Auberge du Zoo
Avenue de la 9ème D.I.C. 31, 68100 Mulhouse
Jetzt geschlossen · öffnet 18:00
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Karte
Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 14. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.
Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 15. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.
VORSPEISEN
Entenleber
20.00
Foie gras de canard — Quittengelee
Schätzung≈ 320 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Forellentatar
19.00
Tartare de truite, tranche de truite fumée, Mousse aux agrumes — Scheibe geräucherte Forelle, Zitrusmousse
Schätzung≈ 210 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Laguiole-Crème
16.00
Crème de Laguiole — Perfektes Ei, Pfifferlinge und Speckchips
Schätzung≈ 450 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Salade Gourmande
21.00
Foie-Gras-Escalope, geräucherte Entenbrust, Avocado, Traube, Feige und Trüffel
Schätzung≈ 520 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Im Ofen geröstetes Markknochen
14.00
Os à moelle rôtis au four, fleur de sel — Fleur de Sel
Schätzung≈ 380 kcal2 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Salade vigneronne*
11.00
Schätzung≈ 280 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Caesar Salad
13.00
Salade César
Schätzung≈ 410 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 68
TARTES FLAMBÉES*
Nature
10.00
Schätzung≈ 650 kcal60 g Kohlenhydrate
Gratinée
11.00
Schätzung≈ 720 kcal60 g Kohlenhydrate
Ziegenkäse
11.00
Chèvre, miel et noisettes — Honig und Haselnüsse
Schätzung≈ 780 kcal68 g Kohlenhydrate
Munster
12.00
Schätzung≈ 750 kcal60 g Kohlenhydrate
Forestière
11.00
Schätzung≈ 680 kcal60 g Kohlenhydrate
FISCH
Doradenfilet
28.00
Filet de dorade, sauce au citron — Zitronensauce, Lauch und Drillingskartoffeln
Schätzung≈ 580 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79
Jakobsmuscheln
32.00
Saint-Jacques, sauce au safran d'Alsace — Elsässer Safran-Sauce, schwarzer Reis und Gemüse
Schätzung≈ 520 kcal48 g Kohlenhydrateausgewogen 85
Heilbutt
31.00
Saint-Pierre laqué aux épices thaï — Thai-Gewürzglasur, Kardamomreis und Gemüse
Schätzung≈ 540 kcal48 g Kohlenhydrateausgewogen 85
Fisch-Choucroute
28.00
Choucroute de poissons — Kabeljau, Wolfsbarschfilet, geräucherte Lachs und Garnelen
Schätzung≈ 480 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 90
VEGETARISCHES GERICHT
Spinat-Risottovegetarian
22.00
Risotto aux épinards, oeuf parfait et légumes — Perfektes Ei und Gemüse
Schätzung≈ 620 kcal55 g Kohlenhydrateausgewogen 69
FLEISCH
Rindertatar
28.00
Tartare de boeuf — Pommes frites und grüner Salat
Schätzung≈ 850 kcal65 g Kohlenhydrate
Bouchées à la reine
24.00
Elsässer Nudeln
Schätzung≈ 720 kcal60 g Kohlenhydrate
Lammrücken
31.00
Carré d'agneau flambé au thym — Mit Thymian flambiert, Blumenkohlmousse und Pommes Dauphine
Schätzung≈ 780 kcal42 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 72
Entrecôte Simmental
29.00
Entrecôte Simmental, sauce aux 5 baies — 5-Beeren-Sauce — Pommes frites oder Aligot
