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Restaurante Tilda Neotaberna Castiza

C / San Bernando 48, 28015 Madrid

Jetzt geschlossen · öffnet 07:00

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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 11. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 11. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

Nochebuena Menü
Crystal Shrimp Saam
Saam de gambitas de cristal con tartara kale braseada — mit geschmortem Grünkohl-Tartar
Schätzung≈ 180 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Brioche
Brioche con tomate soasado jamón bellota y caviar — mit konfitierten Tomaten, Pata Negra und Kaviar
Schätzung≈ 320 kcal25 g Kohlenhydrate
Saisonpilze und Rote Garnele
Setas de temporada, gamba roja acompañado de parmentier de patata y salsa perigord — mit Kartoffel-Parmentier und Périgord-Sauce
Schätzung≈ 350 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
Seeteufelpescatarian
Mero con velouté de pimiento chocolate y acelga — mit Schokoladen-Pfeffer-Velouté und Mangold
Schätzung≈ 420 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Ente mit Kräuterbutter
Pato a la mantequilla de hierbas con salsa de arandanos en escabeche y remolacha en texturas — mit eingelegten Blaubeerensauce und Rote-Bete-Texturen
Schätzung≈ 580 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Schokoladen-Namelaka
Namelaka de chocolate, helado de chocolate trufado, tierra de chocolate, peta crispy de chocolate — mit Trüffel-Schokoladeneis, Schokoladenerde und Schoko-Crisps
Schätzung≈ 650 kcal55 g Kohlenhydrateschwer 30
Weihnachtssüßigkeiten
Dulces navideños — Christmas sweets
Schätzung≈ 400 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 39
Nochebuena Menü
110.00
Menú Nochebuena
Schätzung≈ 0 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Nochevieja Menü
Brioche
Brioche, queso scamorza., steak tartar y caviar — mit Scamorza-Käse, Steak Tartar und Kaviar
Schätzung≈ 380 kcal28 g Kohlenhydrate
Steinpilz- und Guanciale-Krokette
Croqueta de boletus y guanciale sopleteado — abgeflammt
Schätzung≈ 220 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Gerösteter Lauchvegetarian
Puerro asado con demiglace y yema de huevo curado, trufa fresca melanosporum — mit Demi-Glace, gebeiztem Eigelb und frischem Melanosporum-Trüffel
Schätzung≈ 180 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Steinbuttpescatarian
Rodaballo con salsa vin jaune, almejas y aceite de clorofila — mit Vin Jaune-Sauce, Venusmuscheln und Chlorophyll-Öl
Schätzung≈ 450 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Lammschulter (Niedrigtemperatur)
Paletilla de cordero a baja temperatura, pure de zanahoria especiada, remolacha fermentada y arándanos en escabeche de cítricos — mit gewürztem Karottenpüree, fermentierter Bete und Zitrus-Blaubeeren
Schätzung≈ 520 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Pavlova
Pavlova, compota de citricos y albahaca con helado de haba tonka — mit Zitruskompott, Basilikum und Tonkabohnen-Eis
Schätzung≈ 550 kcal60 g Kohlenhydrateschwer 30
Weihnachtliche Turrones
Turrones navideños — Christmas Sweets
Schätzung≈ 450 kcal35 g Kohlenhydrateschwer 41
Glückstraubenvegan, vegetarian
Uvas de la suerte — für Silvester
Schätzung≈ 60 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Nochevieja Menü
150.00
Menú Nochevieja
Schätzung≈ 0 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70

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40veggie
scoreSchätzung

Begrenzte vegetarische Auswahl

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Man kann hier gerösteten Lauch mit Trüffel bestellen. Für Veganer gibt es Glückstrauben.

2 vegetarische und 1 vegane Gerichte von 17

73dia
scoreSchätzung

Spanische Tapas und Saisongerichte

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Dieses Restaurant bietet verschiedene proteinreiche Optionen mit wenig Kohlenhydraten. Die Fisch- und Fleischgerichte eignen sich für eine kohlenhydratbewusste Ernährung.

11 diabetesfreundlich · 17 Gerichte

Bewertungen

Bewertung
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Praktisches

Adresse
C / San Bernando 48, 28015 Madrid
Zeiten
Mo07:00–00:00
Di07:00–00:00
Mi07:00–00:00
Do07:00–01:00
Fr07:00–01:00
Sa07:30–01:00
So07:30–00:00
Kontakt
+34919993809 reservas@tildamadrid.es
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), smartrental.com/es/tilda-malasana-gastro/?utm_source=facebook&utm_medium=Organic_Social&utm_campaign=fb_web&utm_term=tilda_neotaberna
Dossier
Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 80 %

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