Al Baretto Sant’Ambrogio
Via Privata Bobbio, 1, 20144 Milano
Öffnungszeiten noch unbekannt
Italianseafood restaurant€€€€
Karte
Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 11. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.
Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 11. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.
KLASSISCHE ANTIPASTI
LA PICCOLA PARMIGIANAvegetarian
16.00
Auberginen, San Marzano und Mozzarella
Schätzung≈ 320 kcal14 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
MOZZARELLA DI BUFALAvegetarian
18.00
mit Auberginen, frischen Datterino-Tomaten und Oliven
Schätzung≈ 380 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
LA PIZZETTA
15.00
Tomate, Mozzarella und geräucherte Sarda
Schätzung≈ 450 kcal42 g Kohlenhydrate
ZUCCHETTIBLÜTEN-SALATvegetarian
17.00
INSALATINA DI FIORI DI ZUCCA — mit Rosa di Gorizia, Radicchio und Pfirsich
Schätzung≈ 180 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
INSALATA D'AMBROGIO
21.00
mit Krabbe, Palmspalme, Avocado, Brioche-Brot und Ambrogio-Dressing
Schätzung≈ 420 kcal28 g Kohlenhydrateausgewogen 66
VITELLO TONNATO
21.00
mit Tonnato-Sauce und Kapernblättern
Schätzung≈ 310 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
SIGNATURE ANTIPASTI
IL NOSTRO FRITTINO*
26.00
mit Tintenfisch, Finferlo und Kastanienhonig-Mayonnaise
Schätzung≈ 520 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
PIZZETTA NICCOLÒ
25.00
Gorgonzola, Foie Gras und schwarzer Trüffel
Schätzung≈ 580 kcal35 g Kohlenhydrate
THUNFISCH-SASHIMI
25.00
SASHIMI DI TONNO — Roter Thunfisch mit Pflaume, Cornetti und Schalotte
Schätzung≈ 280 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79
FOIE GRAS UND BIRNEN
29.00
FOIE GRAS E PERE — mit Chartreuse-Birne und geröstetem Brot
Schätzung≈ 480 kcal25 g Kohlenhydrate
IL PATA NEGRA
33.00
mit Cornetti und Pan de Cristal
Schätzung≈ 410 kcal30 g Kohlenhydrate
RÖSTI UND KAVIAR
45.00
ROSTI E CAVIALE — mit saurer Sahne und Zitrusfrüchten
Schätzung≈ 550 kcal38 g Kohlenhydrate
ROHKOST
GEWÜRZTES RINDFLEISCH-TARTAR
21.00
TARTARE DI MANZO CONDITO — mit Kapern, Schalotte, Sardellen, Tabasco, Salsa Al Baretto und Chips
Schätzung≈ 380 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
THUNFISCH-DUO
25.00
BIS DI TONNO — Carpaccio vom Thunfischbauch, Filet und Beilagen
Schätzung≈ 260 kcal4 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
RICCIOLA UND BOTTARGA DI MUGGINE
23.00
RICCIOLA E BOTTARGA DI MUGGINE — mit Agretti und süßem grünem Chili
Schätzung≈ 220 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
TRIS DI TARTARE S.D
35.00
Tatar-Trio (je nach Verfügbarkeit)
Schätzung≈ 320 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
PASTA UND RISOTTO
GNOCCHETTI AL PESTOvegetarian
22.00
mit grünen Bohnen, mediterranem Ziegenkäse und frischem Basilikum
Schätzung≈ 620 kcal65 g Kohlenhydrateausgewogen 75
TAGLIOLINI AL RAGÙ DI CULATELLO
21.00
mit Rinder-Ragù, Culatello und Parmigiano
Schätzung≈ 710 kcal60 g Kohlenhydrate
LINGUINE ALL'ASTICE
38.00
mit frischen Datterini und Basilikum
Schätzung≈ 680 kcal62 g Kohlenhydrateausgewogen 77
FETTUCCINE AL TARTUFOvegetarian
28.00
mit Parmigiano und schwarzem Trüffel
Schätzung≈ 650 kcal58 g Kohlenhydrate
Spaghetti Fasolari e Cucuzellavegan, vegetarian
27.00
mit Knoblauch, Olivenöl und Peperoncino
Schätzung≈ 650 kcal85 g Kohlenhydrateausgewogen 69
Malloreddus al Baretto
28.00
MALLOREDDUS AL BARETTO* — mit Carabineros-Garnelen, Datterino-Tomaten und Petersilie
Schätzung≈ 720 kcal70 g Kohlenhydrateausgewogen 71
Riso alla Milanesevegetarian
23.00
mit Safranfäden
Schätzung≈ 600 kcal65 g Kohlenhydrate
HAUPTGÄNGE
Tagliata alla Robespierre
29.00
LA TAGLIATA ALLA ROBESPIERRE — mit Rucola und Grana
Schätzung≈ 550 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Ravioli alla St. Jacques
25.00
RAVIOLI ALLA ST.JACQUES — gefüllt mit Jakobsmuscheln, Parisi-Sauce und schwarzem Trüffel
Schätzung≈ 680 kcal40 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Scaloppine al Limone
29.00
mit Putenfleisch und Salbei
Schätzung≈ 420 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Costoletta alla Milanese
36.00
LA COSTOLETTA ALLA MILANESE — paniert und in Butter gebraten mit Kirschtomaten und Rucola
Schätzung≈ 850 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
Filet al Pepe Verde
38.00
