perretxiCo Chamberí
C. de Rafael Calvo 29, 28010 Madrid
Jetzt geöffnet · bis 01:00
Spanishtapas
Karte
Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 11. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.
Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 11. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.
BARRA
Ensaladilla rusa
Russian salad with tuna — Nuestra ensaladilla rusa con bonito del norte. La versión perretxiCo de uno de los grandes clásicos del tapeo elegida en San Sebastian Gastronomika como una de las 10 mejores ensaladillas del país.
Schätzung≈ 320 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Donut de cocido
Stew donut — Donut de cocido vasco en dos vuelcos. El archiconocido pintxo con el que el cocinero aborda el cocido en dos vuelcos y con el que resultó Subcampeón del Concurso de Cocidos del SXXI en el año 2019.
Schätzung≈ 450 kcal35 g Kohlenhydrate
La vacuna
Meat fritter with juice — El pintxo creado en plena pandemia consistente en un buñuelo de carne al que el comensal inyecta su jugo servido en una divertida jeringuilla.
Schätzung≈ 380 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Brioche de anchoa Ortiz
Anchovy brioche — Brioche de anchoa Ortiz con “mantequeso” y tomate asado. La tradición del Cantábrico, la anchoa Ortiz, sobre un esponjoso brioche con la cremosidad del mantequeso y el toque fresco del tomate.
Schätzung≈ 310 kcal22 g Kohlenhydrate
Tempura de atún de Bermeo
Tuna tempura
Schätzung≈ 220 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Carrilleras de cerdo
Pork cheeks
Schätzung≈ 280 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Txangurro a la Donostiarra
Spider crab Donostiarra — Centollo gratinado. Elaboración tradicional de la costa vasca con centollo desmigado, gratinado y servido en su propia concha.
Schätzung≈ 240 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Alcachofas fritas
Fried artichokes with bacon — a la con mahonesa trufé y panceta Euskaltxerri.
Schätzung≈ 340 kcal14 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Asado tierno de vaca con patatas risoladas
Slow cooked beef with potatoes — a baja temperatura durante 48 horas
Schätzung≈ 650 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Surfero de pollo
Chicken surfer — con pesto verde con albahaca.
Schätzung≈ 260 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Brioche de cerdo asado
Roasted pork brioche — Jugoso asado de cerdo cocinado lentamente y servido dentro de un esponjoso brioche con inconfundible toque a mantequilla.
Schätzung≈ 420 kcal28 g Kohlenhydrate
Croquetas cremosas de jamón o mejillón
Ham or mussel croquettes
Schätzung≈ 320 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Tomate de temporada con bonito Ortiz
Seasonal tomato with tuna — pescado a caña y vinagreta de piparras.
Schätzung≈ 180 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Tarta cremosa de queso de oveja latxa
Latxa sheep cheese cake
Schätzung≈ 450 kcal32 g Kohlenhydrateschwer 38
Tartaleta de txangurro
Spider crab tartlet — Un homenaje a la tradicional receta vasca elaborada con centollo que ha democratizado un plato solemmne y cada vez menos conocido por su dificultad en la elaboración.
Schätzung≈ 210 kcal14 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Tortilla manchada de bacalo al pil pil
Cod pil-pil tortilla — Huevo, bacalao y la más famosa de las salsas vascas, haciendo un homenaje a la receta alavesa de tortilla manchada de 1959
Schätzung≈ 280 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Tosta de foie con reducción de sidra
Foie gras toast with cider — Foie a la plancha sobre pan de focaccia con compota a la sidra y brunoise de manzana.
