelizada
Schätzung≈ 310 kcal18 g Kohlenhydrate
Warmer Blätterteig mit Pilzen, Garnelen und Lachs
Hojaldre Caliente con Setas, Gambas y Salmón
Schätzung≈ 410 kcal28 g Kohlenhydrate
Im Holzofen gebratenes Lamm
Lechazo asado en horno de leña
Schätzung≈ 720 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Chuletón de Vaca Rubia
Schätzung≈ 850 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Gegrillte Tintenfische auf Pilzbettpescatarian
Chipirones a la Parrilla sobre Lecho de Setas
Schätzung≈ 380 kcal14 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Hausgemachter Blätterteig mit Creme und heißer Schokoladevegetarian
Hojaldre de la Casa con Crema y Chocolate Caliente
Schätzung≈ 580 kcal58 g Kohlenhydrateschwer 29
Menü Nr. 3
68.00
Menú Nº 3
Schätzung≈ 2200 kcal120 g Kohlenhydrateschwer 33
Menü Nr. 4
Jamón ibérico bellota
Jamón ibérico bellota corte a cuchillo — handgeschnitten
Schätzung≈ 210 kcal1 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Kumato-Tomatepescatarian
Tomate Kumato con Anchoas de Santoña en Salazón — mit Santoña-Sardellen
Schätzung≈ 120 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Gebratene Pilze
Salteado de Setas con Ibérico — mit Ibérico
Schätzung≈ 280 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Lammbauchspeicheldrüse
Mollejas de Cordero Lechal al Ajillo — mit Knoblauch
Schätzung≈ 320 kcal4 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Rinderfilet
Solomillo de Ternera con Boletus y Foie al Oporto — mit Steinpilzen und Foie Gras mit Portwein
Schätzung≈ 750 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Zitronensorbetvegetarian
Sorbete de limón con Cava y Vodka — mit Cava und Wodka
Schätzung≈ 180 kcal22 g Kohlenhydrateschwer 39
Menü Nr. 4
85.00
Menú Nº 4
Schätzung≈ 2400 kcal130 g Kohlenhydrateschwer 33

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59veggie
scoreSchätzung

Begrenzte vegetarische Optionen

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Man kann einen Salat mit Ziegenkäse, Apfel und Walnüssen bestellen. Es gibt auch Ziegenkäse auf karamellisierten Zwiebeln. Die Karte enthält viele Fleischgerichte wie Spanisches Zünderlamm.

6 vegetarische und 0 vegane Gerichte von 28

77dia
scoreSchätzung

Spanische Fleischgerichte und Tapas

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Dieses Restaurant bietet viele proteinreiche Gerichte mit wenigen Kohlenhydraten an. Die gegrillten Fleisch- und Fischspeisen eignen sich für eine kohlenhydratarme Ernährung.

18 diabetesfreundlich · 28 Gerichte

Bewertungen

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Praktisches

Adresse
Lope de Rueda 4, 28009 Madrid
Zeiten
noch unbekannt
Kontakt
+34915756916 ldr@hornodejuan.net
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), hornodejuan.net/
Dossier
Vollständigkeit 67 %, Vertrauen 80 %

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