FILETTO AL PEPE VERDE — Rinderfilet mit frischem grünen Pfeffer, Milch und Bratensaft
Schätzung≈ 620 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Milchlamm
38.00
AGNELLO DA LATTE* — mit Pflaume, Süßkartoffel und eigenem Jus
Schätzung≈ 750 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Wagyu
55.00
WAGYU* — Saisongemüse
Schätzung≈ 650 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Tagliata vom Roten Thunfisch
32.00
TAGLIATA DI TONNO ROSSO — mit Pfirsichsauce und Borretana-Zwiebeln
Schätzung≈ 480 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Königsdentex
37.00
DENTICE REALE — auf mediterrane Art
Schätzung≈ 450 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Ganze Languste alla Catalana
70.00
ASTICE INTERO ALLA CATALANA — mit Camone-Tomaten, roten Zwiebeln und Sellerie
Schätzung≈ 520 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 84
Frischer Fang pro kg
110.00
IL PESCATO AL KG — Ganzer Fisch, Fanggewicht pro kg
Schätzung≈ 500 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 80
Batti Batti Reale oder Hummer
210.00
BATTI BATTI REALE O ARAGOSTA S.D. — Alla Catalana, mit Linguine oder gegrillt
Schätzung≈ 850 kcal60 g Kohlenhydrateausgewogen 73
BEILAGEN
Spargelvegetarian
9.00
ASPARAGI
Schätzung≈ 120 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Kopfsalat-Salatvegetarian
9.00
INSALATINA DI LATTUGHINO
Schätzung≈ 80 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Rucolasalatvegetarian
9.00
INSALATA DI RUCOLA
Schätzung≈ 90 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Ofenkartoffelnvegetarian
9.00
PATATE INFORNATE
Schätzung≈ 250 kcal30 g Kohlenhydrateausgewogen 71
Kartoffelpureevegetarian
9.00
PURÈ DI PATATE
Schätzung≈ 220 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Antipasti
Pizzetta Niccolò al padellino
25.00
Pizzetta Niccolò al padellino con gorgonzola e tartufo nero — Mit Gorgonzola und schwarzem Trüffel, weicher Poolish-Teig, außen knusprig
Schätzung≈ 450 kcal35 g Kohlenhydrate
Ricciola Carpaccio
23.00
Carpaccio di ricciola con salsa Jalapeno, salicornia e agrumi — Mit Jalapeño-Sauce, Queller und Zitrusfrüchten
Schätzung≈ 180 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79
Roter Thunfisch Sashimi
25.00
Sashimi di tonno rosso in salsa alla soia con scalogno, prugne e fagiolini servito su fettine di cedro sbollentate — In Sojasauce mit Schalotten, Pflaumen und Bohnen auf blanchierten Zedrat-Scheiben
Schätzung≈ 210 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79
Roter Thunfisch
26.00
Tonno rosso con tartufo nero, Prugna e Scalogno — Mit schwarzem Trüffel, Pflaume und Schalotte
Schätzung≈ 240 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79
Parmigiana alla Tommasovegetarian
24.00
Auberginen, San Marzano Tomaten und Mozzarella
Schätzung≈ 350 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Sarda und russischer Salat
23.00
Sarda e insalata russa servita con Pan Brioche — Serviert mit Brioche-Brot
Schätzung≈ 420 kcal28 g Kohlenhydrate
Rote und weiße Betevegetarian
19.00
Barbabietola rossa e bianca alla crema di Noci e Mostarda dolce — Mit Walnusscreme und süßem Senf
Schätzung≈ 220 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Foie gras und Birnen
31.00
Foie gras e pere con Pera allo Chartreuse e Pane Sfogliato — Birne mit Chartreuse und Blätterteigbrot
Schätzung≈ 480 kcal22 g Kohlenhydrate
Fassona Tartar
25.00
Tartare di Fassona alla francese — Französische Art
Schätzung≈ 260 kcal4 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Picanha Carpaccio
26.00
Carpaccio di Picanha alla Pizzaiola — Alla Pizzaiola
Schätzung≈ 280 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Ventresca und Thunfischfilet Carpacciopescatarian
26.00
Carpaccio di Ventresca e Filetto di Tonno
Schätzung≈ 220 kcal4 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Spianata
25.00
Spianata con Mortadella e Stracchino — Mit Mortadella und Stracchino
Schätzung≈ 450 kcal32 g Kohlenhydrate
Ricciola und Bottarga von der Meerbarbepescatarian
25.00
Ricciola e bottarga di Muggine, Puntarella, Peperoncino Dolce Verde — Mit Puntarella und grünem süßem Chili
Schätzung≈ 190 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79
Ceviche vom schwarzen Zackenbarschpescatarian
33.00
Ceviche di Cernia Nera
Schätzung≈ 160 kcal7 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79
Rote Garnelepescatarian
33.00
