Fort H
Herengracht 119, 1398 AE Muiden
Öffnungszeiten noch unbekannt
caféFrench€€€€
Karte
Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 7. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.
Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 10. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.
Austern
Fines de Claires No 3
3.75
Schätzung≈ 60 kcal3 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 75
Gillardeau No 3
4.95
Schätzung≈ 60 kcal3 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 75
Spezialitäten
Steak tartare (175 g)
24.50
Steak tartare (175 gr) — Mild oder scharf zubereitet, Pommes frites
Schätzung≈ 850 kcal55 g Kohlenhydrate
Überbackener Hummer
24.50
Gegratineerde Kreeft — Halber oder ganzer Hummer, Sahne, Knoblauch, Tomate
Schätzung≈ 650 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Salade Riche
27.50
Salat mit Hummerstücken, gebratenen Jakobsmuscheln, Foie-Gras-Schnittchen und Hummer-Mayonnaise
Schätzung≈ 720 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Bouillabaisse
28.50
Reich gefüllt mit Fisch, Schalentieren, Rouille, Croutons und Gruyère
Schätzung≈ 580 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Foodplanking (ab 2 Personen)
32.50
Foodplanking (v.a. 2 personen) — Eine Kombination aus kalten und warmen Gerichten
Schätzung≈ 1200 kcal80 g Kohlenhydrate
Chateaubriand (2 Personen)
69.50
Im Ganzen gebraten, Béarnaise-Sauce, Pommes frites und Salat
Schätzung≈ 1800 kcal90 g Kohlenhydrateschwer 36
Vegetarisch
Frittierter Blumenkohlvegetarian
15.00
Gefrituurde bloemkool — pochiertes Ei, Sauce Hollandaise
Schätzung≈ 450 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 75
Sticky Tempehvegetarian
15.00
Stickey Tempeh — Sesamsamen, Frühlingszwiebel, süße Kecap, Sambal, Parmesan und Pasta
Schätzung≈ 620 kcal65 g Kohlenhydrate
Carpaccio von gegrillten Zucchinivegetarian
15.00
Carpaccio van gegrilde courgette — Ziegenkäse, Honig, geräucherte Mandelkrümel
Schätzung≈ 320 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Burratavegetarian
15.00
Kirschtomaten und Basilikum-Pesto
Schätzung≈ 480 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Melanzane parmigianavegetarian
15.00
Von gegrillten Auberginen
Schätzung≈ 380 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Linguine mit Trüffelvegetarian
17.50
Linguine met truffel — Parmesan
Schätzung≈ 680 kcal75 g Kohlenhydrate
Burger
Crispy Chicken
21.50
Salat, süß-saure Gurke, Sambal-Mayonnaise und Pommes frites
Schätzung≈ 950 kcal70 g Kohlenhydrate
Black Angus
21.50
Salat, Essiggurke, Tomate, Cheddar, Röstzwiebeln, BBQ-Sauce und Pommes frites
Schätzung≈ 1050 kcal75 g Kohlenhydrate
Beilagen
Grüner Salatvegetarian
5.00
Groene salade
Schätzung≈ 120 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Pommes frites mit Mayonnaisevegetarian
6.00
Frites met mayonaise
Schätzung≈ 450 kcal45 g Kohlenhydrate
Süßkartoffelpommes mit Trüffelmayonnaisevegetarian
7.75
Zoete aardappelfrites met truffelmayonaise
Schätzung≈ 420 kcal40 g Kohlenhydrate
Kalt
Kleines scharfes Steak tartare
15.00
Kleine pittige “Steak tartare” — Brioche-Toast, Trüffelmayonnaise
Schätzung≈ 380 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Entrecôte Tataki
16.50
Knoblauch-Crisps, Frühlingszwiebel, Soja-Sesam-Dressing
Schätzung≈ 320 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Vitello Tonnato
16.50
Vitello tonato — Langsam gegartes, dünn geschnittenes Kalbfleisch, Thunfisch-Mayonnaise, frittierte Kapern, Rucola