Schätzung≈ 950 kcal55 g Kohlenhydrate
Entenbrust
28.00
Magret de canard aux figues — mit Feigen — Pommes sarladaises und Gemüse
Schätzung≈ 820 kcal35 g Kohlenhydrate
Rinderfilet
38.00
Filet de boeuf, fricassée de girolles — Pfifferling-Fricassée — Pommes sarladaises und Gemüse
Schätzung≈ 780 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 72
Choucroute garnie
25.00
Choucroute garnie*
Schätzung≈ 850 kcal40 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Kalbskopf
24.00
Tête de veau sauce gribiche, pommes vapeur et légumes* — Gribiche-Sauce, gedämpfte Kartoffeln und Gemüse
Schätzung≈ 620 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Kalbsniere
25.00
Rognons de veau sauce moutarde à l'ancienne et spaetzle* — altmodische Senfsauce und Spätzle
Schätzung≈ 710 kcal45 g Kohlenhydrate
Kalbs-Cordon-bleu
28.00
Cordon bleu de veau au fromage de Laguiole — mit Laguiole-Käse — Gemüse und Pommes frites
Schätzung≈ 920 kcal50 g Kohlenhydrate
KINDERMENÜ
Fish & Chips oder paniertes Schnitzel oder Wurst
13.00
Fish&Chips ou Escalope panée frites ou saucisse frites + Glace 2 boules au choix — mit Pommes + 2 Kugeln Eis nach Wahl
Schätzung≈ 1100 kcal90 g Kohlenhydrateschwer 36
KÄSE & DESSERTS
Käseplattevegetarian
11.00
Assiette de fromages
Schätzung≈ 450 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Vanille-Crème-Brûlée
9.00
Crème brûlée vanille
Schätzung≈ 380 kcal28 g Kohlenhydrateschwer 41
Schokoladenfondant
11.00
Fondant au chocolat et sa glace noisette — mit Haselnusseis
Schätzung≈ 650 kcal55 g Kohlenhydrateschwer 26
Pistache du Monde
12.00
Pistazie-Himbeer-Financier, hausgemachtes Pistaziensorbet, Pistaziecreme, Pistazieliqueur
Schätzung≈ 520 kcal48 g Kohlenhydrateschwer 31
Saisonale Obsttorte
9.00
Tarte aux fruits de saison
Schätzung≈ 410 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 43
Citron du monde
12.00
Zitronenmousse, Zitronencreme, Haselnussbiskuit, Zitronensorbet, Yuzu-Perlen, Limoncello
Schätzung≈ 480 kcal52 g Kohlenhydrateschwer 30
Café/Thé gourmand
11.00
Schätzung≈ 450 kcal40 g Kohlenhydrateschwer 31
Vacherin glacé
10.00
Schätzung≈ 420 kcal35 g Kohlenhydrateschwer 32
Feigentörtchen
12.00
Tartelette figue, sablé breton Crème citronnée — Sablé breton, Zitronencreme
Schätzung≈ 440 kcal38 g Kohlenhydrateschwer 41
MENÜS
DÉCOUVERTE DE L'AUBERGE
39.00
Laguiole-Crème, perfektes Ei mit Speckchips, Doradenfilet, Zitronensauce, Lauch und Drüsenkartoffeln
Schätzung≈ 1200 kcal70 g Kohlenhydrate
BALADE AU RIESTHAL
49.00
Forellentatar und geräucherte Forelle, Zitrusmousse, Entrecôte Simmental, 5-Beeren-Sauce, Pommes oder Aligot
Schätzung≈ 1600 kcal90 g Kohlenhydrateschwer 25
ESCAPADE AU ZOO
65.00
Entenleber, Quittengelee, Jakobsmuscheln mit Elsässer Safran-Sauce, schwarzer Reis, Rinderfilet mit Pfifferlingen
Schätzung≈ 1500 kcal65 g Kohlenhydrate
Sommermenü n°1
Sommermenü n°1
35.00
Menu Eté n°1 — Multicolor-Tomatenpalette und cremiger Burrata, Elsässer Hähnchenbrust mit konfitierten Paprikasauce und Bratkartoffeln
