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Restaurante Papagena

Plaza de Isabel II s/n, 28013 Madrid

Öffnungszeiten noch unbekannt

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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 11. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 11. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

Zum Beginn
Frische Austernpescatarian
Ostras al natural con: Pipirrana, mantequilla ahumada* o ajada gallega — mit Pipirrana, geräucherter Butter oder Ajada Gallega
Schätzung≈ 150 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Schinkencroquettes
Croquetas de jamón buenas con jamón — mit hochwertigem Schinken — 4 Stück
Schätzung≈ 420 kcal24 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Vorspeisen
Salat aus konfitierten bunten Tomatenvegetarian
Ensalada de tomate de colores confitados y brotes tiernos — mit zarten Keimlingen
Schätzung≈ 180 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Roter Thunfisch-Tatarpescatarian
Tartar de atún rojo con aguacate, huevo frito y alga nori — mit Avocado, Spiegelei und Nori-Algen
Schätzung≈ 320 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Hauptgerichte
Kartoffel-Gnocchipescatarian
Ñoquis de patata, calamar a la brasa, queso manchego curado con salsa champagne — mit gegrilltem Kalmar, gereiftem Manchego-Käse und Champagner-Sauce
Schätzung≈ 680 kcal45 g Kohlenhydrate
Iberico-Schwein Wellington
Wellington de cerdo ibérico con salsa de vino tinto y aligot de Idiazábal — mit Rotweinsauce und Idiazábal-Aligot
Schätzung≈ 850 kcal40 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
Desserts
Süßer Moment
Momento dulce
Schätzung≈ 450 kcal50 g Kohlenhydrateschwer 31
Zum Beginn
Jamón ibérico de bellota
16.50
Jamón ibérico de bellota, coca de cristal y tomate — mit Coca de Cristal und Tomate
Schätzung≈ 310 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Frische Austernpescatarian
5.50
Ostras al natural: pipirrana, ajada gallega y mantequilla ahumada — Pipirrana, Ajada Gallega und geräucherte Butter
Schätzung≈ 150 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Schinkencroquettes
14.00
Croquetas de "jamón buenas" con jamón — mit hochwertigem Schinken
Schätzung≈ 420 kcal24 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Blätterteig-Tatin von glasierten Schalottenvegetarian
15.50
Tatin hojaldrada de chalotas glaseadas con queso comté y aceite de argán — mit Comté-Käse und Arganöl
Schätzung≈ 380 kcal28 g Kohlenhydrate
Artischockenboden
20.00
Flor de alcachofa con holandesa de sobrasada, papada ibérica y huevo de 5 yemas — mit Sobrasada-Hollandaise, Iberico-Backbäckchen und 5-Eigelb-Ei
Schätzung≈ 410 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 72
Jakobsmuschel und Wolfsbarschpescatarian
9.00
Vieira y lubina con suero de cebolleta, aguacate y galanga — mit Lauch-Molke, Avocado und Galanga
Schätzung≈ 220 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Timbal von grünen Bohnenvegetarian
12.00
Timbal de vainas verdes, stracciatella y bruschetta de aceitunas — mit Stracciatella und Oliven-Bruschetta
Schätzung≈ 340 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
Lachs- und buntes Rote-Bete-Carpacciopescatarian
20.50
Carpaccio de salmón y remolacha de colores con parmesano y eneldo — mit Parmesan und Dill
Schätzung≈ 280 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Gerösteter Chicorée und geräucherte Sardinepescatarian
21.50
Endivias asadas y sardina ahumada con espuma de queso azul, praliné de pipas — mit Blauschimmelkäse-Schaum und Kern-Praliné
Schätzung≈ 310 kcal14 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Gerösteter Octopuspescatarian
25.50
Pulpo asado con gazpacho de tomate verde y maíz tostado — mit grünem Tomaten-Gazpacho und geröstetem Mais
Schätzung≈ 320 kcal24 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 75
Steak Tartar von gereiftem Rücken
25.50
Steak tartar de lomo bajo madurado, yema curada y brioche de masa madre — mit gebeiztem Eigelb und Sauerteig-Brioche
Schätzung≈ 480 kcal28 g Kohlenhydrate
Kartoffel-Gnocchipescatarian
17.50
Ñoquis de patata, calamar a la brasa, queso manchego curado y salsa champagne — mit gegrilltem Kalmar, gereiftem Manchego-Käse und Champagner-Sauce
Schätzung≈ 420 kcal32 g Kohlenhydrate
Brotservicevegan
2.50
Servicio de pan
Schätzung≈ 180 kcal30 g Kohlenhydrate
Gastronomie
Konfierte Tomatensalat mit Stracciatellavegetarian
Ensalada de tomate confitado sobre stracciatella
Schätzung≈ 320 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Timbal von grünen Bohnen und Stracciatellavegetarian
Timbal de vainas verdes y stracciatella
Schätzung≈ 280 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Gerösteter Chicorée und geräucherte Sardinepescatarian
Endivias asadas y sardina ahumada
Schätzung≈ 210 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Pâté en croûte mit Essiggurken und Orangenkonfitüre
Pâté en croûte con encurtidos y confitura de naranja
Schätzung≈ 450 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Ramón Cheesecakevegetarian
Schätzung≈ 550 kcal35 g Kohlenhydrateschwer 34
Mille-feuille von weißer Schokolade, Financier und Himbeerenvegetarian
Milhojas de chocolate blanco, financier y frambuesas
Schätzung≈ 680 kcal50 g Kohlenhydrateschwer 25
Corazón Rojovegetarian
Corazón Rojo · chocolate Guanaja 70% — Guanaja Schokolade 70%
Schätzung≈ 420 kcal30 g Kohlenhydrate
Degustationsmenü
Degustationsmenü
75.00
Menú Degustación — Auswahl der Karte: Austern und Croquetas, zwei Vorspeisen, zwei Hauptgerichte
Schätzung≈ 2200 kcal180 g Kohlenhydrateschwer 21

Stimmt diese Karte noch?

57veggie
scoreSchätzung

Begrenzte spanische vegetarische Optionen

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Es gibt eine Schalotten-Tatin mit Comté-Käse oder einen Salat aus konfitierten Tomaten mit Stracciatella. Die Desserts wie die Corazón Rojo Schokolade sind vegetarisch. Nur das Brot ist vegan.

9 vegetarische und 1 vegane Gerichte von 29

63dia
scoreSchätzung

Spanisches Essen mit wenig Kohlenhydraten

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Die Karte bietet viele proteinreiche Optionen. Thunfisch-Tartar und Austern haben wenige Kohlenhydrate.

18 diabetesfreundlich · 29 Gerichte

Bewertungen

Bewertung
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Praktisches

Adresse
Plaza de Isabel II s/n, 28013 Madrid
Zeiten
noch unbekannt
Kontakt
+34629707885 reservas@papagenarestaurante.es
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), papagenarestaurante.es/
Dossier
Vollständigkeit 67 %, Vertrauen 80 %

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