Au Marquis de Terme
Marquis de Terme, 3 Rte de Rauzan, 33460 Margaux-Cantenac
Jetzt geschlossen · öffnet 12:00
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Karte
Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 13. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.
Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 14. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.
Vorspeisen
Médoc-Austern und Gurke
27.00
L’huitre du Médoc et le concombre — Pochiert und als Tatar, leichte Gurken- und Selleriecreme, Essiggurken, knuspriger Speck
Schätzung≈ 220 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Pfifferlinge
30.00
La Girolle — Wilde Pfifferlinge und frische Valence-Mandeln, Queller und Akazienblüten, Cécina-Schleier
Schätzung≈ 280 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Tomate und Erdbeerevegetarian
23.00
La Tomate et la Fraise — Gegrillt und natur, Vinaigrette aus fermentiertem Tomatenwasser, Burrata-Creme und Kräuter
Schätzung≈ 310 kcal14 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Entenleber von Jules
35.00
Le Foie Gras de Canard de Jules — Geräuchert und flammiert, Reduktion aus Charentais-Melone und Waldhonig, Canari-Kompression und Brioche
Schätzung≈ 550 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Hauptspeisen
Patudo-Thunfisch
35.00
Le Thon patudo — Sanft konfiert, grüne Bohnen und fermentierte Pflaume
Schätzung≈ 420 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Küstenseebarsch und Aquitaine-Kaviar
55.00
Le Merlu de nos côtes et caviar d’Aquitaine — Gegart, Celtuce-Pil-Pil, Salat-Spargel-Salpicon, Maison Sturia Kaviar IGP
Schätzung≈ 380 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Salers-Rind
49.00
Le Boeuf Salers — Über Holzkohle gegrilltes Entrecôte, Aubergine und Miso, Rindssaft mit Kiefernknospen
Schätzung≈ 620 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Gefüllte Zucchini
33.00
La courgette farcie — Gefüllt mit Schwein, Kalb und Geflügel, Zucchini-Blüte und Paprika-Schleimstoff
Schätzung≈ 480 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Käse
Käseplattevegetarian
16.00
Plateau de fromages — Auswahl von 3 Käsesorten von La Petite Fromagerie
Schätzung≈ 450 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Käseplattevegetarian
32.00
Plateau de fromages — Auswahl von 6 Käsesorten von La Petite Fromagerie
Schätzung≈ 900 kcal16 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Desserts
Aprikose
14.00
L'abricot — Aprikosenmarmelade, Milchreis und gerösteter Espuma, Verbienen-Essig und Aprikosensorbet
Schätzung≈ 380 kcal55 g Kohlenhydrateschwer 41
Honig
15.00
Le Miel — Honig-Parfait glacé, knusprige Blütenpollen-Tuile, Glycinen-Sorbet, Verjus und Cognac
Schätzung≈ 420 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 32
Rote Früchte
16.00
Les fruits rouges — Anis-Ganache, Baiser, Himbeer- und Agastache-Sorbet, rote Früchte
Schätzung≈ 350 kcal48 g Kohlenhydrate
Schokolade und Pyrenäen-Lein
16.00
Le chocolat et le lin des Pyrenées — 70% Guanaja Schokoladenwolke und flüssiger Kakaokern, Crème Anglaise mit Leinöl und geröstetem Leineis
Schätzung≈ 650 kcal42 g Kohlenhydrateschwer 30
Menüs
Marktmenü
33.00
LE MENU du marché — Vorspeise - Hauptgang - Dessert
Schätzung≈ 1200 kcal80 g Kohlenhydrate
Kindermenü
Le menu enfant — Hähnchenbrust oder Fisch, Saisongemüse oder Püree, Schokoladenfondant
Schätzung≈ 850 kcal60 g Kohlenhydrate
Menu retour des vignes
57.00
Le menu retour des vignes — Vorspeise - Hauptgang - Dessert
Schätzung≈ 1400 kcal90 g Kohlenhydrateschwer 37
Menü des Marquis