Schätzung≈ 380 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Blinis mit Räucherlachs
17.50
Blini's gerookte zalm — Zitronenmayonnaise, süß-saure rote Zwiebel, Kapern
Schätzung≈ 410 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Thunfisch-Carpaccio
17.50
Carpaccio van tonijn — Auf knusprigem Filoteig, Panko-Garnelen und Wasabi-Mayonnaise
Schätzung≈ 350 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Krabben, Garnelen und Avocado
18.50
Krab, gamba en avocado — Würzige Krabbenmayonnaise, gerösteter Toast
Schätzung≈ 420 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Pata Negra
18.50
Cornichons, konfierte Tomate und geröstetes Olivenbrot
Schätzung≈ 450 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Sashimipescatarian
18.50
Lachs, Thunfisch, Wakame, Ingwer, Soja, Wasabi
Schätzung≈ 280 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Räucheraal & Entenleber
19.50
Gerookte paling & eendenlever — Entenleber-Terrine, Räucheraal, Balsamico
Schätzung≈ 480 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Warm
Boneless Spareribs
16.50
Sweet & Spicy, Coleslaw, Mo-Sauce
Schätzung≈ 550 kcal30 g Kohlenhydrateschwer 41
Chinesische Pfannkuchen
17.50
Chinese flensjes — Konfierte Ente, Lauch, Sprossen, Gurke, Frühlingszwiebel und Hoisin
Schätzung≈ 380 kcal28 g Kohlenhydrate
Spaghettini à la Fruits de Merpescatarian
17.50
Musseln, Garnelen, Jakobsmuscheln, Herzmuscheln, Knoblauchöl, roter Chili, Hummersauce
Schätzung≈ 620 kcal65 g Kohlenhydrateausgewogen 73
Orientalische Fischküchleinpescatarian
17.50
Oosterse viskoekjes — Glasnudeln, Chili, Limette, Kikoman, Sesam
Schätzung≈ 310 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Rotbarschfiletpescatarian
17.50
Roodbaarsfilet — Auf der Haut gebraten, Oliven-Tomaten-Jus
Schätzung≈ 380 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Gebratenen Jakobsmuschelnpescatarian
18.50
Gebakken coquilles — Meeresgemüse, Beurre Blanc
Schätzung≈ 340 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Lammrücken
19.50
Lamshaas — Vom Grill, Auberginenkaviar, Knoblauch-Lorbeer-Jus
Schätzung≈ 420 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Knusprig gebratene Kalbsbries
21.50
Krokant gebakken zwezerik — Risotto, Pilze, cremige Morchelsauce
Schätzung≈ 680 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Rinderfilet, Entenleber, Trüffel
27.50
Ossenhaas, eendenlever, truffel — Rinderfilet, gebratene Entenleber, Trüffel-Jus
Schätzung≈ 580 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Desserts
Affogatovegetarian
7.50
Schätzung≈ 220 kcal25 g Kohlenhydrate
Scroppinovegetarian
9.00
Schätzung≈ 180 kcal20 g Kohlenhydrate
Crème Brûléevegetarian
10.00
Schätzung≈ 350 kcal30 g Kohlenhydrateschwer 42
Apfelkuchen von Taartellovegetarian
10.00
Appeltaart van Taartello — Vanilleeis, Schlagsahne
Schätzung≈ 650 kcal62 g Kohlenhydrateschwer 26
Mascarpone-Karamell-Cremevegetarian
11.50
Mascarpone karamel crème — Florentiner-Krümel
Schätzung≈ 520 kcal38 g Kohlenhydrateschwer 28
Erdbeeren Romanoffvegetarian
12.50
Aardbeien Romanoff — Vanilleeis, Sahne, Orangensaft, grüne Pfefferkörner
Schätzung≈ 410 kcal32 g Kohlenhydrateschwer 36
Triple Chocolatevegetarian
14.50
Triple chocolat — 3 x Schokolade: Mousse, Eis, Lava-Kuchen
Schätzung≈ 850 kcal65 g Kohlenhydrateschwer 22
Käseauswahlvegetarian
15.00
Diverse Kazen — In- und ausländische Käse, Nuss-Roggenbrot, Apfelstroop
Schätzung≈ 550 kcal25 g Kohlenhydrate
Advocaat, Vanilleeis, Schlagsahnevegetarian
9.50
Advocaat, vanille-ijs, slagroom — 1 Kugel Vanilleeis mit Holtkamp Advocaat und Schlagsahne
