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Au fil de l'eau - Miers, Source salmière

Source Salmière, 46 500 MIERS

Jetzt geschlossen · öffnet 19:00

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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 14. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 14. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

MENÜ für 38,00 €
MENÜ für 38,00 €
38.00
MENU à 38,00 € — VORSPEISE, HAUPTGERICHT, KÄSE ODER DESSERT
Schätzung≈ 1800 kcal120 g Kohlenhydrateschwer 25
ARANCINI/ARTISCHOCKE
ARANCINI/ARTICHAUT — Tartufata Arancini (Trüffel und Pilze), Artischockencreme, Speck-Emulsion und alte Käsespäne
Schätzung≈ 450 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
CEVICHE/LECHE DE TIGRE/KORIANDER
CEVICHE/LECHE DE TIGRE/CORIANDRE — Ceviche vom Fisch des Tages, Leche de Tigre, hausgemachte Blinis und Korianderöl
Schätzung≈ 280 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
FISCH/MUSCHELN/CURRY
POISSON/MOULES/CURRY — Marktfisch, Gnocchi alla romana, konfierte Kirschtomaten und Mouclade-Sauce
Schätzung≈ 680 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
FREIMASSENHÄHNCHEN/SELLERIE
POULET FERMIER/CÉLERI — Ballotine vom Freimassenhähnchen, Geflügelbiskuit mit Birne, Selleriemousseline und kräftiger Jus
Schätzung≈ 550 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Käseplattevegetarian
Assiette de fromages composée par nos soins. — Von uns zusammengestellte Käseauswahl
Schätzung≈ 400 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
BRIOCHE PERDUE/FRÜCHTE/PISTACHIE
BRIOCHE PERDUE/FRUITS COMPOTÉS/PISTACHE — Brioche perdue, Kompott aus Saisonfrüchten und Pistazien-Haselnuss-Praliné
Schätzung≈ 620 kcal65 g Kohlenhydrateschwer 27
APFEL/ZIMT/HEISSE SCHOKOLADE
POMME/CANNELLE/CHOCOLAT CHAUD — Zarter Apfel-Rosetten, Getreide-Crumble, Zimt-Mascarpone-Creme und Schokoladensauce
Schätzung≈ 580 kcal55 g Kohlenhydrateschwer 33
MENÜ für 54,00 €
MENÜ für 54,00 €
54.00
MENU à 54,00 € — VORSPEISE, HAUPTGERICHT, KÄSE UND DESSERT
Schätzung≈ 2100 kcal150 g Kohlenhydrateschwer 25
FOIE GRAS MI-CUIT
Halbgar gegarte Gänseleber, Condiment aus roten Früchten/Apfel/Portwein und Blätterteig-Brioche
Schätzung≈ 520 kcal28 g Kohlenhydrate
GAMBAS/BLUMENKOHL/ZITRUS
GAMBAS/CHOU-FLEUR/AGRUMES — Kurzgebratenen Gambas, Blumenkohl-Taboulé und Zitrus-Bisque
Schätzung≈ 320 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 80
CONFIT LAMM
AGNEAU CONFIT — Gepresste Lammschulter confit, Minz-Joghurt-Creme, gegrillte Aubergine, Kichererbsensalat und Lammjus
Schätzung≈ 620 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 83
KALBSBRIESEN/SELLERIE
RIS DE VEAU/CÉLERI — In Butter gebratene Kalbsbriesen, Sellerie-Variationen, Trüffelbutter-Toast und Kalbsjus
Schätzung≈ 650 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
A LA CARTE
ARANCINI/ARTISCHOCKE
12.00
ARANCINI/ARTICHAUT — Tartufata Arancini (Trüffel und Pilze), Artischockencreme, Speck-Emulsion und alte Käsespäne
Schätzung≈ 450 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
CEVICHE/LECHE DE TIGRE/KORIANDER
14.00
CEVICHE/LECHE DE TIGRE/CORIANDRE — Ceviche vom Fisch des Tages, Leche de Tigre, hausgemachte Blinis und Korianderöl
Schätzung≈ 280 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
FOIE GRAS MI-CUIT
18.00
Halbgar gegarte Gänseleber, Condiment aus roten Früchten/Apfel/Portwein und Blätterteig-Brioche
Schätzung≈ 520 kcal28 g Kohlenhydrate
GAMBAS/BLUMENKOHL/ZITRUS
16.00
GAMBAS/CHOU-FLEUR/AGRUMES — Kurzgebratenen Gambas, Blumenkohl-Taboulé und Zitrus-Bisque
Schätzung≈ 320 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 80
FISCH/MUSCHELN/CURRY
23.00
POISSON/MOULES/CURRY — Marktfisch, Gnocchi alla romana, konfierte Kirschtomaten und Mouclade-Sauce
Schätzung≈ 680 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
FREIMASSENHÄHNCHEN/SELLERIE
22.00
POULET FERMIER/CÉLERI — Ballotine vom Freimassenhähnchen, Geflügelbiskuit mit Birne, Selleriemousseline und kräftiger Jus
Schätzung≈ 550 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
CONFIT LAMM
26.00
AGNEAU CONFIT — Gepresste Lammschulter confit, Minz-Joghurt-Creme, gegrillte Aubergine, Kichererbsensalat und Lammjus
Schätzung≈ 620 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 83
Kalbsbries / Sellerie
28.00
RIS DE VEAU/CÉLERI — In Butter geröstes Kalbsbries, Sellerie-Variationen, Toast mit Trüffelbutter und Kalbsjus.
Schätzung≈ 650 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Käseplattevegetarian
9.00
Assiette de fromages.
Schätzung≈ 450 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Brioche Perdue / Kompott / Pistazie
10.00
BRIOCHE PERDUE/FRUITS COMPOTÉS/PISTACHE — Brioche perdue, Kompott aus saisonalen Früchten und Pistazien-Haselnuss-Praliné.
Schätzung≈ 580 kcal62 g Kohlenhydrateschwer 29
Apfel / Zimt / Heiße Schokolade
10.00
POMME/CANNELLE/CHOCOLAT CHAUD — Zarter Apfel-Rosetten, Getreide-Crumble, Zimt-Mascarpone-Creme und Schokoladensauce.
Schätzung≈ 620 kcal68 g Kohlenhydrateschwer 31
KINDER
Kindermenü
14.00
MENU ENFANT — Desserts wie für Erwachsene, in kleineren Portionen.
Schätzung≈ 800 kcal85 g Kohlenhydrate

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32veggie
scoreSchätzung

Begrenzte vegetarische Auswahl

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Als Vorspeise gibt es Arancini mit Trüffeln und Pilzen. Die einzige vegetarische Hauptspeise ist ein Käseteller.

2 vegetarische und 0 vegane Gerichte von 25

73dia
scoreSchätzung

Französische Küche mit kohlenhydratarmen Optionen

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Dieses Restaurant bietet mehrere proteinreiche Hauptgerichte mit Gemüsebeilagen an. Die Menüs enthalten verschiedene Optionen mit niedrigem glykämischen Index.

16 diabetesfreundlich · 25 Gerichte

Bewertungen

Bewertung
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Praktisches

Adresse
Source Salmière, 46 500 MIERS
Zeiten
Mo—
Di—
Mi19:00–20:30
Do12:00–13:30, 19:00–20:30
Fr12:00–13:30, 19:00–20:30
Sa12:00–13:30, 19:00–20:30
So12:00–13:30
Kontakt
+33565116830
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), aufildeleau-miers.fr/
Dossier
Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 80 %

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