Kortum Stube
Kettwiger Straße 48-50, 45468 Mülheim an der Ruhr
Jetzt geschlossen
€€€€
Karte
Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 13. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.
Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 13. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.
Aus dem Suppentopf
Zwiebelsuppe mit Goudakäse überbacken
6.90
Onion soup with Gouda cheese
Schätzung≈ 320 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Blumenkohlcremesuppevegetarian
5.90
Cauliflower cream soup
Schätzung≈ 210 kcal14 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Brokkolicremesuppe mit gerösteten Mandelnvegetarian
5.90
Broccoli cream soup with roasted almonds
Schätzung≈ 240 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Vorspeisen
Reibekuchen mit Räucherlachs und Sahnemeerrettich
12.90
Potato pancakes with smoked salmon and horseradish
Schätzung≈ 450 kcal35 g Kohlenhydrate
Gebackener Camembert mit Preiselbeerenvegetarian
9.90
Baked Camembert with cranberries
Schätzung≈ 520 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Champignons gefüllt mit Spinat, Knoblauch und Goudakäse überbackenvegetarian
10.90
Mushrooms stuffed with spinach and Gouda cheese
Schätzung≈ 280 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Champignons gefüllt mit Speck, Zwiebeln und Goudakäse überbacken
10.90
Mushrooms stuffed with bacon and Gouda cheese
Schätzung≈ 340 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Bruschetta mit Tomatenwürfeln, Zwiebeln und Knoblauchvegan, vegetarian
7.50
Bruschetta with tomatoes, onions and garlic
Schätzung≈ 220 kcal28 g Kohlenhydrateausgewogen 65
Bruschetta mit gebratenen Champignonwürfeln, Zwiebeln und Knoblauchvegetarian
8.50
Bruschetta with fried mushrooms, onions and garlic
Schätzung≈ 280 kcal26 g Kohlenhydrate
Deftiges und Kleine Leckereien
Gemüseomelette mit Champignons, Paprika, Zwiebeln, und Tomaten dazu ein Salatbouquetvegetarian
14.90
Vegetable omelette with mushrooms and salad
Schätzung≈ 420 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Bauernomelette mit Kartoffeln, Speck und Zwiebeln dazu ein Salatbouquet
15.90
Farmer's omelette with potatoes, bacon and salad
Schätzung≈ 680 kcal32 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Himmel und Erde
15.50
Himmel und Erde (Blood sausage and mashed potatoes) — Kartoffelpüree, gebratene Blutwurst, Apfelspalten, Schmorzwiebeln und braune Sauce
Schätzung≈ 580 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Hausgemachte Frikadellen mit Schmorzwiebeln, Spiegelei und Bratkartoffeln
14.90
Homemade meatballs with fried eggs and potatoes
Schätzung≈ 720 kcal38 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Leberkäse mit Bratkartoffeln und Spiegeleier
15.50
Leberkäse with fried potatoes and fried eggs
Schätzung≈ 750 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Mettwurstpfannkuchen dazu ein kleiner Salat
15.00
Mettwurst pancake with salad
Schätzung≈ 620 kcal42 g Kohlenhydrate
Speckpfannkuchen dazu ein kleiner Salat
15.00
Bacon pancake with salad
Schätzung≈ 650 kcal40 g Kohlenhydrate
Currywurst mit Pommes und Salatbouquet
16.50
Currywurst with fries and salad
Schätzung≈ 850 kcal75 g Kohlenhydrate
Kartoffelauflauf mit Lachs und Spinat in einer Sahnesauce mit Goudakäse überbacken
17.50
Potato gratin with salmon, spinach and Gouda
Schätzung≈ 680 kcal32 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Kartoffelauflauf mit Blumenkohl und Brokkoli in einer Sahnesauce mit Goudakäse überbackenvegetarian
15.90
Potato gratin with cauliflower, broccoli and Gouda
Schätzung≈ 620 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Aus dem Garten
Grosser Salatteller mit Fetavegetarian
16.00
Large salad plate with Feta
Schätzung≈ 380 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Grosser Salatteller mit Fischpescatarian
18.90
Large salad plate with fish
Schätzung≈ 550 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Grosser Salatteller „ Verena“ mit panierten Schnitzelstreifen
16.50
Large salad plate 'Verena' with schnitzel strips
Schätzung≈ 720 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Grosser Salatteller mit Pute
16.90
Large salad plate with turkey
Schätzung≈ 520 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Kleiner gemischter Salatvegetarian
5.90
Small mixed salad
