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Trattoria del Ciumbia

Via Fiori Chiari, 32, 20121 Milano

Jetzt geschlossen · öffnet 19:00

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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 11. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 11. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

Dessert
Zuppa inglese
11.00
Zuppa inglese mit Vanillecreme und Schokoladencreme
Schätzung≈ 550 kcal52 g Kohlenhydrateschwer 27
Sbrisolona mantovana
11.00
Serviert mit Vanille-Englischer-Sauce
Schätzung≈ 620 kcal65 g Kohlenhydrateschwer 27
Tiramisù del Ciumbia
11.00
il Tiramisù del Ciumbia — Savoiardi, Kaffee und Mascarponecreme
Schätzung≈ 580 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 26
Zitronen-Rosenkuchen
13.00
Torta di rose al limone servita con gelato al fiordilatte — Serviert mit Fiordilatte-Eis
Schätzung≈ 650 kcal68 g Kohlenhydrateschwer 26
Doppelte Schokoladentorte
11.00
Torta al doppio cioccolato — Zartbitter-Schokoladenmarquise mit Salz, karamellisierte Milchschokoladenmousse
Schätzung≈ 720 kcal55 g Kohlenhydrateschwer 23
Panna cotta
11.00
Panna cotta alla vaniglia e composta di fragole profumata al lime — Vanille-Panna Cotta mit Limetten-Erdbeerkonfitüre
Schätzung≈ 380 kcal32 g Kohlenhydrateschwer 34
Gelato fiordilatte
11.00
Fiordilatte-Eis
Schätzung≈ 220 kcal24 g Kohlenhydrateschwer 42
Pfirsichsorbetvegan, vegetarian
11.00
Sorbetto alla pesca — Pfirsichsorbet
Schätzung≈ 150 kcal35 g Kohlenhydrateschwer 32
Regionale Käseauswahlvegetarian
19.00
Selezioni formaggi del territorio e composta — Auswahl an regionalen Käsen und Konfitüre
Schätzung≈ 600 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Antipasti
Nervit
9.00
Kleiner Salat aus Kalbssehnen, süß-sauren Zwiebeln, Zitrone und Sellerie
Schätzung≈ 210 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Mondeghili
15.00
Frittierte Fleischbällchen nach Mailänder Art
Schätzung≈ 420 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Vitello tonnato del Ciumbia
25.00
Vitello tonnato del “Ciumbia” — Rosa Kalbfleisch, Kapern in verschiedenen Texturen und süß-saurer Rettich
Schätzung≈ 350 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Come una Caesar
18.00
Warmer Perlhuhnsalat, Kopfsalatherzen und Wachtelei
Schätzung≈ 410 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 68
Russischer Salat del Ciumbia
13.00
Insalata russa del “Ciumbia” — Russischer Salat von Ciumbia
Schätzung≈ 380 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Fassona-Rindertatar
25.00
Battuta di Fassona al coltello — Messergeschnittenes Fassona-Rindertatar
Schätzung≈ 320 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Rinder-Carpaccio
25.00
Carpaccio di manzo, maionese al dragoncello e tartufo nero pregiato — Rinder-Carpaccio, Estragon-Mayonnaise und edler schwarzer Trüffel
Schätzung≈ 380 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Garnelen mit Basilikum
23.00
Gamberi al basilico, gazpacho di frutta e verdura — Basilikum-Garnelen, Frucht- und Gemüsegazpacho
Schätzung≈ 280 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 76
Brot und Crudités
19.00
Pane, acciughe, burro d’alpeggio e cruditè di verdure — Brot, Sardellen, Alpenbutter und Gemüsecrudités
Schätzung≈ 450 kcal42 g Kohlenhydrate
Gefüllte Zucchiniblüten
17.00
Fiori di zucca ripieni e fritti — Ricotta, Sardellen, Taggiasca-Oliven, Zitrone und Basilikum
Schätzung≈ 320 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Überbackene Auberginevegetarian
18.00
Melanzana al forno ripiena di caponata con riduzione alla pizzaiola — Ofengebackene Aubergine gefüllt mit Caponata und Pizzaiola-Reduktion
Schätzung≈ 290 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Tagliere del Ciumbia
21.00
herzhafte Torte und Auswahl an Wurstwaren
Schätzung≈ 650 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
Primi
Spaghetto fresco
19.00
Spaghetto fresco aglio, olio, peperoncino e acciuga — mit Knoblauch, Öl, Peperoncino und Sardellen
Schätzung≈ 620 kcal75 g Kohlenhydrate
Pappardella al ragù di cortile
19.00
Pappardelle mit Bauernhof-Ragù
Schätzung≈ 780 kcal65 g Kohlenhydrate
Pasta e fagioli del Ciumbia
21.00
mit Garnele und Basilikumöl
Schätzung≈ 550 kcal60 g Kohlenhydrateausgewogen 90
Agnolotti ai tre arrosti
21.00
Agnolotti ai tre arrosti con riduzione di brasato o in brodo — gefüllt mit drei Bratenarten, mit Kalbsreduktion oder in Brühe
Schätzung≈ 680 kcal50 g Kohlenhydrate
Tortellovegetarian
21.00
