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Parador del Jamón - C. de Ibiza

C/ Ibiza 74, 28009 Madrid

Jetzt geöffnet · bis 01:00

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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 11. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 11. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

Los Clásicos
Patatas Bravas
9.00
mit Iberico-Schinkenspänen
Schätzung≈ 420 kcal32 g Kohlenhydrate
Knusprige Auberginenvegetarian
11.00
BERENJENAS CRUJIENTES — mit Salmorejo
Schätzung≈ 310 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
Russischer Salat mit Ventrescapescatarian
12.50
ENSALADILLA RUSA CON VENTRESCA — gehackte Essiggurken und Peperoni
Schätzung≈ 380 kcal14 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Gegrilltes Schweineohr
12.50
OREJA A LA PLANCHA — mit einem Hauch würziger Sauce
Schätzung≈ 280 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Croquetas
14.50
Iberico-Schinken (4 Stk) und Steinpilz mit Trüffel (4 Stk)
Schätzung≈ 650 kcal40 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Knusprige Hähnchenstreifen
13.50
TIRAS DE POLLO CRUJIENTE — mit Honig-Senf-Sauce
Schätzung≈ 480 kcal24 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Torrezno Extremeño
14.00
frittiert, knusprig und in Stücken
Schätzung≈ 450 kcal2 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Huevos Rotos
15.00
mit Iberico-Schinken und Kartoffeln
Schätzung≈ 750 kcal45 g Kohlenhydrateausgewogen 65
Morcilla de Burgos
12.50
mit Padrón-Paprika
Schätzung≈ 340 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Aus dem Garten
Konfierte Artischockenblüten
15.50
FLORES DE ALCACHOFA CONFITADAS — gegrillt mit Iberico-Schinken (3 Stk)
Schätzung≈ 220 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Frisches Grillgemüsevegetarian
14.50
VERDURAS FRESCAS A LA PLANCHA — mit Ziegenkäse
Schätzung≈ 280 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Gartentomaten-Salatpescatarian
18.50
ENSALADA DETOMATE DE LA HUERTA — mit Ventresca und roten Zwiebeln
Schätzung≈ 260 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Knuspriges Hähnchen-Salat
14.00
ENSALADA DE POLLO CRUJIENTE — Salatmix, Kirschtomaten, Knoblauch-Croutons und Honig-Senf-Sauce
Schätzung≈ 520 kcal28 g Kohlenhydrateausgewogen 65
Geräucherte Lachs-Salatpescatarian
14.00
ENSALADA DE SALMÓN AHUMADO — Canónigos, Käse, Pinienkerne und Basilikum
Schätzung≈ 410 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Aus unserer Metzgerei
Paleta de Cebo de Campo Ibérica
16.00
Schätzung≈ 320 kcal1 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Jamón de Cebo de Campo Ibérico
21.00
Schätzung≈ 280 kcal1 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Jamón de Bellota Ibérico
27.00
Schätzung≈ 300 kcal1 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Ibéricos de Cebo de Campo Auswahl
21.00
SURTIDO DE IBÉRICOS DE CEBO DE CAMPO — Schinken, Lomo, gereifter Käse, Chorizo und Salchichón
Schätzung≈ 580 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Ibéricos de Bellota Auswahl
28.00
SURTIDO DE IBÉRICOS DE BELLOTA — Schinken, Lomo, gereifter Käse, Chorizo und Salchichón
Schätzung≈ 620 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Lomo de Bellota Ibérico
20.00
Schätzung≈ 260 kcal1 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Platte mit gereiftem Käsevegetarian
17.00
TABLA DE QUESO CURADO AÑEJO — Rohmilchschafkäse
Schätzung≈ 450 kcal2 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Platte mit nationalen Käsenvegetarian
20.00
TABLA DE QUESOS NACIONALES — Majorero, Patamulo, Mahón, Idiazabal, Picón
Schätzung≈ 550 kcal3 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Ibérico Bellota Chorizo
15.00
CHORIZO DE BELLOTA IBÉRICO
Schätzung≈ 380 kcal2 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Ibérico Bellota Salchichón
15.00
SALCHICHÓN DE BELLOTA IBÉRICO
Schätzung≈ 360 kcal2 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Reisgerichte
Arroz del Senyoretpescatarian
18.00
mit Garnelen, Tintenfisch und Muscheln. Alles geschält. min. 2 Personen
Schätzung≈ 650 kcal75 g Kohlenhydrateausgewogen 73
Meeresfrüchte-Paellapescatarian
19.00
PAELLA DE MARISCO — mit Venusmuscheln, geschälten Garnelen, Artischocken und Steinpilzen. min. 2 Personen
Schätzung≈ 620 kcal70 g Kohlenhydrateausgewogen 77
Arroz Negropescatarian
19.00
mit Garnelen, Tintenfischringen, Muscheln und Artischocken. min. 2 Personen
Schätzung≈ 640 kcal72 g Kohlenhydrateausgewogen 77
Fleisch
Bacon Cheeseburger
14.50
Retinta-Rindfleisch, geschmolzener Käse, karamellisierte Zwiebeln, Essiggurken, knuspriger Bacon und BBQ-Sauce
Schätzung≈ 850 kcal55 g Kohlenhydrate
