Saraiba
C/ Antonio Acuña 7, 28009 Madrid
Öffnungszeiten noch unbekannt
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Karte
Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 11. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.
Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 11. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.
VORSPEISEN
Salat
22.00
Ensalada — mit Avocados und geräucherten Sardinen
Schätzung≈ 320 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Chef-Croquettes
18.00
Croquetas de nuestro Chef
Schätzung≈ 450 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Gambón
20.00
Gambón en salsa picante y mantequilla de marisco — in scharfer Sauce und Meeresfrüchtebutter
Schätzung≈ 280 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Gegrillter Oktopus
25.00
Pulpo a la parrilla — mit Revolconas-Kartoffeln und Tomatenmarmelade
Schätzung≈ 410 kcal28 g Kohlenhydrateausgewogen 67
Jamón Ibérico de Bellota
29.00
Guijuelo Salamanca
Schätzung≈ 310 kcal2 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Pulpo a la Gallega
26.00
Schätzung≈ 340 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Kantabrische Sardellen
22.00
Anchoas del cantábrico — mit getrockneten Tomaten und Piparras-Paprika
Schätzung≈ 210 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Roter Thunfisch-Tatar
25.00
Tartar de atún rojo — mit hausgemachter Guacamole
Schätzung≈ 330 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Langustinen- und Iberico-Pancetta-Spieß
22.00
Brocheta de langostinos y panceta ibérica — gegrillt mit Limettenmayonnaise
Schätzung≈ 380 kcal7 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
FISCH
Kohlbarsch aus Burela
28.00
Merluza de Burela — mit Zucchini-Nudeln und gewürzten Tomaten
Schätzung≈ 320 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 81
Entsalzter Kabeljau nach Saraiba-Art
27.00
Bacalao desalado estilo Saraiba
Schätzung≈ 420 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Wilder Steinbutt
28.00
Rodaballo salvaje — mit Grillgemüse und Mojón Picón
Schätzung≈ 380 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 85
Roter Thunfisch Tataki
27.00
Tataki de Atún rojo — mit Wakame-Algen und Sojasauce
Schätzung≈ 310 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 72
CONCHA GALLEGA
Gegrillte Zamburiñas
Zamburiñas a la plancha
Schätzung≈ 220 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Venusmuscheln
27.00
Almejas a la sartén o marinera — aus der Pfanne oder Marinera-Art
Schätzung≈ 240 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Gegrillte Messermuscheln
Navajas a la plancha
Schätzung≈ 180 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79
Herzmuscheln
Berberechos
Schätzung≈ 160 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79
Miesmuscheln
14.00
Mejillones al vapor o marinera — gedämpft oder Marinera-Art
Schätzung≈ 210 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79
Galicische Percebes
Percebes gallegos — auf Bestellung
Schätzung≈ 150 kcal4 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Galicische Camarón
Camarón Gallego — auf Bestellung
Schätzung≈ 200 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
FLEISCH
Lomo de vaca (carne madura) a la parrilla
28.00
Grilled aged beef loin with potatoes and Padrón peppers — con patatas y pimientos de Padrón
Schätzung≈ 750 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Magret de pato a la parrilla
24.00
Grilled duck breast with caramelized onion and red berries — con cebolla caramelizada y confitura de frutos rojos
Schätzung≈ 620 kcal25 g Kohlenhydrate
Solomillo de vaca gallega (carne madura)
30.00
Galician aged beef tenderloin with mushrooms — con setas a las finas hierbas
Schätzung≈ 580 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Carrilleras ibéricas estofadas
25.00
Stewed Iberian pork cheeks with potatoes — sobre patatas panaderas
Schätzung≈ 720 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
SATTMACHER
Arroz meloso con bogavante
28.00
Creamy rice with lobster
Schätzung≈ 650 kcal60 g Kohlenhydrate
Verdinas con boletus y almejas
24.00
Verdinas with mushrooms and clams
