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Osteria Del Binari

Via Tortona 1/3, MILANO

Öffnungszeiten noch unbekannt

Italian€€€€
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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 11. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 11. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

MILANISCHES DEGUSTATIONSMENÜ
MENU DEGUSTAZIONE MILANESE
70.00
Pro Person. Für den gesamten Tisch: Entrée (Piemontesisches Rindertatar und klassische Mondeghili mit grüner Sauce)
Schätzung≈ 1200 kcal85 g Kohlenhydrate
VORSPEISEN
Antipasto della casa
20.00
Piemontesisches Rindertatar, klassische Mondeghili und Coppa Piacentina
Schätzung≈ 450 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Garnelenschwänze katalanischer Art
24.00
Code di gamberi alla catalana — Mit Kirschtomaten, Sellerie und roten Tropea-Zwiebeln
Schätzung≈ 280 kcal14 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 82
Mondeghili classici
18.00
Mit Zitronenaroma und grüner Sauce (vegetarische Version auf Anfrage verfügbar)
Schätzung≈ 420 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Bernardi mit Zitrusfrüchten
26.00
Ricciola agli agrumi — Mit Gurkensalat mit Meerrettich und Mischsalat
Schätzung≈ 220 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Foie-Gras-Terrine
28.00
Terrina di foie gras — Mit Zitronen-Feigenmarmelade und Briochebrot
Schätzung≈ 550 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Zucchiniblüten im Teigmantelvegetarian
22.00
Fiori di zucca in pastella — Gefüllt mit Büffelmozzarella und Basilikumpesto
Schätzung≈ 380 kcal22 g Kohlenhydrate
Frisella di Altamuravegetarian
24.00
Mit Burrata di Andria, Kirschtomaten-Variation, roten Zwiebeln und Gurken
Schätzung≈ 480 kcal35 g Kohlenhydrate
Lombardische Wurstplatte mit Gnocco Fritto
36.00
Tagliere di salumi lombardi con gnocco fritto — Mit Gemüsepickles und Gnocco Fritto (empfohlen für zwei Personen). Parmaschinken 24 Monate, Bresaola
Schätzung≈ 1100 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 41
ERSTE GÄNGE
Risotto alla milanesevegetarian
20.00
Mit Safranfäden
Schätzung≈ 520 kcal65 g Kohlenhydrateausgewogen 65
Risotto des Tages
22.00
Risotto del giorno — Carnaroli-Reis nach heutigem Angebot
Schätzung≈ 550 kcal68 g Kohlenhydrate
Riso al salto liscio
20.00
Wahlweise mit Gorgonzola-Fondue, Pilzen, Pfannengemüse oder Parmaschinken
Schätzung≈ 600 kcal70 g Kohlenhydrate
Calamarata di Gragnano
26.00
Mit Kirschtomaten und Ragù aus Garnelen, Hummer und Scampi
Schätzung≈ 650 kcal75 g Kohlenhydrateausgewogen 77
HANDGEMACHTE FRISCHE PASTA
Tortelli mit Ossobuco-Füllung
26.00
Tortelli con ripieno di ossobuco — Auf Safrancreme
Schätzung≈ 620 kcal55 g Kohlenhydrate
Borragen-Raviolivegetarian
26.00
Ravioli di borragine — Mit Kirschtomaten-Concassée und Basilikumöl
Schätzung≈ 580 kcal60 g Kohlenhydrateausgewogen 67
Tagliolini paglia e fieno
26.00
Mit weißem Kalbsragù, Steinpilzen und Sommer-schwarzem Trüffel
Schätzung≈ 680 kcal62 g Kohlenhydrate
Trofievegetarian
22.00
Mit Genueser Basilikumpesto, grünen Bohnen, Kartoffeln, Pinienkernen und Parmigiano Reggiano
Schätzung≈ 610 kcal65 g Kohlenhydrate
TRADITIONELLE HAUPTGÄNGE
Cotoletta di vitello alla milanese
36.00
Mit Ofenkartoffeln
Schätzung≈ 850 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Ossobuco di vitello
38.00
In Gremolata mit Risotto alla milanese
Schätzung≈ 920 kcal60 g Kohlenhydrate
Iberische Schweinebäckchen
30.00
Ganascino di maialino iberico — Niedrigtemperatur gegart mit knuspriger Pancetta, Storo-Polenta und Pfannengemüse
Schätzung≈ 780 kcal40 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 72
Filetto alla Wellington
34.00