Le menu du marquis — Präludium, Médoc-Austern und Gurke, Entenleber von Jules, Vendéen-Seebarsch, Salers-Rind, Aprikose
Schätzung≈ 2200 kcal140 g Kohlenhydrateschwer 33
Ostermenü
Le menu de pâques — Grüner Spargel oder Kräusdauer- und Shiitake-Pilze, Osterlamm oder Forelle Maison Bellet, Schokolade-Estragon
Schätzung≈ 1300 kcal85 g Kohlenhydrateschwer 41
Dîner Grands Crus Classés
145.00
Les Dîner Grands Crus Classés — 6 Gänge inklusive Getränken
Schätzung≈ 2500 kcal160 g Kohlenhydrateschwer 33
Grand Cru Dinner CHÂTEAU KIRWAN & DOMAINE LE PETIT MARAND
Foie gras in feiner Gewürzweingelee
130.00
Foie gras en fine gelée de vin aux épices
Schätzung≈ 280 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Gougère mit altem Parmesanvegetarian
130.00
Gougère au vieux parmesan
Schätzung≈ 180 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Mouclade Rochelaise-Beignet
130.00
Beignet de mouclade rochelaise
Schätzung≈ 220 kcal18 g Kohlenhydrate
Carpaccio vom Gelben Seeheuer als Gravlax
130.00
Carpaccio de lieu jaune en gravlax — Sauerrahm, Daikon-Rettich und Dillöl
Schätzung≈ 160 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79
Kurzgebratenes Langoustine
130.00
Langoustine juste saisie — Blumenkohlröschen mit Vin Jaune und Harenga-Kaviar
Schätzung≈ 210 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 76
Gerösteter Butternusskürbis und knuspriger Rotbarsch
130.00
Courge butternut rôtie et rouget en croustillant — Kräftige Rotweinsauce
Schätzung≈ 420 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Taubenbrustfilet
130.00
Filet de pigeon cuit sur le coffre — Konfitiertes Bein, geschmorte Endivie und schokoladiger Taubensaft
Schätzung≈ 550 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Der Apfel
130.00
La Pomme — Komprimierter Apfel mit milden Gewürzen, Hefe und Muskatnusseis
Schätzung≈ 380 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 43
Die Feige
130.00
La Figue — In Butter geröstete Feige, Haselnuss-Financier und Feigeneis
Schätzung≈ 450 kcal42 g Kohlenhydrateschwer 34
Grand Cru Dinner CHÂTEAU phélan ségur
Langoustine | Koriander
130.00
Langoustine | Coriandre
Schätzung≈ 180 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79
Rindfleisch | Karotte
130.00
Bëë | Carotte
Schätzung≈ 480 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Parmesan | Sellerievegetarian
130.00
Parmesan | Céleri
Schätzung≈ 220 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Thunfisch-Tartar
130.00
Tartare de thon — Mit Zitronengras-Emulsion
Schätzung≈ 190 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Saucisson Brioché Stil
130.00
Dans l’esprit d’un saucisson brioché — Saucier-Zwiebel und Portweinreduktion
Schätzung≈ 350 kcal28 g Kohlenhydrate
Jakobsmuscheln mit Colonnata-Speck geröstet
130.00
Saint Jacques rôties au lard de Colonatta — Kastanien und Topinambur mit Geflügelsaft abgelöscht
Schätzung≈ 410 kcal24 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Gebratene Kalbsbries
130.00
Le Ris de veau doré au sautoir — Rotweinsauce, wilde Pilzduxelles und gerösteter Kürbis
Schätzung≈ 460 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Birne in Eau-de-Vie
130.00
La Poire à l’eau de vie
Schätzung≈ 220 kcal32 g Kohlenhydrate
Varlhona Guanaja Schokolade
130.00
Le Chocolat Guanaja de la maison Varlhona — Verfeinert mit Minze
Schätzung≈ 320 kcal28 g Kohlenhydrate
Grand Cru Dinner CHÂTEAU lascombes
Brokkoli-Beignet mit geräuchertem Mayonnaisevegetarian
130.00
Beignet de brocolis et mayonnaise fumée
Schätzung≈ 240 kcal16 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Focaccia mit Mozzarella und Pestovegetarian
