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Ginkgo Garden

Calle Gil De Santivañes 6, 28001 Madrid

Jetzt geöffnet · bis 02:00

€€€€
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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 11. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 11. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

Menú Sky 1
Jamón ibérico
Jamón ibérico, con picos de pan artesanos — mit handgemachten Brotstangen — Zum Teilen
Schätzung≈ 320 kcal25 g Kohlenhydrate
Gilda
Gilda de anchoa, boquerón y tomate semiseco — mit Sardellen, Boquerón und halbgetrockneten Tomaten — Zum Teilen
Schätzung≈ 150 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Klassische Ensaladilla
Ensaladilla clásica, con atún — mit Thunfisch — Zum Teilen
Schätzung≈ 450 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Cremige Kroketten
Croquetas muy cremosas de jamón y cebolleta china — von Jamón und Frühlingszwiebeln — Zum Teilen
Schätzung≈ 380 kcal22 g Kohlenhydrate
Tiradito vom Seehecht
Tiradito de pez limón, salsa ponzu y crema de aguacates — mit Ponzu-Sauce und Avocadocreme — Zum Teilen
Schätzung≈ 220 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Balfegó roter Thunfisch-Tatar
Tartar de atún rojo “Balfegó” aliñado y huevo frito — gewürzt mit Spiegelei — Hauptgang Fisch
Schätzung≈ 480 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Pluma ibérica
Pluma ibérica con patatas rústicas y su jugo ligado al Jerez — mit rustikalen Kartoffeln und Sherry-Jus — Hauptgang Fleisch
Schätzung≈ 650 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Rinderbacke
Carrillera de vaca, parmentier de patata y cebolleta asada — mit Kartoffelparmentier und gerösteten Frühlingszwiebeln — Hauptgang Fleisch
Schätzung≈ 620 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Cremiger Cheesecake
Tarta de queso muy cremosa — sehr cremig — Dessert
Schätzung≈ 450 kcal35 g Kohlenhydrateschwer 31
Menú Sky 1
55.00
Schätzung≈ 0 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Menú Sky 2
Cremige Kroketten
Croquetas muy cremosas de jamón — von Jamón — Zum Teilen
Schätzung≈ 350 kcal20 g Kohlenhydrate
Hähnchen-Gyozas
Gyozas de pollo, mayonesa japonesa y salsa de chile dulce y migas de pastor — mit japanischer Mayonnaise, süßer Chili-Sauce und migas de pastor — Zum Teilen
Schätzung≈ 420 kcal32 g Kohlenhydrate
Uramaki mit Thunfisch-Tatar
Uramaki de tartar de atún, salsa teriyaki, aguacate — mit Teriyaki-Sauce und Avocado — Zum Teilen
Schätzung≈ 380 kcal35 g Kohlenhydrate
Gebratener Lachs
Salmón asado en costra de miso y miel con ensalada fresca de rúcula, pepino y cebolla roja — mit Miso-Honig-Kruste, Rucola-, Gurken- und roten Zwiebelsalat — Hauptgang Fisch
Schätzung≈ 520 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Black Angus Rippchen
Costilla de black angus glaseada teriyaki, parmentier de patata y pak choi salteado — Teriyaki-Glasur, Kartoffelparmentier und gebratenem Pak Choi — Hauptgang Fleisch
Schätzung≈ 680 kcal38 g Kohlenhydrateausgewogen 73
Schoko-Haselnuss-Torte
Tarta cremosa de chocolate y avellanas con tofe de yuzu — cremig mit Yuzu-Toffee — Dessert
Schätzung≈ 550 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 30
Menú Sky 2
65.00
Schätzung≈ 0 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Menú Sky 3
Gratinierte Jakobsmuschel
Zamburiña gratinada, crema de queso ahumado — mit geräucherter Käsecreme — Zum Teilen
Schätzung≈ 280 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Lachs-Futomaki
Futomaki de salmón, pepino, cebollino fresco y mayonesa kimchi — mit Gurke, frischem Schnittlauch und Kimchi-Mayonnaise — Zum Teilen
Schätzung≈ 320 kcal30 g Kohlenhydrate
Yakimesi gebratener Reis
Arroz salteado al estilo yakimesi, con verduras y setas de temporada — mit Saisongemüse und Pilzen — Zum Teilen
Schätzung≈ 400 kcal55 g Kohlenhydrate
Lubina de estero
Lubina de estero, asada con mojo rojo canario y polvo de aceituna negra — gegrillt mit kanarischem Mojo Rojo und schwarzem Olivenpulver
Schätzung≈ 420 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Torrija
Torrija caramelizada de vainilla y naranja — karamellisiert mit Vanille und Orange
Schätzung≈ 550 kcal65 g Kohlenhydrateschwer 33
Menú Sky 3
70.00
Schätzung≈ 2100 kcal180 g Kohlenhydrate

Stimmt diese Karte noch?

2veggie
scoreSchätzung

Begrenzte vegetarische Optionen

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Die einzige vegetarische Option ist der gebratene Yakimesi-Reis mit Gemüse und Saisonpilzen. Die restlichen Menüs enthalten Fleisch und Fisch.

0 vegetarische und 0 vegane Gerichte von 23

71dia
scoreSchätzung

Proteinreiche Fisch und Fleischgerichte

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Die Karte bietet mehrere proteinbasierte Hauptgerichte. Thunfisch-Tartar und Wolfsbarsch eignen sich für eine kohlenhydratbewusste Ernährung.

11 diabetesfreundlich · 23 Gerichte

Bewertungen

Bewertung
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Praktisches

Adresse
Calle Gil De Santivañes 6, 28001 Madrid
Zeiten
Mo13:00–02:00
Di13:00–02:00
Mi13:00–02:00
Do13:00–02:00
Fr13:00–02:30
Sa11:00–02:30
So11:00–02:00
cocina non-stop todos los días de 13h a 23h. Sábados y festivos: 11:00 a 2:30
Kontakt
+915955512 ginkgo@ginkgorestaurantes.com
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), ginkgoskybarmadrid.com/
Dossier
Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 95 %

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