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Papúa - Madrid, Plaza de Colón

Plaza de Colón, 4, 28001 Madrid

Jetzt geöffnet · bis 01:00

€€€€
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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 11. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 11. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

GASTRONOMISCHES PAPUA-MENÜ
GASTRONOMISCHES PAPUA-MENÜ
80.00
MENU GASTRONOMICO PAPUA — Degustation einzelner Gerichte
Schätzung≈ 2800 kcal210 g Kohlenhydrateschwer 25
Foie-Gras-Kakao-Macaron
Macaron de foie y cacao
Schätzung≈ 180 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Tartar von roten Garnelen
Tartar de gamba roja, jugo de sus interiores y ají panca sobre lima — mit Innereien-Saft und Ají Panca auf Limette
Schätzung≈ 120 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 75
Idiazábal-Krokettevegetarian
Buñuelo de idiazábal con dulce de guayaba — mit Guavenmarmelade
Schätzung≈ 220 kcal18 g Kohlenhydrate
Brioche mit 100 Tage gereiftem Picanha und Comté-Käse
Brioche con picanha madurada 100 días y queso Comté
Schätzung≈ 310 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Geschmorte Avocado
Aguacate braseado con tartar de langostino y gamba de cristal — mit Tartar von Riesengarnelen und Glaskrebsen
Schätzung≈ 240 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Lauch aus Steineichenkohle
Puerro al carbón de encina con crema trufada y panceta ahumada — mit Trüffelcreme und geräuchertem Pancetta
Schätzung≈ 190 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Wilder Seebass vom Grillpescatarian
Lubina salvaje a la brasa acompañada de galasace cítrica, crema de apio nabo e hinojo a baja temperatura — mit Zitrus-Galasace, Niedrigtemperatur-Pastinaken- und Fenchelcreme
Schätzung≈ 420 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Gegrillte Iberico-Presa
Presa de cerdo Ibérica a la brasa con melocotón y hoisin de ciruela — mit Pfirsich und Pflaumen-Hoisin
Schätzung≈ 480 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Aprikosen-Mille-feuillevegetarian
Mil-hojas de albaricoque con crema de limón, orejones y bizcocho de lima — mit Zitronencreme, getrockneten Aprikosen und Limettenbiskuit
Schätzung≈ 380 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 43
Geröstetes Mais-Eisvegetarian
Helado de maíz tostado, merengue de mango y polvo de kikos con tajín — mit Mangue-Baiser und Kiko-Pulver mit Tajín
Schätzung≈ 260 kcal32 g Kohlenhydrate

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63veggie
scoreSchätzung

Begrenzte vegetarische Optionen

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Es gibt einen Buñuelo de Idiazábal mit Guave. Als Dessert stehen ein Mil-hojas de Albaricoque und Mais-Eis zur Auswahl. Die übrigen Gerichte enthalten Fleisch und Fisch.

3 vegetarische und 0 vegane Gerichte von 11

66dia
scoreSchätzung

Proteinreiche Gerichte mit niedrigem GI

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Die Karte bietet mehrere proteinbasierte Hauptgerichte mit niedrigem glykämischen Index. Fisch- und Fleischoptionen sind kohlenhydratarm.

7 diabetesfreundlich · 11 Gerichte

Bewertungen

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Praktisches

Adresse
Plaza de Colón, 4, 28001 Madrid
Zeiten
Mo12:00–01:00
Di12:00–01:00
Mi12:00–01:00
Do12:00–02:00
Fr12:00–03:00
Sa12:00–03:00
So12:00–01:00
Kontakt
+34915766897 reservas@papuacolon.com
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), papuacolon.com/
Dossier
Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 80 %

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