130.00
Foccacia à la mozzarella et au pesto
Schätzung≈ 280 kcal24 g Kohlenhydrate
Glasierte Gambas
130.00
Gambas laquée
Schätzung≈ 220 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 68
Der Thunfisch
130.00
Le Thon — Thunfisch-Carpaccio mit Zitrusfrüchten, gelber Zitronengel und Korianderöl
Schätzung≈ 180 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Die Pilze
130.00
Les Champignons — Konfitiertes Eigelb, Champignons und Speck in Porto, Beldis-Zitrone und Melba-Toasts
Schätzung≈ 310 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Der Oktopus
130.00
Le Poulpe — Oktopus-Ragout mit lokalem Wein und Staudensellerie
Schätzung≈ 240 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 82
Die Ente
130.00
Le Canard — Entenbrust, geröstete Karotten und konzentrierter Gewürzjus
Schätzung≈ 580 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Die Piña Colada
130.00
La Piña Colada — In altem Rum flambierte Ananas, Kokoscreme und Ananas-Granité
Schätzung≈ 420 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 41
Die Schokolade – Banane
130.00
Le Chocolat – Banane — Valrhona Guanaja Schokolade, Bananeneis und Kakaonibs
Schätzung≈ 510 kcal38 g Kohlenhydrateschwer 32
Dinner "vins d'exception" Domaine Bardi d'Alquier
Gedämpfter grüner Spargel
145.00
Asperge verte étuvée, émulsion à l’estragon et poutargue — Estragon-Emulsion und Bottarga
Schätzung≈ 160 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Doraden-Sashimi
145.00
Sashimi de daurade — Zitrus-Vinaigrette und Pollen
Schätzung≈ 150 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Gebratene und geräucherte Foie Gras
145.00
Foie gras de Jules poêlé et fumé — Knuspriges Puff-Brot, Bordelaise-Jus, lakto-fermentierte Blaubeere
Schätzung≈ 410 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Lamm (zwei Garmethoden)
145.00
Agneau en deux cuissons — Sattel vom Grill, konfitiertes Schulter-Tonkatsu, Bratenjus, konfitierten Knoblauch
Schätzung≈ 620 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Rhabarber und Engelwurzvegetarian
145.00
La Rhubarbe et l’angélique
Schätzung≈ 210 kcal32 g Kohlenhydrateschwer 42
Aufgepuffte Milchschokoladentartelette
145.00
Tartelette soufflée au chocolat au lait — Gariguette-Erdbeerkonfitüre, Erdbeikessig-Sorbet
Schätzung≈ 480 kcal42 g Kohlenhydrateschwer 33
Mignardises
145.00
Schätzung≈ 250 kcal30 g Kohlenhydrate
Grand Cru Dinner Château Pichon Baron
Trio von Aperitif-Canapés
195.00
Trio de canapés apéritifs
Schätzung≈ 280 kcal24 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Die Foie Gras
195.00
Le Foie Gras — Gebraten und mit Verjus ablöscht, Zwiebelmarmelade mit Rosinen und Buchweizensamen
Schätzung≈ 450 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Der Steinbuttpescatarian
195.00
Le Turbot — Geräuchert mit Hummer-Civet à l'américaine, winterliches Gemüse mit milden Gewürzen glasiert
Schätzung≈ 520 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Jakobsmuscheln
195.00
Les Noix de Coquilles Saint-Jacques — Mit Schweinefleisch aus der Pfanne, Topinambur, Bellota-Schinken und Rotwein-Schweinejus
Schätzung≈ 610 kcal28 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Die Taube
195.00
Le Pigeonneau — Gebratenes Filet, konfitiertes Bein, Innereien-Toast, Kürbis, Kastanien und Trüffel-Jus
Schätzung≈ 680 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Die Frécinettevegetarian
195.00
La Frécinette — Goldbraun und flambiert, Rum- und Traubeneis
Schätzung≈ 440 kcal48 g Kohlenhydrateschwer 40
Le Citron acidulévegetarian
195.00
Baiser und Lebkucheneis