Schätzung≈ 850 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Sommermenü n°2
Sommermenü n°2
37.00
Menu Eté n°2 — Sommersalat mit Melone, Rohschinken, Kirschtomaten, Kalbsbraten mit Pfifferlingen, Kartoffelstampf und Gemüse
Schätzung≈ 1100 kcal75 g Kohlenhydrateschwer 36
Sommermenü n°3
Sommermenü n°3
39.00
Menu Eté n°3 — Forellentatar und geräucherte Forelle, Entenbrust mit Himbeersauce, geschwenkte Ratte-Kartoffeln und Gemüse, Profiteroles
Schätzung≈ 1200 kcal80 g Kohlenhydrateschwer 32
Sommermenü n°4
Sommermenü n°4
46.00
Menu Eté n°4 — Perfektes Ei mit Ackerbohnen- und Erbsencreme, Zitruscreme mit Brillat-savarin, Doradenfilet mit Sauce Vierge aus Tomaten
Schätzung≈ 1150 kcal85 g Kohlenhydrateschwer 34
Sommermenü n°5
Sommermenü n°5
49.00
Menu Eté n°5 — Hausgemachte Entenleber mit Gewürztraminer-Gelee, Kalbsmedaillon mit Spargel, Zitrus-Gremolata, Kartoffeln
Schätzung≈ 1300 kcal70 g Kohlenhydrateschwer 28
Sommermenü n°6
Sommermenü n°6
65.00
Menu Eté n°6 — Hausgemachte Entenleber mit Gewürztraminer-Gelee, Jakobsmuschel-Spieß mit Zitronengras, Rinderfilet mit Pfifferlingen
Schätzung≈ 1400 kcal50 g Kohlenhydrate
Frühlingsmenü n°1
Frühlingsmenü n°1
35.00
Menu Printemps n°1 — Forellentatar und geräucherte Forelle mit Meerrettichcreme, Elsässer Hähnchenbrust mit Vin Jaune- und Pilzsauce, Kartoffeln
Schätzung≈ 1050 kcal70 g Kohlenhydrateschwer 38
Frühlingsmenü n°2
Frühlingsmenü n°2
37.00
Menu Printemps n°2 — Frühlingssalat mit Wachtelfilets und grünem Spargel, Kalbsbraten mit Frühlingsgemüse, geschwenkte Ratte-Kartoffeln
Schätzung≈ 1000 kcal65 g Kohlenhydrate
Frühlingsmenü n°3
Frühlingsmenü n°3
39.00
Menu Printemps n°3 — Hausgemachte Entenleber mit Gewürztraminer-Gelee, Wolfsbarschfilet mit Pfifferlingen-Beurre-Blanc, Kräuter-Risotto
Schätzung≈ 1100 kcal75 g Kohlenhydrateschwer 36
Frühlingsmenü n°4
Frühlingsmenü n°4
46.00
Menu Printemps n°4 — Spargel mit zwei Saucen, Entenbrust mit Rhabarber-Chutney, geschwenkte Ratte-Kartoffeln und grünes Gemüse, Profiteroles
Schätzung≈ 1250 kcal85 g Kohlenhydrateschwer 35
Frühlingsmenü n°5
Frühlingsmenü n°5
49.00
Menu Printemps n°5 — Hausgemachte Entenleber mit Gewürztraminer-Gelee, Kalbsmedaillon mit Bärlauchsauce und saisonalem grünem Gemüse
Schätzung≈ 1200 kcal60 g Kohlenhydrateschwer 32
Frühlingsmenü n°6
Frühlingsmenü n°6
65.00
Menu Printemps n°6 — Jakobsmuschel-Spieß mit Korallencreme, Rinderfilet mit Morcheln, Tomaten-Duo, Herzoginkartoffeln und Kartoffelstampf
Schätzung≈ 1300 kcal65 g Kohlenhydrateschwer 28
Herbstmenü n°1
Herbstmenü n°1
35.00
Menu Automne n°1 — Forellentatar und geräucherte Forelle mit Zitruscreme, Elsässer Hähnchenbrust mit Vin Jaune- und Pilzsauce, Bratkartoffeln
Schätzung≈ 1000 kcal60 g Kohlenhydrate
Herbstmenü n°2
Herbstmenü n°2
37.00
Menu Automne n°2 — Herbstsalat mit geräucherten Entenbrust, konfitierten Kropfen, Foie-Gras-Spänen, Walnüssen, Trauben und Himbeeressig
Schätzung≈ 1100 kcal55 g Kohlenhydrate
Herbstmenü n°3
Herbstmenü n°3
39.00
