Wilma Wunder - Mainz, Markt

Markt 11, 55116 Mainz

Jetzt geöffnet · bis 23:00

€€€€

Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 16. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 17. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

Wilmas Herbstwunder

Schnitzelröllchen

17.50

Schnitzel rolls with Obatzda — Knusprig paniert mit cremiger Obatzda Füllung und Kartoffelstampf.

Schätzung≈ 850 kcal55 g Kohlenhydrate

Topfgeflüster

12.60

Meat and leek stew — Herzhafter Hackfleisch-Laucheintopf mit ofenfrischem Brot.

Schätzung≈ 550 kcal60 g Kohlenhydrateausgewogen 90

Haxnbowl

13.90

Pulled pork knuckle bowl — Pulled Haxe, Krautsalat und Radieschen auf cremigem Kartoffelstampf. Getoppt mit Teriyaki-Ingwersoße.

Schätzung≈ 720 kcal45 g Kohlenhydrateausgewogen 65

Kugelrund & bunt

13.90

Brussels sprout and chestnut salad — Lauwarmer Rosenkohl-Maronen-Salat mit Senfdressing, Granatapfelkernen und knusprigen Speckwürfeln. Dazu ofenfrisches Brot. Vegan möglich!

Schätzung≈ 480 kcal40 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74

Ellas Kugelrund & bunt

14.90

Brussels sprout salad and apple almond oat cake — Lauwarmer Rosenkohl-Maronensalat mit Senfdressing, Granatapfelkernen und ofenfrischem Brot. Als Nachspeise serviert dir Wilma ein saftiges Apfel- & Mandel-Haferkissen mit einem Kern aus Mandelmus von Deliciously Ella. Vegan möglich!

Schätzung≈ 650 kcal75 g Kohlenhydrate

Ellas süeße Auszeit

4.50

Espresso and apple almond oat cake — Wohltuender Espresso und dazu ein saftiges Apfel- & Mandel-Haferkissen mit einem Kern aus Mandelmus von Deliciously Ella.

Schätzung≈ 320 kcal35 g Kohlenhydrate

Kaiserschmarn

9.50

Kaiserschmarrn — Fluffiger Kaiserschmarrn mit Mandelsplittern und Apfelmus.

Schätzung≈ 600 kcal65 g Kohlenhydrateschwer 38

Eiskarte

Schwedeneisbecher

7.90

Schätzung≈ 580 kcal70 g Kohlenhydrateschwer 39

Karibikzaubervegan

7.90

Caribbean ice cream bowl — Haferjoghurt | Ananas-Minzeis | Ananasstückchen | Getrocknete Kokosstückchen

Schätzung≈ 350 kcal45 g Kohlenhydrate

Wunder Erdbeerevegan

8.90

Strawberry ice cream bowl — Frische Erdbeeren auf cremigem Vanille-Hafereis von Gimme Gelato und leichtem Haferjoghurt. Getoppt mit fruchtiger Erdbeersoße und Müslicrunch.

Schätzung≈ 420 kcal55 g Kohlenhydrate

Glückligmacher

6.90

Schätzung≈ 620 kcal65 g Kohlenhydrateschwer 31

Wilmas Eis-hörnchen

6.50

Ice cream cone — Französisches Butterhörnchen | Eis | Sahne | Schokoladensoße | Einhornstreusel

Schätzung≈ 450 kcal50 g Kohlenhydrateschwer 34

Frühstück

Reiche Ritter

10.90

Nutella French Toast — Arme Ritter waren gestern – Wilmas Ritter sind reich gefüllt: Zartschmelzendes Nutella zwischen zwei goldbraun gebackenen Toastscheiben, getoppt mit frischen Blaubeeren.

Schätzung≈ 680 kcal60 g Kohlenhydrate

Durchstarter

15.50

Breakfast platter — Frisches Croissant, Butter, Erdbeer-Tonka Fruchtaufstrich, pochiertes Freilandei auf kleinem Salatbett, Bircher-Müesli mit Apfel und Blaubeeren, Avocado-Frischkäse und frisches Brot.

Schätzung≈ 750 kcal65 g Kohlenhydrateausgewogen 70

Kräftig & Deftig

15.90

Savory breakfast platter — Spiegelei vom Freilandhuhn mit gegrilltem Speck, Honigschinken, italienischer Spianata Romana Salami aus der Emilia Romagna und Leerdammer Käse. Dazu ofenfrisches Brot und Butter.

Schätzung≈ 820 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71

Lachs & Lecker

16.50

Smoked salmon breakfast — Nordischer Räucherlachs, mal ganz anders: Mit Avocado-Frischkäse und frisch geraspeltem Meerrettich. Dazu ofenfrisches Brot und Butter.