Schätzung≈ 450 kcal55 g Kohlenhydrateschwer 43
Mignardises
195.00
Schätzung≈ 200 kcal20 g Kohlenhydrate
Grand Cru Dinner Château Boyd Cantenac & Pouget
Schnittlauch-Pressé und Foie Gras
145.00
Pressée de bëë et foie gras
Schätzung≈ 320 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Honig-Sojasaucen-glasiertes Schweinefleisch
145.00
Cochon laqué au miel et au soja
Schätzung≈ 550 kcal30 g Kohlenhydrate
Wolfsbarsch-Tartar mit grünem Currypescatarian
145.00
Tartare de bar au curry vert
Schätzung≈ 180 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79
Langoustine mit Bisque-Geleepescatarian
145.00
Langoustine nacrée et gelée de bisque
Schätzung≈ 220 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Le Cèpevegetarian
145.00
Carpaccio, gegrillter Colonnata-Speck und Trüffelöl-Mayonnaise
Schätzung≈ 280 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Jakobsmuschelnpescatarian
145.00
Le Noix de Coquilles Saint-Jacques — Geröstet mit Kastanien, Pastinakenmousseline und Pineau des Charentes Butter
Schätzung≈ 350 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Hirsch
145.00
La Biche — Gebratenes Filet, konfitiertes Butternusskürbis, Pfifferlinge und Landjus
Schätzung≈ 480 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 84
Gourmandise aciduléevegan
145.00
Zitronen-Koriander-Sorbet und Ananas-Brunoise mit Combava
Schätzung≈ 120 kcal25 g Kohlenhydrateschwer 39
Le Chocolat – Fruits Rougesvegetarian
145.00
Valrhona Schokolade, frische Granatapfelkerne und Beeren-Sorbet
Schätzung≈ 400 kcal35 g Kohlenhydrateschwer 40
Grand Cru Dinner Château canon
Lachs, Buchweizen und saure Sahnepescatarian
195.00
Saumon, sarrasin et crème aigrelette
Schätzung≈ 320 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Gurke in Texturen, geräucherte Cremevegetarian
195.00
Concombre en textures, crème fumée
Schätzung≈ 150 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Enten-Cromesquis mit Mr Morille Foie Gras
195.00
Cromesquis de canard au foie gras de Mr Morille
Schätzung≈ 380 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Langoustinen-Carpaccio mit Fingerlimettepescatarian
195.00
Carpaccio de langoustines au citron caviar
Schätzung≈ 160 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79
Kalb
195.00
Le Veau — Tartar, Maison Sturia Kaviar und Haselnussöl vom Moulin de Veyssière
Schätzung≈ 280 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Pfirsichvegan
195.00
La Pêche — Frischer Pfirsich und Pineau des Charentes Granité vom Château Beaulon
Schätzung≈ 180 kcal35 g Kohlenhydrateschwer 35
Le Chocolatvegetarian
195.00
Valrhona Schokolade, Himbeeren und Himbeer-Sorbet
Schätzung≈ 420 kcal38 g Kohlenhydrateschwer 39
Grand Cru Dinner Château Canon La Gaffelière
Gougère mit altem Comtévegetarian
145.00
Gougère au vieux comté
Schätzung≈ 250 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Frittierte Langoustine mit Basilikumpescatarian
145.00
Frito de langoustine au basilic
Schätzung≈ 220 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Weißspargel und geräucherte Entenbrust
145.00
Asperge blanche et magret fumé
Schätzung≈ 180 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Grüner Spargelvegetarian
145.00
L’Asperge verte — Geröstet, Mimosa-Condiment und "Cular de Bellota" Chorizo
Schätzung≈ 210 kcal7 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Erbsenpescatarian
145.00
Les Petits Pois — Bereitet mit Butter und Zitrusfrüchten, Haddock-Espuma und Schalotte in Essig
Schätzung≈ 240 kcal14 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Ente
145.00