Schätzung≈ 480 kcal35 g Kohlenhydrateschwer 30
Key Lime Swirl Cheesecakevegetarian
14.50
Himbeer-Sorbet
Schätzung≈ 580 kcal42 g Kohlenhydrateschwer 29
Holtkamp Selectionvegetarian
14.50
Cheesecake, Zitronen-Meringue und Red Velvet Cake
Schätzung≈ 620 kcal55 g Kohlenhydrateschwer 24
Bonbons pro Stückvegetarian
2.50
Bonbons per stuk — Vom lokalen Chocolatier Smit's Delicious
Schätzung≈ 110 kcal9 g Kohlenhydrate
Macarons pro Stückvegetarian
1.75
Macarons per stuk
Schätzung≈ 90 kcal12 g Kohlenhydrate
Mittagessen
Provenzalische Fischsuppe
15.00
Provençaalse vissoep — Reichhaltige Fischsuppe mit Gruyère, Rouille und Croutons
Schätzung≈ 380 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Ziegenkäse Flatbreadvegetarian
15.00
Flatbread geitenkaas — Crème fraîche, Knoblauch, Thymian, Zucchini, Zitrone, Parmesan, scharfer Honig
Schätzung≈ 720 kcal58 g Kohlenhydrate
Knuspriger Bauernhähnchen-Salat
17.50
Salade krokante boerenkip — Mit frittierten Garnelen und Kräutermayonnaise
Schätzung≈ 680 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Scharfes Hähnchen Flatbread
17.50
Flatbread hete kip — Scharfes Hähnchen, Zitronenmayonnaise, Frühlingszwiebel, Tomate
Schätzung≈ 750 kcal62 g Kohlenhydrate
Trüffel-Omelettvegetarian
17.50
Omelet met truffel — Brioche-Toast und Salat
Schätzung≈ 620 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
Oeuf Benedict
19.50
Brioche, Avocado, Räucherlachs und Sauce Hollandaise
Schätzung≈ 680 kcal32 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Jakobsmuschel-Salat
21.50
Salade coquilles — Mit frittierten Garnelen und Currymayonnaise
Schätzung≈ 590 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Rinderfiletspitzen
24.50
Ossenhaaspuntjes — Pommes frites, Salat und Pfeffersauce
Schätzung≈ 820 kcal48 g Kohlenhydrate
Aperitif
Grüne Olivenvegan
7.50
Groene olijven
Schätzung≈ 120 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Holtkamp Bitterballen
8.50
Senf (8 Stück)
Schätzung≈ 560 kcal32 g Kohlenhydrate
Knusprige Hähnchenstücke
9.50
Krokante kipstukjes — Mit Curry-Mayonnaise (8 Stück)
Schätzung≈ 520 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Yakitori
9.50
Hähnchen-Oberschenkel-Spieße nach japanischer Art (6 Stück)
Schätzung≈ 310 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Käsegebäckvegetarian
9.50
Kaastengels — Chilisauce (8 Stück)
Schätzung≈ 480 kcal35 g Kohlenhydrate
Knusprige Garnalenschwänze
10.00
Krokante gambastaartjes — Sambal-Mayonnaise (8 Stück)
Schätzung≈ 450 kcal28 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Holtkamp Garnelenkroketten
4.25
Holtkamp garnalenkroketjes — Dijon-Senf
Schätzung≈ 180 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Snack-Mix
19.50
Snackmix — Kombination aus verschiedenen Snacks
Schätzung≈ 1200 kcal80 g Kohlenhydrateschwer 41
Austern
Fines de Claires No. 3
3.75
Schätzung≈ 70 kcal4 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 75
Vegetarische Spezialitäten
Blumenkohl-Steakvegan
15.00
Bloemkoolsteak — Kichererbsenpüree, Harissa, Granatapfel, Cashewkern
Schätzung≈ 380 kcal28 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Zucchini & Burratavegetarian
15.00
Courgette & burrata — Dünn geschnittene gegrillte Zucchini, getrocknete Tomate, geräuchertes Mandelcrumble, Olivenöl
Schätzung≈ 450 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Tarte Tatinvegetarian
15.00
Tomate, Ziegenkäse, Rucola, Balsamico und Parmesankäse
Schätzung≈ 550 kcal45 g Kohlenhydrate
