Restaurant Böhmerwald
Königstraße 60, 32427 Minden
Öffnungszeiten noch unbekannt
€€€€
Karte
Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 13. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.
Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 13. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.
VORSPEISEN
Prager Schinken
16.00
Prague Ham — mit Sahnemeerrettich, dazu ½ Dutzend Brot und Butter mit hausgemachter Kräuterbutter
Schätzung≈ 580 kcal45 g Kohlenhydrate
Weinbergschnecken*
12.80
Baked Escargots — ½ Dutzend Schnecken überbacken dazu reichen wir Toast
Schätzung≈ 320 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Lachs auf Kartoffelpuffer
12.80
Salmon on Potato Pancakes — serviert mit Sour Cream Dip
Schätzung≈ 410 kcal30 g Kohlenhydrate
Karlsteiner Schnecken*
13.80
Karlsteiner Snails — ½ Dutzend Schnecken mit Gorgonzola-Sahnesauce und Knoblauch überbacken, dazu reichen wir Toast
Schätzung≈ 380 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
«Husar» Tartar Beefsteak*
25.80
Husar Beef Tartare — gehacktes Rinderfilet mit einem Schuss Cognac, pikanten Gewürzen und Ei, serviert mit geröstetem Graubrot
Schätzung≈ 450 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Krabben
14.80
Shrimp in White Wine Lemon Sauce — gebraten in Weißwein-Zitronensauce mit Knoblauch, dazu reichen wir Toast
Schätzung≈ 310 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
«Hummus» vegetarisch | veganvegan, vegetarian
9.50
Hummus — Dip aus Kichererbsen, Olivenöl und Sesam, mit Baguette
Schätzung≈ 420 kcal48 g Kohlenhydrate
«Topinky» Hähnchenleber
13.50
Chicken Liver Topinky — in Steinpilzsauce, verfeinert mit frischem Knoblauch serviert mit geröstetem Graubrot
Schätzung≈ 480 kcal32 g Kohlenhydrate
«Topinky» Pikant
4.00
Spicy Topinky — 2 geröstete Brotscheiben mit frischem Knoblauch berieben
Schätzung≈ 220 kcal28 g Kohlenhydrateausgewogen 65
«Cmunda»
4.80
Cmunda Potato Pancakes — 2 Kartoffelpuffer mit frischem Knoblauch berieben
Schätzung≈ 280 kcal35 g Kohlenhydrateausgewogen 65
SUPPEN
«Bramborová polévka«
4.80
Bramborová Potato Soup — feinwürzige Kartoffelsuppe mit Essig & Öl oder mit Steinpilzen und Sahne verfeinert
Schätzung≈ 210 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Tomatensalat
8.00
Beef Broth with Tomato — Kräftige Rinderbrühe mit Zitronen-Olivenöl mit Einlage
Schätzung≈ 120 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 75
Leberknödelsuppe
7.80
Liver Dumpling Soup — original böhmische Art
Schätzung≈ 280 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
«Cesneková polévka«
7.80
Cesneková Garlic Soup — pikante Knoblauchsuppe nach altböhmischem Rezept, mit geröstetem Brot
Schätzung≈ 310 kcal35 g Kohlenhydrate
«Zelnacka«
8.00
Zelnacka Sauerkraut Soup — Sauerkrautcremesuppe mit böhmischer Klobasse [Wurst], verfeinert mit Sahne
Schätzung≈ 340 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
SALATE
Gurkensalatvegetarian
5.20
Cucumber Salad — mit Essig & Öl oder Joghurt Dressing
Schätzung≈ 110 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Tomatensalatvegetarian
7.80
Tomato Salad — mit Essig & Öl oder Joghurt Dressing
Schätzung≈ 130 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Großer gemischter Salatvegetarian
9.00
Mixed Salad — mit Essig & Öl oder Joghurt Dressing
Schätzung≈ 220 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Gemischter Salat mit Schafskäsevegetarian
16.00
Mixed Salad with Feta — mit Essig & Öl oder Joghurt Dressing
Schätzung≈ 380 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Chefsalat
7.80
Chef's Salad with Beef — gemischter Salat mit Rinderfiletstreifen
Schätzung≈ 310 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Prager Salat
25.80
