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Cantina della Vetra

Via Pio IV, 3, 20123 Milano

Jetzt geschlossen · öffnet 12:00

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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 11. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 11. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

Vorspeisen
Auswahl an Aufschnitt mit „Fried Dumpling“
18.00
Selection of cold cuts with “Fried Dumpling”
Schätzung≈ 650 kcal35 g Kohlenhydrate
Traditionelles Kalbfleisch mit Thunfischsauce
21.00
Traditional veal with tuna sauce
Schätzung≈ 320 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Rinder-Tartar
25.00
Beef tartare with shallots, mustard, egg yolk and parsley — mit Schalotten, Senf, Eigelb und Petersilie
Schätzung≈ 310 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Lachs-Tartarpescatarian
24.00
Salmon tartare with mango and crispy quinoa — mit Mango und knuspriger Quinoa
Schätzung≈ 380 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Garnelen nach katalanischer Artpescatarian
25.00
Catalan-style prawns with avocado cream — mit Avocadocreme
Schätzung≈ 340 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Oktopus Panzanellapescatarian
24.00
Octopus panzanella
Schätzung≈ 420 kcal35 g Kohlenhydrateausgewogen 66
Geräucherte Auberginevegetarian
18.00
Smoked aubergine with stracciatella and tomato confit — mit Stracciatella und Tomatenconfit
Schätzung≈ 310 kcal14 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Fang des Tagespescatarian
33.00
Catch of the day with sautéed escarole and lemon vinaigrette — mit sautiertem Endiviansalat und Zitronenvinaigrette
Schätzung≈ 280 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 82
Gazpacho Velenciana-Artvegetarian
18.00
Velenciana-style gazpacho with burratina and basil leaves — mit Burratina und Basilikumblättern
Schätzung≈ 320 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Erste Gänge
Risotto alla Milanesevegetarian
18.00
Milanese risotto with saffron threads — mit Safranfäden
Schätzung≈ 520 kcal65 g Kohlenhydrateausgewogen 65
Tagliolinivegetarian
26.00
Tagliolini with black truffle and finferli mushrooms — mit schwarzem Trüffel und Pfifferlingen
Schätzung≈ 610 kcal62 g Kohlenhydrateausgewogen 67
Risottopescatarian
26.00
Risotto with prawns, trombetta courgettes, lemon and bisque — mit Garnelen, Trombetta-Zucchini, Zitrone und Bisque
Schätzung≈ 580 kcal60 g Kohlenhydrateausgewogen 73
Hartweizenspaghetti (Pastificio Felicetti)pescatarian
22.00
Coarse wheat spaghetti (Pastificio Felicetti) with clams and bottarga — mit Venusmuscheln und Bottarga
Schätzung≈ 540 kcal68 g Kohlenhydrateausgewogen 85
Tagliatellevegetarian
20.00
Tagliatelle pasta with porcini mushrooms — mit Steinpilzen
Schätzung≈ 590 kcal64 g Kohlenhydrateausgewogen 67
Cannellonivegetarian
19.00
Cannelloni stuffed with spinach and potatoes, served with a fondue of smoked scamorza cheese and nutmeg — gefüllt mit Spinat und Kartoffeln, mit geräuchertem Scamorza-Fondue und Muskat
Schätzung≈ 620 kcal52 g Kohlenhydrateausgewogen 69
Gnocchi
19.00
Gnocchi with smoked aubergine cream and a crumble of panko breadcrumbs flavoured with anchovy oil — mit geräuchertem Auberginencreme und Panko-Krumen mit Anchovisöl
Schätzung≈ 560 kcal58 g Kohlenhydrateausgewogen 66
Hauptgerichte
Kalbsossobuco Mailänder Art
36.00
Milanese-style veal ossobuco with saffron risotto — mit Safran-Risotto
Schätzung≈ 850 kcal65 g Kohlenhydrate
Kalbsschnitzel Mailänder Art
36.00
Milanese-style veal cutlet
Schätzung≈ 720 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Rinder-Carpaccio
26.00
Beef carpaccio with lemon juice, rocket and Raspadura — mit Zitronensaft, Rucola und Raspadura
Schätzung≈ 380 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Beef Cuberoll
36.00
Beef Cuberoll with potatoes — mit Kartoffeln
Schätzung≈ 780 kcal32 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 72
Vallespluga-Junghahn in scharfer Sauce
24.00
Vallespluga cockerel in a spicy sauce
Schätzung≈ 650 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Beilagen
Spinat mit Knoblauch, Öl und Chilivegan, vegetarian
8.00
Spinach with garlic, oil and chilli pepper
Schätzung≈ 120 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Geschwenkter Endiviansalat mit Pinienkernen und Olivenvegan, vegetarian
8.00
Sautéed escarole with pine nuts and olives
Schätzung≈ 180 kcal7 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Kartoffeln mit Oregano und Rosmarin in Ölvegan, vegetarian
8.00
Potatoes with oregano and rosemary in oil – cooking
Schätzung≈ 280 kcal30 g Kohlenhydrate
Gemischter Salatvegan, vegetarian
8.00
Mixed salad
Schätzung≈ 110 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Tomaten-Basilikum-Salatvegan, vegetarian
8.00
Tomato and basil salad
Schätzung≈ 130 kcal9 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66

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79veggie
scoreSchätzung

Italienische Küche mit vegetarischer Pasta

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Du kannst Gerichte wie Tagliolini mit schwarzem Trüffel und Cannelloni mit Spinat und Kartoffeln wählen. Veganer können nur Beilagen bestellen, wie Spinat mit Knoblauch oder Kartoffeln mit Oregano.

11 vegetarische und 5 vegane Gerichte von 26

76dia
scoreSchätzung

Kohlenhydratarme italienische Optionen

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Dieses Restaurant bietet viele proteinreiche Vorspeisen und Hauptgerichte. Die ersten Gänge bestehen ausschließlich aus kohlenhydratreichen Pasta- und Risottogerichten.

15 diabetesfreundlich · 26 Gerichte

Bewertungen

Bewertung
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Praktisches

Adresse
Via Pio IV, 3, 20123 Milano
Zeiten
Mo12:00–23:30
Di12:00–23:30
Mi12:00–23:30
Do12:00–23:30
Fr12:00–23:30
Sa12:00–23:30
So12:00–23:30
Kontakt
+32289403843 bistrot@cantinadellavetra.it
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), cantinadellavetra.it/
Dossier
Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 95 %

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