Restaurant De Ware Jacob
Jan Jacoblaan 3, 1861 LJ Bergen
Jetzt geschlossen · öffnet 18:20
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Karte
Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 7. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.
Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 8. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.
Vorspeisen
Gerösteter Thunfisch in Sesamkruste
Geroosterde tonijn in sesamkorst — mit orientalischem Salat, Avocadocreme, Sojadressing, Furikake-Cracker und gepufftem Wildreis
Schätzung≈ 320 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 76
Gebratene Garnelen
Gebakken gamba’s — Zitronengrassauce, Safran-Kroepoek, Süßkartoffelcreme, Grapefruit und Gurke
Schätzung≈ 350 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
Probierplatte “De Ware Jacob"
Proeverij “De Ware Jacob”
Schätzung≈ 550 kcal30 g Kohlenhydrate
Sous-vide gegarte Kalbssukade
Sous-vide gegaarde kalfssukade — mit Kokos-Cashew-Jus, Cashew-Serundeng, Pak Choi und Kalamansi-Gel
Schätzung≈ 380 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Tartelette mit gepuffter gelber Betevegetarian
Tartelette met gepofte gele biet — grüner Spargel, Morchel-Vinaigrette, Haselnuss und Pecorino
Schätzung≈ 280 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Leicht geräuchertes Rinder-Carpaccio
Licht gerookte rundercarpaccio — mit Erbsen-Tapenade, Creme von altem Käse, gerösteten Kürbiskernen und Antiboise
Schätzung≈ 340 kcal14 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Hauptgerichte
Fisch des Tagespescatarian
Vis van de dag
Schätzung≈ 650 kcal40 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Tournedos mit geräucherten Kartoffeln
Tournedosmet gerookte aardappel — Erbsencrème, Lampionsalat und Kalbsjus mit Sherry
Schätzung≈ 720 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Iberico Schweinenacken
Iberico Varkensnek — in Popcorn-Krümeln gewälzt, mit Maiscreme, Polenta, gegrilltem Pfirsich und frischer Tomatensauce
Schätzung≈ 850 kcal55 g Kohlenhydrate
Portobello-Steakvegetarian
Portobellosteak — mit Kartoffelgratin, karamellisierten Zwiebeln, Duxelles und Gemüsejuss
Schätzung≈ 620 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Gegrillte Kalbsentrecôte
Gegrilde Kalfsentrecote — mit Chimichurri, Nektarinen-Jalapeño-Salsa, Kartoffelgratin und Bimi
Schätzung≈ 780 kcal42 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 72
Desserts
Bananen- und Weißschokoladencremevegetarian
Crème van banaan en witte chocolade — marinierte Ananas, Passionsfrucht-Perlen, Kokos-Crumble und Reis-Eis
Schätzung≈ 580 kcal65 g Kohlenhydrateschwer 39
Erdbeertörtchenvegetarian
Aardbeientaartje — mit Konditorcreme, Rhabarber, Erdbeereis und Holunderblüte
Schätzung≈ 520 kcal58 g Kohlenhydrateschwer 37
Oreo Cheesecakevegetarian
mit Schokoladenmousse, Karamell, Kaffeekrümel und Gold-Choco Eis
Schätzung≈ 680 kcal62 g Kohlenhydrateschwer 25
Verschiedene Marktkäsevegetarian
Diverse kazen van de markt — mit Fruchtkompott und hausgemachtem Dattelbrot
Schätzung≈ 450 kcal32 g Kohlenhydrate
Menüs
3-Gänge-Wahlmenü
59.50
3-gangen keuzemenu
Schätzung≈ 1600 kcal110 g Kohlenhydrateschwer 33
2-Gänge: Vorspeise und Hauptgang
55.00
2-gangen: Voor- en Hoofdgerecht
Schätzung≈ 1100 kcal70 g Kohlenhydrate
2-Gänge: Hauptgang und Dessert
51.00
2-gangen: Hoofdgerecht en Dessert
Schätzung≈ 1200 kcal90 g Kohlenhydrateschwer 37
Hauptgang
37.50
Hoofdgerecht
Schätzung≈ 700 kcal40 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
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Praktisches
- Adresse
- Jan Jacoblaan 3, 1861 LJ Bergen
- Zeiten
- Mo—Di18:20–22:00Mi18:20–22:00Do18:20–22:00Fr18:20–22:00Sa18:20–22:00So—
- Kontakt
- +31725894007
- Quellen
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-dewarejacob.nl/
- Dossier
- Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 80 %
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