Restaurant Zum Sauwadala

Name: Restaurant Zum Sauwadala
Address: 13 Rue de l'Arsenal, Mulhouse, 68100, FR
Telephone: +33389451819

13 Rue de l'Arsenal, 68100 Mulhouse

Öffnungszeiten noch unbekannt

French

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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 12. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 16. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

Unsere Salate

Salade Vigneronne

Cervelas und Gruyère

Schätzung≈ 450 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66

Salade Gourmande

Mesclun, hausgeräucherte Entenbrust, hausgemachte Foie Gras, Tomaten, Croutons, Walnüsse

Schätzung≈ 620 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Warmer Ziegenkäse-Salat mit Speck

Salade de Chèvre chaud et lardons — Salat, Ziegenkäse, Speck, Tomaten

Schätzung≈ 510 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Warmer Munster-Salat mit Speck

Salade Munster chaud et lardons — Mesclun, panierter warmer Munster auf Toast, Speck, Tomaten

Schätzung≈ 580 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Unsere Vorspeisen

Zwiebel-Flammkuchen

Tarte à léoignon

Schätzung≈ 320 kcal28 g Kohlenhydrate

Bibalakas + Munster

mit Kartoffeln

Schätzung≈ 480 kcal35 g Kohlenhydrate

Schnecken (halb Dutzend)

Escargots demi douzaine

Schätzung≈ 280 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Schnecken (Dutzend)

Escargots douzaine

Schätzung≈ 560 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Räucherlachspescatarian

Saumon fumé — hausgemacht

Schätzung≈ 220 kcal4 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67

Lachs-Carpacciopescatarian

Carpaccio de Saumon — frischer Lachs, mariniert in Olivenöl, Dill und Toast

Schätzung≈ 310 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Lachs-Carpaccio mit hausgemachten Pommespescatarian

Carpaccio de Saumon avec des frites maison

Schätzung≈ 650 kcal55 g Kohlenhydrate

Rinder-Carpaccio

Carpaccio de Bëœuf — mariniertes Rindfleisch, frische Pilze und Parmesanspäne

Schätzung≈ 320 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67

Rinder-Carpaccio mit hausgemachten Pommes

Carpaccio de Bëœuf avec frites maison — mariniertes Rindfleisch, frische Pilze und Parmesanspäne

Schätzung≈ 660 kcal58 g Kohlenhydrate

Hausgemachte Entenleber

Foie Gras de Canard maison avec toasts et son chutney — zwei Scheiben mit Toast und Chutney

Schätzung≈ 450 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Froschschenkelpescatarian

Cuisses de grenouille au riesling ou persillée — mit Riesling oder Petersilie

Schätzung≈ 250 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67

Unsere Flammkuchen

Traditionnelle

Crème fraîche, Zwiebeln, Speck

Schätzung≈ 850 kcal65 g Kohlenhydrate

Gratinée

Crème fraîche, Zwiebeln, Speck, Emmentaler

Schätzung≈ 980 kcal68 g Kohlenhydrate

Munster

Crème fraîche, Zwiebeln, Speck, Munsterkäse

Schätzung≈ 1020 kcal68 g Kohlenhydrateschwer 44

Forestière

Crème fraîche, Zwiebeln, Speck, Champignons, Emmentaler

Schätzung≈ 950 kcal68 g Kohlenhydrate

Lachspescatarian

Saumon — Crème fraîche, Zwiebeln, Lachs

Schätzung≈ 880 kcal65 g Kohlenhydrate

Unsere Elsässer Spezialitäten

Choucroute Royale

Schätzung≈ 850 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79

Choucroute en croûte

Choucroute en croúte — ab zwei Personen, 48 Std. Vorbestellung

Schätzung≈ 1100 kcal60 g Kohlenhydrate

Baeckeoffa

Schätzung≈ 700 kcal40 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78

Fleischschnacka

mit grünem Salat

Schätzung≈ 650 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74

Vol au Vent de Sot l’y laisse

mit Spätzle

Schätzung≈ 800 kcal55 g Kohlenhydrate

Surlawerla

mit Spätzle (Kalbsleber)

Schätzung≈ 750 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69

Kalbsnieren

Rognons de veau — mit Wein- oder Senfsauce und Spätzle

Schätzung≈ 750 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69

Coq façon Sauwadala

mit Morcheln unter Blätterteig, 48 Std. Vorbestellung

Schätzung≈ 850 kcal50 g Kohlenhydrate

Unsere Fleischgerichte

Geschmorter Eisbein

Jambonneau braisé — mit Munster-Sauce und Bratkartoffeln

Schätzung≈ 800 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71

Geschmorter Schweinehaxe

Jarret de Porc braisé — mit Bratkartoffeln oder Sauerkraut

Schätzung≈ 750 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73

Panierte Kalbsschnitzel

Escalope de Veau panée — mit Bratkartoffeln

Schätzung≈ 700 kcal45 g Kohlenhydrateausgewogen 65

Kalbsschnitzel in Rahmsauce

Escalope de Veau à la crème — mit frischen Champignons und Spätzle

Schätzung≈ 750 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69

Kalbs Cordon bleu Emmental

Cordon bleu de Veau emmental — mit frischen Champignons, Schwarzwälder Schinken und Bratkartoffeln

