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El Escaldón

C. del Nuncio, 17, 28005 Madrid

Öffnungszeiten noch unbekannt

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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 11. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 11. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

ZUM TEILEN
Papas Arrugadasvegan
10.90
Mit Mojo Picón, Ñora-Paprika und Koriander-Mojo
Schätzung≈ 450 kcal55 g Kohlenhydrate
Zusätzliches Mojo
2.00
Mojo adicional
Schätzung≈ 80 kcal4 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Pata Asada
12.40
Kanarischer Schinken
Schätzung≈ 600 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Ropa Vieja
12.20
Gezupftes Fleisch mit Gemüse
Schätzung≈ 350 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Trüffel
13.00
Trufas — Von süßer Blutwurst
Schätzung≈ 420 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Gegrillter Käsevegetarian
12.40
Queso Asado — Mit Palmenhonig (Goldmedaille als bester Käse der Welt)
Schätzung≈ 480 kcal18 g Kohlenhydrate
Queso Gomerovegetarian
13.20
Mit karamellisierten Zwiebeln und Honig-Rum-Reduktion
Schätzung≈ 520 kcal22 g Kohlenhydrate
Almogrotevegetarian
11.80
Gereifter Käse-„Paté“, typisch für La Gomera
Schätzung≈ 380 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Salmorejovegan
9.50
Von kanarischen Bananen
Schätzung≈ 280 kcal35 g Kohlenhydrate
El Escaldón
12.50
Gofio gemischt mit Brühe
Schätzung≈ 320 kcal40 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 77
Ziegenkäsesalatvegetarian
12.90
Ensalada de Queso de Cabra — Mit Nüssen und Pfirsich
Schätzung≈ 410 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Ensalada Santa Cruzpescatarian
13.80
Mit Thunfischbauch, Tomaten und roten Zwiebeln
Schätzung≈ 320 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Lachs-Tatarpescatarian
18.50
Tartar de Salmón — Auf Avocado und Mango aus El Hierro
Schätzung≈ 450 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Escabeche Chicharreropescatarian
15.20
Mit frischen Kichererbsen
Schätzung≈ 380 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Salpicón de Pulpopescatarian
18.00
Oktopussalat
Schätzung≈ 310 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 76
Carnefiesta
13.10
Traditionelles Rezept
Schätzung≈ 480 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Brotvegan
1.20
Pan
Schätzung≈ 180 kcal35 g Kohlenhydrate
HAUPTGERICHTE
Bacalao Encebolladopescatarian
14.80
Kabeljau mit Zwiebeln nach Tenerife-Art
Schätzung≈ 380 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 85
Atún al Mojo Hervidopescatarian
17.20
Thunfisch in rotem Mojo auf gebratenen Kartoffeln, Süßkartoffeln und Bubango
Schätzung≈ 550 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 90
Conejo en Salmorejo
16.00
Kaninchen mit rehydrierten Feigen. Rezept meiner Großmutter
Schätzung≈ 420 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Taco de Ternera en Adobo
15.30
Mit Kartoffelstampf und Süßkartoffelchips aus Lanzarote
Schätzung≈ 650 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Hamburguesa Mixta
15.20
Mit kanarischem Räucherkäse und in Palmhonig karamellisierten Zwiebeln
Schätzung≈ 850 kcal55 g Kohlenhydrate
Costillas de Cochino
15.50
BBQ mit Palmenextrakt aus La Gomera (von John Restrepo)
Schätzung≈ 750 kcal30 g Kohlenhydrate
Pollo Picantón al Estilo Adeje
14.70
Scharfes Hähnchen nach Adeje-Art
Schätzung≈ 550 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
DESSERTS
Principe Alberto
6.00
Schokoladenmousse mit Kuchen und Kaffee
Schätzung≈ 500 kcal40 g Kohlenhydrateschwer 32
Quesillovegetarian
6.00
Traditioneller Flan der Inseln
Schätzung≈ 350 kcal35 g Kohlenhydrateschwer 35
Bienmesabevegetarian
6.00
Mandeldessert typisch für La Palma, mit Vanilleeis
Schätzung≈ 600 kcal50 g Kohlenhydrateschwer 28
Helados Variadosvegetarian
6.00
Verschiedene Eissorten
Schätzung≈ 250 kcal30 g Kohlenhydrate

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66veggie
scoreSchätzung

Kanarische Tapas und Desserts

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Vegetarische Optionen sind papas arrugadas, queso asado und Salmorejo aus kanarischen Bananen. Die Hauptgerichte enthalten Fleisch oder Fisch.

10 vegetarische und 3 vegane Gerichte von 28

71dia
scoreSchätzung

Kohlenhydratarme kanarische Tapas

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Dieses Restaurant bietet viele proteinreiche Optionen. Die Karte enthält verschiedene Fleisch- und Fischgerichte mit niedrigem glykämischen Index.

17 diabetesfreundlich · 28 Gerichte

Bewertungen

Bewertung
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Praktisches

Adresse
C. del Nuncio, 17, 28005 Madrid
Zeiten
noch unbekannt
Kontakt
+34913655506
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), elescaldon.com/
Dossier
Vollständigkeit 67 %, Vertrauen 80 %

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