Bu:r di Eugenio Boer

Via Mercalli 22, 20122 Milano

Jetzt geschlossen · öffnet 19:30

€€€€

Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 11. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 11. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

Il Pranzo della settimana

45.00

Weekly Lunch Special — Una formula veloce, pensata per una pausa all’insegna del gusto composta da antipasto, una portata principale e una piccola dolcezza finale.

Schätzung≈ 1600 kcal120 g Kohlenhydrateschwer 25

FIRST

Oystergluten_free

4.50

Oyster with Scallop — shaved scallop, sea herbs, lemon (GF)

Schätzung≈ 110 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 75

7 spiced pepita seedsgluten_free

5.00

Spiced Pepita Seeds with Pork — orange, garlic, capsicum, pork (GF)

Schätzung≈ 180 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Mill house breadvegetarian

5.00

smoked cultured butter (V)

Schätzung≈ 250 kcal30 g Kohlenhydrate

Tasmanian salmongluten_free

8.00

ginger, kaffir, finger lime, grape (GF)

Schätzung≈ 160 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73

Chicken liver pate

9.00

spiced bread, crackling

Schätzung≈ 320 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Scallop cannelloni

12.00

nettle, bower spinach, katsuobushi

Schätzung≈ 210 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67

Kangaroo tartaregluten_free

12.50

green olive, miso, flax cracker (GF)

Schätzung≈ 190 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79

MAIN

Arcadia Lambgluten_free

29.00

cucumber, lemon, honey, sake (GF)

Schätzung≈ 650 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74

Roasted duck

29.00

pickled turnip, black garlic, slow-cooked grains

Schätzung≈ 720 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73

Smoked Abalonegluten_free

32.50

pearl oyster, heart of palm, black vinegar (GF)

Schätzung≈ 550 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78

Pickled Quail

35.00

walnut crackling, cured seaweed, star anise

Schätzung≈ 600 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74

Confit Salmon

35.00

shiitake, grains, horseradish emulsion

Schätzung≈ 680 kcal40 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73

Slow Cooked Codgluten_free

37.00

eggplant, hazelnut, juniper berry (GF)

Schätzung≈ 520 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78

Pickled Mussels

12.00

nettle, bower spinach, katsuobushi

Schätzung≈ 350 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69

DESSERT

Lychee tartvegetarian

12.00

filtered créme fràiche, blueberries (V)

Schätzung≈ 450 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 34

Caramel cheesecakevegetarian

12.50

apple leaves, ginger (V)

Schätzung≈ 520 kcal40 g Kohlenhydrateschwer 31

Sweet potato ice creamvegetarian, gluten_free

14.00

shaved pear, cacao (V) (GF)

Schätzung≈ 380 kcal35 g Kohlenhydrate

Chocolate friandvegetarian

16.00

quince paste, ginger root (V)

Schätzung≈ 480 kcal42 g Kohlenhydrateschwer 33

I Classici

130.00

The Classics

Schätzung≈ 2200 kcal180 g Kohlenhydrateschwer 25

I Mini Classici

100.00

Mini Classics

Schätzung≈ 2500 kcal180 g Kohlenhydrateschwer 29

Aperitivo di benvenuto in Liguria

Liguria Welcome Aperitif

Schätzung≈ 150 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Il cervo e la sua evoluzione

Venison Evolution — Lampone, senape, erba ruta, e chips croccanti

Schätzung≈ 220 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67

Uovo di Selvavegetarian

Wild Egg — Zucchine trombetta di Albenga e santoreggia

Schätzung≈ 180 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66

Pane & oro verdevegetarian

Bread and Green Gold

Schätzung≈ 250 kcal30 g Kohlenhydrate

Piccione di Laura Peri

Pigeon — Mango, caffè e anice

Schätzung≈ 320 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69

Filetto di bue dei Fratelli Varvara

Beef Fillet — Fichi e salmoriglio delle sue foglie, Prosciutto Crudo

Schätzung≈ 380 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66

Risotto di Campovegetarian

Field Risotto — Riso Carnaroli Riserva San Massimo, robiola di Roccaverano, burro al fieno, garum di polline, melissa e lavanda

Schätzung≈ 550 kcal65 g Kohlenhydrate

Sicilia

Schätzung≈ 200 kcal15 g Kohlenhydrateausgewogen 66

Il rimedio della nonna

Grandmother's Remedy — Latte, miele di castagno, cognac, alloro e limone

Schätzung≈ 280 kcal30 g Kohlenhydrate

Piccola Pasticceria

Small Pastries

Schätzung≈ 400 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 33

Le Aromatiche

140.00

The Aromatics

Schätzung≈ 2200 kcal150 g Kohlenhydrateschwer 29

Le Mini Aromatiche

110.00

Mini Aromatics

Schätzung≈ 1800 kcal120 g Kohlenhydrateschwer 29

Rosa e chiodo di Garofanovegetarian

Rose and Clove Tomatoes — Pomodori di Lesina, amarene e rosa

Schätzung≈ 120 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 72

Origano e Verbenapescatarian

Oregano and Verbena Red Mullet — Triglia, pomodori cuori di bue, pesche e cetriolo barattiero

Schätzung≈ 210 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79

Corianolopescatarian

Coriander Amberjack — Ricciola, pomodoro Nasone di Cavallino Trepporti, cocco, peperoni e melanzane

Schätzung≈ 240 kcal14 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 76

Zafferano e Prezzemolovegetarian

Saffron and Parsley Cold Spaghetti — Spaghetto freddo Pastificio Massi, pomodoro datterino giallo di Zapponeta e limone

Schätzung≈ 310 kcal45 g Kohlenhydrateausgewogen 65

Basilico e Tagetevegetarian

Basil and Tagetes Tomato — Pomodoro ciliegino, cioccolato e anguria

Schätzung≈ 150 kcal20 g Kohlenhydrateausgewogen 73

Special Menus

Incursioni Aromatiche

160.00

Aromatic Incursions Tasting Menu — 7 portate a scelta dello Chef per raccontare la sua storia tra Classici e Aromatiche

Schätzung≈ 2400 kcal180 g Kohlenhydrateschwer 29

3 portate [ di cui 2 salate + 1 dolce ]

120.00

3 Course Menu

Schätzung≈ 1200 kcal80 g Kohlenhydrateschwer 39

4 portate [ di cui 3 salate + 1 dolce ]

140.00

4 Course Menu

Schätzung≈ 2200 kcal180 g Kohlenhydrateschwer 25

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Praktisches

Adresse: Via Mercalli 22, 20122 Milano
Zeiten: Mogeschlossen
Di12:30–14:00, 19:30–21:00
Mi12:30–14:00, 19:30–21:00
Do12:30–14:00, 19:30–21:00
Fr12:30–14:00, 19:30–21:00
Sa19:30–21:00
Sogeschlossen
Kontakt: +390262065383 info@restaurantboer.com
Quellen: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurantboer.com/
Dossier: Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 80 %

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