Prague Salad with Chicken — gemischter Salat mit Hähnchenbruststreifen
Schätzung≈ 450 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
SPEZIALITÄTEN VOM FISCH
Forelle «BLAU»
20.50
Trout Blue — mit Salzkartoffeln und zerlassener Butter, Sahnemeerrettich, frisches Gemüse, dazu ein gemischter Salat
Schätzung≈ 580 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Garnelen
34.50
Grilled Shrimp — gegrillt, mit gebratenem Gemüse und Knoblauchbrot, dazu ein gemischter Salat
Schätzung≈ 620 kcal40 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Lachsfilet
23.80
Salmon Fillet — mit heller Dill Sauce, dazu ein gemischten Salat (auch gegrillt möglich)
Schätzung≈ 480 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
FLEISCHSPEZIALITÄTEN VOM GRILL
Steakplatte
24.50
Steak Platter — 1 Rindersteak, 1 Schweinefilet, 1 Schweinelachssteak, frisches Gemüse, Kräuterbutter, gemischter Salat und Speckbratkartoffeln
Schätzung≈ 950 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
Filet Platte*
27.80
Filet Platter — 3 Filetmedaillons mit Käse überbacken, Champignonweinrahmsauce, frisches Gemüse und Speckbratkartoffeln
Schätzung≈ 820 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Lamm- und Schweineplatte
31.50
Lamb and Pork Platter — 1 Schweinelachssteak, 2 Lammkoteletts, 2 Schweinemedaillons und 1 Hacksteak, garniert mit frischem Gemüse, dazu Pommes Frites, Reis und ein gemischter Salat
Schätzung≈ 1100 kcal70 g Kohlenhydrate
Lammkarree
29.80
Rack of Lamb — am Stück oder einzelne Lammkoteletts, gegrillt, mit Reis oder Pommes Frites, garniert mit frischem Gemüse, dazu ein gemischter Salat
Schätzung≈ 750 kcal45 g Kohlenhydrateausgewogen 65
Lammfilet
31.80
Lamb Fillet — gegrillt, mit Speckbohnen und Rosmarinkartoffeln serviert, dazu einen gemischten Salat
Schätzung≈ 720 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
SPEZIALITÄTEN VOM SCHWEIN
Böhmerwaldtopf*
22.50
Bohemian Forest Pot — geschnetzeltes Filet in Champignonweinrahmsauce mit grünem Pfeffer, Champignons, Speckbratkartoffeln oder Spätzle, dazu ein gemischter Salat
Schätzung≈ 780 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 72
«Brno» Mährische Spatzen
21.80
Brno Moravian Sparrows — gewürfeltes Schweinefleisch mit Majoran und Kümmel, dazu Sauerkraut und Semmelknödel
Schätzung≈ 680 kcal55 g Kohlenhydrateausgewogen 71
«Moldau» Filetmedaillons
22.50
Moldau Filet Medallions — 3 saftige Filetmedaillons in Kräutersahnesauce mit Kroketten und frischem Gemüse
Schätzung≈ 710 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Jägerschnitzel*
19.50
Hunter's Schnitzel — feines Schnitzel mit Champignonweinrahmsauce, Kroketten, dazu einen gemischten Salat
Schätzung≈ 750 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Pressburger Braten
21.50
Pressburg Roast — pikanter Schweinebraten mit Dill-Gurkensauce, geschnetzeltem Prager Schinken, böhmischen Semmelknödel und einem gemischten Salat
Schätzung≈ 720 kcal50 g Kohlenhydrateausgewogen 65
Paprikaschnitzel
19.50
Paprika Schnitzel — feines Schnitzel mit gedünstem Gemüse, dazu Kroketten und ein gemischten Salat
Schätzung≈ 680 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
«Veprová»
21.00
Veprová Pork Roast — Schweinebraten in Natursauce mit Sauerkraut und Semmelknödel
Schätzung≈ 650 kcal50 g Kohlenhydrateausgewogen 71
Prager Schinken
21.00
Prague Ham Roast — saftiger Beinschinken serviert in Mandelmeerrettichsauce, dazu Semmelknödel und ein gemischter Salat
Schätzung≈ 620 kcal45 g Kohlenhydrateausgewogen 71
SPEZIALITÄTEN VOM RIND
«Svicková» Perle der Kochkunst
24.50
Svicková — zarter Rinderlendenbraten mit Sahnegemüsesauce, dazu böhmische Semmelknödel und frisches Gemüse
Schätzung≈ 680 kcal45 g Kohlenhydrateausgewogen 65
«Houbová»
25.80
