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Eclipse Chef's Table

2030 Rte de Cannes, 06560 Mouans-Sartoux

Öffnungszeiten noch unbekannt

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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 13. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 14. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

OSTERMENÜ
Spargelvelouté mit Chorizo
Velouté d’asperges au chorizo
Schätzung≈ 220 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Frittiertes weiches Ei
Œuf mollet frit, crémeux de champignon, gésier confit — mit Pilzcreme und konfierten Krösen
Schätzung≈ 310 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Zitronenkabeljaupescatarian
Cabillaud citronné, concassé méditerranéenne aux olives — mit mediterranem Oliven-Concassé
Schätzung≈ 380 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79
Lamm in knuspriger Hülle
Agneau en coque croustillante, risotto de sarrasin, jus au thé — mit Buchweizen-Risotto und Tee-Jus
Schätzung≈ 620 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Schoko-Passionsfrucht-Verrine
Verrine gourmande chocolat-passion
Schätzung≈ 350 kcal32 g Kohlenhydrate
3-GANG-MENÜ
45.00
MENU EN 3 PLATS (au choix) — nach Wahl
Schätzung≈ 1100 kcal70 g Kohlenhydrate
VOLLSTÄNDIGES 5-GANG-MENÜ
60.00
MENU INTEGRAL EN 5 PLATS
Schätzung≈ 1400 kcal90 g Kohlenhydrateschwer 37
UNSERE RAVIOLI UND GNOCCHI
Gnocchi mit Chorizo
15.00
Gnocchis au chorizo
Schätzung≈ 580 kcal62 g Kohlenhydrate
Gnocchi mit Waldpilzsaucevegetarian
12.00
Gnocchis sauce forestière
Schätzung≈ 520 kcal58 g Kohlenhydrate
Geflügel-Ravioli
15.00
Ravioles de volaille, crème moutardée — mit Senfcreme
Schätzung≈ 550 kcal48 g Kohlenhydrate
Rinder-Ravioli mit Curry
16.00
Ravioles de bœuf au curry
Schätzung≈ 570 kcal46 g Kohlenhydrate
UNSERE WEITEREN GERICHTE
Blumenkohlcremevegetarian
8.00
Crème de chou-fleur au cumin et amandes — mit Kreuzkümmel und Mandeln
Schätzung≈ 180 kcal14 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Ententerrine mit Pfeffer
9.00
Terrine de canard au poivre
Schätzung≈ 280 kcal4 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Geflügel-Soufflé-Terrine
9.00
Terrine soufflée de volaille, crème à la moutarde — mit Senfcreme
Schätzung≈ 310 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Kürbisvelouté mit Foie Gras
14.00
Velouté de courge au foie gras
Schätzung≈ 320 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
6 Stunden geschmorte Ochsenbäckchen
22.00
Jarret de boeuf braisé 6 heures, foie gras et gratin — mit Foie Gras und Gratin
Schätzung≈ 850 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
UNSERE DESSERTS
Tarte Tatinvegetarian
6.00
Tartelette Tatin
Schätzung≈ 380 kcal42 g Kohlenhydrateschwer 34
Schokoladenkuchenvegetarian
7.00
Moelleux au chocolat
Schätzung≈ 420 kcal35 g Kohlenhydrateschwer 35
XXL Schoko-Passionsfrucht-Verrine
9.00
Verrine XXL chocolat-passion
Schätzung≈ 520 kcal48 g Kohlenhydrateschwer 35
Zitronen-Verbienen-Potvegetarian
6.00
Pot citron-verveine
Schätzung≈ 280 kcal30 g Kohlenhydrateschwer 42

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58veggie
scoreSchätzung

Begrenzte vegetarische französische Auswahl

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Es gibt Gnocchi sauce forestière und Blumenkohlcreme mit Kreuzkümmel und Mandeln. Als Nachtisch stehen Tarte Tatin, Schokoladenkuchen und Zitronen-Verbienen-Pot zur Auswahl. Die meisten anderen Gerichte enthalten Fleisch oder Fisch.

5 vegetarische und 0 vegane Gerichte von 20

72dia
scoreSchätzung

Französische Küche mit wenig Kohlenhydraten

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Das Menü bietet mehrere proteinreiche Vorspeisen und Hauptgerichte. Die Auswahl reicht von Fleisch bis Fisch.

9 diabetesfreundlich · 20 Gerichte

Bewertungen

Bewertung
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Praktisches

Adresse
2030 Rte de Cannes, 06560 Mouans-Sartoux
Zeiten
noch unbekannt
Kontakt
+33743584224
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), maximekozlitine.com/eclipse
Dossier
Vollständigkeit 67 %, Vertrauen 80 %

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