Rural Restaurante

C. del Marqués de Cubas, 8, 28014 Madrid

Öffnungszeiten noch unbekannt

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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 11. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 11. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

DIE FEINKOST - WURSTWAREN UND PÖKELERZEUGNISSE

Jamón 5J

32.00

Schätzung≈ 160 kcal1 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67

Jamón Joselito

33.00

Schätzung≈ 160 kcal1 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67

Caña de lomo 5J

22.00

Schätzung≈ 140 kcal1 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67

Coppa Joselito

19.00

Schätzung≈ 180 kcal1 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Sobrasada Cal Rovira

12.00

Schätzung≈ 220 kcal2 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Chorizo Joselito

18.00

Schätzung≈ 200 kcal1 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Mortadella Bologna

18.00

Mortadela de Bologna

Schätzung≈ 210 kcal2 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Presa 5J

18.00

Schätzung≈ 170 kcal1 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67

Wagyu Cecina

26.00

Cecina de wagyu — Getrocknetes Wagyu-Rindfleisch

Schätzung≈ 150 kcal1 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67

TERRINEN und PATÉS

Geflügelpastete mit Trüffelgelee

18.00

Paté de ave y gelatina de trufa

Schätzung≈ 280 kcal4 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Rebhuhn-Terrine mit Pistazien

21.00

Terrina de perdiz y pistachos

Schätzung≈ 310 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

DIE FRITTEUSE

Kalbsbries in Marinade

21.00

Mollejas de ternera en adobo

Schätzung≈ 350 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Wagyu Empanada

9.00

Empanada de wagyu

Schätzung≈ 220 kcal18 g Kohlenhydrate

Wachtel-Flamenquín

28.00

Flamenquín de codorniz

Schätzung≈ 420 kcal25 g Kohlenhydrate

Hähnchen-Pincho

10.00

Pincho de pollo

Schätzung≈ 180 kcal2 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67

Kalbsbries-Pincho

24.00

Pincho de mollejas de ternera

Schätzung≈ 240 kcal3 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67

Markknochen-Toast mit Kaviar und Trüffel

24.00

Tostada de tuétano con caviar y trufa

Schätzung≈ 320 kcal22 g Kohlenhydrate

Gedämpftes Mollete mit Schweinebacke und Senf

8.00

Mollete al vapor de papada con mostaza

Schätzung≈ 280 kcal25 g Kohlenhydrate

Wagyu Steak Tartar Mollete mit Wachteleigelb

12.00

Mollete de steak tartar de wagyu y yema de huevo de codorniz

Schätzung≈ 310 kcal25 g Kohlenhydrate

Bikini mit Steak Tartar, Foie Gras und Kaviar

125.00

Bikini de steak tartar, foie gras y caviar

Schätzung≈ 450 kcal30 g Kohlenhydrate

DER BARBECUE

Pincho de cordero

12.00

Lammspießchen

Schätzung≈ 220 kcal2 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67

Pincho moruno “Homenaje a Alhucema”

Mariniertes Schweinespießchen

Schätzung≈ 240 kcal4 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67

Pincho de pollo al ajillo

Hähnchenspießchen mit Knoblauch

Schätzung≈ 180 kcal3 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67

Pechuga-muslo-alita-cresta

Auswahl: Brust, Keule, Flügel und Kamm

Schätzung≈ 550 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71

Pincho de molleja con chimichurri “Sacha“

Pincho de molleja con chimichurri “Sacha“ de 7 años — Kropfspießchen mit 7 Jahre altem Chimichurri

Schätzung≈ 280 kcal4 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67

MENÜ 1

Seleccion de embutidos Rural

Auswahl an ländlichen Wurstwaren

Schätzung≈ 450 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Terrina de Molleja

Terrina de Molleja, trompetas de la muerte y avellanas — Terrine von Hühnerkropf, Trompeten der Toten und Haselnüssen

Schätzung≈ 320 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Puerro en escabeche de tomillovegetarian

Lauch in Thymian-Escabeche

Schätzung≈ 80 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66

Mollete de papada

Mollete-Brot mit Schweinebacke

Schätzung≈ 350 kcal25 g Kohlenhydrate

Lentejas con Foie

Linsen mit Foie Gras

Schätzung≈ 380 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78

Solomillo a la pimienta

Pfefferrinderfilet

Schätzung≈ 650 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71

Lechuga fresca con vinagreta de encurtidosvegetarian

Frischer Salat mit Essiggurken-Vinaigrette

Schätzung≈ 120 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Torre de patatasvegetarian

Kartoffelturm

Schätzung≈ 400 kcal40 g Kohlenhydrate

Torrija RURAL a la brasa

Gegrillte ländliche Torrija

Schätzung≈ 450 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 31

MENÚ 1

80.00

MENÚ 1 - Bebida no incluida — Menü 1 - ohne Getränk

Schätzung≈ 2100 kcal110 g Kohlenhydrateschwer 33

MENÚ 1

110.00

MENÚ 1 - Bebida incluida — Menü 1 - inklusive Getränk

Schätzung≈ 2350 kcal135 g Kohlenhydrateschwer 33

MENÜ 2

Jamón 5J / Jamón Joselito

5J Schinken / Joselito Schinken

Schätzung≈ 250 kcal1 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67

Lámina de Wagyu con foie gras

Lámina de Wagyu con foie gras y reducción de Caberne — Wagyu-Scheibe mit Foie Gras und Cabernet-Reduktion