Tortello ripieno di ricotta, Grana Padano, menta, zucchine, olive Taggiasche, capperi — gefüllt mit Ricotta, Grana Padano, Minze, Zucchini, Taggiasca-Oliven, Kapern
Schätzung≈ 610 kcal55 g Kohlenhydrateausgewogen 69
Riso alla milanese
23.00
Riso “alla milanese” — Risotto nach Mailänder Art
Schätzung≈ 520 kcal65 g Kohlenhydrate
Gnocchettivegetarian
19.00
Gnocchetti al pesto di agretti, pomodorini confit e borragine — mit Agretti-Pesto, confierten Kirschtomaten und Borretsch
Schätzung≈ 580 kcal60 g Kohlenhydrate
Riso al salto
17.00
mit Kalbsreduktion und Grana Padano
Schätzung≈ 640 kcal55 g Kohlenhydrate
Minestrone di verdure del Ciumbiavegetarian
15.00
Minestrone di verdure del “Ciumbia” — Gemüse-Minestrone von Ciumbia
Schätzung≈ 280 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 82
Secondi
Costoletta di vitello del Ciumbia vestita
39.00
Costoletta di vitello “del Ciumbia” vestita — Panierte Kalbskotelett nach Ciumbia-Art
Schätzung≈ 850 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Osso buco di vitello alla milanese
38.00
Osso buco di vitello alla milanese con riso allo zafferano — Kalbsossobuco Mailänder Art mit Safranrisotto
Schätzung≈ 920 kcal60 g Kohlenhydrate
Geröstete Wachtel
25.00
Quaglia arrosto in due cotture, ciliegie e riduzione al Campari — zweifach gegart, mit Kirschen und Campari-Reduktion
Schätzung≈ 510 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Tonno di coniglio
25.00
Tonno di coniglio, riduzione alla cacciatora, sedano croccante — Kaninchen in Olivenöl, Cacciatora-Reduktion, knackiger Sellerie
Schätzung≈ 480 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Pluma di maialino
31.00
Pluma di maialino alla brace con peperone friggitello e ananas — über Holzkohle gegrilltes Schweinefleisch, Friggitello-Paprika, Ananas
Schätzung≈ 680 kcal25 g Kohlenhydrateausgewogen 69
Lasagnetta di quinto quarto
25.00
Lasagnetta di quinto quarto e foie gras con verdure agrodolce — Innereien-Lasagne mit Foie gras und süß-saurem Gemüse
Schätzung≈ 750 kcal40 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Galletto
25.00
Galletto “dalla padella alla brace” — Jungspanenhähnchen, von der Pfanne zum Grill
Schätzung≈ 580 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Salmerinopescatarian
29.00
Salmerino cotto e marinato agli agrumi e caviale di Coregone — gegartes und in Zitrusfrüchten mariniertes Saiblingforelle, Felchenkaviar
Schätzung≈ 420 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Contorni
Polentavegetarian
7.00
Maisbrei
Schätzung≈ 220 kcal35 g Kohlenhydrate
Spadellata di verdure dell’ortovegan, vegetarian
10.00
Pfannengemüse aus dem Garten
Schätzung≈ 180 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Röstfrische neue Kartoffelnvegan, vegetarian
9.00
Patata novella arrosto — Roasted potatoes
Schätzung≈ 280 kcal32 g Kohlenhydrate
Tomaten-Gurken-Salatvegan, vegetarian
11.00
Insalata di pomodoro e cetriolo — Tomato and cucumber salad
Schätzung≈ 80 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Giardinieravegan, vegetarian
9.00
Eingelegtes Gemüse
Schätzung≈ 60 kcal7 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Gebratene Pilzevegetarian
11.00
Spadellata di funghi — Sautéed mushrooms
Schätzung≈ 120 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Safran-Kartoffelbreivegetarian
10.00
Purea di patate allo zafferano — Saffron mashed potatoes
Schätzung≈ 220 kcal28 g Kohlenhydrate
Vitello Tonnato del Ciumbia
Rosa Kalbfleisch, Kapern in verschiedenen Texturen und süß-saure Radieschen
Schätzung≈ 320 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Come una Cesar
Lauwarmer Fasanhähnchen-Salat, Kopfsalat, Kirschtomaten-Confit, Wachtelei
Schätzung≈ 410 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 68
Tortelli di zuccavegetarian
Tortelli di zucca, amaretto, nocciola e castagne — Tortelli mit Kürbis, Amaretto, Haselnuss und Kastanie
Schätzung≈ 650 kcal75 g Kohlenhydrate
Riso alla Certosina del Ciumbiapescatarian
Riso alla “Certosina” del Ciumbia — Reis mit Barschfilets, Flusskrebsen, Erbsen und Pilzen
Schätzung≈ 580 kcal62 g Kohlenhydrateausgewogen 77
Kalbsscaloppini
Scaloppina di vitello, salvia sfumata al marsala — Kalb mit Salbei, abgelöscht mit Marsala
Schätzung≈ 450 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Gegrillter Hahn
Galletto alla brace con patate arrosto — Mit Röstkartoffeln
Schätzung≈ 720 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Wahl aus dem Mittagsmenü
35.00
Un piatto a scelta del menù pranzo — Inklusive Wasser, Kaffee und Gedeck
Schätzung≈ 1100 kcal90 g Kohlenhydrate

