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Piantao Chamberí

Calle de Sagasta, 30, 28004 Madrid

Öffnungszeiten noch unbekannt

€€€€
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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 11. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 11. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

PIANTAO EXPERIENCE
PIANTAO EXPERIENCE
60.00
Minimum zwei Personen. Vorspeisen: Hausgemachtes Brot, Paté, Argentinische Empanada, Vitello Tonnato. Hauptgang: Striploin
Schätzung≈ 2400 kcal110 g Kohlenhydrateschwer 36
VORSPEISEN
Hausbrot
2.90
House Bread with Smoked butter & Appetizer — Mit geräucherter Butter & Appetizer
Schätzung≈ 280 kcal30 g Kohlenhydrate
Cecina
17.00
24 Monate gereiftes Rindfleisch-Cecina
Schätzung≈ 220 kcal1 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Vitello Tonnato
14.90
Vitello — Geräuchertes Rumpsteak, Tonnato-Sauce, schwarze Oliven, Kapern und Chili-Öl
Schätzung≈ 320 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Burratinavegetarian
18.00
Über offenem Feuer geröstete Kirschtomaten aus Apulien mit Gremolata-Sauce
Schätzung≈ 410 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 68
Geräucherte Zunge
16.90
Smoked Tongue — Scarlet mit Gemüse-Escabeche
Schätzung≈ 280 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Steak Tartare
33.00
Argentinisches Chuck-Steak-Tartar, Pickles, Hausdressing und gegrilltes Mark
Schätzung≈ 450 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Patagonische Garnelenpescatarian
25.90
Patagonian Prawns — Mit frischem Mangosalat
Schätzung≈ 310 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 76
Kroketten (4 Stück)
13.00
Croquettes (4-piece portion) — Geräucherte Short Rib ohne Béchamel mit frischer Dill-Emulsion
Schätzung≈ 380 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Gegrillter Provolonevegetarian
25.00
Provolone Grilled — 60 Tage gereift, geröstete Paprika und Wasserkresse
Schätzung≈ 420 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Argentinische Empanada (2 St.)
12.90
Argentinian Empanada (2 u.) — Ribeye mit Yasgua-Sauce
Schätzung≈ 480 kcal35 g Kohlenhydrate
SALATE
Geröstete Kirschtomatenvegetarian
16.50
Baby roasted cherry tomatoes, balsamic vinaigrette — Balsamico-Vinaigrette, Rucola und PDO Parmesan
Schätzung≈ 210 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Gegrillte Avocadovegan
17.00
Grilled avocado, Padrón peppers, watercress — Padrón-Paprika, Wasserkresse, Kopfsalat und frische Dill-Emulsion
Schätzung≈ 340 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Saisonale grüne Blattsalatevegan
14.00
Green seasonal lettuces, red onion and endives — Rote Zwiebel und Endivien mit klassischer Vinaigrette
Schätzung≈ 150 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
KNOLLENGEWÄCHSE
Haus-Pommesvegan
7.90
House Fries — Doppelt frittierte Haus-Pommes
Schätzung≈ 420 kcal45 g Kohlenhydrate
Gefüllte Kartoffelvegetarian
11.00
Stuffed Potato — Truck Driver's mit Ricotta und Frühlingszwiebel
Schätzung≈ 310 kcal32 g Kohlenhydrateausgewogen 71
Kartoffelstäbchenvegan
9.90
Potato Batons — Knusprige Süßkartoffel mit Chilipulver
Schätzung≈ 350 kcal38 g Kohlenhydrate
Süßkartoffel
11.90
Sweet Potato — Kohlegebacken mit Rohrzuckerguss und Kalbsfond
Schätzung≈ 320 kcal35 g Kohlenhydrate
GEGRILLTES GEMÜSE
Gerösteter Ziegenkäsevegetarian
14.90
Roasted creamy goat’s cheese, dressed leaves — Cremiger Ziegenkäse, Blattsalat, Kürbis und Pekannüsse
Schätzung≈ 380 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
Paprika cabbage ajadavegan
19.00
Peppers cabbage ajada — Geräuchert mit Orangenholz und fermentiert
Schätzung≈ 220 kcal16 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
Chinesische gegrillte Auberginevegan
15.00
