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Brasserie 't Vingerling

Vingerling 23, 3241 EB Middelharnis

Jetzt geschlossen · öffnet 17:00

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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 10. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 10. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

Vorspeisen
Rinderfilet-Carpaccio
15.00
Carpaccio van ossenhaas — Trüffelsauce, Speckwürfel und Parmesan
Schätzung≈ 380 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Gyoza mit Huhn
14.50
Gyoza met kip — japanische Mayonnaise und Unagi-Sauce
Schätzung≈ 320 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Thunfisch-Sashimipescatarian
16.50
Sashimi van tonijn — frischer Perlcouscous, Soja und Wasabi
Schätzung≈ 280 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 77
Überbackener Ziegenkäsevegetarian
15.00
Gegratineerde geitenkaas — Salat, gebratener Apfel und Honig
Schätzung≈ 410 kcal20 g Kohlenhydrate
Gravad Laxpescatarian
17.50
marinierter Lachs mit Tigermilch-Vinaigrette, Dillcreme und Zitrusfrüchten
Schätzung≈ 310 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Reich gefüllte Bouillabaissepescatarian
15.00
Rijk gevulde bouillabaisse — mit Brot und Aioli
Schätzung≈ 450 kcal35 g Kohlenhydrate
Beef Tataki
16.50
mit Trüffel, Ponzu und Sesam
Schätzung≈ 340 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Stellendam Garnelenpescatarian
18.50
Stellendamse garnaaltjes — mit Cocktailsauce
Schätzung≈ 260 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 68
Überbackene Zeeländische Muschelnpescatarian
18.00
Gegratineerde Zeeuwse mosseltjes — mit Knoblauch und Gruyère
Schätzung≈ 380 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Steak Tartar
16.50
Steak tartaar — mit Kartoffelchips, Cornichons und Schnittlauch
Schätzung≈ 420 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Hauptgerichte
Lachsfilet Teriyakipescatarian
28.00
Zalmfilet teriyaki — mit Sesam, Curryreis und Gemüse
Schätzung≈ 680 kcal55 g Kohlenhydrateausgewogen 71
Muscheln auf thailändische Artpescatarian
27.50
Mosselen op Thaise wijze — mit Kokos, Koriander, Limette und Pfeffer
Schätzung≈ 520 kcal22 g Kohlenhydrateausgewogen 78
Gebratener Wolfsbarschpescatarian
28.00
Gebakken zeebaars — mit Orzo-Pasta und frischer Antiboise
Schätzung≈ 610 kcal45 g Kohlenhydrate
Gebratene Schollepescatarian
29.50
Gebakken sliptong — mit frischer Remouladensauce und Zitrone
Schätzung≈ 580 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Schweinefilet
26.00
Varkenshaas — mit Champignon-Trüffelsauce
Schätzung≈ 540 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Gegrilltes Grain-fed Black Angus Entrecôte
32.50
Gegrilde Grain-fed Black Angus entrecote — mit Béarnaise
Schätzung≈ 780 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Pfeffersteak vom Rinderfilet
35.00
Pepersteak van ossenhaas
Schätzung≈ 650 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Rinderfiletspitzen
28.50
Ossenhaaspuntjes — mit Nudeln und orientalischer Sauce mit Kecap und Ingwer
Schätzung≈ 620 kcal52 g Kohlenhydrateausgewogen 73
Konfierte Entenkeule
25.00
Geconfijte eendenbout — mit in Armagnac geschmorten Pflaumen
Schätzung≈ 610 kcal28 g Kohlenhydrate
Pasta mit geröstetem Gemüsevegetarian
22.50
Pasta met geroosterde groenten — cremige Burrata und frische Antiboise
Schätzung≈ 690 kcal58 g Kohlenhydrate
Nachspeisen
Windbeutel
10.00
Soesjes — mit Eis und warmer Karamellsauce
Schätzung≈ 550 kcal65 g Kohlenhydrateschwer 27
Crème Brulée
8.50
Schätzung≈ 420 kcal30 g Kohlenhydrateschwer 39
Frischer Cheesecakevegetarian
9.50
Frisse cheesecake — mit Zitrusfrüchten und Sorbet
Schätzung≈ 480 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 33
Erdbeer-Cappuccinovegetarian
10.00
Aardbeiencappuccino
Schätzung≈ 350 kcal40 g Kohlenhydrateschwer 44
Französischer Apfelkuchenvegetarian
9.50
Frans appeltaartje — mit Eis und Schlagsahne
Schätzung≈ 620 kcal70 g Kohlenhydrateschwer 31
Bras-magnumvegan
9.50
Frisches Mangosorbet, Ruby-Schokolade und ein Hauch von Passionsfrucht
Schätzung≈ 320 kcal50 g Kohlenhydrateschwer 35
Bras-Menü
3-Gänge-Menü
48.50
Menu 3 gangen
Schätzung≈ 1800 kcal150 g Kohlenhydrateschwer 33
Goereese Fischwochen
Fisch-Menü 3 Gängepescatarian
49.50
Vismenu Menu 3 gangen
Schätzung≈ 1500 kcal120 g Kohlenhydrateschwer 39
Probier-Menü
Shared Dining 3-Gänge-Menü
49.50
Shared dining menu 3 gangen — Bestellbar ab 8 Personen
Schätzung≈ 1700 kcal140 g Kohlenhydrateschwer 29

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49veggie
scoreSchätzung

Begrenzte vegetarische Auswahl

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Es gibt gratinierten Ziegenkäse und Pasta mit geröstetem Gemüse. Das vegane Dessert ist das Bras-magnum.

6 vegetarische und 1 vegane Gerichte von 29

74dia
scoreSchätzung

Kohlenhydratarme französische Klassiker

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Die Karte bietet viele proteinreiche Hauptgerichte. Das Steak und das Schweinefilet enthalten wenig Kohlenhydrate.

12 diabetesfreundlich · 29 Gerichte

Bewertungen

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Praktisches

Adresse
Vingerling 23, 3241 EB Middelharnis
Zeiten
Mo—
Di—
Mi17:00–23:00
Do17:00–23:00
Fr17:00–00:00
Sa17:00–00:00
So17:00–23:00
voor groepen vanaf 30 personen is het in overleg soms ook mogelijk om op maandag of dinsdag bij ons te dineren
Kontakt
+32187483333 eten@brasserievingerling.nl
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), brasserievingerling.nl/
Dossier
Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 95 %

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