Schätzung≈ 180 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Nudelgerichte
Tagliatelle mit Lachs, Spinat und frischer Tomate in einer Hummersahnesauce
16.90
Tagliatelle with salmon, spinach and lobster cream sauce
Schätzung≈ 850 kcal65 g Kohlenhydrate
Tagliatelle mit Rinderstreifen in einer Cognacpfeffersauce
18.50
Tagliatelle with beef strips in cognac pepper sauce
Schätzung≈ 820 kcal62 g Kohlenhydrate
Tagliatelle mit Gambas in Knoblauchöl, Frühlingszwiebeln, Tomatenwürfeln und Peperoni
18.90
Tagliatelle with gambas, garlic and chili
Schätzung≈ 780 kcal60 g Kohlenhydrate
Tagliatelle mit Blumenkohl, Brokkoli, Tomaten, Champignons und Zwiebeln in einer Tomatenknoblauchsaucevegetarian
16.50
Vegetable Tagliatelle in tomato garlic sauce
Schätzung≈ 650 kcal75 g Kohlenhydrateausgewogen 78
Schnitzel mit Sesam
„Kronstadt“ mit frischen Champignons, Speck, Zwiebeln und Knoblauch
21.90
Sesame Schnitzel 'Kronstadt' with mushrooms and bacon
Schätzung≈ 880 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 68
„ Champignon“ mit Champignons in heller Rahmsauce
21.90
Sesame Schnitzel 'Champignon' in cream sauce
Schätzung≈ 850 kcal32 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
„ Pfeffer“ mit Pfefferkörnern in dunkler Sauce
21.90
Sesame Schnitzel 'Pepper' in dark sauce
Schätzung≈ 840 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
„ Holstein“ mit Schmorzwiebeln und Spiegelei
22.50
Sesame Schnitzel 'Holstein' with onions and fried egg
Schätzung≈ 920 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
„ Blumenkohl“ mit Blumenkohl, Sauce Hollandaise, und Goudakäse überbacken
22.90
Sesame Schnitzel 'Cauliflower' with Hollandaise and Gouda
Schätzung≈ 980 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
„ Brokkoli“ mit Brokkoli, Sauce Hollandaise und Goudakäse überbacken
22.90
Sesame Schnitzel 'Broccoli' with Hollandaise and Gouda
Schätzung≈ 980 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
„ Camembert“ mit Preiselbeeren und Camembert
22.90
Sesame Schnitzel 'Camembert' with cranberries
Schätzung≈ 950 kcal38 g Kohlenhydrateausgewogen 65
„Männer“ mit Schmorzwiebeln, Speckwürfeln und Mettwurstscheiben
23.00
Sesame Schnitzel 'Männer' with onions, bacon and Mettwurst
Schätzung≈ 1050 kcal32 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
„ Flammkuchen“ mit Crème Fraiche, Speck und roten Zwiebeln
22.50
Sesame Schnitzel 'Flammkuchen' with crème fraîche and bacon
Schätzung≈ 940 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
„ Tomate“ mit Tomatenscheiben und Feta überbacken
22.90
Sesame Schnitzel 'Tomato' with Feta
Schätzung≈ 880 kcal32 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 68
„ Cordon Bleu 1“ gefüllt mit Kochschinken und Gouda
24.00
Sesame Cordon Bleu with ham and Gouda
Schätzung≈ 980 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
„ Cordon Bleu 2“ gefüllt mit Feta, Tomate und Basilikum
24.00
Sesame Cordon Bleu with Feta, tomato and basil
Schätzung≈ 920 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
„ Cordon Bleu 3“ gefüllt mit Speck, Zwiebeln und Créme Fraiche
24.00
Sesame Cordon Bleu with bacon, onions and crème fraîche
Schätzung≈ 850 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Rumpsteak
120g mit Brot und einem kleinen Salat
18.90
Rump steak 120g with bread and salad — mit geschmorten Zwiebeln
Schätzung≈ 520 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
120g mit 2 Beilagen nach Wahl
22.50
Rump steak 120g with 2 sides — mit geschmorten Zwiebeln
Schätzung≈ 750 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
220g mit 2 Beilagen nach Wahl
31.50
Rump steak 220g with 2 sides — mit geschmorten Zwiebeln
Schätzung≈ 900 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
300g mit 2 Beilagen nach Wahl
35.50
Rump steak 300g with 2 sides — mit geschmorten Zwiebeln
Schätzung≈ 1050 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
220g Rumpsteak gefüllt mit Feta, Tomate und Basilikum
32.50
Stuffed Rump steak with Feta, tomato and basil
Schätzung≈ 650 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Putensteak mit Tomatenscheiben und Goudakäse überbacken
22.50
Turkey steak with tomato and Gouda
Schätzung≈ 580 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
3 Schweinefilet Medaillons mit Sauce nach Wahl
25.50
Pork fillet medallions
Schätzung≈ 550 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
