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Desengaño 13

C. del Desengaño, 13, 28004 Madrid

Jetzt geschlossen · öffnet 13:00

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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 11. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 11. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

Platten und Portionen zum Teilen
CROQUETAS d13
2.35
Wahlweise mit Iberico-Schinken und Spargel oder Datteln, Bacon und Mandeln.
Schätzung≈ 280 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
TOMATEN, FRÜHLINGSZWIEBEL & VENTRESCA
18.00
TOMATES, CEBOLLETA Y VENTRESCA — Salat aus rosa Tomaten, zarten Frühlingszwiebeln, Ventresca-Thunfisch, Schnittlauch und Flakesalz.
Schätzung≈ 320 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
HUEVOS ROTOS MIT IBERICO-SCHINKEN
10.50
HUEVOS ROTOS CON JAMÓN IBÉRICO — Spiegeleier mit Kartoffeln, Iberico-Schinken und schwarzem Trüffelöl.
Schätzung≈ 750 kcal35 g Kohlenhydrate
LÄNDLICHE PFANNE MIT VIER GESCHMOLZENEN KÄSEN
16.95
CAZUELA CAMPERA DE CUATRO QUESOS FUNDIDOS — Mit Toast, geröstetem Knoblauch und konfitierten Piquillo-Paprika.
Schätzung≈ 850 kcal45 g Kohlenhydrate
BRUTALE CANNELLONI
12.95
Zartes Schweinefleisch-Ragout mit getrockneten Tomaten und San Simón Käse in einem Riesencannelloni mit Parmesansauce.
Schätzung≈ 620 kcal40 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
IBERICO-SCHINKEN-PLATTE
22.00
TABLA DE JAMÓN IBÉRICO — Mit handwerklichem Toast und Tumaca.
Schätzung≈ 550 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
PAPAS ARRUGADAS MIT TRIO AUS MOJOS
6.95
PAPAS ARRUGADAS CON TRIO DE MOJOS — Kanarische Runzelkartoffeln mit Mojo Picón, Grün und Gelb.
Schätzung≈ 420 kcal45 g Kohlenhydrate
TRÜFFEL-BURRATA, FELDSALAT & CHERRYTOMATEN
14.95
BURRATA TRUFADA, CANÓNIGOS Y CHERRYS — Italienischer Trüffelkäse, Feldsalat, in Thymian konfitierte Kirschtomaten und Iberico-Schinkenpulver.
Schätzung≈ 580 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
GEMÜSE-TEMPURA
8.95
TEMPURA DE VERDURAS — Gemüse-Tempura mit Honig-Aioli und Sweet Chili.
Schätzung≈ 480 kcal35 g Kohlenhydrate
HUEVOS ROTOS MIT RIESENGARNELEN
20.95
HUEVOS ROTOS CON GAMBONES — Nationale Käsesorten und Quittengelee mit Orangenaroma.
Schätzung≈ 680 kcal25 g Kohlenhydrate
Fusion- und mediterrane Hauptgerichte
IBERICO SCHWEINERIPPCHEN
23.50
COSTILLAR DE CERDO IBÉRICO — Niedrigtemperatur gegart, Honig-Bourbon-BBQ-Sauce, karamellisierter Sesam, Cajun-Pommes und Wasabi-Mayo.
Schätzung≈ 950 kcal65 g Kohlenhydrate
LACHS- UND AVOCADO-TARTAR
17.95
TARTAR DE SALMÓN Y AGUACATE — Mit Soja, Ingwer, Limette und Honig.
Schätzung≈ 450 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
KABELLAU-TACO MIT GERÖSTETER PAPRIKA
22.85
TAKO DE BACALAO CON PIMIENTO ASADO — Kabeljau-Lende in Tempura mit gerösteten Paprika und gerösteter Aioli.
Schätzung≈ 620 kcal40 g Kohlenhydrateausgewogen 65
GEGRILLTER OKTOPUS
28.95
PULPO A LA PARRILLA — Gegrillter Oktopus mit Kartoffel-Parmentier und rotem Curry Bilbaína.
Schätzung≈ 580 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
GEGRILLTES RINDERFILET 'SIERRA DE GUADARRAMA' 350g
29.90
LOMO DE VACA "SIERRA DE GUADARRAMA" A LA PARRILLA 350gr — Fleisch mit Pommes frites.
Schätzung≈ 880 kcal45 g Kohlenhydrate
IBERICO SCHWEINEBACKE
21.80
CARRILLERA IBÉRICA — Langsam geschmorte Iberico-Schweinbacke mit Rotwein und Coca-Cola, serviert mit Trüffelkartoffelcreme.
Schätzung≈ 720 kcal30 g Kohlenhydrateausgewogen 69
Glutenfreie Optionen im Zentrum von Madrid
GERÄUCHERTE SARDINE MIT KARAMELLISIERTEN ERDBEERENgluten_free
16.95
SARDINA AHUMADA CON FRESAS CARAMELIZADAS — Geräucherte Sardinenlenden mit karamellisierten Erdbeeren, Feigenkonfitüre und Chili-Fäden.
Schätzung≈ 380 kcal25 g Kohlenhydrate
FRITTIERTE TORREZNOSgluten_free