Le Canard — Tataki von Mr Morille Entenbrust, Soja- und Tandoori-Marinade, Beinchen-Cromesquis
Schätzung≈ 320 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Kalb
145.00
Le Veau — Kalbskotelett vom Grill, Fondant-Kartoffeln und Fleischsaft mit Pilzen
Schätzung≈ 650 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Erdbeerevegan
145.00
La Fraise — Erdbeertartar, Zitronensorbet mit Pfefferminze
Schätzung≈ 180 kcal32 g Kohlenhydrateschwer 42
Trockenfrüchtevegetarian
145.00
Les Fruits secs — Shortbread, karamellisierte Trockenfrüchte, Honig-Joghurtschaum und Joghurteis
Schätzung≈ 450 kcal48 g Kohlenhydrateschwer 34
Grand Cru Dinner Château Malartic Lagravière
Haddock-Arancinipescatarian
130.00
Arancini au haddock
Schätzung≈ 280 kcal22 g Kohlenhydrate
Knusprige Forelle mit Dillpescatarian
130.00
Croustillant de truite à l’aneth
Schätzung≈ 210 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Frischkäse mit Honig und geräucherter Entenbrust
130.00
Fromage frais au miel et magret fumé
Schätzung≈ 220 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Mr Papin Spezialaustern n°3pescatarian
130.00
L’Huitre spéciale n°3 de Mr Papin — Avruga und Petersilienöl
Schätzung≈ 120 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Jakobsmuschelnpescatarian
130.00
Les Noix de coquilles Saint-Jacques — Carpaccio mit Zitrusfrüchten, Seeigelspritz und Timut-Beere
Schätzung≈ 160 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Weißspargelvegetarian
130.00
Les Asperges blanches — Im Vol-au-vent, Poulette-Sauce und gebratene Pilze
Schätzung≈ 380 kcal28 g Kohlenhydrate
Kalb "Herriko"
130.00
Le Veau « Herriko » — Kalbsfilet, Erbsen à la française, Drillingskartoffeln und Fleischsaft
Schätzung≈ 580 kcal32 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Saint-Nectaire Bauernkäsevegetarian
130.00
Le Saint-Nectaire fermier — In Rotwein pochierte Birne mit schwarzem Pfeffer
Schätzung≈ 310 kcal22 g Kohlenhydrate
Erdnussvegetarian
130.00
La Cacahuête — Im Stil von "Snickers", Jivara 40% Schokoladenganache, Karamell und Erdnusseis
Schätzung≈ 520 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 31
Mignardises
130.00
Schätzung≈ 250 kcal30 g Kohlenhydrate
Grand Cru Dinner Château dauzac
Vitello Tonnatopescatarian
130.00
Le Vitello-Tonato — Kalbs-Tataki "Herriko", Tonnato-Sauce
Schätzung≈ 280 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Waldpilze und Foie Gras von Mr Morille
130.00
Les Champignons des bois et foie gras de Mr Morille — Als Pastete mit schwarzem Pfeffer-Pilzrahm
Schätzung≈ 750 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Die Taube
130.00
Le Pigeon — Filet, knusprige Keule und Innereien, gestampfte Kartoffel und Kirschjus
Schätzung≈ 620 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
L’Orangette
130.00
« L’Orangette » — Schokoladenbrownie, Orangensorbet, kandierte Orange und Valrhona Ariaga Schokoladencreme
Schätzung≈ 680 kcal65 g Kohlenhydrateschwer 25
Die Haselnuss
130.00
La Noisette — Gavotte, Haselnuss-Milchreis, Praliné und Haselnusseis
Schätzung≈ 550 kcal58 g Kohlenhydrateschwer 30
Grand Cru Dinner Château d'Issan
Austern-Tartar aus dem Médocpescatarian
130.00
Tartare d’huitre du Médoc, salicorne et glace à l’huitre — Mit Queller und Austern-Eis
Schätzung≈ 180 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Schmelzkartoffel
130.00
Pomme de terre fondante, crème fumée et Avruga — Mit geräuchertem Rahm und Avruga-Kaviar
Schätzung≈ 320 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Wuton mit baskischem Blutwurst
130.00
« Wuton » au boudin basque
