zurück zur Suche

Sifón Bodega and Colmado

Plaza del Rey, 4, 28004 Madrid

Jetzt geschlossen · öffnet Di 11:00

€€€€
BewertungReservierenAnrufenWebsite

Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 11. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 11. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

LO VERDE
KONFIERTE STEIÑPILZE
18.50
Boletus confitados con jamón y huevo poché — mit Jamón und pochiertem Ei
Schätzung≈ 420 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
PAPRIKASALATpescatarian
8.00
Ensalada de pimientos con ventresca — mit Ventresca-Thunfisch
Schätzung≈ 210 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
AUBERGENBOHNEN
12.00
Habitas con huevo poché y jamón — mit pochiertem Ei und Jamón
Schätzung≈ 380 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
PISTO
8.00
Pisto con huevo — mit Ei
Schätzung≈ 280 kcal14 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
SALATE
BURRATAvegetarian
10.00
Burrata con aceite de albahaca y tomate seco — mit Basilikumöl und getrockneten Tomaten
Schätzung≈ 350 kcal7 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
SNACKS
KANTABRISCHE ANCHOASpescatarian
18.00
Anchoas del Cantábrico con pan tostado y tomate natural — mit Toast und frischen Tomaten
Schätzung≈ 320 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
ZAMBURIÑASpescatarian
8.50
Zamburiñas con alga nori — mit Nori-Algen
Schätzung≈ 150 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79
LACÓN
8.50
Lacón con pimentón de La Vera — mit Pimentón de La Vera
Schätzung≈ 220 kcal2 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
CHISTORRA
8.50
Chistorra con patatas chips — mit Kartoffelchips
Schätzung≈ 450 kcal28 g Kohlenhydrate
PLATTEN
CECINA PLATTE
12.00
De cecina con tomate y picos — mit Tomaten und Picos
Schätzung≈ 310 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
IBÉRICO PLATTE
17.00
De ibéricos — Auswahl an Ibérico-Spezialitäten
Schätzung≈ 420 kcal3 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
MOJAMA PLATTEpescatarian
13.00
De mojama con almendras tostadas — mit gerösteten Mandeln
Schätzung≈ 340 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
TOASTS
FRÜHSTÜCKS-TOASTpescatarian
9.00
Tosta de queso crema y salmón ahumado — mit Frischkäse und Räucherlachs
Schätzung≈ 310 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
JAMÓN IBÉRICO
9.00
Jamón ibérico en pan con tomate — auf Brot mit Tomaten
Schätzung≈ 280 kcal24 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
RÄUCHERSARDINEN-TOASTpescatarian
9.00
Tosta de sardina ahumada sobre tomate rallado — auf geriebenen Tomaten
Schätzung≈ 290 kcal24 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 68
KONSERVEN
BERBERECHOSpescatarian
15.40
Berberechos de las Rías Gallegas "Aldebarán" — aus den Rías Gallegas "Aldebarán" — 30/40 Stk.
Schätzung≈ 120 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79
MESSERMUSCHELN IN ESCABECHEpescatarian
12.50
Mejillón en escabeche de las Rías Gallegas "Herencia del Mar" — aus den Rías Gallegas "Herencia del Mar" — 6/8 Stk.
Schätzung≈ 180 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
MESSERMUSCHELN IN ESCABECHEpescatarian
7.50
Mejillón en escabeche "Aldebarán" — "Aldebarán" — 8/12 Stk.
Schätzung≈ 150 kcal7 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
SCHARFE MESSERMUSCHELNpescatarian
8.50
Mejillón picante "La Brújula" — "La Brújula" — 16/20 Stk.
Schätzung≈ 170 kcal7 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
SANDSCHEIDENMUSCHELNpescatarian
13.00
Navajas de las Rías Gallegas "Espinaler" — aus den Rías Gallegas "Espinaler" — 5/8 Stk.
Schätzung≈ 140 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79
Sardinilla del Cantábrico "Herencia del mar"pescatarian
6.50
20/25 Stk.
Schätzung≈ 320 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Thunfischbauch in Olivenöl "Batel"pescatarian
8.00
Ventresca de atún en aceite de oliva "Batel"
Schätzung≈ 350 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Zamburiñas in Jakobsmuschel-Sauce aus den Rías Gallegas "Herencia del mar"pescatarian
6.50
Zamburiñas en salsa de vieiras de las Rías Gallegas "Herencia del mar"
Schätzung≈ 180 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
MOLLETES
Lacón mit Paprika
7.50
Lacón con pimientos
Schätzung≈ 420 kcal35 g Kohlenhydrate
Thunfischbauch mit Paprikapescatarian
7.50
Ventresca con pimientos
Schätzung≈ 380 kcal35 g Kohlenhydrate
Jamón ibérico gran reserva mit Naturtomaten
9.00
Jamón ibérico gran reserva con tomate natural
Schätzung≈ 360 kcal32 g Kohlenhydrate
SÜSSES
Hausgemachter Karotten-Walnuss-Kuchen
3.80
Bizcocho casero de zanahoria y nueces
Schätzung≈ 350 kcal40 g Kohlenhydrate
Cookies
2.70
Schätzung≈ 220 kcal25 g Kohlenhydrate
AUS DEM GARTEN
Wilde Boletus Edulis "El Campanillo"vegetarian
9.80
Boletus Edulis silvestres "El Campanillo" — 220 g
Schätzung≈ 110 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Artischocken natur "Anko"vegan
9.80
Alcachofas al natural "Anko" — handgemachte Bio-Konserven
Schätzung≈ 120 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Pisto manchego "Anko"vegan
4.00
370 g handgemachte Bio-Konserven
Schätzung≈ 180 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Mini Baby-Ackerbohnen mit Olivenölvegan
9.00
Habitas mini baby con aceite de oliva — 335 g
Schätzung≈ 160 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Getrocknete Tomate "La Legua"vegan
3.80
Tomate seco "La Legua" — 230 g
Schätzung≈ 150 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Kastilische Kichererbsen "Anko"vegan
4.40
Garbanzo castellano "Anko" — 660 g handgemachte Bio-Konserven
Schätzung≈ 240 kcal35 g Kohlenhydrateausgewogen 72
Erbsen natur "Anko"vegan
5.50
Guisantes al natural "Anko" — 660 g handgemachte Bio-Konserven
Schätzung≈ 180 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79
Gekochte Linsen "La Leyenda"vegan
3.60
Lentejas cocidas "La Leyenda"
Schätzung≈ 160 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79
Gekochte weiße Bohnen "La Leyenda"vegan
4.00
Alubias blancas cocidas "La Leyenda"
Schätzung≈ 150 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
IBÉRICO
Jamón Ibérico
14.70
100 g
Schätzung≈ 310 kcal1 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Geschnittene Cecina
9.00
Cecina curada loncheada — 100 g
Schätzung≈ 220 kcal1 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Geschnittenes ibérico de bellota Sortiment
12.00
Surtido ibérico de bellota loncheado — 100 g
Schätzung≈ 340 kcal2 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Saucen
Anko handgemachte Tomatenmarmeladevegan
3.40
Mermelada de tomate artesana "Anko" — 370 g
Schätzung≈ 480 kcal85 g Kohlenhydrateschwer 44
Columela Sherryessig-Reduktionvegan
6.60
Reducción de vinagre de jerez "Columela" — 250 ml
Schätzung≈ 300 kcal60 g Kohlenhydrateschwer 32
AUS DEM MEER
Batel Kantabrische Sardellenpescatarian
11.50
Anchoas del Cantábrico "Batel" — 10 Filets
Schätzung≈ 220 kcal2 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
La Machine Sardellen mit Vermouthpescatarian
12.00
Anchoas al vermú "La Machine"
Schätzung≈ 280 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Aldebarán Kokermuscheln aus den galicischen Ríaspescatarian
12.30
Berberechos de la Rías Gallegas "Aldebarán" — 30/40 Stk.
Schätzung≈ 150 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79
La Brújula2 scharfe Muschelnpescatarian
8.00
Mejillón picante "La Brújula2" — 16/20 Stk.
Schätzung≈ 210 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79
Herencia de mar Kantabrische Sardellenpescatarian
5.00
Sardinilla del Cantábrico "Herencia de mar" — 20/25 Stk.
Schätzung≈ 250 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Herencia de mar Zamburiñas in Jakobsmuschel-Saucepescatarian
3.90
Zamburiñas en salsa de vieiras de las Rías Gallegas "Herencia de mar" — aus den galicischen Rías
Schätzung≈ 180 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Stimmt diese Karte noch?