Menu Automne n°3 — Perfektes Ei mit Epoisses-Creme und Pfifferlingen, Zanderfilet mit Risotto und Gemüse, Bratkartoffeln, Profiteroles
Schätzung≈ 1200 kcal80 g Kohlenhydrateschwer 32
Herbstmenü n°4
Herbstmenü n°4
46.00
Menu Automne n°4 — Feine Tarte mit Steinpilzen, Entenbrust mit Honigfeige, knuspriger Potimarron und Kastanie, Kastanien-Torche, Haselnusseis
Schätzung≈ 1300 kcal85 g Kohlenhydrateschwer 33
Herbstmenü n°5
Herbstmenü n°5
49.00
Menu Automne n°5 — Hausgemachte Entenleber mit Gewürztraminer-Gelee, Kalbsmedaillon in Waldkruste, Potimarron und Kastanie
Schätzung≈ 1250 kcal60 g Kohlenhydrate
Herbstmenü n°6
Herbstmenü n°6
65.00
Menu Automne n°6 — Hausgemachte Entenleber mit Gewürztraminer-Gelee, Jakobsmuschel-Spieß mit Haselnuss, Rinderfilet mit Sauce
Schätzung≈ 1450 kcal55 g Kohlenhydrate
Wintermenü n°1
Wintermenü n°1
35.00
Menu Hiver n°1 — Forellentatar und geräucherte Forelle mit Zitruscreme, Kalbsbraten Orloff mit Comté, Rohschinken, geröstete Süßkartoffel
Schätzung≈ 1100 kcal75 g Kohlenhydrateschwer 36
Wintermenü n°2
Wintermenü n°2
37.00
Menu Hiver n°2 — Perfektes Ei mit Potimarron und Kastanie, Elsässer Hähnchenbrust, geschwenktes Wintergemüse, Vin Jaune- und Pilzsauce
Schätzung≈ 1150 kcal70 g Kohlenhydrateschwer 39
Wintermenü n°3
Wintermenü n°3
39.00
Menu Hiver n°3 — Thunfisch-Tatar, Avocado und Grapefruit, Entenbrust mit Honig und Salbei, Risotto mit Gemüse, Kastanientorche
Schätzung≈ 1450 kcal85 g Kohlenhydrateschwer 27
Wintermenü n°4
Wintermenü n°4
46.00
Menu Hiver n°4 — Wachtelfilet-Salat, geräucherte Entenbrust, Wolfsbarschfilet mit konfitierten Zitronen, Kürbis, Kastanien und Kartoffeln
Schätzung≈ 1600 kcal95 g Kohlenhydrateschwer 25
Wintermenü n°5
Wintermenü n°5
49.00
Menu Hiver n°5 — Hausgemachte Entenleber mit Gewurztraminer-Gelee, Kalbsmedaillon in Waldpilzkruste, Kürbis und Kastanien
Schätzung≈ 1700 kcal80 g Kohlenhydrateschwer 25
Wintermenü n°6
Wintermenü n°6
65.00
Menu Hiver n°6 — Hausgemachte Entenleber mit Gewurztraminer-Gelee, Jakobsmuschelspieß mit Haselnüssen, Kartoffelstampf
Schätzung≈ 1500 kcal60 g Kohlenhydrateschwer 40
APERITIF-COCKTAIL N°1
Aperitif-Cocktail n°1
27.00
COCKTAIL APERITIF N°1
Schätzung≈ 220 kcal25 g Kohlenhydrateschwer 36
Lachstatar
Tartare de saumon et crème d'avocat — mit Avocadocreme
Schätzung≈ 180 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Chouquette
Chouquette crème, poivrons et fines herbes — mit Creme, Paprika und Kräutern
Schätzung≈ 150 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Rote-Bete-Verrine
Verrine betterave, ricotta et noisettes — mit Ricotta und Haselnüssen
Schätzung≈ 120 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Mini-Ratatouille
Mini ratatouille, chèvre frais et crumble — mit frischem Ziegenkäse und Crumble
Schätzung≈ 140 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Financier
Financier chorizo-parmesan — mit Chorizo und Parmesan
Schätzung≈ 160 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Tarte flambée
Schätzung≈ 220 kcal25 g Kohlenhydrate
Munster-Brickette
Brickette de munster au carvi — mit Kümmel
