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Peron Restaurant - Marseille, 56 Cor Président John Fitzgerald Kennedy

promenade CORNICHE JOHN KENNEDY 56, 13007 MARSEILLE

Öffnungszeiten noch unbekannt

Frenchseafood restaurant€€€€
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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 12. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 12. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

LE MIDI
Vorspeise - Hauptgang
65.00
Entrée - Plat
Schätzung≈ 1100 kcal60 g Kohlenhydrate
Vorspeise - Hauptgang - Dessert
75.00
Entrée - Plat - Dessert
Schätzung≈ 1400 kcal90 g Kohlenhydrateschwer 29
Vorspeisen
Oktopus-Carpaccio
35.00
Carpaccio de poulpe, vinaigrette aux algues et yuzu, pickles et sorbet de betterave, raisin de mer — Algen-Yuzu-Vinaigrette, Pickles, Rote-Bete-Sorbet, Meerestrauben
Schätzung≈ 220 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 82
Langoustinen in Safran-Ravioli
37.00
Langoustines en fine raviole safranée, écume de bisque — mit Bisque-Schaum
Schätzung≈ 320 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Geflammte Sellerieknollevegetarian
32.00
Céleri boule à la flamme, quelques agrumes, amandes croquantes, poivres rares, comté affiné 24 mois — Zitrusfrüchte, knusprige Mandeln, seltene Pfeffersorten, 24 Monate gereifter Comté
Schätzung≈ 350 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Iberico-Schwein Pluma
37.00
Pluma de porc ibérique cuite sur braise,texture de patate douce, condiment tamarin, jus réduit au vin de noix — über Holzkohle gegrillt, Süßkartoffel, Tamarinde, Walnusswein-Reduktion
Schätzung≈ 450 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Hauptspeisen
Roter Thunfisch
49.00
Thon rouge cuit sur braise, jus d’arêtes, sriracha, pistaches, chou-fleur primeur rôti au miso de betterave fumée, fine purée — über Holzkohle gegrillt, Fischfond, Sriracha, Pistazien, Miso-Rote-Bete-Blumenkohl, Püree
Schätzung≈ 550 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Jakobsmuscheln
49.00
Belles noix de Saint-Jacques, fregola Sarde comme un risotto, mimolette et jus de courge, émulsion citronnelle-gingembre — Fregola Sarde als Risotto, Mimolette, Kürbisjus, Zitronengras-Ingwer-Emulsion
Schätzung≈ 680 kcal55 g Kohlenhydrateausgewogen 73
Liniengefangene Scholle
49.00
Maigre de ligne cuit sur peau, moules de Carteau, fenouils braisés, beurre blanc aux clémentines, condiment fenouil-mélet — auf der Haut gebraten, Carteau-Muscheln, geschmorten Fenchel, Clementinen-Beurre-Blanc, Fenchel-Mélet
Schätzung≈ 520 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Charolais Rinderfilet
50.00
Filet de bœuf charolais de France, jus réduit, artichauts fondants, pommes de terre rôties, pulpe de cresson — Reduktion, schmelzende Artischocken, Röstkartoffeln, Kressenpüree
Schätzung≈ 650 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Desserts
Schokoladentörtchen und Soufflé (80%)
15.00
Tartelette et soufflé chocolat 80%, glace vanille de Madagascar — Madagaskar-Vanilleeis
Schätzung≈ 750 kcal65 g Kohlenhydrateschwer 26
Kiwi-Carpacciovegan
15.00
Carpaccio de kiwi, marinade kiwi-gingembre-poivre noir-badiane, pulpe d’avocat, meringue acidulée, sorbet passion — Kiwi-Ingwer-Pfeffer-Sternanis-Marinade, Avocado, säuerliches Meringue, Passionsfrucht-Sorbet
Schätzung≈ 320 kcal40 g Kohlenhydrate
Tarte Tatin
15.00
Tarte tatin, mascarpone fouetté à la vanille — mit aufgeschlagener Vanille-Mascarpone
Schätzung≈ 580 kcal60 g Kohlenhydrateschwer 29
Peron Eis- und Sorbet-Auswahl
15.00
Palette de glaces et sorbets Peron
Schätzung≈ 350 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 39
Auswahl gereifter Käsevegetarian
15.00
Sélection de fromages affinés
Schätzung≈ 450 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Unsere Bouillabaisse
74.00
Notre bouillabaisse servie à l'assiette — als Tellergericht serviert
Schätzung≈ 600 kcal40 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 85
Fang des Tages
13.00
Pêche du jour "locale et sauvage", légumes du marché — lokal und wild, mit Marktgemüse
Schätzung≈ 450 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
SAINT VALENTIN 2026
Langoustinen-Carpaccio
CARPACCIO DE LANGOUSTINE — Zitrus-Sorbet, Pistazienstücke
Schätzung≈ 250 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 76
Jakobsmuscheln
BELLES NOIX DE SAINT-JACQUES — zarter Lauch, Kokcheln Meunière mit Estragon
Schätzung≈ 320 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Gebratene Entenleber
FOIE GRAS DE CANARD POÊLÉ — feines Topinambur-Püree mit fermentiertem Kakao
Schätzung≈ 480 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
Tasting-Menü aus knusprigen Trockenfrüchten
180.00
MENU DÉGUSTATION FRUITS SECS CROQUANTS, JUS VÉGÉTAL — mit Pflanzensaft
Schätzung≈ 150 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Niedrigtemperatur-Kabeljau
CABILLAUD CUIT À BASSE TEMPÉRATURE — mit Sauce Vierge und Aromaten
Schätzung≈ 320 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Über Holzkohle gegrillte Pluma Ibérico
PLUMA DE PORC IBÉRIQUE CUITE SUR BRAISE — mit in geräucherten Butter glasiertem Wurzelgemüse
Schätzung≈ 550 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Knuspriges Herz
COEUR CRAQUANT — mit Grand Cru Schokolade
Schätzung≈ 450 kcal40 g Kohlenhydrateschwer 38
Mignardises
Schätzung≈ 200 kcal25 g Kohlenhydrate

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86dia
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Französische Fisch- und Fleischgerichte

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Dieses Restaurant bietet viele proteinreiche Hauptgerichte mit Gemüse mit niedrigem glykämischen Index. Die Auswahl an Fisch und Fleisch ist groß.

16 diabetesfreundlich · 25 Gerichte

Bewertungen

Bewertung
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Praktisches

Adresse
promenade CORNICHE JOHN KENNEDY 56, 13007 MARSEILLE
Zeiten
noch unbekannt
Kontakt
+33491521522
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-peron.com/
Dossier
Vollständigkeit 67 %, Vertrauen 79 %

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