Schätzung≈ 520 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73

Pflanzengourmetvegan

14.90

Vegan breakfast bowl — Cremiger Haferjoghurt mit Ahornsirup, Walnüssen und frischem Obst der Saison. Dazu Karotten-Ingwer Aufstrich, Rote Bete-Hummus und Brot.

Schätzung≈ 580 kcal50 g Kohlenhydrateausgewogen 66

Herzhaft & Süeß

14.90

Pancakes with eggs and bacon — Fluffige Pancakes mit Spiegelei, gegrilltem Speck, Beeren, Apfelspalten und – natürlich – Ahornsirup.

Schätzung≈ 880 kcal70 g Kohlenhydrate

Vitaminspritzevegan

3.90

Acai smoothie — Hausgemacht von Wilma mit Açaí, Granatapfel, Ingwer und Apfel.

Schätzung≈ 180 kcal30 g Kohlenhydrate

Und Dazu

Nutella

2.90

Schätzung≈ 160 kcal12 g Kohlenhydrate

Käsevariationvegetarian

13.90

Cheese platter — Mild-nussiger Leerdammer Käse , Brie, Ziegenkäse, Bergkäse, Avocado-Frischkäse, dazu frisches Brot und gute Butter.

Schätzung≈ 650 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65

Kleines Rühereivegetarian

6.50

Scrambled eggs — Rüherei aus drei Eiern von glücklichen Hühnern.

Schätzung≈ 230 kcal2 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67

Karotten-Ingwer Aufstrichvegan

2.90

Carrot ginger spread

Schätzung≈ 80 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66

Avocado Frischkäsevegetarian

2.90

Avocado cream cheese

Schätzung≈ 120 kcal4 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Erdbeer-Tonka Aufstrichvegetarian

2.90

Strawberry Tonka spread

Schätzung≈ 110 kcal15 g Kohlenhydrate

Croissantvegetarian

3.20

Schätzung≈ 280 kcal24 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Portion gute Buttervegetarian

1.90

Butter

Schätzung≈ 100 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Imkerhonigvegetarian

3.00

Honey — Wilma setzt sich für den Erhalt der Bienen ein und bezieht daher regionalen Honig.

Schätzung≈ 60 kcal17 g Kohlenhydrateschwer 39

Ach, Du Dickes Ei

Avocado-Nestvegetarian

14.50

Avocado egg nest — Zwei Avocado-Hälften mit pochierten Freilandeiern , Sauce Hollandaise, Rote Bete-Würfelchen und mariniertem Sesam. Serviert im Pfännchen mit frischem Brot.

Schätzung≈ 620 kcal32 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69

Eggs “Benedict & Wilma”vegetarian

13.90

Eggs Benedict — Frisches Brot mit cremiger Sauce Hollandaise und zwei pochierten Freilandeiern . Der Klassiker nach Wilmas Art interpretiert.

Schätzung≈ 510 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65

Stramme Wilma

12.90

Croissant with ham, cheese and eggs — Ofenwarmes Croissant belegt mit Honigschinken, Leerdammer Käse, zwei Spiegeleiern und Essiggurke.

Schätzung≈ 720 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69

Guten Morgen Toastvegetarian

13.90

Breakfast Brioche Toast — Brioche mit Leerdammer Käse, Rüherei von glücklichen Hühnern, Avocado und Schmelzzwiebeln. Getoppt mit Wilmas geheimer Sandwichsoße.

Schätzung≈ 680 kcal38 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73

Strammer Max

13.50

Frisches Brot mit körnigem Dijon-Senf bestrichen, Honigschinken, Leerdammer Käse, zwei Spiegeleiern und Essiggurke.

Schätzung≈ 540 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69

Gesundes Seelenfutter

Pink Pitayavegan

6.90

Pink Pitaya Smoothie — Drachenfrucht | Mango | Banane | Passionsfrucht | Apfelsaft

Schätzung≈ 210 kcal42 g Kohlenhydrateschwer 33

Beerenprachtvegan

6.90

Berry Smoothie — Erdbeere | Blaubeere | Mango | Acai Beere | Apfelsaft

Schätzung≈ 220 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 36

Bali Bowlvegan

11.50

Schätzung≈ 480 kcal65 g Kohlenhydrate

Lila Wolkevegan

11.50

Schätzung≈ 520 kcal60 g Kohlenhydrate

Apfel-Müeslivegetarian

5.90

Apple Muesli — Bircher-Müesli mit frischen Apfelspalten, Imkerhonig und Walnüssen.

Schätzung≈ 320 kcal35 g Kohlenhydrate

Zum Auftakt

Gurken-Lachs-Tatarpescatarian

13.90

Cucumber Salmon Tartare — Liebevoll gehacktes Tatar aus Gurke und Lachs, mit Limettenschmand verfeinert. Dazu Rucola, marinierter Sesam, Balsamicoreduktion und Mini-Steinofenbagutte.

