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Brasserie Barbotin

21 Cr Honoré d'Estienne d'Orves 21, 13001 Marseille

Jetzt geschlossen · öffnet 12:00

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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 10. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 11. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

Vorspeisen Spezialitäten
Tarama vom geräucherten Hering
8.00
TARAMA AU HARENG FUMÉ — Serviert mit grünem Öl und Blinis.
Schätzung≈ 220 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Camargue-Austern N°4
7.00
HUÎTRES DE CAMARGUE N°4 — Serviert zu dritt, natur.
Schätzung≈ 80 kcal3 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 75
Muscheln und Oktopus in Escabeche
12.00
MOULES ET POULPE EN ESCABÈCHE — Escabeche aus Muscheln und Oktopus aus Camargue.
Schätzung≈ 180 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Trüffel-Saucisson von Maison Millas
10.00
SAUCISSON À LA TRUFFE DE LA MAISON MILLAS — Mit Sommertrüffel, luftgetrocknet in den Monts de Lacaune.
Schätzung≈ 350 kcal2 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Hauptgerichte
Escargots mit Kräuterbutter
12.00
ESCARGOTS AU BEURRE PERSILLÉ — Französische Schnecken aus Auvergne. Serviert zu sechst.
Schätzung≈ 320 kcal4 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Terrine de Campagne
8.00
Hausgemachte Schweineterrine, Gurken-Pickles.
Schätzung≈ 280 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Pâté en Croûte
12.00
PÂTÉ EN CROÍnTE — Butterteig, Portwein-Gelee, Schwein, Hühnerlebermousse und Pistazien, mit Pickles.
Schätzung≈ 450 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Gougères mit altem Mimolette
7.00
GOUGÈRES À LA MIMOLETTE VIEILLE — Hausgemachter Brandteig mit Mimolette-Mornay-Sauce. Serviert zu viert.
Schätzung≈ 380 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Oeuf Mayo
3.00
ØUF MAYO — Freilandei, hausgemachte Mayo und Schnittlauch.
Schätzung≈ 160 kcal1 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Lauch Vinaigrette
7.00
POIREAUX VINAIGRETTE — Bistro-Klassiker, Haus-Vinaigrette, Buttercroûtons und geröstete Haselnüsse.
Schätzung≈ 210 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Überbackene Zwiebelsuppe
9.00
SOUPE À L'OIGNON GRATINÉE — Unsere Version der Zwiebelsuppe mit Kalbsfond, Portwein und gratiniertem Käse.
Schätzung≈ 350 kcal28 g Kohlenhydrate
Sardinenfritte
7.00
FRITURE DE SARDINES — Serviert mit Tartarensauce und Zitrone.
Schätzung≈ 320 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Frisches Fisch-Crudo
15.00
CRUDO DE POISSON FRAIS — Nach Lieferung, Sauce Vierge und Kräutermischung.
Schätzung≈ 220 kcal4 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Pissaladière
7.00
Hausgemachte Focaccia, karamellisierte Zwiebeln, Sardellen und grüner Salat.
Schätzung≈ 380 kcal42 g Kohlenhydrate
Grünes Gemüse Tonnato
12.00
LÉGUMES VERTS TONNATO — Erbsen, grüne Bohnen, Zuckerschoten, Zwiebelcompote, Vitello-Sauce und knuspriger Salbei.
Schätzung≈ 280 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Foie Gras
18.00
Französische Entenleberterrine, Birnen-Chutney, serviert mit Toast.
Schätzung≈ 420 kcal22 g Kohlenhydrate
BBQ Schweinekotelett
29.00
CÔTE DE COCHON AU BBQ — Basquisches Schwein, Charcutière-Sauce, Fleischsaft. Mit Beilage nach Wahl.
Schätzung≈ 850 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
BBQ gegrillter Wolfsbarsch
25.00
LOUP GRILLÉ AU BBQ — Korsischer Wolfsbarsch, Sauce Vierge. Mit Beilage nach Wahl.
Schätzung≈ 620 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Saucisse Purée
14.00
Handwerkliche Schweinswurst von Maison Millas, 8h eingekochter Saft und Butterpüree.
Schätzung≈ 780 kcal32 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 68
Beef Tartare
15.00
TARTARE DE BØUF — Aubrac-Rindfleisch, hausgewürzt. Serviert mit hausgemachten Pommes.
Schätzung≈ 720 kcal45 g Kohlenhydrateausgewogen 65
Bavette de Bœuf
19.00
BAVETTE DE BØUF — Französisches Rindfleisch. Serviert mit Pommes Frites, Béarnaise-Sauce oder Maître-d'Hôtel-Butter.
Schätzung≈ 950 kcal55 g Kohlenhydrate
Fisch des Tages
19.00
PÊCHE DU MOMENT — Gegrilltes Makrelenfilet mit Hummerbisque, konfiertem Fenchel, Erbsen, Kartoffeln und Rouille.
Schätzung≈ 620 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Veggie des Tagesvegetarian
17.00
VÉGÉ DU MOMENT — Frische Tagliatelle, Zucchini-Basilikum-Pesto, Zucchini, konfierte Tomaten, geriebener Ricotta, Pistazien und Chips.
Schätzung≈ 780 kcal65 g Kohlenhydrateausgewogen 73
Andouillette de Troyes
22.00
Andouillette 5A, Senfsauce, serviert mit Pommes Frites.
Schätzung≈ 880 kcal50 g Kohlenhydrate
Magret de Canard
24.00
Entenbrust mit Kräutersauce des Chefs und Petersilienkartoffeln.
Schätzung≈ 680 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Salade Niçoise
17.00
Salat, konfierter Thunfisch, grüne Bohnen, Kalamata-Oliven, Tomaten, Radieschen, hartgekochtes Ei und Sardellen.
Schätzung≈ 550 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 83
Rumpsteak mit Pfeffersauce
25.00
RUMSTECK SAUCE AU POIVRE — Serviert mit hausgemachten Pommes Frites.
Schätzung≈ 920 kcal52 g Kohlenhydrate
Käse
Käseplattevegetarian
10.00
ASSIETTE DE FROMAGE — Wahlweise ein, zwei oder drei Käsesorten: Laguiole AOP, Fourme de Montbrison AOP, alter Comté AOP mit Chutney.
Schätzung≈ 450 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Desserts
Paris-Brest
9.00
Der Klassiker des Hauses. Mousseline, flüssige Praliné und geröstete Haselnüsse.
Schätzung≈ 650 kcal55 g Kohlenhydrateschwer 26
Mousse au Chocolat
9.00
62% Schokolade, Fleur de Sel und Schokoladentuile.
Schätzung≈ 420 kcal30 g Kohlenhydrateschwer 42
Crème Caramel
8.00
Stürzte Crème mit Karamellsauce.
Schätzung≈ 320 kcal35 g Kohlenhydrateschwer 41
Baskischer Cheesecake Aprikose
10.00
CHEESECAKE BASQUE ABRICOT — Baskischer Cheesecake, Crumble, Kompott und frische Aprikosen.
Schätzung≈ 580 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 29
Pfirsich-Vanille-Tarte
9.00
TARTE PÊCHE VANILLE — Mürbeteig, Mandelcreme, Pfirsichkompott, frische Pfirsiche und Vanille-Ganache.
Schätzung≈ 520 kcal50 g Kohlenhydrateschwer 31
Crêpe Suzette
9.00
Hausgemachter Crêpe, flambiert mit Orangensaft und Cointreau, Orangenbrunoise und konfierter Orange.
Schätzung≈ 480 kcal55 g Kohlenhydrateschwer 36
Île Flottante
8.00
ŽLE FLOTTANTE — Baiserwolke, Karamellsauce, Vanillecreme, Mandelspäne.
Schätzung≈ 380 kcal40 g Kohlenhydrateschwer 34
Beilagen
Hausgemachte Pommes Frites
4.00
FRITES MAISON
Schätzung≈ 450 kcal45 g Kohlenhydrate
Butteriges Kartoffelpüree
4.00
PURÉE BIEN BEURRÉE
Schätzung≈ 320 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Mesclun-Salatvegetarian
4.00
MESCLUN
Schätzung≈ 120 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Brokkoli und Trevisovegetarian
5.00
BROCOLI ET TRÉVISE — Essig-Brokkoli, Trevisosalat und Limettensaft.
Schätzung≈ 150 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Macaroni
5.00
MACARONIS — Macaroni gratiniert mit Comté-Béchamel.
Schätzung≈ 380 kcal30 g Kohlenhydrate
Tagesgericht
Croque-Monsieur
14.00
Pompe-Brot, klassischer Schinken, überbackener Comté AOP und Fleischsaft. Mit Mesclun-Salat serviert.
Schätzung≈ 850 kcal45 g Kohlenhydrate
Desserts
Dessert des Tages
DESSERT DU JOUR — Je nach Laune des Konditors, bitte den Service fragen.
Schätzung≈ 500 kcal55 g Kohlenhydrateschwer 38
Zitronen-Madeleine
3.00
MADELEINE CITRON — Glasierte Zitronenmadeleine.
Schätzung≈ 180 kcal22 g Kohlenhydrate