Schätzung≈ 420 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 89
Arroz con pluma ibérica y cebolla caramelizada
26.00
Rice with Iberian pork and caramelized onion
Schätzung≈ 780 kcal65 g Kohlenhydrate
Garbanzos guisados
22.00
Stewed chickpeas with baby squid and spinach — Con chipirones y espinacas
Schätzung≈ 480 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 95
Callos a la madrileña
20.00
Madrid style tripe
Schätzung≈ 550 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
DESSERTS
Rosa de manzana y crema ligera
7.00
Apple rose with light cream
Schätzung≈ 280 kcal35 g Kohlenhydrate
Brownie de chocolate con helado de pistachos
7.00
Chocolate brownie with pistachio ice cream
Schätzung≈ 650 kcal55 g Kohlenhydrateschwer 26
Filloa gallega rellena de crema
6.00
Galician filloa with cream
Schätzung≈ 420 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 32
Tarta de Santiago con helado de vainilla
6.50
Tarta de Santiago with vanilla ice cream
Schätzung≈ 520 kcal50 g Kohlenhydrateschwer 31
Coulant de chocolate
7.00
Chocolate coulant
Schätzung≈ 450 kcal35 g Kohlenhydrateschwer 34
Helados y sorbetes
6.00
Ice creams and sorbets
Schätzung≈ 200 kcal30 g Kohlenhydrateschwer 39
Tarta de queso
7.00
Cheesecake
Schätzung≈ 480 kcal30 g Kohlenhydrate
Tabla de quesos con mermelada de tomate
17.00
Cheese board with tomato jam
Schätzung≈ 550 kcal20 g Kohlenhydrateausgewogen 67
Weihnachtsmenü Nr. 1
empanada Saraiba de bonito
Saraiba tuna empanada
Schätzung≈ 320 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
mejillones
Mussels
Schätzung≈ 180 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79
croquetas melosas de jamón ibérico
Creamy Iberian ham croquettes
Schätzung≈ 350 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Lende aus galicischem Rubia-Rind
lomo de vaca rubia gallega a la parrilla de carbón — über Holzkohle gegrillt
Schätzung≈ 650 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Hausgemachte Dessertvariation
surtido de postres de la casa
Schätzung≈ 450 kcal60 g Kohlenhydrateschwer 37
Weihnachtsmenü Nr. 2
Cremiger Boletus-Reis
arroz cremoso de boletus con carpaccio de pulpo y tartar de atún rojo — mit Oktopus-Carpaccio und rotem Thunfisch-Tartar
Schätzung≈ 580 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Galicische Zamburiñas
zamburiñas gallegas a la parrilla — gegrillt
Schätzung≈ 220 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Burela-Kabeljau
merluza de burela a la gallega — auf galicische Art
Schätzung≈ 420 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Hausgemachte Desserts
postres de la casa
Schätzung≈ 400 kcal50 g Kohlenhydrateschwer 39
Weihnachtsmenü Nr. 3
Marinierter Ostsee-Hering
arenques del Báltico marinados sobre mango con blinis calentitos — auf Mango mit warmen Blinis
Schätzung≈ 380 kcal30 g Kohlenhydrate
Gegrilltes Hirschfilet
solomillo de ciervo a la parrilla con crema de frutos rojos y puré de castañas — mit Beerencreme und Kastanienpüree
Schätzung≈ 520 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Dessertvariation
surtido de postres
Schätzung≈ 450 kcal60 g Kohlenhydrateschwer 37
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Keine vegetarischen Haupt- oder Vorspeisen
Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.
Die Karte bietet keine vegetarischen Optionen für Vorspeisen oder Hauptgerichte. Nur Desserts wie die Tarta de Santiago oder der Brownie sind fleisch- und fischfrei.
0 vegetarische und 0 vegane Gerichte von 49
76dia
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Spanische Tapas und Fisch
Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.
Die Speisekarte bietet viele proteinreiche Optionen. Fisch und Meeresfrüchte haben im Allgemeinen wenig Kohlenhydrate.
33 diabetesfreundlich · 49 Gerichte
Bewertungen
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Praktisches
- Adresse
- C/ Antonio Acuña 7, 28009 Madrid
- Zeiten
- noch unbekannt
- Kontakt
- +916228846 restaurantesaraiba@gmail.com
- Quellen
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurantesaraiba.es/
- Dossier
- Vollständigkeit 67 %, Vertrauen 94 %