Houbová Beef Roast — zarter Rinderbraten mit Steinpilzsauce, mit Zitronensaft, Zwiebeln und Bauchspeck, dazu Semmelknödel und Speckrosenkohl
Schätzung≈ 740 kcal40 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Karlsbader Topf*
24.80
Karlsbad Pot — geschnetzeltes Rinderfilet in Champignonweinrahmsauce mit grünem Pfeffer, Champignons, Speckbratkartoffeln oder Spätzle, dazu einen gemischten Salat
Tafelspitz
23.80
Rindfleisch im Gemüsebett mit Krensauce, Salzkartoffeln oder Semmelknödel
Schätzung≈ 650 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79
ARGENTINISCHE RINDERSTEAKS
Filetsteak [ca.250g]**
37.50
Filet Steak — mit Kräuterbutter, Gemüse und Speckbratkartoffeln
Schätzung≈ 850 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
Rumpsteak [ca.250g]**
29.80
Rump Steak — mit Kräuterbutter, Speckbratkartoffeln oder Pommes Frites, dazu ein gemischter Salat
Schätzung≈ 880 kcal40 g Kohlenhydrate
Rostenka Budvar [ca.250g]**
32.00
Rostenka Budvar Steak — Rumpsteak mit geschmorten Zwiebeln und grünem Pfeffer, dazu Kartoffelgratin
Schätzung≈ 920 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
VEGETARISCH
Gemüseauflaufvegetarian
17.80
Vegetable Casserole — verschiedene Sorten Gemüse gebraten, mit Kartoffeln in feiner Kräutersahnesauce, mit Käse überbacken
Schätzung≈ 550 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Gemüsekartoffeln | veganvegan, vegetarian
13.00
Roasted Vegetables and Potatoes — Rosmarinkartoffeln mit gebratenem Gemüse, dazu einen gemischten Salat mit Zitronenolivenöl
Schätzung≈ 420 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 75
Gebackener Camembertvegetarian
14.50
Baked Camembert — mit Toast und Butter, dazu Preiselbeeren und frische Früchte
Schätzung≈ 580 kcal30 g Kohlenhydrate
Omelett
12.50
Omelette with Ham — zubereitet mit Schinken, dazu einen gemischten Salat
Schätzung≈ 450 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
DER KLEINE APPETIT
Topinky-Hähnchenleber
14.50
Topinky Chicken Liver — mit Steinpilzsauce, dazu reichen wir Speckbratkartoffeln und einen gemischten Salat
Schätzung≈ 620 kcal30 g Kohlenhydrate
Bohemia*
17.00
Bohemia Pork Medallions — Schweinemedaillons mit Kartoffelpuffer, Champignonweinrahmsauce, dazu ein gemischter Salat
Schätzung≈ 580 kcal35 g Kohlenhydrate
Gegrilltes Hähnchenbrustfilet
17.90
Grilled chicken breast — mit Pommes Frites oder Butterreis, dazu Gemüse oder einen gemischten Salat
Schätzung≈ 700 kcal45 g Kohlenhydrateausgewogen 65
Kinderteller
13.50
Children's plate — Schweinelachssteak oder Schnitzel mit Gemüse, Pommes Frites und einem Dessert
Schätzung≈ 850 kcal70 g Kohlenhydrate
DESSERTS
Vanilleeis* mit heißen Himbeeren
4.50
Vanilla ice cream with raspberries — und einer Sahnehaube
Schätzung≈ 280 kcal30 g Kohlenhydrate
Vanilleeis* mit heißen Schattenmorellen
4.50
Vanilla ice cream with chanterelles — und einer Sahnehaube
Schätzung≈ 280 kcal30 g Kohlenhydrate
Vanilleeis mit heißer Schokoladensauce
4.50
Vanilla ice cream with chocolate sauce — und einer Sahnehaube
Schätzung≈ 320 kcal35 g Kohlenhydrateschwer 35
«Moldau» Eisbecher
9.00
Moldau ice cream sundae — Walnusseis mit frischen Früchten und Sahnehaube
Schätzung≈ 450 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 34
«Powidl» - Tasche
3.50
Powidl pocket — gefüllte Tasche mit Pflaumenmus, Semmelbrösel, Zimt und Zucker, darüber zerlassene Butter
Schätzung≈ 350 kcal45 g Kohlenhydrate
«Brünn» Palatschinken*
10.80
Brünn palatschinken — Eierpfannkuchen mit Vanilleeis, dazu heiße Schokoladensauce und Sahne, garniert mit frischen Früchten und Haselnüssen
Schätzung≈ 650 kcal70 g Kohlenhydrateschwer 30
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- Quellen
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-boehmerwald.de