Kalt
Vitello Tonnato
15.50
Rosa gebratenes Kalbfleisch, frittierte Kapern, Thunfisch-Mayonnaise
Schätzung≈ 380 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Lachs Filet Américain
17.50
Filet américain van zalm — Aus frischem und geräuchertem Lachs, Zitronenmayonnaise, süß-saure rote Zwiebel, Kapern, Brioche-Toast und Hoisin
Schätzung≈ 420 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Burrata & Thunfisch
19.50
Burrata & tonijn — Burrata und Thunfisch-Tatar, mariniert mit Ingwer und Limette
Schätzung≈ 410 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
Warm
Wolfsbarschfilet
17.50
Zeebaars filet — Auf der Haut gebraten, Pasta und Antiboise
Schätzung≈ 580 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Bao Bun
18.50
Frittierte Softshell-Krabbe, süß-sauer Gurke, roter Chili, Ingwer, Soja-Sesam-Mayonnaise
Schätzung≈ 480 kcal38 g Kohlenhydrate
Lammkoteletts
19.50
Lamsribbetjes — Rosa gebraten, Kartoffelgratin, geröstete Tomate, Jus mit Knoblauch
Schätzung≈ 720 kcal32 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Hauptgerichte
Kanadischer Hummer ganz
48.50
Canadese kreeft Heel — Überbacken mit Tomaten, Knoblauch, Sahne und Parmesan
Schätzung≈ 750 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Kanadischer Hummer halb
24.50
Canadese kreeft Half — Überbacken mit Tomaten, Knoblauch, Sahne und Parmesan
Schätzung≈ 420 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Entrecôte für 2 Personen (500 g)
67.50
Entrecôte voor 2 personen (500 gr) — Vom Grill, Béarnaisesauce, Pommes frites und Salat
Schätzung≈ 2100 kcal110 g Kohlenhydrateschwer 36
Desserts
Eiskaffee
9.50
IJskoffie
Schätzung≈ 220 kcal25 g Kohlenhydrate
Holtkamp-Törtchenvegetarian
11.50
Pasteitje Holtkamp — Gefüllt mit Vanilleeis, Holtkamp Advocaat und Schlagsahne
Schätzung≈ 680 kcal55 g Kohlenhydrateschwer 22
Schokoladen-Lava-Kuchenvegetarian
12.50
Chocolade lava taartje — Himbeersorbet
Schätzung≈ 520 kcal48 g Kohlenhydrateschwer 31
Mittagessen
Entrecôte (200 g)
27.50
Entrecôte (200 gr) — Vom Grill, Pommes frites und Salat, Béarnaisesauce
Schätzung≈ 950 kcal55 g Kohlenhydrate
Aperitif
Holtkamp Trüffelkrokettenvegetarian
3.75
Holtkamp truffelkroketjes — Trüffelmayonnaise
Schätzung≈ 150 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Kalbsbitterballen
8.50
Kalfsbitterballen — Senf (8 Stück)
Schätzung≈ 650 kcal30 g Kohlenhydrate
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79veggie
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Französisches Café mit vegetarischen Optionen
Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.
Du kannst Gerichte wie Linguine mit Trüffel, Melanzane Parmigiana und frittierten Blumenkohl wählen. Es gibt vegane Optionen wie Sticky Tempeh und Blumenkohlsteak. Die Karte enthält zudem Fleischgerichte wie Steak Tartare.
35 vegetarische und 3 vegane Gerichte von 93
77dia
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Viele proteinreiche Optionen
Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.
Diese Speisekarte bietet viele Fisch- und Fleischgerichte mit wenigen Kohlenhydraten. Die Auswahl an Vorspeisen und warmen Hauptgerichten ist groß.
49 diabetesfreundlich · 92 Gerichte
Bewertungen
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Praktisches
- Adresse
- Herengracht 119, 1398 AE Muiden
- Zeiten
- noch unbekannt
- Kontakt
- +31294261385 reserveren@forth.nl
- Quellen
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), forth.nl/
- Dossier
- Vollständigkeit 67 %, Vertrauen 84 %