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Valérie Pons

Rue du Fort 5, 82000 Montauban

Jetzt geschlossen · öffnet 09:00

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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 10. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 11. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

KINDERMENÜ
KINDERMENÜ: HAUPTGERICHT + DESSERT
14.50
MENU ENFANT : PLAT + DESSERT — Wahl aus der Karte (Kinderportion)
Schätzung≈ 800 kcal80 g Kohlenhydrate
MITTAGS (Montag bis Samstag)
Menü der Woche
24.90
Le menu de la semaine
Schätzung≈ 750 kcal60 g Kohlenhydrateausgewogen 79
Gruppenmenüs auf Reservierung
26.00
Nos menus de groupes sur réservation — mindestens 15 Personen
Schätzung≈ 800 kcal70 g Kohlenhydrateausgewogen 69
ABENDS
Gruppenmenü
32.00
Le menu de groupes — mindestens 20 Personen
Schätzung≈ 850 kcal75 g Kohlenhydrate
Komplettmenü (mindestens 20 Personen)
Komplettmenü
26.50
Menu complet — identische Auswahl für alle Gäste
Schätzung≈ 800 kcal70 g Kohlenhydrateausgewogen 69
Komplettmenü
29.90
Menu complet avec 1 verre d’accueil, 1 verre de vin/pers et café — mit 1 Aperitif, 1 Glas Wein/Person und Kaffee
Schätzung≈ 950 kcal80 g Kohlenhydrate
Komplettmenü
37.90
Menu complet avec 1 verre d’accueil, 2 verres de vin/pers et café — mit 1 Aperitif, 2 Gläsern Wein/Person und Kaffee
Schätzung≈ 1100 kcal90 g Kohlenhydrate
Formeln
Vorspeise + Hauptgericht
22.50
Entrée + plat
Schätzung≈ 700 kcal40 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Hauptgericht + Dessert
21.40
Plat + dessert
Schätzung≈ 850 kcal70 g Kohlenhydrate
Vorspeisen
Basilikum-Cheesecake-Mousselinevegetarian
9.50
Cheesecake mousseline au basilic, tomates cerises, huile Bleu-Blanc-Coeur torréifiée — Kirschtomaten, geröstetes Bleu-Blanc-Coeur-Öl
Schätzung≈ 280 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Lachsterrine mit Dill
9.50
Terrine de saumon à l’aneth, perles de citron — Zitronenperlen
Schätzung≈ 220 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Blaukäsetarte der Ferme du Ramiervegetarian
9.50
Tarte au bleu de la Ferme du Ramier servie tiède, salade aux noix — warm serviert, Walnusssalat
Schätzung≈ 350 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Hauptspeisen
Bavette mit Schalotten
17.90
Bavette à l’échalotte, tian de légumes — Gemüse-Tian
Schätzung≈ 550 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Marmite du pêcheur
17.90
Marmite du pêcheur, crème forestière, frites*, salade — Waldrahm, Pommes frites, Salat
Schätzung≈ 780 kcal60 g Kohlenhydrate
Vegetarische Lasagnevegetarian
17.90
Lasagnes végétariennes au fromage Mirabel du Cantaveylot Bleu-Blanc-Coeur, mesclun au parmesan — mit Mirabel-Käse von Cantaveylot Bleu-Blanc-Coeur, Parmesan-Mesclun
Schätzung≈ 650 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Desserts
Apfelkuchenvegetarian
5.50
Tarte aux pommes, glace vanille, chantilly — Vanilleeis, Schlagsahne
Schätzung≈ 450 kcal50 g Kohlenhydrateschwer 34
Profiterolesvegetarian
5.50
Choux faìon profiteroles, sauce chocolat — Schokoladensauce
Schätzung≈ 400 kcal40 g Kohlenhydrateschwer 33
Ricotta mit Honigvegetarian
5.50
Ricotta au miel, prunes du marché, crumble aux noisettes — Marktplatz-Pflaumen, Haselnuss-Crumble
Schätzung≈ 380 kcal35 g Kohlenhydrateschwer 44
Café gourmand
9.40
Schätzung≈ 300 kcal30 g Kohlenhydrateschwer 42
À la carte: Signature-Rezepte
Caesar Salad
16.90
Salade caesar — Panierte Hähnchenbrust auf gemischtem Salat, Parmesanspäne, Kirschtomaten, hausgemachte Caesar-Sauce
Schätzung≈ 720 kcal28 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Jakobsmuscheln mit Roquefort und Kastanien
Saint-Jacques au roquefort, châtaignes
Schätzung≈ 580 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Vegane Spezialitätvegan
La spécialité végane en retour du marché — Frisch vom Markt
Schätzung≈ 450 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 85
VORSPEISE
Büffelmozzarella-Salatvegetarian
Salade de mozzarella de Bufflonne
Schätzung≈ 320 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Cabécou-Gambas-Säckchen
Aumônière cabécou gambas
Schätzung≈ 410 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Foie Gras Crème Brûlée
Crème brulée foie gras, tapas de Bleu Blanc Cœur à l’huile d’olive — Mit Bleu Blanc Cœur Tapas und Olivenöl
Schätzung≈ 480 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
pochiertes Ei Salat
Salade d’œuf poché aux éclats de magret séché — Mit getrockneter Entenbrust
Schätzung≈ 310 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Lachs-Variation mit Trüffel
Déclinaison autour du saumon parfumée à la truffe agrémentée
Schätzung≈ 340 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Warmer Mägensalat
Salade de gésiers tièdes, noix et tomates cerises — Mit Walnüssen und Kirschtomaten
Schätzung≈ 380 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Empfehlung des Monats
