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Corsario Madrid

Calle Tamayoy Baus 1, 28004 Madrid

Jetzt geschlossen · öffnet Di 13:00

€€€€
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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 11. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 11. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

Brot und Gilda mit Almadraba-Thunfisch
5.00
PAN Y GILDA DE ATÚN DE ALMADRABA
Schätzung≈ 120 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
FISCHGERICHTE
Iberico-Schinkenkroketten (2 Stk.)
7.00
Croquetas de jamón ibérico 2 ud. — Aus 100 % Iberico Bellota-Schinken
Schätzung≈ 220 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Bretagne-Jakobsmuschel auf Madrider Art
14.00
Vieira de Bretaña a la madrileña — Gegrillt mit Kuttelsauce, Zitrone und eingeirandem Fenchel
Schätzung≈ 180 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Carbonara von gegrillten Messermuscheln
18.00
Carbonara de navajas a la brasa — Freilandeier-Dotter, Guanciale, Pecorino und Basilikum
Schätzung≈ 310 kcal7 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Cubano
16.00
Suckling Pig Bikini mit geräuchertem Cheddar und Essiggurken
Schätzung≈ 480 kcal32 g Kohlenhydrate
Foie Gras und Milchbrioche Magnum
25.00
Magnum de foie gras y brioche de leche — Glasierte Mousse von salziger Banane, Butter- und Trüffelschaum
Schätzung≈ 550 kcal28 g Kohlenhydrateschwer 42
Marine Chawanmushi
18.00
Chawanmushi marino — Meeresfrüchte-Flan, eingelegte Muscheln, grüne Sauce und Fenchel
Schätzung≈ 160 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Saisonale Pilze in Escabeche
15.00
Setas de temporada en escabeche — Gegrillt mit Freilandei und Knoblauchsuppe
Schätzung≈ 240 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Tudela-Blattsalat und Schwertfisch
15.00
Cogollos de Tudela y pez espada — Mit Toskana-Burrata, Kirschtomaten, Orange und Pistazien
Schätzung≈ 320 kcal14 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Fabes Corsario
16.00
Mit Fabada-Consommé und Compango-Gelee
Schätzung≈ 280 kcal24 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 75
Zwiebelsuppe - Hommage an Bocuse
16.00
Sopa de cebolla — homenaje a Bocuse — Klassischer Suppenschaum, roter Zwiebelsaft, Schalotte, Brioche und Gorgonzola
Schätzung≈ 340 kcal30 g Kohlenhydrate
FLEISCHGERICHTE
Marmitako von Thunfischbäckchen
28.00
Marmitako de carrilleras de atún — Mit Gnocchi à la noisette und frittierten Piparras
Schätzung≈ 580 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Gegrillte Seezunge
65.00
Lenguado a la brasa — Zitrus-Beurre-Blanc mit geräucherten Butter
Schätzung≈ 420 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Weißer Zackenbarsch
26.00
Mero blanco — Mit wildem Spargel, Sellerieracreme, Haxen-Consommé und Gemüse
Schätzung≈ 380 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Pyrenäen-Forelle
24.00
Trucha de los Pirineos — pochiert, Blumenkohl-Risotto, Schalotten und Wasabi-Sake-Limetten-Emulsion
Schätzung≈ 360 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 85
Rochen à la noisette
24.00
Raya a la noisette — Mit Mandeln, Knoblauch, Petersilie und Pak Choi
Schätzung≈ 410 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
BEILAGEN
Galicisches Rubia-Rinderfilet
32.00
Solomillo de rubia gallega — Mit Foie Gras mi-cuit, Trüffel und Demi-Glace
Schätzung≈ 620 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Gereiftes Frison-Rindersteak
74.00
Chuleta de vaca frisona madurada — Ausgewähltes gereiftes Frison-Rind, tiefer und intensiver Geschmack
Schätzung≈ 750 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Black Angus USDA Prime Rumpsteak
60.00
Lomo alto de Black Angus USDA Prime — Ausgewählt von Creekstone Farms
Schätzung≈ 700 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Milchlammschulter
28.00
Jarrete de cordero lechal — Gegrillt im eigenen Saft mit geräuchertem Kartoffelbrei
Schätzung≈ 540 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Pollo coquelet de campo
25.00
Niedrigtemperaturgart, mit Pepitoria-Saft und geröstetem Gemüse
Schätzung≈ 650 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
SÜSSER ABSCHLUSS
Patatas Pont-Neuf
7.00
Schätzung≈ 450 kcal40 g Kohlenhydrate
Gratinierter Sellerie
9.00
Apionabo gratinado con parmesano — Mit Parmesan
Schätzung≈ 320 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Gegrillte Pimientos Chocolateros
6.00
Pimientos chocolateros a la brasa
Schätzung≈ 120 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Grüner Salatvegetarian
6.00
Ensalada verde
Schätzung≈ 110 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
VORSPEISEN
Croissant mit Marmelade
7.00
Croissant y mermelada
Schätzung≈ 480 kcal55 g Kohlenhydrateschwer 40
Tatin von Apfelblüten
7.00
Tatin de flor de manzana
Schätzung≈ 420 kcal50 g Kohlenhydrateschwer 41
Anatomie der Schokolade
8.00
Anatomía del chocolate
Schätzung≈ 550 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 30
Banoffee- und Salzkaramell-Soufflé
9.00
Soufflé de banoffee y caramelo salado
Schätzung≈ 580 kcal55 g Kohlenhydrateschwer 29

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16veggie
scoreSchätzung

Sehr begrenzte vegetarische Auswahl

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Es gibt nur ein vegetarisches Gericht: den ensalada verde. Der Rest der Karte besteht aus Fleisch und Fisch.

1 vegetarische und 0 vegane Gerichte von 34

78dia
scoreSchätzung

Kohlenhydratarme Fleisch- und Fischgerichte

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Diese Speisekarte bietet viele proteinreiche Hauptgerichte mit wenigen Kohlenhydraten. Die Fleisch- und Fischabschnitte enthalten mehrere geeignete Optionen.

25 diabetesfreundlich · 34 Gerichte

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Praktisches

Adresse
Calle Tamayoy Baus 1, 28004 Madrid
Zeiten
Mogeschlossen
Di13:00–00:00
Mi13:00–00:00
Do13:00–00:00
Fr13:30–00:00
Sa13:30–00:00
Sogeschlossen
Kontakt
+34652699642 info@corsariomadrid.com
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), corsariomadrid.com/
Dossier
Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 80 %

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