Schätzung≈ 850 kcal40 g Kohlenhydrate

Kalbs Cordon bleu Munster

Cordon bleu de Veau au Munster — mit frischen Champignons, Schwarzwälder Schinken und Bratkartoffeln

Schätzung≈ 850 kcal40 g Kohlenhydrate

Unsere Grillgerichte

Empfehlungen vom Metzger

Suggestions selon l'arrivage du boucher — je nach Verfügbarkeit

Schätzung≈ 600 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74

Unsere Fischgerichte

Zanderfiletpescatarian

Filet de Sandre — mit Beilage nach Wahl

Schätzung≈ 500 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78

Karpfen oder Forellenfiletspescatarian

Carpes ou goujonnettes de Truite — je nach Verfügbarkeit, mit hausgemachten Pommes und Salat

Schätzung≈ 750 kcal50 g Kohlenhydrateausgewogen 65

Choucroute mit drei Fischsortenpescatarian

Choucroute aux trois Poissons — je nach Verfügbarkeit

Schätzung≈ 600 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 83

Unsere vegetarischen Gerichte

Gemüse-Baeckeoffavegetarian

Baeckeoffa de légumes

Schätzung≈ 450 kcal50 g Kohlenhydrateausgewogen 80

Teller mit Rohkost oder Gemüsevegetarian

Assiette de crudités ou légumes — je nach Verfügbarkeit

Schätzung≈ 150 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70

Unsere Desserts

Hausgemachter Apfelkuchenvegetarian

Tarte aux Pommes maison

Schätzung≈ 420 kcal52 g Kohlenhydrateschwer 35

Hausgemachter Saisonfruchtkuchenvegetarian

Tarte aux fruits de saison maison

Schätzung≈ 450 kcal55 g Kohlenhydrateschwer 44

Hausgemachter Schokoladenfondantvegetarian

Fondant au chocolat maison — mit 1 Kugel Vanilleeis

Schätzung≈ 680 kcal65 g Kohlenhydrateschwer 25

Hausgemachte Crème Brûléevegetarian

Crème Brûlée maison

Schätzung≈ 380 kcal28 g Kohlenhydrateschwer 41

Hausgemachtes Vacherin glacévegetarian

Vacherin glacé maison

Schätzung≈ 520 kcal48 g Kohlenhydrateschwer 28

Hausgemachte Profiterolesvegetarian

Profiteroles maison

Schätzung≈ 580 kcal54 g Kohlenhydrateschwer 29

Hausgemachter Kugelhopf-Eisvegetarian

Kugelhopf glacé maison

Schätzung≈ 610 kcal62 g Kohlenhydrateschwer 25

Grand Marnier Eissoufflévegetarian

Soufflé glacé au Grand Marnier

Schätzung≈ 410 kcal44 g Kohlenhydrateschwer 39

Baba au Rhum Kugelhopf-Artvegetarian

Baba au Rhum façon kugelhopf

Schätzung≈ 480 kcal68 g Kohlenhydrateschwer 27

Coupe Sauwadalavegetarian

Kirschsorbet, Griottines aus den Vogesen, Baiser, Schlagsahne

Schätzung≈ 440 kcal58 g Kohlenhydrateschwer 38

Coupe Danemark

Vanilleeis, Schlagsahne, heiße Schokolade

Schätzung≈ 560 kcal62 g Kohlenhydrateschwer 27

3 Kugeln Eis nach Wahl

Glace 3 boules au choix et chantilly — mit Schlagsahne

Schätzung≈ 510 kcal48 g Kohlenhydrateschwer 29

Fruchtsorbetvegan

Sorbet aux fruits — Himbeere, Heidelbeere, Zitrone

Schätzung≈ 180 kcal38 g Kohlenhydrateschwer 35

Sorbet mit Alkohol

Sorbet arrosé — Wahl aus Marc de Gewurztraminer, Himbeere, Williamsbirne, Heidelbeere, Mirabelle, Kirsch, Bierblume

Schätzung≈ 230 kcal38 g Kohlenhydrateschwer 35

Café gourmand

Schätzung≈ 320 kcal35 g Kohlenhydrateschwer 35

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Kohlenhydratarme französische Optionen

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Dieses Restaurant bietet viele proteinreiche Hauptgerichte und Salate. Die Speisekarte enthält verschiedene Optionen mit niedrigem glykämischen Index.

23 diabetesfreundlich · 55 Gerichte

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Praktisches

Adresse: 13 Rue de l'Arsenal, 68100 Mulhouse
Zeiten: noch unbekannt
Kontakt: +33389451819
Quellen: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), zum-sauwadala.fr/

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