Trattoria Vulcano
Grafenstraße 18, 54531 Manderscheid
Jetzt geschlossen · öffnet 11:00
Italian€€€€
Karte
Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 13. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.
Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 14. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.
ANTIPASTI – VORSPEISEN
Antipasti della Casa
14.50
House Antipasti — Überraschung nach Art des Hauses mit Knoblauchsauce an Salatbeilage
Schätzung≈ 450 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Frische Champignonsvegetarian
12.50
Mushrooms with Gorgonzola Sauce — mit Gorgonzolasauce an Salatbeilage
Schätzung≈ 320 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Vegetarische Alternativevegetarian
12.50
Vegetarian Alternative
Schätzung≈ 300 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Frische Champignonsvegetarian
14.00
Fresh Mushrooms
Schätzung≈ 250 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Pizzabrot mit Knoblauchvegetarian
8.50
Garlic Pizza Bread
Schätzung≈ 350 kcal42 g Kohlenhydrate
4 Garnelen
14.50
Shrimp al Forno — in Weißwein-Knoblauchsauce al Forno
Schätzung≈ 280 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Bruschettavegan
8.50
geröstetes Brot mit Tomaten, Olivenöl, Knoblauch und Oregano
Schätzung≈ 220 kcal28 g Kohlenhydrate
Rindercarpaccio
17.50
Beef Carpaccio — an Rucola-Salat und gehobeltem Parmesankäse
Schätzung≈ 310 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Insalata Capresevegetarian
11.00
mit Tomaten- und Mozzarellascheiben, Basilikum und Oregano
Schätzung≈ 380 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
INSALATE – SALATE
Insalata Mistavegetarian
8.50
Mixed Salad — Gemischter Salat mit Tomaten, Zwiebeln und Gurken
Schätzung≈ 180 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Insalata Capricciosavegetarian
14.50
Gemischter Salat mit Artischocken, Käse, Champignons, Oliven, Tomaten und Gurken
Schätzung≈ 350 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Kleiner Insalata Mistavegetarian
5.50
Small Mixed Salad — Gemischter Salat mit Tomaten, Zwiebeln und Gurken
Schätzung≈ 120 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Insalata di Tonnopescatarian
14.50
Tuna Salad — Gemischter Salat mit Thunfisch, Zwiebeln und Gurken und Knoblauch
Schätzung≈ 320 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Insalata Italiana
15.50
Gemischter Salat mit gekochtem Schinken, Thunfisch, Käse, Tomaten, Gurken und Ei
Schätzung≈ 480 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Insalata di Pollo
17.00
Chicken Salad — Gemischter Salat mit Hühnerbruststreifen, Tomaten, Zwiebeln, Gurken und Mais
Schätzung≈ 410 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Insalata Rucolavegetarian
13.50
Rocket Salad with Parmesan — Rucola-Salat mit Parmesanstreifen, Pinienkernen und Crustinos
Schätzung≈ 340 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
PASTE – NUDELN
Napolivegan
10.00
Pasta Napoli — mit Tomatensauce
Schätzung≈ 650 kcal95 g Kohlenhydrate
Broccolo e Spinacivegetarian
13.00
Pasta Broccoli and Spinach — mit Brokkoli, Spinat, Sahnesauce und Knoblauch
Schätzung≈ 780 kcal82 g Kohlenhydrateausgewogen 71
Bolognese
13.00
Pasta Bolognese — mit Hackfleischsauce
Schätzung≈ 720 kcal88 g Kohlenhydrateausgewogen 77
Lupara
15.50
Pasta Lupara — mit Salbei, Schinken, Creme Fraiche, Tomaten und Parmesan
Schätzung≈ 850 kcal85 g Kohlenhydrateausgewogen 67
Carbonara
14.00
Pasta Carbonara — mit Rauchfleisch, Ei und Sahnesauce
Schätzung≈ 850 kcal75 g Kohlenhydrate
Palermovegetarian
15.00
Pasta Palermo — mit Tomaten, Knoblauch, Auberginen, Basilikum, Olivenöl und geriebenem Ricotta
Schätzung≈ 680 kcal82 g Kohlenhydrateausgewogen 75
