Restaurant Emile Job
Rue du Pont 12, 01090 Montmerle-sur-Saône
Öffnungszeiten noch unbekannt
French€€€€
Karte
Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 12. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.
Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 14. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.
FESTLICHE VORSPEISEN
Escargots de Bourgogne
14.00
Escargots de Bourgogne en coquille — In der Schale — ein Dutzend
Schätzung≈ 280 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Jakobsmuscheln in Bouillon
18.50
Nage de Saint-Jacques aux petits légumes — Mit kleinem Gemüse
Schätzung≈ 180 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79
Hausgemachte Terrine
9.50
Terrine maison de volaille et champignons des bois — Von Geflügel und Waldpilzen
Schätzung≈ 220 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Lachs-Gravlax
10.50
Gravlax de saumon cru à l’aneth — Roher Lachs mit Dill
Schätzung≈ 160 kcal3 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Bouchot-Musselcreme
14.50
Crème de moules de Bouchot aux épices safranées et aneth — Mit Safran und Dill
Schätzung≈ 250 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Jakobsmuschel-Carpaccio
14.90
Carpaccio de Saint-Jacques, gel de bergamote — Mit Bergamotte-Gel
Schätzung≈ 120 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79
Gebratene Foie-Gras-Escalopes
14.90
Escalopes de foie gras poêlé (2 escalopes), jus acidulé — 2 Stück, mit säuerlichem Jus
Schätzung≈ 450 kcal4 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
GOURMET-GERICHTE AUS DEM MEER
Meeresfrüchte-Gratin
12.50
Gratin de fruits de mer en coquille — In der Schale
Schätzung≈ 420 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Seeteufel-Blanquette
16.00
Blanquette de lotte à l’américaine — Amerikanische Art
Schätzung≈ 380 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Ganze Hummer Thermidor
33.00
Homard entier décortiqué sauce thermidor — Geschält — ca. 150 g
Schätzung≈ 550 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
GOURMET-GERICHTE VOM LAND
Entenleber (Foie gras)
95.00
Lobe de Foie gras de canard cuit basse température — Niedrigtemperatur gegart — zwischen 450 und 550 g
Schätzung≈ 1800 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichschwer 41
Geflügelsuprême aus der Dombes
16.50
Suprême de volaille de la Dombes à la crème et poivre de timut — Mit Sahne und Timut-Pfeffer
Schätzung≈ 480 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Perlhuhn-Suprême
12.80
Suprême de pintade au vin jaune et girolles — Mit Vin Jaune und Pfifferlingen
Schätzung≈ 420 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Wildgulasch (Civet)
10.50
Civet de gibier sauce grand veneur — Grand Veneur Sauce
Schätzung≈ 450 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Gefülltes Bresse-Huhn
22.00
Poularde de Bresse farcie (foie gras, truffes) — Mit Foie gras und Trüffeln
Schätzung≈ 620 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Kalbsbries-Medaillon
21.00
Médaillon de ris de veau, jus à la truffe — Mit Trüffelsaft
Schätzung≈ 380 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
BEILAGEN
Kardengrattinivegetarian
6.00
Gratin de cardons à la moelle — Mit Mark
Schätzung≈ 220 kcal14 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Gratin dauphinoisvegetarian
3.50
Schätzung≈ 280 kcal24 g Kohlenhydrate
Kürbisflan (Potimarron)vegetarian
3.00
Flan de potimarron
Schätzung≈ 150 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Crêpes Parmentiervegetarian
4.50
Crêpes Parmentier (4 pièces) — 4 Stück
Schätzung≈ 320 kcal35 g Kohlenhydrate
Vorspeisen
Erbsen-Gaspacho mit Minzevegetarian
18.00
Gaspacho de petits pois à la menthe, brunoises de fraises — mit Erdbeer-Brunoise
Schätzung≈ 180 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 76
Hausgemachte Terrine
19.50
Terrine maison, condiments, petite salade — mit Beilagen und einem kleinen Salat
Schätzung≈ 320 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Lachs-Mosaik
22.00
Mosaïque de saumon, algues Nori et aneth — mit Nori-Algen und Dill
Schätzung≈ 220 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Caesar Salad
22.00
Salade césar — grüner Salat, grüne Bohnen, Tomaten, knusprige Hähnchenbrust, Parmesanspäne
Schätzung≈ 450 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Marinierte Entenleber
27.00
Foie gras de canard mariné au porto blanc, chutney figues abricot — mit weißem Portwein und Feigen-Aprikosen-Chutney
Schätzung≈ 380 kcal18 g Kohlenhydrate
Goldbrassen-Cevichepescatarian
26.00
Ceviche de daurade royale, piperade, coriandre et citron vert — mit Piperade, Koriander und Limette
Schätzung≈ 210 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 82
Gebratene Foie Gras