3 Schweinefilet Medaillons mit Tomatenscheiben und Goudakäse überbacken
25.50
Pork fillet medallions with tomato and Gouda
Schätzung≈ 680 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
3 versch. Medaillons ( Rind, Schwein, Pute) mit Sauce nach Wahl
28.90
Mixed medallions (Beef, Pork, Turkey)
Schätzung≈ 600 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
3 versch. Medaillons mit Tomatenscheiben und Goudakäse überbacken
28.90
Rump steak medallions with tomato and gouda cheese
Schätzung≈ 730 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Fisch
Gambas al ajillo 6 Stk in Knoblauch-Chili-Öl oder 6 Stk in Knoblauchsahnesauce dazu Brot
14.50
Gambas al ajillo
Schätzung≈ 450 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Gambas al ajillo 12 Stk in Knoblauch-Chili-Öl oder 12 Stk. in Knoblauchsahnesauce dazu Brot und ein Beilagensalat
26.00
Gambas al ajillo with side salad
Schätzung≈ 600 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Schollenfilet mit Dillsahnesauce
21.50
Plaice fillet with dill cream sauce
Schätzung≈ 420 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Schollenfilet mit Knoblauchsahnesauce
21.50
Plaice fillet with garlic cream sauce
Schätzung≈ 430 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Fischteller mit Lachs, Scholle und Gambas auf Chiliknoblauchsahnesauce
27.50
Fish platter with salmon, plaice and prawns
Schätzung≈ 550 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Lachsfilet*** mit Kartoffelkruste und Salatbouquet
23.00
Salmon fillet with potato crust and salad
Schätzung≈ 580 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Lachsfilet mit Knoblauchsahnesauce oder Dillsahnesauce
23.00
Salmon fillet with garlic or dill cream sauce
Schätzung≈ 480 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Dessert
Zwei Crepes mit 2 Saucen und Vanilleeis
10.50
Crepes with vanilla ice cream
Schätzung≈ 750 kcal90 g Kohlenhydrateschwer 28
Warmer Schokokuchen mit Vanilleeis und Schokosauce
8.50
Warm chocolate cake with vanilla ice cream
Schätzung≈ 650 kcal65 g Kohlenhydrateschwer 26
Schokobecher mit Vanilleeis, Sahne und Schokosauce
9.00
Chocolate sundae with vanilla ice cream
Schätzung≈ 550 kcal65 g Kohlenhydrateschwer 30
Extras
Jede Beilage extra
5.00
Extra side dish
Schätzung≈ 250 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Kräuterbutter
3.00
Herb butter
Schätzung≈ 100 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Pfefferrahmsauce
4.50
Pepper cream sauce
Schätzung≈ 120 kcal4 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Champignonrahmsauce
4.50
Mushroom cream sauce
Schätzung≈ 130 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Sauce Bearnaise
4.00
Béarnaise sauce
Schätzung≈ 150 kcal1 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Sauce Hollandaise
4.00
Hollandaise sauce
Schätzung≈ 150 kcal1 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Braune Sauce
4.00
Brown sauce
Schätzung≈ 80 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Korb Brot mit Kräuterbutter
6.00
Bread basket with herb butter
Schätzung≈ 450 kcal50 g Kohlenhydrate
Mayonnaise oder Ketchup
0.70
Mayonnaise or Ketchup
Schätzung≈ 100 kcal2 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
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54veggie
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Herzhafte vegetarische deutsche Gerichte
Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.
Du kannst Gerichte wie Tagliatelle mit Gemüse oder ein Gemüseomelett wählen. Es gibt auch Blumenkohlcremesuppe und gebackenen Camembert. Die Karte enthält viele Fleischgerichte wie Rumpsteak.
11 vegetarische und 1 vegane Gerichte von 70
78dia
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Fleisch- und Fischgerichte mit Salaten
Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.
Die Karte bietet viele proteinreiche Hauptgerichte und Salate. Bei den Steaks gibt es Beilagen nach Wahl.
55 diabetesfreundlich · 70 Gerichte
Bewertungen
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Praktisches
- Adresse
- Kettwiger Straße 48-50, 45468 Mülheim an der Ruhr
- Zeiten
- MogeschlossenDi—Mi—Do—Fr—Sa—SogeschlossenDienstag – Samstag ab 16:00 Uhr
- Kontakt
- +4920869880319
- Quellen
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), kortumstube-muelheim.de/
- Dossier
- Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 80 %