Aglio, Olio e Peperoncinovegan
13.00
Pasta Aglio, Olio e Peperoncino — mit Knoblauch, Olivenöl, Peperoni (scharf)
Schätzung≈ 620 kcal78 g Kohlenhydrate
Sorrentinapescatarian
18.50
Pasta Sorrentina with Salmon — mit Lachs, Zucchini, Tomaten und Cognacsoße
Schätzung≈ 720 kcal72 g Kohlenhydrateausgewogen 67
Alla Panna
13.00
Pasta Alla Panna — mit Schinken und Sahnesauce
Schätzung≈ 810 kcal74 g Kohlenhydrate
Matriciana
14.50
Pasta Matriciana — mit Zwiebeln, Speck, Tomaten, Basilikum und Parmesan
Schätzung≈ 690 kcal76 g Kohlenhydrateausgewogen 67
Al Gorgonzolavegetarian
15.50
Pasta Gorgonzola — mit Gorgonzolasauce
Schätzung≈ 880 kcal70 g Kohlenhydrate
Vulcano Arrabiatavegan
13.00
Pasta Vulcano Arrabiata — mit scharfer Tomatensauce und Knoblauch
Schätzung≈ 610 kcal80 g Kohlenhydrateausgewogen 65
Toscana
17.00
Pasta Toscana — mit Hähnchenfleisch, Champignons und Sahnesauce
Schätzung≈ 780 kcal72 g Kohlenhydrateausgewogen 66
Pesto Genovese
18.50
Pasta Pesto Genovese — mit Zucchini, Gamberetti und Knoblauch
Schätzung≈ 740 kcal75 g Kohlenhydrateausgewogen 71
Va Bene
18.00
Pasta Va Bene — mit frischen Tomaten, Rucola, Parmaschinken und Parmesanstreifen
Schätzung≈ 660 kcal78 g Kohlenhydrateausgewogen 73
TORTELLINI
Tortellini alla Panna
14.00
mit Schinken und Sahnesauce
Schätzung≈ 820 kcal68 g Kohlenhydrate
Tortellini Broccolo e Spinacivegetarian
14.00
Tortellini Broccoli and Spinach — mit Brokkoli, Spinat und Sahnesauce
Schätzung≈ 760 kcal65 g Kohlenhydrateausgewogen 66
AL FORNO – ÜBERBACKENES
Lasagne al Forno
16.50
mit Hackfleischsauce, Schinken und Käse überbacken
Schätzung≈ 890 kcal72 g Kohlenhydrateausgewogen 67
Combinazione al Forno
15.50
mit 3 verschiedenen Nudelsorten, Hackfleischsauce und Käse überbacken
Schätzung≈ 850 kcal75 g Kohlenhydrateausgewogen 69
Spaghetti al Forno
15.00
mit Hackfleischsauce und Käse überbacken
Schätzung≈ 810 kcal80 g Kohlenhydrateausgewogen 69
Tortellini al Forno
16.00
mit Hackfleischsauce und Käse überbacken
Schätzung≈ 870 kcal68 g Kohlenhydrateausgewogen 68
PIZZE
Pizza Margheritavegetarian
10.00
mit Käse und Oregano
Schätzung≈ 650 kcal78 g Kohlenhydrateausgewogen 69
Pizza Golosini
18.00
mit Parmaschinken, Rucola - Salat und Parmesanstreifen
Schätzung≈ 780 kcal82 g Kohlenhydrateausgewogen 70
Pizza Funghivegetarian
12.00
mit Champignons
Schätzung≈ 680 kcal80 g Kohlenhydrateausgewogen 73
Pizza Manderscheid
16.00
mit Peperoniwurst, Champignons, Schinken, Artischocken, Oliven und Knoblauch
Schätzung≈ 950 kcal90 g Kohlenhydrate
Pizza Salami
13.00
mit Salami
Schätzung≈ 820 kcal85 g Kohlenhydrateausgewogen 70
Pizza Vulcano
14.00
mit Salami, Peperoniwurst, Hackfleisch, Champignons und Zwiebeln
Schätzung≈ 1050 kcal88 g Kohlenhydrate
Pizza Peperoni
13.00
mit Peperoniwurst
Schätzung≈ 820 kcal85 g Kohlenhydrateausgewogen 70
Pizza Bunga-Bunga
15.00
mit Peperoniwurst, Schinken, Champignons und Paprika (scharf)
Schätzung≈ 920 kcal92 g Kohlenhydrateausgewogen 70
Pizza Prosciutto
13.00
mit Schinken
Schätzung≈ 800 kcal85 g Kohlenhydrateausgewogen 71
Pizza Calzone
16.50
gefüllt, inkl. Salat
Schätzung≈ 1100 kcal100 g Kohlenhydrate
Pizza Hawaii
14.00
mit Schinken und Ananas
Schätzung≈ 880 kcal98 g Kohlenhydrateausgewogen 72
Pizza Norwegiapescatarian
19.00
mit Spinat, Lachs und Knoblauch
Schätzung≈ 900 kcal85 g Kohlenhydrateausgewogen 65
Pizza Tonnopescatarian
14.00
mit Thunfisch
Schätzung≈ 850 kcal85 g Kohlenhydrateausgewogen 69
Pizza Cipollavegetarian
12.00
Onion Pizza — mit Zwiebeln
Schätzung≈ 780 kcal88 g Kohlenhydrateausgewogen 76
Pizza Vegetalevegetarian
14.00
Vegetable Pizza — mit Gemüsse der Saison
Schätzung≈ 800 kcal88 g Kohlenhydrateausgewogen 80
Pizza Spinaci e Broccolovegetarian
14.00
Spinach and Broccoli Pizza — mit Spinat, Brokkoli und Knoblauch
