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SLVJ Madrid Canalejas

Calle de Alcalá, 12, 28014 Madrid

Öffnungszeiten noch unbekannt

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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 11. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 11. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

Sushi Bar
Spicy Salmon
10.00
Gefüllt mit Lachs, Schnittlauch, Spicy Mayo und Avocado, Topping aus Lachs, knusprigem Wonton, Passionsfrucht und Aal
Schätzung≈ 580 kcal42 g Kohlenhydrate
Spicy Tuna
11.00
Gefüllt mit Thunfisch, knusprigem Wonton, Schnittlauch, Spicy Mayo, Topping aus Avocado und Tofu-Feta-Basis
Schätzung≈ 520 kcal38 g Kohlenhydrateausgewogen 65
Fuji Roll
11.00
Gefüllt mit Snow Crab, Schnittlauch, Salat und Avocado, Topping aus Tobiko und Tempura-Garnelen mit Gochujang-Glasur
Schätzung≈ 610 kcal45 g Kohlenhydrate
Shrimp Roll
10.00
Gefüllt mit Garnelen, Spargel und Spicy Mayo, Topping aus Itogaki, Aalglasur und Ikura
Schätzung≈ 540 kcal40 g Kohlenhydrate
Dinamita Roll
16.00
Gefüllt mit Krabbe, in Sojablatt gewickelt, mit Trüffelbutter
Schätzung≈ 480 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Vegan Rollvegan
8.00
Gefüllt mit Gurke, Spargel, Salat, Kampio, geräuchertem Paprika und Avocado, mit Garlic-Ponzu-Sauce
Schätzung≈ 320 kcal48 g Kohlenhydrate
Akami
6.00
Thunfischlende
Schätzung≈ 120 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79
Chu-Toro
8.00
Mittelfetter Thunfisch
Schätzung≈ 160 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
O-Toro
9.00
Fetter Thunfisch
Schätzung≈ 210 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Salmon
8.00
Nordischer Lachs
Schätzung≈ 150 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Kampachi
9.00
Mittelfetter japanischer Fisch
Schätzung≈ 140 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Wagyu
10.00
Japanisches Rindfleisch
Schätzung≈ 250 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Thunfisch
8.00
Atún — Thunfisch, Garlic-Ponzu-Mayo, Avocado und Tempura-Flakes
Schätzung≈ 220 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Lachs
9.00
Salmón — In Ponzu marinierter Lachs, Ikura, Avocado und Trüffel
Schätzung≈ 190 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
O-Toro Tartar
9.00
Blauflossenthunfisch-Tatar
Schätzung≈ 200 kcal2 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
O-Toro Kimchee
7.00
O-Toro-Tatar mit Kimchee und Sojablatt
Schätzung≈ 180 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Foie Gras
8.00
Gebratene Gänseleber mit Aalsauce
Schätzung≈ 280 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Raw Bar
Bluefin Tuna Tiradito
8.00
Tomatentatar, Kizami-Wasabi und natives Olivenöl extra
Schätzung≈ 160 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
King Salmon Tiradito
9.00
Lachs-Tiradito, Gochujang-Pulver, Miso, Yuzu-Essig und Mikro-Shiso
Schätzung≈ 180 kcal7 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Kampachi Tiradito
10.00
Kampachi-Scheiben mit Ají-Amarillo-Kartoffelstiften, Mikro-Koriander und Chili
Schätzung≈ 210 kcal14 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Wakame Kuy-kuyvegan
12.00
Reife Mango, grüne Mango, roter Rettich, Gurke.
Schätzung≈ 180 kcal22 g Kohlenhydrateausgewogen 72
Bites
Glazed & Spicy Edamames
7.00
Edamame glasiert in Sakura-Sauce, Chilifäden und Katsuobushi.
Schätzung≈ 160 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 76
SLVJ Japanese Taco
8.00
Wok-gebratenes Vacío mit Teriyaki, Pico de Gallo, Yuzu-Gel, Napa mit Kimchee, karamellisierte Zwiebel auf Nori-Crunch.
Schätzung≈ 240 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Salmon Crispy Rice
8.00
Königslachs, Spicy Mayo, Ikura (Lachskaviar) und Koriander.
Schätzung≈ 210 kcal15 g Kohlenhydrate
Truffled Mushroom Dumpling
8.00
Maitake-Pilze, Rinder-Demi-Glace, Trüffelcreme.
Schätzung≈ 190 kcal14 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Tandoori-Hähnchenspieß
7.00
Brocheta de pollo Tandoori — In Tandoori-Sauce.
Schätzung≈ 150 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79
Rindfleischspieß
10.00
Brocheta de res — Kalbfleisch und Teriyaki.
Schätzung≈ 180 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Robata
Dorada
28.00
Robata-Style mit Knoblauchchips, Mikro-Shiso und Maldón-Salz, serviert mit Yuzu-Ponzu.
Schätzung≈ 320 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 72
Roasted Salmon
24.00
Robata-Lachs glasiert mit Ponzu, serviert mit Bok Choy und Soja-Dressing.
Schätzung≈ 410 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Rinderfilet
29.00
Solomillo de res — Glasiertes Filet mit Yuzu-Hollandaise und Robata-Pilzen.
Schätzung≈ 480 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Black Angus Entraña
36.00
Entraña de Black Angus — Japanisches Black Angus Flanksteak aus der Robata.
Schätzung≈ 520 kcal4 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Wagyu A5
80.00
Japanisches Wagyu aus der Robata.
Schätzung≈ 650 kcal2 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Japanischer Reisvegan
7.00
Arroz Japonés — Japanischer Naturreis gewürzt mit Reisessig.
Schätzung≈ 160 kcal32 g Kohlenhydrate
Grilled Avocadovegan
7.00
Avocado mit Ponzu-Sauce.
Schätzung≈ 180 kcal9 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Maíz Fresco a la Robata
7.00
Frischer Mais mit Shiso-Butter und Soja.
Schätzung≈ 140 kcal16 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Desserts
Yuzu & Yuzu Pie
14.00
Yuzu-Creme und Sorbet auf Biskuit, Pistazien-Crunch und Trockenmeringue.
Schätzung≈ 450 kcal48 g Kohlenhydrateschwer 34
Matcha Volcano
11.00
Feiner Biskuit mit flüssigem Matcha- und Weißschokoladenkern, serviert mit Kokoseis.
Schätzung≈ 520 kcal54 g Kohlenhydrateschwer 28

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46veggie
scoreSchätzung

Begrenzte vegetarische japanische Auswahl

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Man kann die Vegan Roll und den Wakame Kuy-kuy Salat bestellen. Als Beilagen gibt es japanischen braunen Reis und gegrillte Avocado.

4 vegetarische und 4 vegane Gerichte von 37

74dia
scoreSchätzung

Kohlenhydratarme japanische und spanische Küche

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Robata und Sushi-Bar bieten viele proteinreiche Optionen mit wenig Kohlenhydraten. Sashimi und gegrilltes Fleisch sind ideal.

27 diabetesfreundlich · 37 Gerichte

Bewertungen

Bewertung
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Praktisches

Adresse
Calle de Alcalá, 12, 28014 Madrid
Zeiten
noch unbekannt
Kontakt
+34911088818
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), madridcanalejas.slvj.es/es
Dossier
Vollständigkeit 67 %, Vertrauen 80 %

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