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37veggie
scoreSchätzung

Begrenzte vegetarische Auswahl

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Es gibt ein vegetarisches Hauptgericht mit frischen Tagliatelle, Zucchini-Pesto und Ricotta. Weitere Optionen sind Beilagen wie Brokkoli und Treviso oder ein Käseteller.

4 vegetarische und 0 vegane Gerichte von 49

77dia
scoreSchätzung

Französisches Bistro mit Kohlenhydratoptionen

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Dieses Restaurant bietet viele kohlenhydratarme Optionen wie Ei mit Mayo und Fisch-Crudo. Bei vielen Hauptgerichten kann die Beilage gewählt werden.

26 diabetesfreundlich · 49 Gerichte

Bewertungen

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Praktisches

Adresse
21 Cr Honoré d'Estienne d'Orves 21, 13001 Marseille
Zeiten
Mo12:00–14:30, 14:30–19:00, 19:00–22:30
Di12:00–14:30, 14:30–19:00, 19:00–22:30
Mi12:00–14:30, 14:30–19:00, 19:00–22:30
Do12:00–14:30, 14:30–19:00, 19:00–23:00
Fr12:00–14:30, 14:30–19:00, 19:00–23:00
Sa12:00–15:00, 14:30–19:00, 19:00–23:00
So12:00–15:00, 14:30–19:00, 19:00–22:30
Dîner: dernière commande à 22:30 (jusqu'à 23h jeudi, vendredi et samedi)
Kontakt
+33488224386 ondiscute@lanouvellegarde.com
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lanouvellegarde.com/fr/brasserie-barbotin/
Dossier
Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 80 %

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