Schätzung≈ 350 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67

Mollete de steak con yema de huevo

Mollete-Brot mit Steak und Eigelb

Schätzung≈ 420 kcal28 g Kohlenhydrate

Láminas de trufa aliñadas a la carbonara

Láminas de trufa aliñadas a la carbonara ¨homenaje a El Bulli 2001¨ — Trüffelscheiben mit Carbonara-Dressing ¨homenaje a El Bulli 2001¨

Schätzung≈ 300 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Wachtelkeulen ¨homenaje a El Bulli 1987 ¨

Muslitos de codorniz ¨homenaje a El Bulli 1987 ¨

Schätzung≈ 380 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66

Cochinillo de Segovia (21 Tage)

Cochinillo de Segovia de 21 días

Schätzung≈ 650 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71

Pommes Frites Turmvegetarian

Torre de patatas fritas

Schätzung≈ 520 kcal55 g Kohlenhydrateschwer 44

Ei-Sahne-Flan

Flan de huevo y nata

Schätzung≈ 320 kcal25 g Kohlenhydrateschwer 42

MENÜ 2 - OHNE GETRÄNK

125.00

MENÚ 2 - SIN BEBIDA

Schätzung≈ 1800 kcal80 g Kohlenhydrateschwer 28

MENÜ 2 - INKL. GETRÄNK

160.00

MENÚ 2 - BEBIDA INCLUIDA

Schätzung≈ 2000 kcal100 g Kohlenhydrateschwer 28

MENÜ 3

Jamón ibérico 5j / Jamón Joselito

Schätzung≈ 220 kcal1 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67

Caña de lomo 5J / Coppa Joselito

Schätzung≈ 240 kcal1 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67

Foie mi cuit

Schätzung≈ 300 kcal4 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Eingelegtes Gemüsevegetarian

Verduras encurtidas

Schätzung≈ 60 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67

Wagyu-Scheibe mit Foie gras

Lámina de Wagyu con Foie gras

Schätzung≈ 350 kcal2 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67

Trüffelscheibe a la carbonara

Lamina de trufa a la carbonara

Schätzung≈ 400 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Trikini von Ribeye und Kaviar

Trikini de chuleta y caviar

Schätzung≈ 320 kcal2 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67

Spiegeleier von Wachtel mit Trüffel

Huevo frito de perdiz con trufa

Schätzung≈ 180 kcal2 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Bocadillo mit Trüffel und Joselito Schweinebacke

Bocadillo de trufa y papada Joselito

Schätzung≈ 450 kcal30 g Kohlenhydrate

Kutteln-Sequenz

Secuencia de mollejas ¨Rebozada, a la brasa y glaseada¨ — Panierte, gegrillte und glasierte

Schätzung≈ 400 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Ribeye aus dem Josper

Chuleta al Josper

Schätzung≈ 600 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71

Kartoffelturm - frischer Salatvegetarian

Torre de patatas - lechuga fresca

Schätzung≈ 480 kcal50 g Kohlenhydrate

Hausgemachter Flan

Flan de la casa

Schätzung≈ 300 kcal22 g Kohlenhydrateschwer 42

Coulant de Santiago

Schätzung≈ 450 kcal42 g Kohlenhydrateschwer 31

MENÜ 3 - OHNE GETRÄNK

235.00

MENÚ 3 - SIN BEBIDA

Schätzung≈ 2200 kcal180 g Kohlenhydrateschwer 25

MENÜ 3 - INKL. GETRÄNK

285.00

MENÚ 3 - BEBIDA INCLUIDA

Schätzung≈ 2400 kcal210 g Kohlenhydrateschwer 31

HAUTE CUISINE

Trüffelscheiben Carbonara

Láminas de trufa aliñadas a la carbonara — Huldigung an El Bulli 2001

Schätzung≈ 320 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

DER BARBECUE

Pincho de cordero moruno

Mariniertes Lammfleisch-Spieß

Schätzung≈ 480 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71

DER KASTILISCHE OFEN / DER BASKISCHE GRILL

Gegrilltes Kotelett

Chuleta a la brasa — ca. 200g

Schätzung≈ 650 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71

FORMELN

Menú Disfrutón Rural

125.00

Schätzung≈ 2000 kcal150 g Kohlenhydrateschwer 31

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32veggie
scoreSchätzung

Begrenzte vegetarische Auswahl

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Es gibt nur wenige vegetarische Gerichte wie torre de patatas, lechuga fresca und puerro en escabeche de tomillo. Die meisten anderen Speisen enthalten Fleisch.

6 vegetarische und 0 vegane Gerichte von 68

73dia
scoreSchätzung

Reiche Auswahl an Fleischwaren

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Dieses Restaurant bietet viele kohlenhydratarme Optionen wie Jamón 5J und Chuleta a la brasa. Der Fokus liegt auf Qualitätsfleisch und Grillgerichten.

45 diabetesfreundlich · 68 Gerichte

Bewertungen

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Praktisches

Adresse: C. del Marqués de Cubas, 8, 28014 Madrid
Zeiten: noch unbekannt
Kontakt: +34915429836 reservas@restauranterural.com
Quellen: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restauranterural.com/
Dossier: Vollständigkeit 67 %, Vertrauen 80 %

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