Chinese roasted in embers, roasted jalapeño — Gerösteter Jalapeño, Auberginen-Emulsion und geröstete Samen
Schätzung≈ 220 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Gegrillter Lauch
12.90
Grilled Leeks — Mit geräucherter Burratina-Velouté und Bacon-Pulver
Schätzung≈ 310 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
ARTISAN CHARCUTERIE
Criollo-Wurst
12.00
Criollo Sausage — 100% Schweinefleisch und natürliche Gewürze
Schätzung≈ 350 kcal4 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Blutwurst
12.00
Black Pudding — Frisch argentinischer Stil (mit Frühlingszwiebeln)
Schätzung≈ 320 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Chistorra und gegrillte Piparras
12.50
Chistorra and flame-grilled piparras — Hausgemacht 100% Schweinefleisch, geräuchertes Paprikapulver aus La Vera
Schätzung≈ 380 kcal7 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Bries
29.90
Sweetbreads — Angus in Milch und Rosmarin mariniert, langsam gegrillt
Schätzung≈ 420 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Gegrilltes Hähnchen
32.00
Grilled Chicken — 1/2 Freilandhuhn mit gerösteten Karotten und frischem Chimichurri
Schätzung≈ 650 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Flank Steak
35.00
Jungrind / Angus / Argentinien
Schätzung≈ 720 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Short Ribs
39.00
Jungrind, 5 Stunden langsam geröstet
Schätzung≈ 850 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Picanha
48.00
Jungrind / Aberdeen Angus / Argentinische Pampas
Schätzung≈ 780 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Ribeye Steak
38.00
Jungrind / Aberdeen Angus / Argentinische Pampas
Schätzung≈ 820 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 68
Skirt Steak
52.00
Prime Heavy Steer / Black Angus / Argentinische Pampas
Schätzung≈ 750 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Striploin Steak
38.00
Jungrind / Aberdeen Angus / Argentinische Pampas
Schätzung≈ 780 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Ribeye Experience
58.00
Jungrind / Angus / Argentinien (Eye und Cap)
Schätzung≈ 880 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
PREMIUM CUT AUSWAHL
50 Tage gereiftes New York Steak
78.00
50-Day Aged New York Steak — Friesische Kuh / Niederlande
Schätzung≈ 800 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Piantao Signature Chop 50 Tage
130.00
Piantao Signtature Chop 50 Days — Alte Kuh / Holstein / Osteuropa
Schätzung≈ 950 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
T-Bone Ayrshire Kuh 30 Tage
108.00
T-Bone Ayrshire Cow 30 Days — Milchkuh / Ayrshire / Finnland
Schätzung≈ 850 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67

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68veggie
scoreSchätzung

Verschiedene vegetarische Vorspeisen und Beilagen

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Du kannst Gerichte wie gegrillte Avocado mit Padrón-Paprika und gerösteten Kürbis mit Ziegenkäse wählen. Die Karte bietet viele Fleischgerichte, hat aber genügend Optionen für eine gemischte Gruppe.

11 vegetarische und 6 vegane Gerichte von 37

85dia
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Kohlenhydratarme gegrillte Fleischgerichte

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Die Speisekarte bietet viele proteinreiche Optionen mit wenigen Kohlenhydraten. Es gibt eine große Auswahl an gegrilltem Fleisch und Gemüse.

30 diabetesfreundlich · 37 Gerichte

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Praktisches

Adresse
Calle de Sagasta, 30, 28004 Madrid
Zeiten
noch unbekannt
Kontakt
+696627365
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), piantao.es/en/
Dossier
Vollständigkeit 67 %, Vertrauen 95 %

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