Schätzung≈ 820 kcal88 g Kohlenhydrateausgewogen 79
CARNE – FLEISCH SURF & TURF
Scaloppina Milanese
17.50
Scaloppine Milanese — Paniertes Schnitzel
Schätzung≈ 650 kcal40 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Calamari Fritti
26.50
Fried Calamari — Frittierte Tintenfischringe mit hausgemachtem Aglio e Olio
Schätzung≈ 750 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Cotolette di Tacchino Milanese
18.50
Turkey Cotoletta Milanese — Paniertes Putenschnitzel
Schätzung≈ 600 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 75
Calamari Livornese
28.50
Frittierte Tintenfischringe in Weißwein-Tomatensauce, Zwiebeln, schwarze Oliven, Kapern, Knoblauch
Schätzung≈ 680 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Scaloppina al Vino Bianco
22.50
Scaloppine in White Wine Sauce — Schnitzel in Weißweinsauce
Schätzung≈ 550 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Gamberetti alla Diavolo
29.00
Garnelen mit Knoblauch in scharfer Tomatensauce
Schätzung≈ 450 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Scaloppina alla Romana
24.00
Scaloppine alla Romana — Schinken, Salbei und Weißweinsauce
Schätzung≈ 580 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Bistecca e Gamberetti
38.00
Steak and Shrimp — Rumpsteak und Garnelen
Schätzung≈ 650 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Scaloppina Bolognese al Forno
25.00
Scaloppine Bolognese au Gratin
Schätzung≈ 720 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Cotolette di Tacchino al Limone
24.50
Turkey Cotoletta al Limone — Putenschnitzel in Zitronensauce
Schätzung≈ 580 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Bistecca alla Griglia
33.50
Grilled Steak — Rumpsteak vom Grill
Schätzung≈ 600 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Bistecca Funghi e Cipolla
35.00
Steak with Mushrooms and Onions — Rumpsteak mit Champignons und Zwiebeln
Schätzung≈ 680 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Bistecca al Gorgonzola
36.00
Steak Gorgonzola — Rumpsteak mit Gorgonzolasauce
Schätzung≈ 820 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 68
Bistecca Ruccola
36.00
Steak with Arugula and Parmesan — Rumpsteak mit Rucola - Salat und Parmesanspänen
Schätzung≈ 620 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
TORTA – KUCHEN
Apfelstrudel mit Vanilleeis/Vanillesoße und Sahne
8.50
Apple Strudel with Ice Cream
Schätzung≈ 550 kcal65 g Kohlenhydrateschwer 40
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80veggie
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Viele vegetarische italienische Klassiker
Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.
Du kannst Gerichte wie Pasta Palermo mit Auberginen oder Pizza Spinaci e Broccolo wählen. Es gibt vegane Optionen wie Bruschetta und Pasta Aglio, Olio e Peperoncino. Fleischesser können aus verschiedenen Steaks und Schnitzeln wählen.
22 vegetarische und 4 vegane Gerichte von 68
71dia
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Kohlenhydratarme italienische Optionen
Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.
Dieses Restaurant bietet viele proteinreiche Hauptgerichte. Die Fleisch- und Fischsektion enthält verschiedene kohlenhydratarme Optionen.
28 diabetesfreundlich · 68 Gerichte
Bewertungen
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Praktisches
- Adresse
- Grafenstraße 18, 54531 Manderscheid
- Zeiten
- Mo11:00–21:30DigeschlossenMigeschlossenDo11:00–21:30Fr11:00–21:30Sa11:00–21:30So11:00–21:30
- Kontakt
- +4965727099889 kontakt@trattoriavulcano.de
- Quellen
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), trattoriavulcano.de/
- Dossier
- Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 79 %