Schätzung≈ 360 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
picoteo perretxico
Nuestra ensaladilla rusa
Russian salad — UNA DE LAS MEJORES ENSALADILLAS DE ESPAÑA
Schätzung≈ 550 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Tabla de paleta ibérica acompañada con pan de cristal y tomate
Iberian ham platter
Schätzung≈ 520 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
Croquetas cremosas de jamón ibérico
Iberian ham croquettes
Schätzung≈ 600 kcal32 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Alcachofas fritas con mahonesa trufé y panceta
Fried artichokes with bacon
Schätzung≈ 420 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
Txistorra frita como las de la feria de Santo Tomás
Fried txistorra
Schätzung≈ 380 kcal4 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Lagarto ibérico con salsa perrens, cebolla encurtida y patatas fritas
Iberian pork picanha
Schätzung≈ 780 kcal35 g Kohlenhydrate
Tempura de atún de Bermeo marinado con soja y alioli
Tuna tempura with soy
Schätzung≈ 320 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Torrija de brioche caramelizada empapada en nata fresca con sopa de toffe
Caramelized brioche torrija
Schätzung≈ 650 kcal72 g Kohlenhydrateschwer 23
entrantes
Tomate de temporada con bonito Ortiz pescado a caña y vinagreta de piparras
Seasonal tomato with tuna
Schätzung≈ 280 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Euskaltxerri
Schätzung≈ 180 kcal14 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Tortilla de bacalao guisada al pilpil
Cod pil-pil tortilla
Schätzung≈ 350 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
segundos a elegir
Guiso de chipirones encebollados con tomate
Squid stew with tomato
Schätzung≈ 320 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 81
Entrecot de vacuno de ganaderos vascos con patatas fritas y pimientos del país
Beef entrecote with fries
Schätzung≈ 850 kcal42 g Kohlenhydrate
ENTRANTES
Croquetas cremosas de cebolla encurtida y jamón ibérico
Iberian ham and onion croquettes
Schätzung≈ 340 kcal24 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Croquetas mixtas de mejillón tigre
Mixed mussel tiger croquettes
Schätzung≈ 360 kcal26 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Rabas de las de siempre tostadas
Fried calamari
Schätzung≈ 410 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Tomate de temporada con bonito Ortiz y vinagreta de piparras
Seasonal tomato with tuna
Schätzung≈ 280 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Txistorra frita
Fried txistorra
Schätzung≈ 380 kcal4 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Alcachofas fritas con mahonesa trufada y panceta
Fried artichokes with bacon
Schätzung≈ 420 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
Tortilla de bacalao guisada al pil-pil
Cod pil-pil tortilla
Schätzung≈ 350 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
SEGUNDOS
Lagarto de cerdo a la plancha con salsa Perren's
Grilled pork loin — patatas en nata fresca con sopa
Schätzung≈ 720 kcal38 g Kohlenhydrateausgewogen 65
Carpaccio de txuleta con mahonesa trufada, mostaza, Idiazabal y almendras
T-bone carpaccio
Schätzung≈ 450 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Café Colombia 5 alturas
Colombia Coffee
Schätzung≈ 2 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 75
Carrillera de cerdo al vino tinto con patatas fritas
Pork cheeks in red wine
Schätzung≈ 850 kcal45 g Kohlenhydrate
Hamburguesa de txuleta con cristal de panceta, queso de vaca ahumado y crema de tomates Euskaltxerri
T-bone burger
Schätzung≈ 980 kcal55 g Kohlenhydrate
Arroz marinero con chipirones
Seafood rice with squid
Schätzung≈ 620 kcal75 g Kohlenhydrateausgewogen 77
POSTRE
Torrija de brioche caramelizada, empapada
Caramelized brioche torrija — fritas de toffee
Schätzung≈ 550 kcal65 g Kohlenhydrateschwer 33
Helado cremoso de vainilla
Vanilla ice cream
Schätzung≈ 210 kcal22 g Kohlenhydrateschwer 42
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Praktisches
- Adresse
- C. de Rafael Calvo 29, 28010 Madrid
- Zeiten
- Mo09:00–00:00Di09:00–00:00Mi09:00–00:00Do09:00–00:00Fr09:00–01:00Sa12:00–01:00So12:00–00:00
- Kontakt
- +34911920069
- Quellen
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), perretxico.es/chamberi/
- Dossier
- Vollständigkeit 67 %, Vertrauen 79 %