Konfiertes Secreto Ibérico
18.50
SECRETO IBÉRICO CONFITADO — bei niedriger Temperatur gegart
Schätzung≈ 420 kcal4 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Ibérische Rippchen
18.50
COSTILLAS IBÉRICAS — aus dem Ofen mit BBQ-Sauce
Schätzung≈ 580 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Ochsenschwanz-Eintopf
18.50
RABO DE TORO ESTOFADO
Schätzung≈ 480 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Angus-Rinderrippe
18.50
COSTILLA DE TERNERA ANGUS — bei niedriger Temperatur im eigenen Saft geröstet
Schätzung≈ 520 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Entrecôte
22.00
ENTRECOT — vom nationalen Rind
Schätzung≈ 600 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Aus dem Meer
Calamares a la Andaluzapescatarian
14.00
Schätzung≈ 320 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Gambas al Ajillopescatarian
14.00
GAMBAS — Knoblauchgarnelen
Schätzung≈ 280 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Sepiapescatarian
16.50
gegrillt mit Aioli
Schätzung≈ 310 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Pulpopescatarian
23.50
gegrillter Octopus
Schätzung≈ 340 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Lachs aus dem Ofenpescatarian
17.50
SALMÓN AL HORNO — mit Minzsauce
Schätzung≈ 410 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Kabeljau-Lendepescatarian
18.50
LOMO DE BACALAO — konfiert
Schätzung≈ 380 kcal4 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Desserts
Cremiger Käsekuchenvegetarian
6.50
TARTA CREMOSA DE QUESO
Schätzung≈ 420 kcal32 g Kohlenhydrateschwer 39
Schokoladentortevegetarian
6.50
TARTA DE CHOCOLATE
Schätzung≈ 450 kcal42 g Kohlenhydrateschwer 34
Kokostorte mit Dulce de Lechevegetarian
6.50
TARTA DE COCO CON DULCE DE LECHE
Schätzung≈ 520 kcal55 g Kohlenhydrateschwer 28
Eierflanvegetarian
4.50
FLAN DE HUEVO
Schätzung≈ 320 kcal28 g Kohlenhydrateschwer 42
Milchreisvegetarian
4.50
ARROZ CON LECHE
Schätzung≈ 350 kcal45 g Kohlenhydrate
Natillasvegetarian
4.50
Schätzung≈ 300 kcal25 g Kohlenhydrateschwer 42
Hauspuddingvegetarian
4.50
PUDDING DE LA CASA
Schätzung≈ 380 kcal35 g Kohlenhydrateschwer 41
Charcuterie-Sandwiches
Jamón Raza Duroc
7.50
Schätzung≈ 420 kcal35 g Kohlenhydrate
Hausgemachte Chorizo
5.00
CHORIZO CASERO — süß oder scharf
Schätzung≈ 480 kcal35 g Kohlenhydrate
Morcilla Achorizada
5.00
Schätzung≈ 510 kcal35 g Kohlenhydrate
Morcón Ibérico
6.50
Schätzung≈ 470 kcal35 g Kohlenhydrate
Gereifter Hartkäsevegetarian
7.50
QUESO CURADO AÑEJO — aus roher Schafmilch
Schätzung≈ 450 kcal38 g Kohlenhydrate
Frittierte Chicharrones
5.00
CHICHARRONES FRITOS
Schätzung≈ 350 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Küche-Sandwiches
Gebratener Bacon
5.00
BACON A LA PLANCHA — Käse oder Paprika für 1€ extra
Schätzung≈ 550 kcal35 g Kohlenhydrate
Gebratenes Lomo
7.50
LOMO A LA PLANCHA — Käse oder Paprika für 1€ extra
Schätzung≈ 480 kcal35 g Kohlenhydrate
Tintenfischpescatarian
7.00
CALAMARES
Schätzung≈ 460 kcal40 g Kohlenhydrate
Tortilla Españolavegetarian
6.00
Schätzung≈ 410 kcal32 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Roastbeef-Sandwich
8.50
SANDWICH DE ROASTBEEF — Retinta-Rindfleisch, geschmolzener Käse, karamellisierte Zwiebeln, Essiggurken, knuspriger Bacon und BBQ-Sauce
Schätzung≈ 680 kcal48 g Kohlenhydrate
Kindermenü
Kindermenü
14.00
Menu infantil — Jamón Ibérico Kroketten, Hähnchenstreifen, Tintenfisch und Pommes, Natillas, Eis oder Obst
Schätzung≈ 1200 kcal110 g Kohlenhydrateschwer 37

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53veggie
scoreSchätzung

Spanische Tapas und Käseplatten

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Hier gibt es gegrilltes Gemüse mit Ziegenkäse oder knusprige Auberginen mit Salmorejo. Verschiedene Käseplatten und eine spanische Tortilla sind verfügbar. Die Karte bietet viel Fleisch für gemischte Gruppen.

13 vegetarische und 0 vegane Gerichte von 58

70dia
scoreSchätzung

Kohlenhydratarme spanische Tapas

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Die Speisekarte bietet viele proteinreiche Optionen. Iberischer Schinken und verschiedene gegrillte Fleischgerichte enthalten kaum Kohlenhydrate.

34 diabetesfreundlich · 58 Gerichte

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Praktisches

Adresse
C/ Ibiza 74, 28009 Madrid
Zeiten
Mo07:00–01:00
Di07:00–01:00
Mi07:00–01:00
Do07:00–01:00
Fr07:00–01:00
Sa07:00–01:00
So07:00–01:00
Se sirven menús de: 13:00h a 16:00h
Kontakt
+34910072075 info@paradordeljamon.com
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), paradordeljamon.com/
Dossier
Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 79 %

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