Im Teigmantel mit Rohschinken und Pilzen mit sautiertem Gemüse
Schätzung≈ 850 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Reale di vitello
28.00
Niedrigtemperaturgegart mit Bratenjus und Steinpilzen
Schätzung≈ 620 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Tartare di fassona piemontese
32.00
Mit Kartoffel-Crumble und schwarzem Trüffel
Schätzung≈ 580 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Wolfsbarschfiletpescatarian
34.00
Trancio di branzino — Mit Weißweinsauce, Spargel, kleinem Gemüse und Kartoffeln
Schätzung≈ 520 kcal28 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79
Parmigiana di melanzanevegetarian
22.00
Mit Büffel-Stracciatella und Basilikumpesto
Schätzung≈ 680 kcal24 g Kohlenhydrateausgewogen 79
Carpaccio di manzo Cipriani
26.00
Mit Rucola, Kirschtomaten und 36 Monate gereiftem Parmigiano Reggiano
Schätzung≈ 380 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Vitello tonnato
26.00
Rosa gegartes Kalbsfleisch mit Thunfischsauce und Kapern
Schätzung≈ 450 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Schweinefilet-Medaillons
30.00
Medaglioni di filetto di maiale — Mit knuspriger Pancetta, rustikaler Senfsauce, karamellisierter roter Zwiebel, Kartoffeln und Gemüse
Schätzung≈ 720 kcal32 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
VOM GRILL
Fiorentina di Simmental bavarese (1,2 kg~)
98.00
Mit Grillgemüse und Röstkartoffeln (empfohlen für zwei Personen) – 30 Tage gereift
Schätzung≈ 2800 kcal60 g Kohlenhydrateschwer 44
Costata di Simmental bavarese
38.00
Mit Grillgemüse und Röstkartoffeln
Schätzung≈ 850 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Lokales Pollastrello
26.00
Pollastrello nostrano — Mit Diavola-Sauce und Ofenkartoffeln
Schätzung≈ 680 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
KÄSEPROBEN
Auswahl gereifter Käsevegetarian
24.00
Selezione di formaggi stagionati — Mit Traubengelee: Parmigiano Reggiano 36 Mnd, Quartirolo, Roccolo, Strachitunt, Ziegen-Blauschimmelkäse
Schätzung≈ 550 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
BEILAGEN
Ofenkartoffelnvegetarian
8.00
Patate al forno
Schätzung≈ 220 kcal28 g Kohlenhydrate
Spinat in Butter sautiertvegetarian
8.00
Spinaci saltati al burro
Schätzung≈ 120 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Grillgemüsevegetarian
8.00
Verdure grigliate
Schätzung≈ 150 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Catalognavegetarian
8.00
Catalogna aglio, olio e peperoncino — Mit Knoblauch, Öl und Peperoncino
Schätzung≈ 110 kcal7 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Kartoffelpureevegetarian
8.00
Puré di patate
Schätzung≈ 210 kcal24 g Kohlenhydrate

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75veggie
scoreSchätzung

Klassische italienische vegetarische Gerichte

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Hier gibt es Ravioli di borragine und Risotto alla milanese. Die Parmigiana di melanzane ist ein vegetarisches Hauptgericht. Die Karte enthält auch Fleisch und Fisch.

12 vegetarische und 0 vegane Gerichte von 37

82dia
scoreSchätzung

Kohlenhydratarme italienische Klassiker

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Dieses Restaurant bietet viele proteinreiche Hauptgerichte und leichte Vorspeisen. Die Auswahl an Fleisch und Fisch ist groß.

20 diabetesfreundlich · 37 Gerichte

Bewertungen

Bewertung
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Praktisches

Adresse
Via Tortona 1/3, MILANO
Zeiten
noch unbekannt
Kontakt
+390289409428 info@osteriadelbinari.it
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), osteriadelbinari.it/
Dossier
Vollständigkeit 67 %, Vertrauen 80 %

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