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Restaurant Hotel de la Muse et du Rozier

12720 Mostuéjouls

Jetzt geschlossen

€€€€
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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 14. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 15. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

MENÜS
LES DÉLICES
39.00
Schätzung≈ 1800 kcal150 g Kohlenhydrateschwer 25
LE GOURMAND
54.00
Schätzung≈ 2100 kcal170 g Kohlenhydrateschwer 25
Vorspeise - Hauptgang (Les Délices)
31.00
Entrée - Plat (Les Délices)
Schätzung≈ 1100 kcal70 g Kohlenhydrate
Hauptgang - Dessert (Les Délices)
31.00
Plat - Dessert (Les Délices)
Schätzung≈ 1300 kcal110 g Kohlenhydrateschwer 33
Vorspeise - Hauptgang (Le Gourmand)
45.00
Entrée - Plat (Le Gourmand)
Schätzung≈ 1200 kcal80 g Kohlenhydrate
Hauptgang - Dessert (Le Gourmand)
45.00
Plat - Dessert (Le Gourmand)
Schätzung≈ 1400 kcal120 g Kohlenhydrateschwer 29
VORSPEISEN
Lachs Gravlax
Gravlax de saumon à l'aneth, blinis et crème acidulée — mit Dill, Blinis und Sauerrahm
Schätzung≈ 320 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Foie-Gras-Ballotine
Ballotine de foie gras mi-cuit, chutney de poire — mi-cuit, mit Birnen-Chutney
Schätzung≈ 380 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
pochiertes Ei mit Pilzen
Oeuf poché aux champignons, noisettes torrefiées et crème d’ail — geröstete Haselnüsse und Knoblauchcreme
Schätzung≈ 280 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Garnelen-Cappuccino
Capuccino de gambas et crème d’asperges — mit Spargelcreme
Schätzung≈ 220 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Tartelette mit Frischkäsevegetarian
Tartelette au fromage frais et légumes croquants — und knackigem Gemüse
Schätzung≈ 350 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Thunfisch-Tatar
Tartare de thon, radis noir et mesclun — mit schwarzem Rettich und Mesclun-Salat
Schätzung≈ 260 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
HAUPTGERICHTE
Gebratenes Wolfsbarschfiletpescatarian
Filet de bar grillé, sauce vierge et tian de légumes — mit Sauce Vierge und Gemüsetian
Schätzung≈ 550 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Aubrac-Rinderfilet
Filet de bëëf d’Aubrac, gratin de pommes de terre lardé et jus corsé — mit Kartoffelgratin mit Speck und kräftigem Jus
Schätzung≈ 850 kcal40 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Panierte Schweineconfit
Confit de porc pané aux fruits secs et gratin de carottes au cumin — mit Trockenfrüchten und Karottengratin mit Kreuzkümmel
Schätzung≈ 780 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 72
Lachs-Tataki und Jakobsmuschelnpescatarian
Tataki de saumon et noix de Saint-Jacques au sésame, riz camarguais — mit Sesam und Camargue-Reis
Schätzung≈ 620 kcal40 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 75
Forellenfiletpescatarian
Pavé de truite rosé, mousseline de patates douces — mit Süßkartoffel-Mousseline
Schätzung≈ 680 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Lammrücken mit Kräuterkruste
Carré d’agneau en croûte d’herbes, mousseline de pois — mit Erbsen-Mousseline
Schätzung≈ 720 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 83
Süßkartoffel-Waffelvegan, vegetarian
Gaufre à la patate douce et chiches à l’ail confit croquettes de lentilles — mit Kichererbsen mit Knoblauchconfit und Linsenkroketten
Schätzung≈ 650 kcal65 g Kohlenhydrateausgewogen 78
DESSERTS
Zitronenvariationvegetarian
Déclinaison au citron et sorbet citron — mit Zitronensorbet
Schätzung≈ 320 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 35
Erdbeer-Duo, weiße Schokolade und Erdbeersorbetvegetarian