Schätzung≈ 310 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65

Croque Madame & Wilma

13.90

Croque Madame — Sandwich mit körnigem Dijon-Senf, Béchamelsoße, Honigschinken und Leerdammer Käse – im Ofen goldbraun ûerbacken. Gekrönt mit einem Spiegelei.

Schätzung≈ 780 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 68

Getrülffelte Pommesvegetarian

8.90

Truffle Fries — Mit Hartkäse-Spänen, Trülffelöl und hausgemachter Trülffelmayonnaise. Verziert mit buntem Blütenmix.

Schätzung≈ 650 kcal55 g Kohlenhydrate

Dreierlei mit Brotvegetarian

8.90

Spread platter with bread — Karotten-Ingwer Aufstrich, Avocado-Frischkäse und Rote Bete-Hummus mit frischem Brot.

Schätzung≈ 480 kcal45 g Kohlenhydrateausgewogen 65

Salat & So

Sommerwiesevegetarian

14.90

Summer Meadow Salad — Sommerliche Variation aus Salat-Mix, marinierten Sückartoffeln, Kichererbsen, Cranberries, Feta und Kernmix. Dazu himmliches Sanddorn Dressing und frisches Brot.

Schätzung≈ 620 kcal52 g Kohlenhydrateausgewogen 74

Caesar Saladvegetarian

13.50

Knackiger Romana-Salat mit geriebenem Hartkäse, Tomaten und hausgemachten Croütons, angemacht mit cremigem Zitronen-Parmesan-Dressing und knusprigen Flammkuchen-Sticks.

Schätzung≈ 710 kcal38 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69

Ziegenkäse-Avocado-Salatissimovegetarian

15.90

Goat Cheese Avocado Salad — Junger Salat mit weißem Balsamico-Dressing, dazu karamellisierter Ziegenkäse, Gurke, frische Avocado-und Apfelspalten, Rote Bete-Würfelchen, Walnüssen und Mini-Steinofenbaguette.

Schätzung≈ 580 kcal28 g Kohlenhydrateausgewogen 71

Salat “Klein, aber mein”vegan

4.90

Side Salad — Beilagensalat mit jungem Blattsalat, Gurke, Cocktailtomaten und weißem Balsamico-Dressing.

Schätzung≈ 120 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66

Flammkuchen

Flammizza

13.90

Belegt mit gehackten Tomaten, Lauch, Paprika, Schinken- und Salamiwürfeln, Käse und italienischen Kräutern.

Schätzung≈ 850 kcal65 g Kohlenhydrate

Flamm-Klassiker

12.90

Classic Flammkuchen — Mit cremigem Schmand, würzigem Speck, roten Zwiebeln, Frülingszwiebeln und frischem Schnittlauch.

Schätzung≈ 780 kcal50 g Kohlenhydrate

Wilma Kunterbuntvegan

13.90

Colorful Flammkuchen — Mit pinkem Rote Bete-Hummus, marinierten Sückartoffelwürfeln, Kichererbsen, Cranberries, veganen Rinderstreifen aus Erbsenproteinen, roten Zwiebeln, Rucola und Balsamicoreduktion.

Schätzung≈ 680 kcal62 g Kohlenhydrateausgewogen 74

Ziegenpetervegetarian

13.90

Goat Cheese Flammkuchen — Mit cremigem Schmand, herzhaftem Ziegenkäse, Rucola, Feigenchutney, Thymian und Walnüssen.

Schätzung≈ 740 kcal48 g Kohlenhydrate

Flammkuchen Schnecken

Flammkuchen rolls — Gefüllt mit Honigschinken, Leerdammer Käse

Schätzung≈ 420 kcal32 g Kohlenhydrate

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90veggie
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Viele vegetarische Frühstücks- und Mittagessen-Optionen

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Wähle den veganen Flammkuchen Wilma Kunterbunt oder die Pflanzengourmet-Frühstücksbowl. Vegetarische Optionen sind der Ziegenpeter-Flammkuchen und die getrüffelten Pommes.

29 vegetarische und 11 vegane Gerichte von 51 · 1 Schätzung

72dia
scoreSchätzung

Proteinreiche Frühstücks- und Eierspeisen

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Die Karte bietet verschiedene proteinreiche Optionen zum Frühstück. Viele Eierspeisen haben einen niedrigen glykämischen Index.

18 diabetesfreundlich · 48 Gerichte

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Praktisches

Adresse: Markt 11, 55116 Mainz
Zeiten: Mo09:00–22:00
Di09:00–22:00
Mi09:00–22:00
Do09:00–22:00
Fr09:00–23:00
Sa09:00–23:00
So09:00–22:00
Kontakt: +4961315401555 mainz@wilma-wunder.de
Quellen: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), wilma-wunder.de/restaurants/mainz-am-markt/
Dossier: Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 79 %

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