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71veggie
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Italienische Küche mit vegetarischen Optionen

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Du kannst Gerichte wie Tortello mit Ricotta und Zucchini oder Gnocchetti mit Agretti-Pesto wählen. Die Karte bietet auch im Ofen gebackene Auberginen mit Caponata. Vegane Optionen beschränken sich auf Beilagen wie Röstkartoffeln und ein Pfirsichsorbet.

14 vegetarische und 5 vegane Gerichte von 52

74dia
scoreSchätzung

Kohlenhydratarme Italienische Optionen

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Dieses Restaurant bietet viele proteinreiche Vorspeisen und Hauptgerichte. Die Karte enthält mehrere Fleisch- und Fischgerichte mit niedrigem glykämischen Index.

27 diabetesfreundlich · 52 Gerichte

Bewertungen

Bewertung
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Praktisches

Adresse
Via Fiori Chiari, 32, 20121 Milano
Zeiten
Mo12:00–15:00, 19:00–23:00
Di12:00–15:00, 19:00–23:00
Mi12:00–15:00, 19:00–23:00
Do12:00–15:00, 19:00–23:00
Fr12:00–15:00, 19:00–23:00
Sa12:00–15:00, 19:00–23:00
So12:00–15:00, 19:00–23:00
Kontakt
+390249596056 info@trattoriadelciumbia.com
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), trattoriadelciumbia.com/en/home-eng/
Dossier
Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 79 %

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