Duo fraise, chocolat blanc et sorbet fraise
Schätzung≈ 450 kcal48 g Kohlenhydrateschwer 34
Birnen-Würfel, Schokoladensauce und Vanilleeisvegetarian
Délices de poire en cubes, sauce chocolat et glace vanille
Schätzung≈ 420 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 35
Bananen-Mille-feuille, Rummousse und Limettevegetarian
Mille feuilles banane, mousse rhum et citron vert
Schätzung≈ 550 kcal52 g Kohlenhydrateschwer 30
Blätterteig mit gesalzenem Karamellmousse, Vanilleeis und karamellisierten Erdnüssenvegetarian
Feuilleté mousse caramel beurre salé, glace vanille et cacahuête s caramélisées
Schätzung≈ 620 kcal55 g Kohlenhydrateschwer 27
Schokoladentörtchen, Feuilletine-Knusper und Joghurt-Eisvegetarian
Tartelette chocolat, croustillant feuillantine et glace yaourt
Schätzung≈ 510 kcal42 g Kohlenhydrateschwer 32
KINDERMENÜ
KINDERMENÜ: Hauptgericht + Dessert
15.00
MENU ENFANT : Plat + Dessert
Schätzung≈ 850 kcal80 g Kohlenhydrate
BEILAGEN
Steak nach Metzgerart
Steak façon bouchère
Schätzung≈ 650 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Käseplattevegetarian
14.00
Plateau de fromages
Schätzung≈ 500 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Knuspriges Hähnchen
Poulet croustillant
Schätzung≈ 600 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Forellenfiletpescatarian
Pavé de truite
Schätzung≈ 450 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Menüs
Terroir-Menü
35.00
menu terroir — Einzigartiges Menü mit Vorspeise, Hauptgang und Dessert aus regionalen Bauernprodukten
Schätzung≈ 1200 kcal90 g Kohlenhydrate
Menu Les Délices
39.00
Schätzung≈ 1300 kcal100 g Kohlenhydrateschwer 41
Gourmand-Menü
54.00
Menu Gourmand
Schätzung≈ 1500 kcal120 g Kohlenhydrateschwer 33
Die Bar
Platte mit Landschinken
Une belle assiette de jambon de pays tranchée à la minute — Ein schöner Teller mit frisch aufgeschnittenem Landschinken
Schätzung≈ 350 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Picknick-Körbe
Klassischer Korb
12.00
Panier Classique — Wrap mit Gemüse und Hähnchen, Chips, Saisonobst, Wasser
Schätzung≈ 750 kcal65 g Kohlenhydrate
Vegetarischer Korbvegetarian
16.00
Panier Végétarien — Farfalle-Salat mit Erbsen und Feta, frischer Obstsalat, Getreidebrot, Wasser
Schätzung≈ 680 kcal70 g Kohlenhydrateausgewogen 72
Gourmand-Korb
20.00
Panier Gourmand — Landcharcuterie (Trockenwurst und hausgemachte Terrine), Kirschtomaten, Laguiole-Käse, handgemachte Chips
Schätzung≈ 950 kcal50 g Kohlenhydrate

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57veggie
scoreSchätzung

Begrenzte vegetarische Hauptgerichte

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Es gibt eine Waffel aus Süßkartoffel und Kichererbsen mit Linsenkroketten. Die restlichen vegetarischen Optionen sind Vorspeisen wie die Tartelette mit Frischkäse und verschiedene Desserts.

10 vegetarische und 1 vegane Gerichte von 38

74dia
scoreSchätzung

Kohlenhydratarme französische Küche

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Die Karte bietet viele proteinreiche Hauptgerichte mit Gemüse. Die Desserts enthalten viel Zucker.

17 diabetesfreundlich · 38 Gerichte

Bewertungen

Bewertung
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Praktisches

Adresse
12720 Mostuéjouls
Zeiten
Mogeschlossen
Di—
Mi—
Do—
Fr—
Sa—
So—
restaurant fermé tous les midis. ouvert tous les soirs, excepté le lundi. Un menu terroir préparé par un producteur local est proposé tous les lundis de mi mai à fin septembre
Kontakt
+33565626001 info@hotel-delamuse.fr
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), hotel-delamuse.com/
Dossier
Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 94 %

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