Gambero Rosso, Carota e Peperoncino Giallo — Mit Karotte und gelbem Chili
Schätzung≈ 180 kcal9 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79
Gestreifte Zucchinivegetarian
21.00
Zucchina Striata, Nocciola tostata e Aceto di Borgogna — Mit gerösteter Haselnuss und Burgund-Essig
Schätzung≈ 150 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Caesar Salad di Ambrogio
21.00
Schätzung≈ 380 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Polpetta di Bra
25.00
Schätzung≈ 310 kcal14 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Spezielle Antipasti
Millefeuille und Kaviarpescatarian
45.00
Millefoglie e Caviale
Schätzung≈ 420 kcal28 g Kohlenhydrate
Ravioli alla St Jacquespescatarian
25.00
Schätzung≈ 420 kcal35 g Kohlenhydrate
Pata Negra, Pan con Tomate und Pan de Cristal
30.00
Pata Negra, Pan con Tomate e Pan de Cristal
Schätzung≈ 550 kcal40 g Kohlenhydrate
Erste Gänge
Ravioli-Duovegetarian
26.00
Duo di ravioli (Zucca ed Erbette, Ricotta e Spinaci) — Kürbis & Kräuter, Ricotta & Spinat
Schätzung≈ 650 kcal60 g Kohlenhydrateausgewogen 69
Tagliolini mit Culatello-Ragù
26.00
Tagliolini al ragù di culatello con Fassona piemontese e Parmigiano — mit piemontesischem Fassona-Rind und Parmigiano
Schätzung≈ 780 kcal70 g Kohlenhydrate
Lumaconi mit Hummerpescatarian
30.00
Lumaconi all’Astice
Schätzung≈ 750 kcal85 g Kohlenhydrateausgewogen 77
Fidanzati alla Genovese
28.00
Schätzung≈ 680 kcal75 g Kohlenhydrateausgewogen 67
Crespella mit Trüffelvegetarian
31.00
Crespella al Tartufo
Schätzung≈ 620 kcal50 g Kohlenhydrateausgewogen 65
Risotto alla Milanese mit Carabinerospescatarian
46.00
Risotto alla Milanese con Carabineros
Schätzung≈ 820 kcal75 g Kohlenhydrate
Risotto alla Veneziana
28.00
Risotto alla Veneziana con Fegatino Spadellato e Cipolla Giarratana — mit gebratener Leber und Giarratana-Zwiebel
Schätzung≈ 780 kcal70 g Kohlenhydrate
Hauptgänge
Costoletta alla milanese
36.00
serviert mit Kirschtomaten und Rucola
Schätzung≈ 750 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Umbrinepescatarian
Ombrina con scarola, Topinambur e Pomodoro Corbarino — mit Endivie, Topinambur und Corbarino-Tomate
Schätzung≈ 480 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 83
Entenbrust
31.00
Petto d’Anatra
Schätzung≈ 580 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Tagliata mit grünem Pfeffer
35.00
Tagliata al Pepe Verde
Schätzung≈ 650 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Marezzana Rinderlende
45.00
Controfiletto di Vacca Marezzana — vom Holzkohlegrill
Schätzung≈ 680 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Roter Thunfisch-Steakpescatarian
37.00
Bistecca di Tonno Rosso — vom Holzkohlegrill
Schätzung≈ 450 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Tagliata mit grünem Pfeffer
Tagliata al pepe verde (Ribeye di Pezzata Rossa e Patatine Fritte) — Ribeye von Pezzata Rossa und Pommes Frites
Schätzung≈ 950 kcal55 g Kohlenhydrate
Dessert
Zitrus-Vodka-Sorbetvegan
Sorbetto con agrumi e vodka
Schätzung≈ 180 kcal25 g Kohlenhydrateschwer 39
Tiramisù
Schätzung≈ 550 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 27
Gelato
Schätzung≈ 220 kcal28 g Kohlenhydrate
Schokoladenkuchen
Torta al cioccolato
Schätzung≈ 480 kcal52 g Kohlenhydrateschwer 33
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62veggie
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Italienische Küche mit vegetarischen Optionen
Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.
Du kannst Gerichte wie Fettuccine al Tartufo und Gnocchetti al Pesto wählen. Es gibt keine vegetarischen Hauptgerichte, nur Beilagen wie Patate Infornate.
18 vegetarische und 2 vegane Gerichte von 81
78dia
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Kohlenhydratarme italienische Fisch- und Fleischgerichte
Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.
Dieses Restaurant bietet viele proteinreiche Hauptgerichte und kohlenhydratarme Vorspeisen. Die Auswahl an Fleisch und Fisch ist groß.
47 diabetesfreundlich · 83 Gerichte
Bewertungen
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Praktisches
- Adresse
- Via Privata Bobbio, 1, 20144 Milano
- Zeiten
- noch unbekannt
- Kontakt
- +393349163568
- Quellen
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), albarettosantambrogio.com/
- Dossier
- Vollständigkeit 67 %, Vertrauen 79 %
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