Schätzung≈ 280 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Gefüllter Kohl
130.00
Le Chou Farci — Mit Foie Gras von Mr. Morille
Schätzung≈ 350 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Der Langoustinepescatarian
130.00
La Langoustine — Geröstet, geschmorte Sucrine und Panzer-Extrakt mit Fleischjus
Schätzung≈ 420 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Das Rindfleisch
130.00
Le Boeuf — Herriko Rinderfilet mit Colonnata-Speck, Rotweinjus, Steckrübe, Quitte und Schalotte
Schätzung≈ 580 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Guanaja Schokolade
130.00
Le Chocolat Guanaja — Warme Valrhona-Mousse, Schokoladensorbet und Honigtuile aus Blayais
Schätzung≈ 520 kcal48 g Kohlenhydrateschwer 35
das Menü des Marquis
Das Menü des Marquis
98.00
le menu du marquis
Schätzung≈ 2200 kcal180 g Kohlenhydrateschwer 33
Blätterteig-Brioche
Brioche feuilletée, saindoux et verjus de raisin — Mit Schweineschmalz und Traubenverjus
Schätzung≈ 310 kcal28 g Kohlenhydrate
Goldbrassen-Tartarpescatarian
Tartare de daurade royale, dashi et radis — Mit Dashi, Radieschen, Foie Gras und Algen
Schätzung≈ 210 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Gesalzenes Entenfoie Gras von Jules
Foie Gras du canard de Jules au sel, consommé de racines et Kombu — Mit Wurzelkonsommé und Kombu
Schätzung≈ 380 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
Konfierte Jakobsmuschelnpescatarian
Noix de Saint-Jacques confite, jus de barbe à la baie des Bataks, fleur d’endive et moutarde au moût de raisin — Mit Batak-Beeren-Jus, Endivienblüte und Traubenmost-Senf
Schätzung≈ 260 kcal14 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 76
Kalbsfilet mignon
Filet mignon de veau rôti à la braise, sucs de homard et topinambour — Über Holzkohle geröstet, mit Hummerjus und Topinambur
Schätzung≈ 540 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Wolke aus 70% Guanaja Schokolade
Nuage de chocolat 70% Guanaja, Streusel cacao, fleur de l’Île de Ré et glace au foin — Kakaostreusel, Fleur de Sel aus Île de Ré und Heueis
Schätzung≈ 480 kcal42 g Kohlenhydrateschwer 37
Verjus- und Hibiskus-Marshmallow
Guimauve verjus et hibiscus — Postlude
Schätzung≈ 120 kcal22 g Kohlenhydrateschwer 39
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52veggie
scoreSchätzung
scoreSchätzung
Französische Küche mit wenigen vegetarischen Hauptgerichten
Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.
Vegetarische Optionen sind Tomate und Erdbeere mit Burrata oder eine Käseplatte. Die meisten fleischlosen Gerichte sind Vorspeisen oder Desserts wie die Aprikosenmarmelade.
23 vegetarische und 3 vegane Gerichte von 119
75dia
scoreSchätzung
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Französische Klassiker mit kohlenhydratarmen Optionen
Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.
Dieses Restaurant bietet viele proteinreiche Hauptgerichte mit wenigen Kohlenhydraten. Die Fisch- und Fleischgerichte eignen sich gut für einen stabilen Blutzuckerspiegel.
75 diabetesfreundlich · 119 Gerichte
Bewertungen
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Praktisches
- Adresse
- Marquis de Terme, 3 Rte de Rauzan, 33460 Margaux-Cantenac
- Zeiten
- Mo12:00–14:00, 19:00–21:30Di12:00–14:00, 19:00–21:30Mi12:00–14:00, 19:00–21:30Do12:00–14:00, 19:00–21:30Fr12:00–14:00, 19:00–21:30Sa12:00–14:00, 19:00–21:30So12:00–14:00, 19:00–21:30
- Kontakt
- +32557082533
- Quellen
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), au-marquis-de-terme.com/
- Dossier
- Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 95 %