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Parador del Jamón - Calle de O'Donnell

Calle de O'Donnell, 51, 28009 Madrid

Jetzt geschlossen · öffnet 07:00

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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 11. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 11. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

Los Clásicos
PATATAS BRAVAS
9.00
Patatas Bravas with Iberian Ham — con virutas de jamón ibérico
Schätzung≈ 420 kcal32 g Kohlenhydrate
BERENJENAS CRUJIENTESvegetarian
11.00
Crispy Eggplants with Salmorejo — con salmorejo
Schätzung≈ 310 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
ENSALADILLA RUSA CON VENTRESCApescatarian
12.50
Russian Salad with Tuna Ventresca — pepinillos picados y guindillas
Schätzung≈ 380 kcal14 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
OREJA A LA PLANCHA
12.50
Grilled Pig Ear — con un toque de salsa especiada
Schätzung≈ 280 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
CROQUETAS
14.50
Croquettes of Iberian Ham and Mushroom Truffle — de jamón ibérico (4 uds) y de boletus y trufa (4 uds)
Schätzung≈ 650 kcal40 g Kohlenhydrate
TIRAS DE POLLO CRUJIENTE
13.50
Crispy Chicken Strips with Honey Mustard — con salsa de miel y mostaza
Schätzung≈ 450 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
TORREZNO EXTREMEÑO
14.00
Extremadura Torrezno — frito, crujiente y troceado
Schätzung≈ 520 kcal2 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
HUEVOS ROTOS
15.00
Huevos Rotos with Iberian Ham — con jamón ibérico y patatas
Schätzung≈ 780 kcal35 g Kohlenhydrate
MORCILLA DE BURGOS
12.50
Burgos Blood Sausage with Padrón Peppers — con pimientos de Padrón
Schätzung≈ 340 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
De la huerta
FLORES DE ALCACHOFA CONFITADAS
15.50
Confit Artichoke Hearts with Iberian Ham — a la plancha con jamón ibérico (3uds)
Schätzung≈ 220 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
VERDURAS FRESCAS A LA PLANCHAvegetarian
14.50
Grilled Fresh Vegetables with Goat Cheese — con queso de cabra
Schätzung≈ 280 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
ENSALADA DETOMATE DE LA HUERTApescatarian
18.50
Garden Tomato Salad with Tuna Ventresca — con ventresca y cebolla morada
Schätzung≈ 260 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
ENSALADA DE POLLO CRUJIENTE
14.00
Crispy Chicken Salad — mezclum de lechugas, tomates cherry, croutons de pan de ajo y salsa de miel y mostaza
Schätzung≈ 540 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
ENSALADA DE SALMÓN AHUMADOpescatarian
14.00
Smoked Salmon Salad — canónigos, queso, piñones y albahaca
Schätzung≈ 410 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
De nuestra charcutería
PALETA DE CEBO DE CAMPO IBÉRICA
16.00
Iberian Field-Fed Pork Shoulder
Schätzung≈ 320 kcal1 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
JAMÓN DE CEBO DE CAMPO IBÉRICO
21.00
Iberian Field-Fed Ham
Schätzung≈ 280 kcal1 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
JAMÓN DE BELLOTA IBÉRICO
27.00
Iberian Acorn-Fed Ham
Schätzung≈ 300 kcal1 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
SURTIDO DE IBÉRICOS DE CEBO DE CAMPO
21.00
Field-Fed Iberian Meat Platter — jamón, lomo, queso curado, chorizo y salchichón
Schätzung≈ 580 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
SURTIDO DE IBÉRICOS DE BELLOTA
28.00
Acorn-Fed Iberian Meat Platter — jamón, lomo, queso curado, chorizo y salchichón
Schätzung≈ 620 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
LOMO DE BELLOTA IBÉRICO
20.00
Iberian Acorn-Fed Loin
Schätzung≈ 260 kcal1 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Platte mit gereiftem Käsevegetarian
17.00
TABLA DE QUESO CURADO AÑEJO — rohe Schafmilch
Schätzung≈ 450 kcal2 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Platte mit nationalen Käsenvegetarian
20.00
TABLA DE QUESOS NACIONALES — Majorero, Patamulo, Mahón, Idiázabal, Picón
Schätzung≈ 550 kcal3 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Ibérico Bellota Chorizo
15.00
CHORIZO DE BELLOTA IBÉRICO
Schätzung≈ 320 kcal2 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Ibérico Bellota Salchichón
15.00
SALCHICHÓN DE BELLOTA IBÉRICO
Schätzung≈ 310 kcal2 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Arroces
Arroz del Senyoretpescatarian
18.00
mit Garnelen, Calamari und Muscheln. Alles geschält. min. 2 Personen
Schätzung≈ 650 kcal75 g Kohlenhydrateausgewogen 73
Paella de Mariscopescatarian
19.00
mit Venusmuscheln, geschälten Garnelen, Artischocken und Steinpilzen. min. 2 Personen
Schätzung≈ 620 kcal70 g Kohlenhydrateausgewogen 77
Arroz Negropescatarian
19.00
mit Garnelen, Tintfischringen, Muscheln und Artischocken. min. 2 Personen
Schätzung≈ 640 kcal72 g Kohlenhydrateausgewogen 77
Carnes
Bacon Cheeseburger
14.50