54veggie
scoreSchätzung

Viele Konserven und Tapas

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Man kann Burrata mit Basilikumöl und getrockneten Tomaten bestellen. Viele vegane Optionen sind Konserven, wie Artischocken und Pisto Manchego. Die Karte enthält auch viele Wurstwaren und Fisch.

12 vegetarische und 10 vegane Gerichte von 48

66dia
scoreSchätzung

Low-Carb-Tapas und Konserven

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Die Speisekarte bietet viele kohlenhydratarme Optionen wie Iberico-Schinken und Meeresfrüchte. Die meisten Tapas und Konserven haben einen niedrigen glykämischen Index.

39 diabetesfreundlich · 48 Gerichte

Bewertungen

Bewertung
Noch keine Bewertungen.Warst du dort? Schreib die erste.

Praktisches

Adresse
Plaza del Rey, 4, 28004 Madrid
Zeiten
Mogeschlossen
Di11:00–23:30
Mi11:00–23:30
Do11:00–00:00
Fr11:00–00:30
Sa11:30–00:30
So11:30–21:30
Venta de bebidas alcohólicas solo hasta las 22h.
Kontakt
+34915326159
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), sifonmadrid.com/
Dossier
Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 80 %

Inhaber von Sifón Bodega and Colmado? Beanspruche dein Lokal.