Schätzung≈ 180 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Entenbrust
Magret de canard et chutney fruits rouges — mit roten Frucht-Chutney
Schätzung≈ 160 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Trio heißer Würstchen
Trio de saucisses chaudes
Schätzung≈ 210 kcal4 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Knackige Gemüsebarvegetarian
Bar à légumes croquants
Schätzung≈ 80 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 72
Knusprige Entenrillettes
Croustillant de rillettes de canard
Schätzung≈ 190 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Sommer-Macaron
Macaron d'été
Schätzung≈ 120 kcal15 g Kohlenhydrate
Aprikosen-Johannisbeer-Törtchen
Tartelette abricot et groseille
Schätzung≈ 150 kcal18 g Kohlenhydrate
APERITIF-COCKTAIL N°2
Aperitif-Cocktail n°2
38.00
COCKTAIL APERITIF N°2
Schätzung≈ 1200 kcal80 g Kohlenhydrateschwer 39
APERITIF-COCKTAIL N°3
Aperitif-Cocktail n°3
55.00
COCKTAIL APERITIF N°3
Schätzung≈ 1600 kcal100 g Kohlenhydrateschwer 29
Financier pistache-griotte
Mandelgebäck mit Pistazie und Sauerkirsche
Schätzung≈ 180 kcal22 g Kohlenhydrate
Wassermelone mit roten Früchtenvegan, vegetarian
Pastèque aux fruits rouges — Frische Wassermelone mit roten Beeren
Schätzung≈ 60 kcal14 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Rote-Bete-Ricotta-Löffel
Cuillère betterave, ricotta et noisettes — Rote Bete mit Ricotta und Haselnüssen
Schätzung≈ 90 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Kichererbsen-Verrine orientalischvegan, vegetarian
Verrine de pois chiche à l'orientale — Kichererbsen-Verrine nach orientalischer Art
Schätzung≈ 110 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 72
Panna Cotta mit gelben Früchtenvegetarian
Panna cotta aux fruits jaunes — Panna Cotta mit gelbem Obst
Schätzung≈ 150 kcal18 g Kohlenhydrate
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35veggie
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Begrenzte vegetarische Auswahl
Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.
Es gibt ein vegetarisches Hauptgericht, das Risotto mit Spinat, Ei und Gemüse. Alternativ gibt es einen Käseteller oder eine Flammkuchen mit Ziegenkäse, Honig und Haselnüssen.
6 vegetarische und 2 vegane Gerichte von 64
68dia
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Französische Klassiker mit Kohlenhydrat-Optionen
Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.
Dieses Restaurant bietet viele proteinreiche Vorspeisen und Hauptgerichte. Die Auswahl an Fleisch und Fisch ist groß.
28 diabetesfreundlich · 84 Gerichte
Bewertungen
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Praktisches
- Adresse
- Avenue de la 9ème D.I.C. 31, 68100 Mulhouse
- Zeiten
- MogeschlossenDigeschlossenMi18:00–00:00Do18:00–00:00Fr18:00–00:00Sa18:00–00:00So18:00–00:00soir
- Kontakt
- +33389442691 contact@aubergezoo.com
- Quellen
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), auberge-zoo.com/
- Dossier
- Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 80 %