Retinta-Rindfleisch, geschmolzener Käse, karamellisierte Zwiebeln, Essiggurken, knuspriger Bacon, BBQ-Sauce
Schätzung≈ 850 kcal45 g Kohlenhydrate
Konfiertes Secreto Ibérico
18.50
SECRETO IBÉRICO CONFITADO — bei niedriger Temperatur gegart
Schätzung≈ 420 kcal2 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Ibérico Rippchen
18.50
COSTILLAS IBÉRICAS — aus dem Ofen mit BBQ-Sauce
Schätzung≈ 580 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Ochsenschwanz-Eintopf
18.50
RABO DE TORO ESTOFADO
Schätzung≈ 480 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Angus Rinderrippe
18.50
COSTILLA DE TERNERA ANGUS — bei niedriger Temperatur im eigenen Saft gebraten
Schätzung≈ 520 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Entrecôte
22.00
ENTRECOT — von nationalem Rindfleisch
Schätzung≈ 550 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Del mar
Calamares a la Andaluzapescatarian
14.00
Schätzung≈ 380 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Gambas al Ajillopescatarian
14.00
GAMBAS — Knoblauchgarnelen
Schätzung≈ 280 kcal4 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Sépiapescatarian
16.50
SEPIA — gegrillt mit Aioli
Schätzung≈ 320 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Pulpopescatarian
23.50
gegrillter Kraken
Schätzung≈ 350 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Lachs aus dem Ofenpescatarian
17.50
SALMÓN AL HORNO — mit Minzsauce
Schätzung≈ 410 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Kabeljaufiletpescatarian
18.50
LOMO DE BACALAO — konfiert
Schätzung≈ 380 kcal4 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Postres
Cremiger Käsekuchenvegetarian
6.50
TARTA CREMOSA DE QUESO
Schätzung≈ 420 kcal32 g Kohlenhydrateschwer 39
Schokoladentortevegetarian
6.50
TARTA DE CHOCOLATE
Schätzung≈ 450 kcal42 g Kohlenhydrateschwer 34
Kokostorte mit Dulce de Lechevegetarian
6.50
TARTA DE COCO CON DULCE DE LECHE
Schätzung≈ 520 kcal55 g Kohlenhydrateschwer 31
Eierflanvegetarian
4.50
FLAN DE HUEVO
Schätzung≈ 280 kcal25 g Kohlenhydrateschwer 42
Milchreisvegetarian
4.50
ARROZ CON LECHE
Schätzung≈ 320 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 39
Natillasvegetarian
4.50
Schätzung≈ 260 kcal22 g Kohlenhydrateschwer 42
Hauspuddingvegetarian
4.50
PUDDING DE LA CASA
Schätzung≈ 350 kcal35 g Kohlenhydrateschwer 42
Bocadillos Charcutería
Jamón Raza Duroc
7.50
Schätzung≈ 420 kcal38 g Kohlenhydrate
Hausgemachte Chorizo
5.00
CHORIZO CASERO — mild oder scharf
Schätzung≈ 480 kcal38 g Kohlenhydrate
Morcilla Achorizada
5.00
Schätzung≈ 510 kcal38 g Kohlenhydrate
Morcón Ibérico
6.50
Schätzung≈ 470 kcal38 g Kohlenhydrate
Gereifter Hartkäsevegetarian
7.50
QUESO CURADO AÑEJO — aus roher Schafmilch
Schätzung≈ 450 kcal38 g Kohlenhydrate
Frittierte Chicharrones
5.00
CHICHARRONES FRITOS
Schätzung≈ 350 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Bocadillos Cocina
Gegrillter Bacon
5.00
BACON A LA PLANCHA — Käse oder Paprika für 1€ extra
Schätzung≈ 520 kcal38 g Kohlenhydrate
Gegrilltes Lomo
7.50
LOMO A LA PLANCHA — Käse oder Paprika für 1€ extra
Schätzung≈ 480 kcal38 g Kohlenhydrateausgewogen 67
Kalamari
7.00
CALAMARES
Schätzung≈ 460 kcal42 g Kohlenhydrate
Tortilla Españolavegetarian
6.00
Schätzung≈ 410 kcal35 g Kohlenhydrate
Roastbeef-Sandwich
8.50
SANDWICH DE ROASTBEEF — Retinta-Rindfleisch, geschmolzener Käse, karamellisierte Zwiebeln, Essiggurken, knuspriger Bacon und BBQ-Sauce
Schätzung≈ 620 kcal48 g Kohlenhydrate
Menu infantil
Kindermenü
14.00
Menu infantil — Iberico-Schinkenkroketten, panierte Hähnchenstreifen, Kalamari und Pommes. Natillas, Eis oder Obst
Schätzung≈ 1100 kcal110 g Kohlenhydrate

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53veggie
scoreSchätzung

Spanische Tapas und Käseplatten

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Du kannst gegrilltes Gemüse mit Ziegenkäse oder Steinpilz-Trüffel-Kroketten bestellen. Es gibt verschiedene Käseplatten und eine spanische Tortilla. Viele andere Gerichte enthalten Fleisch oder Fisch.

13 vegetarische und 0 vegane Gerichte von 58

70dia
scoreSchätzung

Kohlenhydratarme spanische Tapas

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Dieses Restaurant bietet viele proteinreiche Optionen mit wenig Kohlenhydraten. Die Auswahl an Iberischem Schinken und gegrilltem Fleisch ist sehr geeignet.

33 diabetesfreundlich · 58 Gerichte

Bewertungen

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Praktisches

Adresse
Calle de O'Donnell, 51, 28009 Madrid
Zeiten
Mo07:00–01:00
Di07:00–01:00
Mi07:00–01:00
Do07:00–01:00
Fr07:00–01:00
Sa07:00–01:00
So07:00–01:00
Se sirven menús de: 13:00h a 16:00h
Kontakt
+34915732883 info@paradordeljamon.com
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), paradordeljamon.com/
Dossier
Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 79 %

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