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L'Alchimiste - Montpellier, 19 Rue Roucher

Rue Roucher 19, 34000 Montpellier

Jetzt geschlossen · öffnet 19:00

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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 14. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 14. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

Vorspeisen
Eier mit Mayonnaise auf klassische Art
9.00
Les œufs mayonnaise à l’ancienne — Kleine Brioche-Croutons mit Hummeröl
Schätzung≈ 420 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Thau-Musseln gratiniert mit Parmesan
9.00
Moules de Thau gratinées au parmesan
Schätzung≈ 280 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Pinsa Pissaladière de Collioure
10.00
Grüner Salat
Schätzung≈ 450 kcal48 g Kohlenhydrate
Rinder-Carpaccio mit Granatapfel
11.00
Carpaccio de bœuf aux grenades — Parmesan, Spargel, Pistou
Schätzung≈ 320 kcal7 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Gurkensalat mit Feta und Räucherlachs
13.00
Salade de concombres, fêta et saumon fumé — Kalamata-Oliven, Tomaten, hartgekochte Eier, Rote Bete, Joghurt, provençalisches Crumble
Schätzung≈ 480 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Hauptgerichte
Aubergine Parmigiana gratiniert mit Scarmozzavegetarian
17.00
L’Aubergine à la Parmigiana gratinée à la scarmozza🌿 — Tomaten-Basilikum-Tortellini, Nepita-Infusion, Pistou, Erbsen
Schätzung≈ 680 kcal52 g Kohlenhydrateausgewogen 74
Gegrillte Bavette mit Schalotten
21.00
Bavette grillée à l’échalote — Bratensaft, hausgemachte Pommes, Rucola, Maître-d'Hôtel-Butter
Schätzung≈ 950 kcal55 g Kohlenhydrate
Entenbrust aus der Pfanne mit Vigan-Pfirsich und Rosmarin
23.00
Le Magret de canard au sautoir, pêche du Vigan et romarin — Safranreis und in Parmesan geschwenkte Zucchini
Schätzung≈ 720 kcal42 g Kohlenhydrateausgewogen 73
Aïoli von Tintenfischen, Garnelen und Thau-Musseln
24.00
Aïoli de Seiches, Gambas et moules de Thau — Dampfgemüse, Persillade, Safran-Aïoli, Wachtelei
Schätzung≈ 580 kcal28 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 83
Gerösteter Oktopus, Avocado-Vierge, Aïoli de Sète
24.00
Le Poulpe rôti, vierge d’avocat, Aïoli de Sėte — Pan con tomate, Olivenöl, hausgemachte Pommes
Schätzung≈ 820 kcal62 g Kohlenhydrateausgewogen 67
Milanaise vom französischen Aubrac-Rinderfilet
33.00
Milanaise de Filet de bœuf Français Aubrac — Hausgemachte Pommes, Mayo-Harissa, Fleur de Sel, leichter Jus, Rucola mit Haselnüssen
Schätzung≈ 980 kcal58 g Kohlenhydrate
Desserts
Aprikosen-Rosmarin-Clafoutis
8.00
Le clafoutis AbricotsRomarin — Milchkaramell
Schätzung≈ 450 kcal48 g Kohlenhydrateschwer 34
Madagaskar-Vanille-Crème brûlée
9.00
Crème brûlée à la vanille de Madagascar — Flambiert mit altem Rum
Schätzung≈ 420 kcal28 g Kohlenhydrateschwer 39
Knuspriger Ziegenfrischkäsevegetarian
9.00
Croustillant de chèvre frais — Marinierte Zucchini, Olivenöl, Himbeeren
Schätzung≈ 380 kcal22 g Kohlenhydrate
Grand Cru Schokoladenkuchen mit flüssigem Kern, Haselnusspraliné
9.00
Le Cœur coulant au chocolat grand cru, praliné noisettes — Knusprige Chouchous
Schätzung≈ 550 kcal42 g Kohlenhydrateschwer 30
Brioche perdue flambiert mit altem Rum
9.00
La Brioche perdue flambée au rhum vieux — Vanilleeis und Milchkaramell
Schätzung≈ 680 kcal65 g Kohlenhydrateschwer 22
UltraGourmand Kaffee oder Tee
13.00
Le Café ou thé UltraGourmand — 8 unserer Köstlichkeiten
Schätzung≈ 850 kcal80 g Kohlenhydrateschwer 26

Stimmt diese Karte noch?

50veggie
scoreSchätzung

Französische Küche mit wenigen Optionen

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Es gibt Auberginen à la Parmigiana mit Tortellini als Hauptgang. Als vegetarisches Dessert gibt es Ziegenkäse mit Zucchini. Die meisten anderen Gerichte enthalten Fleisch oder Fisch.

2 vegetarische und 0 vegane Gerichte von 17

57dia
scoreSchätzung

Französische Küche mit Low-Carb-Optionen

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Dieses Restaurant bietet einige proteinreiche Vorspeisen mit wenigen Kohlenhydraten. Es gibt ein Hauptgericht, das für eine kohlenhydratbewusste Ernährung geeignet ist.

5 diabetesfreundlich · 17 Gerichte

Bewertungen

Bewertung
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Praktisches

Adresse
Rue Roucher 19, 34000 Montpellier
Zeiten
Mo19:00–22:30
Digeschlossen
Mi19:00–22:30
Do19:00–22:30
Fr19:00–22:30
Sa19:00–22:30
Sogeschlossen
Kontakt
+33467609353
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), alchimistemontpellier.fr/
Dossier
Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 80 %

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