Suggestion du mois — Siehe Aushang
Schätzung≈ 300 kcal15 g Kohlenhydrate
Jakobsmuschel-Carpaccio
Carpaccio de St Jacques
Schätzung≈ 210 kcal4 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
HAUPTSPEISE
Lachs-Tartar
Tartare de saumon, mousse lactée, avocat — Mit Milchmousse und Avocado
Schätzung≈ 420 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Heilbutt mit Morcheln
Filet de St Pierre aux morilles — Mit Pommes frites in Entenfett
Schätzung≈ 780 kcal48 g Kohlenhydrate
Neu interpretierter Enten-Parmentier
Parmentier de canard revisité
Schätzung≈ 650 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Bauerngeflügel mit Wald-Gambas
Volaille fermière aux gambas forestière et risotto parmesan — Und Parmesan-Risotto
Schätzung≈ 620 kcal42 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 75
Entenbrust-Tournedos
Tournedos de magret de canard de pomme au safran — Mit Apfel und Safran
Schätzung≈ 590 kcal24 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Kalbsfilet Bleu Blanc Coeur
Pavé de veau Bleu Blanc Coeur
Schätzung≈ 510 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Meeresfrüchte-Cassolette
Cassolette océane crustacé, colin sauce gelée — Seelachs mit Gelee-Sauce
Schätzung≈ 480 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Mini Foie Gras Burger
Mini burger au foie gras tradition — Traditionell
Schätzung≈ 550 kcal32 g Kohlenhydrate
Entenconfit
Confit de canard et son gratin dauphinois sauce façon Rossini — Mit Gratin Dauphinois und Rossini-Sauce
Schätzung≈ 820 kcal38 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
DESSERT
Passionsfrucht-Entremetvegetarian
Entremet passion, coupe ananas frais — mit frischer Ananas
Schätzung≈ 280 kcal42 g Kohlenhydrateschwer 35
Apfel-Tarte-Finevegetarian
Tarte fine aux pommes, glace à la vanille beurre salé noisettes — mit Vanilleeis, gesalzener Butter und Haselnüssen
Schätzung≈ 650 kcal68 g Kohlenhydrateschwer 30
Hausgemachte Profiterolesvegetarian
Profiteroles maison à la glace artisanale — mit handgemachtem Eis
Schätzung≈ 580 kcal55 g Kohlenhydrateschwer 29
Crème brûléevegetarian
Crème brulée (aux œufs et lait blanc cœur) — mit Eiern und weißer Milch
Schätzung≈ 420 kcal28 g Kohlenhydrate
Schokoladen-Moelleuxvegetarian
Moelleux au chocolat cœur coulant et sa poire pochée au miel — mit flüssigem Kern und honigpoirierter Birne
Schätzung≈ 620 kcal60 g Kohlenhydrateschwer 31
Weiße Schokoladen-Moelleuxvegetarian
Moelleux chocolat blanc caramel — mit Karamell
Schätzung≈ 680 kcal62 g Kohlenhydrateschwer 22
Or rougevegetarian
Schätzung≈ 450 kcal50 g Kohlenhydrateschwer 34
Speculoos-Cheesecakevegetarian
Cheesecake spéculoos, fruits rouges — mit roten Früchten
Schätzung≈ 550 kcal48 g Kohlenhydrateschwer 30
Café ou thé gourmand
Kaffee oder Tee mit Dessertvariationen
Schätzung≈ 480 kcal52 g Kohlenhydrateschwer 33
AUSWAHL SALZIGER HÄPPCHEN / DINATOIRE
Auswahl an Wraps und Veloutés
Assortiments de wraps et veloutés
Schätzung≈ 750 kcal85 g Kohlenhydrateausgewogen 70
Lachs-Tartar-Verrine
Verrine de tartare au saumon façon thaï — Thai-Art
Schätzung≈ 180 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Navette Confit
Navette confit ratatouille magret séché — mit Ratatouille und getrockneter Entenbrust
Schätzung≈ 280 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Club Sandwichvegetarian
Club sandwich chèvre truffe — mit Ziegenkäse und Trüffel
Schätzung≈ 420 kcal32 g Kohlenhydrate

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65veggie
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Französische Küche mit vegetarischen Optionen

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Sie können vegetarische Lasagne oder einen Basilikum-Cheesecake wählen. Es gibt ein veganes Gericht basierend auf dem Tagesmarkt. Die Karte enthält auch viele Fleisch- und Fischgerichte.

17 vegetarische und 1 vegane Gerichte von 53

78dia
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Französische Küche mit Low-Carb-Optionen

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Dieses Restaurant bietet viele proteinreiche Hauptgerichte an. Die Auswahl an Vorspeisen ist groß und enthält viele kohlenhydratarme Optionen.

25 diabetesfreundlich · 53 Gerichte

Bewertungen

Bewertung
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Praktisches

Adresse
Rue du Fort 5, 82000 Montauban
Zeiten
Mo09:00–15:00
Di09:00–15:00
Mi09:00–15:00
Do09:00–15:00, 18:00–21:30
Fr09:00–15:00, 18:00–21:30
Sa09:00–13:00
Sogeschlossen
Other evenings: group meals by reservation and privatization only. Catering (takeaway & events): 7/7 by order and reservation
Kontakt
+33664824370
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), valeriepons-restaurant.fr/
Dossier
Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 79 %

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