7.95
TORREZNOS FRITOS — Niedrigtemperatur frittiertes Schweinefleisch mit Süßkartoffel-Rösti und eingelegten Zwiebeln.
Schätzung≈ 520 kcal28 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
GALICISCHE MUSCHELNgluten_free
13.50
MEJILLONES GALLEGOS — Frische Muscheln mit Mangochutney und Tintenfischtinten-Crunch.
Schätzung≈ 350 kcal22 g Kohlenhydrateausgewogen 65
RUSSISCHER SALATgluten_free
16.50
ENSALADILLA RUSA (Pídelo sin gluten) — Mit eingelegten Muscheln, Mayo-Kimchi und knusprigem Brot.
Schätzung≈ 480 kcal32 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
KONFIERTE ARTISCHOCKENgluten_free
16.50
ALCACHOFAS CONFITADAS — Artischockenblüten in Olivenöl, Rosmarin und Thymian konfiert mit Limetten-Bananen-Honig-Vinaigrette
Schätzung≈ 320 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
IBÉRICO LENDENFILET SAAMgluten_free
17.50
SAAM DE SOLOMILLO DE IBÉRICO — Soja-marinierte Schweinelendenspieße im Schweineschwarten-Mantel mit Brombeer-Limetten-Mayo
Schätzung≈ 450 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
UNSERE PATATAS BRAVASgluten_free
11.95
NUESTRAS PATATAS BRAVAS — Hausgemachte Brava-Sauce mit Tomate und Chipotle-Chili, dazu geröstetes Knoblauch-Aioli
Schätzung≈ 420 kcal38 g Kohlenhydrate
GEBRATENE SHIITAKEgluten_free
12.95
SHIITAKES SALTEADOS — Shiitake-Pilze mit Knoblauch und Soja, mit Honig-Aioli-Schaum
Schätzung≈ 210 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
GEBACKENER CHEESECAKEgluten_free
7.50
TARTA DE QUESO HORNEADA — Köstlicher Käsekuchen mit roten Beerenmarmelade
Schätzung≈ 450 kcal32 g Kohlenhydrateschwer 38
LIMETTENTARTE MIT WEISSER SCHOKOLADEgluten_free
7.50
TARTA DE LIMA CON CHOCOLATE BLANCO — Cremige Limettentarte mit weißer Schokoladenschicht auf Keksboden
Schätzung≈ 480 kcal38 g Kohlenhydrateschwer 37
Chef-Empfehlungen
FRITTIERTE CHIPIRONES
20.95
CHIPIRONES FRITOS — Frittierte Tintenfische mit Limetten-Ingwer-Sauce auf Salmorejo und karamellisierten Zwiebeln
Schätzung≈ 510 kcal28 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
STEAK TARTAR
21.95
Traditionell mit Eigelb und Kapern, dazu Kimchi-Mayo und Carasatu-Brot
Schätzung≈ 480 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
KATSU SANDO
23.00
Japanisches Sandwich: Panko-panierte Rinderlende, geräucherter Käse, karamellisierte Zwiebeln
Schätzung≈ 720 kcal45 g Kohlenhydrate
Hausgemachte Desserts als krönender Abschluss
ANGEL CAKE OBLEA
7.50
OBLEA DE PAN DE PAN DE ANGEL — Gefüllt mit Haselnusscreme und Käse-Eiscreme
Schätzung≈ 380 kcal32 g Kohlenhydrateschwer 41
CHOCO BOMB!!
8.00
Kakaobiskuit mit Trüffelcreme, Toffee-Sauce, Schokoladen-Knallperlen und Raspeln
Schätzung≈ 550 kcal48 g Kohlenhydrateschwer 30

Stimmt diese Karte noch?

10veggie
scoreSchätzung

Begrenzte vegetarische Tapas-Optionen

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Du kannst Gemüsetempura, gebratene Shiitake-Pilze oder Patatas Bravas wählen. Die meisten Gerichte enthalten Fleisch oder Fisch, wie die Iberico-Schinkenplatte.

0 vegetarische und 0 vegane Gerichte von 39

70dia
scoreSchätzung

Spanische Tapas und Fusion-Küche

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Dieses Restaurant bietet viele proteinreiche Tapas an. Für die Schinkenplatten gibt es glutenfreie Brotoptionen.

17 diabetesfreundlich · 39 Gerichte

Bewertungen

Bewertung
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Praktisches

Adresse
C. del Desengaño, 13, 28004 Madrid
Zeiten
Mo13:00–16:30, 20:00–23:30
Di13:00–16:30, 20:00–23:30
Mi13:00–16:30, 20:00–23:30
Do13:00–16:30, 20:00–23:30
Fr13:00–00:00
Sa13:00–00:00
So13:00–16:30
Kontakt
+34915328087
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), desengano13.com/
Dossier
Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 80 %

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