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Roze

rue Augustin Fresnel 4, 14920 Mathieu

Jetzt geschlossen · öffnet Mi 12:00

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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 10. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 11. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

FRÜHSTÜCKSFORMEL (Wochentage, außer Feiertagen)
VORSPEISE - HAUPTSPEISE | HAUPTSPEISE - DESSERT
36.00
ENTRÉE - PLAT | PLAT - DESSERT
Schätzung≈ 1100 kcal80 g Kohlenhydrate
MITTAGS- & ABENDFORMELN
VORSPEISE | HAUPTSPEISE | DESSERT
42.00
ENTRÉE | PLAT | DESSERT
Schätzung≈ 1300 kcal100 g Kohlenhydrateschwer 41
VORSPEISE | HAUPTSPEISE | KÄSE | DESSERT
52.00
ENTRÉE | PLAT | FROMAGE | DESSERT
Schätzung≈ 1500 kcal110 g Kohlenhydrateschwer 33
Vorspeisen
KRAKEN
15.00
POULPE — Sanft gegart und mit geräuchertem Paprika glasiert, karamellisiertes Zwiebelpüree, schwarzer Knoblauch, Kartoffelsiphon.
Schätzung≈ 320 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
BAUERNEI
15.00
OEUF FERMIER — Perfektes Ei, Erbsen, Pilzpüree, Colonnata-Speck, Parmesan-Emulsion, Shimeji-Pickles.
Schätzung≈ 380 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
KALB UND AUSTERN
15.00
VEAU ET HUÎTRES — Kalbsnuss als jodhaltiges Tatar, Ponzu-Condiment, geräucherter Schellfisch, ravigotierte Buttermilch.
Schätzung≈ 280 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
LANGUSTINE AUS GUILVINEC
18.00
LANGOUSTINE DU GUILVINEC — Gepocht, Safran-Ravioli, Sellerie-Risotto, Liebstöckel-Sabayon, Hummerkorallen-Bisque.
Schätzung≈ 350 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
Hauptspeisen
KALBSRÜCKEN
27.00
FAUX-FILET DE VEAU — Rückenstück mit konfierten Schalotten, Chipotle-Piperade, süß-saure rote Paprika, Dinkel und konfitierten Zitronen.
Schätzung≈ 650 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79
WILDFISCH NACH MARKT
27.00
POISSON SAUVAGE SELON ARRIVAGE — Marinierte Auberginen und Auberginenkaviar, Zucchini-Crème, Bauernjoghurt mit Minze, Sesam-Sabayon.
Schätzung≈ 520 kcal28 g Kohlenhydrateausgewogen 83
KALBSBÄCHLEIN
34.00
RIS DE VEAU — Knusprig glasiert mit Birnenreduktion, Selleriecreme, glasiertes Sommergemüse, Sanddorn und Haselnuss.
Schätzung≈ 680 kcal35 g Kohlenhydrateausgewogen 65
JODHALTIGES LAMM
33.00
AGNEAU IODÉ — Lammfilet mit Nori, konfierte Schulter, knusprige Panoufle, jodhaltige Polenta und Queller, Knoblauch-Condiment.
Schätzung≈ 720 kcal40 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Trou Normand
Trou Normand
10.00
Apfel-Cider-Sorbet / Calvados Hors-d’âge +20 Jahre Domaine La Galotière 2cl
Schätzung≈ 140 kcal18 g Kohlenhydrate
Desserts & Käse
KÄSEAUSWAHL "ÇA ROULE !" OUISTREHAMvegetarian
12.00
SÉLECTION DE LA FROMAGERIE « ÇA ROULE ! » OUISTREHAM — Saisonale Käsesorten, Cider-Gelee, junger Blattsalat, Leinsamen.
Schätzung≈ 450 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
GELBER PFIRSICH
12.00
PÊCHE JAUNE — Gekochter und roher gelber Pfirsich, schwarze Sesamcreme, Mandelmilchschleier, Haselnuss-Streusel, Honig-Beeren-Sirup.
Schätzung≈ 420 kcal48 g Kohlenhydrateschwer 35
RHABARBER
12.00
RHUBARBE — Rhabarber-Cremeux, konfierter Rhabarber mit Holunder & Himbeeressig, knusprige Tuile, Rhabarbersorbet.
Schätzung≈ 380 kcal42 g Kohlenhydrateschwer 41
ERDBEERE
12.00
FRAISE — Minze-Zitrone, Dacquoise-Biskuit, Bio-Vanillecreme aus Guadeloupe.
Schätzung≈ 450 kcal40 g Kohlenhydrateschwer 41
DEGUSTATIONSMENÜ - 6 GÄNGE
DEGUSTATIONSMENÜ - 6 GÄNGE
70.00
MENU DÉGUSTATION - 6 TEMPS
Schätzung≈ 2200 kcal180 g Kohlenhydrateschwer 39
SALZIGE HÄPPCHEN
SALINITÉS POUR DÉBUTER — Zum Start.
Schätzung≈ 150 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
KALB UND AUSTERN
VEAU ET HÛITRES — Kalbsnuss als jodhaltiges Tatar, Ponzu-Condiment, geräucherter Schellfisch, ravigotierte Buttermilch.
Schätzung≈ 220 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
ZUM ABSCHLUSS
POUR FINIR — Johannisbeeren-Fruchtgelee, erfrischt mit Minze.
Schätzung≈ 120 kcal22 g Kohlenhydrateschwer 39

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17veggie
scoreSchätzung

Begrenzte vegetarische Optionen

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Nur die Käseauswahl der Fromagerie Ca Roule ist vegetarisch. Der Rest der Karte besteht aus Fleisch und Fisch.

1 vegetarische und 0 vegane Gerichte von 20

74dia
scoreSchätzung

Französische Küche mit kohlenhydratarmen Optionen

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Dieses Restaurant bietet verschiedene proteinreiche Vorspeisen und Hauptgerichte an. Die Auswahl ist für eine kohlenhydratbewusste Ernährung geeignet.

9 diabetesfreundlich · 20 Gerichte

Bewertungen

Bewertung
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Praktisches

Adresse
rue Augustin Fresnel 4, 14920 Mathieu
Zeiten
Mogeschlossen
Digeschlossen
Mi12:00–13:00, 19:15–20:30
Do12:00–13:00, 19:15–20:30
Fr12:00–13:00, 19:15–20:30
Sa12:00–13:00, 19:15–20:30
So12:00–13:00
Kontakt
+33231441017 contact@roze-restaurant.fr
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), roze-restaurant.fr/
Dossier
Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 80 %

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