35.00
Escalopes de foie gras pôelées, jus acidulé au vinaigre balsamique — mit einem säuerlichen Balsamico-Jus
Schätzung≈ 420 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Hummer in Etrez-Butterpescatarian
55.00
Le homard cuit minute au beurre d'Etrez — ganzer Hummer (ca. 150g), frisch zubereitet
Schätzung≈ 350 kcal2 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Hauptspeisen
Camargue Risotto IGPvegetarian
19.50
Risotto IGP de Camargue aux fèves, petits pois et artichauts — mit Ackerbohnen, Erbsen und Artischocken
Schätzung≈ 520 kcal65 g Kohlenhydrateausgewogen 86
Frische Frittürepescatarian
23.50
Friture fraîche — je nach Fang, mit Tartarensauce
Schätzung≈ 680 kcal45 g Kohlenhydrateausgewogen 65
Gegrillter Octopuspescatarian
28.00
Poulpe grillé, risotto safrané, sauce chimichurri — mit Safran-Risotto und Chimichurri-Sauce
Schätzung≈ 580 kcal55 g Kohlenhydrateausgewogen 85
Wolfsbarschfiletpescatarian
33.00
Filet de bar, sauce à l'ail noir, wok de légumes — mit schwarzem Knoblauch-Saucen und Wok-Gemüse
Schätzung≈ 410 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 84
Frische Frösche
39.00
Grenouilles fraîches cuisinées au beurre ail et persil ( 300grs), crêpes Parmentier — mit Knoblauchbutter und Petersilie (300g), Parmentier-Crêpes
Schätzung≈ 720 kcal48 g Kohlenhydrate
Traditions-Burger
22.00
Burger tradition — französisches Rindfleisch, Comté, Kirschtomaten, rote Zwiebeln, Cocktailsauce, frische Pommes
Schätzung≈ 950 kcal75 g Kohlenhydrate
Royal Burger
32.00
Burger royal — mit gebratener Foie Gras und frischen Pommes
Schätzung≈ 1200 kcal75 g Kohlenhydrate
Charolais Rinderfilet
39.00
Filet de boeuf charolais, légumes du moment — mit Saisongemüse
Schätzung≈ 550 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Bresse AOP Poularde
42.00
Poularde de Bresse AOP à la crème aux morilles, crêpes Parmentier — mit Morchelcreme und Parmentier-Crêpes
Schätzung≈ 780 kcal42 g Kohlenhydrate
Filet de boeuf Rossini
48.00
mit gebratener Foie Gras und Trüffeljus
Schätzung≈ 850 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Käse
Frischkäse (Faisselle)vegetarian
6.50
Faisselle de fromage blanc laiterie Etrez — aus der Molkerei Etrez
Schätzung≈ 150 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
1/2 Saint-Marcellinvegetarian
9.00
1/2 Saint-Marcellin affiné Mère Richard — gereift von Mère Richard
Schätzung≈ 220 kcal2 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Desserts, hausgemachte Sorbets und Eis
Île flottantevegetarian
12.00
Ile flottante, crème anglaise aux gousses de vanille — mit Vanillecreme aus Vanilleschoten
Schätzung≈ 320 kcal35 g Kohlenhydrateschwer 41
Baba au rhumvegetarian
12.00
Baba au rhum, chantilly — mit Schlagsahne
Schätzung≈ 450 kcal55 g Kohlenhydrateschwer 37
Hausgemachte Sorbetsvegan
12.00
Les sorbets (maison) en 3 parfums — in 3 Sorten
Schätzung≈ 210 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 32
Hausgemachte Sorbetsvegan
12.00
Les sorbets (maison) arrosés — mit Topping
Schätzung≈ 280 kcal60 g Kohlenhydrateschwer 32
Cherries Jubileevegetarian
12.00
Cerises jubilée
Schätzung≈ 380 kcal50 g Kohlenhydrate
Gesalzenes Buttergebäckvegetarian
12.00
Sablé au beurre demi-sel aux fruits de saison, glace tonka — mit saisonalen Früchten und Tonka-Eis
Schätzung≈ 550 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 30
Crème brûléevegetarian
12.00
Crème brûlée à la vanille Bourbon — mit Bourbon-Vanille
Schätzung≈ 420 kcal25 g Kohlenhydrateschwer 39
Am Wasser
Bord de l’eau
39.00
Frische Frösche in Knoblauch-Petersilienbutter (230g), Parmentier-Crêpes, Dessert nach Wahl
Schätzung≈ 1100 kcal85 g Kohlenhydrateschwer 32
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61veggie
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Französische Küche mit vegetarischen Optionen
Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.
Hier gibt es Camargue-Risotto mit Ackerbohnen, Erbsen und Artischocken. Es gibt verschiedene Beilagen wie Gratin Dauphinois und Potimarron-Flan.
15 vegetarische und 2 vegane Gerichte von 48
74dia
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Französische Klassiker mit wenig Kohlenhydraten
Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.
Die Speisekarte bietet viele proteinreiche Hauptgerichte mit wenigen Kohlenhydraten. Fleisch- und Fischgerichte sind meist geeignet.
30 diabetesfreundlich · 48 Gerichte
Bewertungen
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Praktisches
- Adresse
- Rue du Pont 12, 01090 Montmerle-sur-Saône
- Zeiten
- noch unbekannt
- Kontakt
- +33474693392 contact@restaurantemilejob.com
- Quellen
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurantemilejob.com/
- Dossier
- Vollständigkeit 67 %, Vertrauen 80 %