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Die Knolle - Minden, Königswall

Königswall 1, 32423 Minden

Jetzt geschlossen · öffnet So 12:00

€€€€
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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 19. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 19. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

Mittagsangebot
Paniertes Schnitzel
10.90
Schnitzel
Schätzung≈ 750 kcal45 g Kohlenhydrate
Hähnchenbrustfilet
10.90
Chicken Breast
Schätzung≈ 550 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 75
Schweinerückensteak
10.90
Pork Loin Steak
Schätzung≈ 600 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Zwei Schweinemedaillons
10.90
Pork Medallions
Schätzung≈ 580 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Saisonkarte
Tomaten-Mango-Ziegenkäse-Bruschetta
9.80
Tomato Mango Goat Cheese Bruschetta — getoastetes Baguette belegt mit Mango- und Tomatenstückchen und Ziegenkäsewürfeln
Schätzung≈ 320 kcal35 g Kohlenhydrate
Peperonata a la Piemontese (vegan)vegan
9.80
Peperonata a la Piemontese — Gedünstete tomatisierte rote und gelbe Paprika und Zwiebeln (kalt) mit ofenfrischem Baguette
Schätzung≈ 350 kcal40 g Kohlenhydrate
Peperonata a la Piemontese (vegetarisch)vegetarian
11.80
Peperonata a la Piemontese with Feta — Gedünstete tomatisierte rote und gelbe Paprika und Zwiebeln (kalt) mit ofenfrischem Baguette & Schafskäsewürfeln
Schätzung≈ 420 kcal40 g Kohlenhydrate
Überbackene Reibekuchen
18.30
Baked Potato Pancakes — zwei Reibekuchen mit Champignons, Speckwürfeln, Lauchzwiebeln und Käse überbacken mit hausgemachtem Kräuterschmand an einem bunt gemischten Salat mit Vinaigrette
Schätzung≈ 850 kcal55 g Kohlenhydrate
Salat Thunfisch
18.30
Tuna Salad — großer gemischter Salat mit Himbeer-Vinaigrette, Thunfisch und Mozzarellaperlen
Schätzung≈ 520 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Warmer Grillgemüse-Salatvegan
18.30
Warm Grilled Vegetable Salad — Paprika, Zucchini, Aubergine, Zuckerschoten, Mais, Frühlingszwiebeln, rote Zwiebeln und Thymian in einer pikanten Olivenöl-Marinade auf grünem Salat und mit frischem Baguette (vegan)
Schätzung≈ 680 kcal45 g Kohlenhydrate
Flammkuchen ''Elsässer Art''
17.50
Tarte Flambée — mit Creme fraîche, Speckwürfeln, Lauchzwiebeln, Tomaten, Rucola, Balsamico-Glace und frisch gehobeltem Parmesan
Schätzung≈ 750 kcal65 g Kohlenhydrate
Gebackenes Kabeljaufilet
19.80
Baked Cod Fillet — auf Peperonata a la Piemontese mit Butterkartoffeln und grünem Salat
Schätzung≈ 620 kcal40 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Sommerbowlvegan
19.30
Summer Bowl with Soy Meatballs — NoMeatBalls (Sojabasis) auf gebackenen Drillingen, Feldsalat, frischen Möhren, Tomaten, Gurken, Edamame, Mangowürfeln und Granatapfelkernen mit Mangodressing (vegan)
Schätzung≈ 650 kcal55 g Kohlenhydrateausgewogen 76
Hähnchen XXL Burger
19.90
XXL Chicken Burger — Hähnchenbrustfleisch mit Cornflakes Panade, knackigem Salat, Tomate, gegrillter Ananas und Curry-Mayonnaise im soften Sauerteigbrötchen mit Kartoffelflocken, dazu Wedges
Schätzung≈ 950 kcal85 g Kohlenhydrate
Hähnchen Bruschetta
24.30
Chicken Bruschetta — Zwei gebratene Hähnchenbrustfilets mit Tomate Basilikum Topping, serviert auf Feldsalat und Rucola mit Mangodressing, dazu gebackene Drillinge und hausgemachter Kräuterschmand.
Schätzung≈ 720 kcal42 g Kohlenhydrateausgewogen 78
Zwei Schweinemedaillons
24.90
Pork Medallions with Chanterelles — auf frischen Pfifferlingen mit Speck, Zwiebeln und Sahne, dazu Kartoffelgratin und Beilagensalat (solange frische Pfifferlinge verfügbar sind)
Schätzung≈ 880 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 68
Portion frische Pfifferlinge
15.80
Chanterelles with Bacon — mit Speck, Zwiebeln und Sahne, dazu ofenfrisches Baguette (solange frische Pfifferlinge verfügbar sind)
Schätzung≈ 480 kcal35 g Kohlenhydrate
Hausgemachtes Sorbet
7.80
Homemade Fruit Sorbet — aus frischen Früchten auf einem Fruchtspiegel
Schätzung≈ 180 kcal35 g Kohlenhydrateschwer 32

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62veggie
scoreSchätzung

Einige vegetarische und vegane Optionen

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Du kannst die Sommerbowl mit NoMeatBalls oder den warmen Grillgemüse-Salat bestellen. Auch die Peperonata a la Piemontese ist verfügbar. Es gibt mehr Fleischgerichte wie Schnitzel und Hähnchenbrustfilet.

4 vegetarische und 3 vegane Gerichte von 18

67dia
scoreSchätzung

Kohlenhydratarme Fleischgerichte und Salate

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Dieses Restaurant bietet verschiedene proteinreiche Hauptgerichte an. Die Fleisch- und Fischoptionen eignen sich für eine kohlenhydratbewusste Ernährung.

6 diabetesfreundlich · 18 Gerichte

Bewertungen

Bewertung
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Praktisches

Adresse
Königswall 1, 32423 Minden
Zeiten
Mo12:00–14:00, 17:00–21:00
Di12:00–14:00, 17:00–21:00
Mi12:00–14:00, 17:00–21:00
Do12:00–14:00, 17:00–21:00
Fr12:00–14:00, 17:00–21:00
Sa12:00–14:00, 17:00–21:00
So12:00–14:00, 17:00–21:00
Küchenzeiten täglich 12-14 Uhr und 17-21 Uhr. und nach Vereinbarung
Kontakt
+4957121368 mail@knolle-minden.de
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), knolle-minden.de/
Dossier
Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 79 %

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