Zum Franziskaner - München, Residenzstraße

Residenzstraße 9, 80333 München

Jetzt geöffnet · bis 00:00

€€€€

Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 12. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 12. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

TAGESANGEBOT

Franziskaner Gedeck

3.90

Pretzel with spreads — Eine ofenfrische Breze, serviert mit einer feinen Auswahl von dreierlei hausgemachten Aufstrichen

Schätzung≈ 450 kcal55 g Kohlenhydrate

Krustenbraten1,4

Roasted pork knuckle — Bratensauce, Kartoffel-Gurkensalat

Schätzung≈ 850 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65

Fleischpflanzerl1,4

26.90

Meat patties with sauerkraut — mit rahmigem Sauerkraut und Petersilienkartoffeln

Schätzung≈ 750 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73

Schinkennudeln4

Ham noodles — Rahm-Gurkensalat

Schätzung≈ 700 kcal60 g Kohlenhydrate

Hähnchen Cordon Bleu

Chicken Cordon Bleu — Pommes frites

Schätzung≈ 900 kcal50 g Kohlenhydrate

Goldbarsch gebacken

Baked perch — Remouladensauce, Zitrone, Kartoffel-Gurkensalat

Schätzung≈ 650 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69

GERÄUCHERTER LACHS

16.90

Smoked salmon — Ofenkartoffel mit Kräuterfrischkäse

Schätzung≈ 550 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73

GEBRATENES ZANDERFILET

Fried pike-perch fillet

Schätzung≈ 450 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71

GEGRILLTES LACHSFILET

31.50

Grilled salmon fillet — Steinpilzrisotto und marinierte Zuckerschoten

Schätzung≈ 700 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73

FRANZISKANER FISH & CHIPS

17.90

Fish and Chips — mit Pommes Frites

Schätzung≈ 850 kcal65 g Kohlenhydrate

NIEDERBAYERISCHER KRUSTENBRATEN

21.90

Bavarian roasted pork — Bratensauce, Bayrisch-Kraut und handgedrehter Semmelknödel

Schätzung≈ 800 kcal55 g Kohlenhydrateausgewogen 71

SOMMERZEIT IST SCHWAMMERLZEIT

TAGLIATELLE MIT STEINPILZEN

24.90

Tagliatelle with porcini mushrooms — Frische Kirschtomaten und Parmesan

Schätzung≈ 650 kcal60 g Kohlenhydrateausgewogen 71

RAHMPFIFFERLINGE

23.00

Creamy chanterelles — Handgedrehte Semmelknödel und frische Petersilie

Schätzung≈ 600 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69

STEINPILZQUICHE

18.90

Porcini mushroom quiche — Feldsalat und Schnittlauch Dip

Schätzung≈ 550 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74

DAMPFNUDEL

9.50

Dampfnudel with vanilla sauce — mit Vanillesoße

Schätzung≈ 500 kcal65 g Kohlenhydrateschwer 41

TAGESKARTE

½ WIESN HENDL

18.90

Grilled chicken — Mit Butter und Petersilie saftig gegrillt, Kartoffelsalat

Schätzung≈ 600 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74

KALBSRÜCKEN

26.50

Veal loin — Spätzle, Brokkoli und Pfifferlingrahm

Schätzung≈ 750 kcal40 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73

LAMMHÜFTE ROSA GEBRATEN

24.50

Roasted lamb hip — Kräuterjus, Kartoffelgratin und Grillgemüse

Schätzung≈ 700 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73

Frühschoppen

12.90

Frühshoppen platter — 2 Stück Weißwürste oder 150g Leberkäs, 1 Breze, Senf, 1 Bier 0,5l oder 1 alkoholfreies Getränk

Schätzung≈ 1100 kcal70 g Kohlenhydrateschwer 41

WIRTSHAUSWIESN IM FRANZISKANER

VORSPEISENBRETTL

Appetizer board — Isartaler Landschinken, Kalbfleischpflanzerl, knackige Radieserl, Obatzda, Leberkäswürfel, Gemüse & Rohkostspieße, Tegernseer Bergkäse & Emmentaler, pikante Chilliwürstl, Schnittlauchbrot, ofenfrische Brezn

Schätzung≈ 800 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70

SCHMANKERLPFANDL

Mixed roast platter — Spanferkel, Ente, Schweinshaxe, Rostbratwürstl, Kartoffelknödel, Semmelknödel, Apfelblaukraut, Faßsauerkraut, kräftige Entensauce

Schätzung≈ 1100 kcal75 g Kohlenhydrate

Käsespätzle “Tegernseer Art”

Cheese Spätzle — Bergkäse, Röstzwiebeln, Beilagensalat

Schätzung≈ 850 kcal60 g Kohlenhydrate

Handgemachte Rote Beete Maultaschen

Beetroot Maultaschen — Kartoffelteig, Rote Beetefüllung, Basilikumpesto

Schätzung≈ 550 kcal65 g Kohlenhydrateausgewogen 81

FRANZISKANER KAISERSCHMARRN

Kaiserschmarrn — Rumrosinen, Zwetschgenröster, Apfelmus

Schätzung≈ 750 kcal90 g Kohlenhydrateschwer 38

GEDECK & HÄPPCHEN

FRANZISKANER BREZN GEDECK

3.90

Pretzel platter — ofenfrische Brezn, Faßbutter, Griebenschmalz, Frischkäsevariation

Schätzung≈ 450 kcal50 g Kohlenhydrate

FRANZISKANER BROTKÖRBERL

5.90

Bread basket — zweierlei Brotaufstriche

Schätzung≈ 350 kcal40 g Kohlenhydrate

“FRANZISKANERBRETTL”

14.90

Franziskaner board — Isartaler Landschinken, Kalbfleischpflanzerl, knackige Radieserl, Obatzda, Leberkäswürfel, Gemüse & Rohkostspieße, Tegernseer Bergkäse & Emmentaler, pikante Chilliwürstl, Schnittlauchbrot, ofenfrische Brezn

Schätzung≈ 950 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

REINBOLDS “SPEZIALBRETTL”

21.00

Special board — Franziskaner Rindertatar, Kalbsschnitzel, Isartaler Landschinken, Kalbfleischpflanzerl, knackige Radieserl, Obatzda, Leberkäswürfel, Gemüse & Rohkostspieße, feine Kalbsstreichwurst, Tegernseer Bergkäse & Emmentaler, pikante Chilliwürstl, gesalzene Bauernbutter, Griebenschmalz, Schnittlauchbrote, ofenfrische Brezn

Schätzung≈ 1100 kcal40 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

FINGERFOOD & KLEINE STARTER

BAUERNBROTECKERLvegan

7.50

Farmer's bread — Schnittlauch (vegan), Griebenschmalz, Kräuterfrischkäse

Schätzung≈ 300 kcal30 g Kohlenhydrate

CANAPÉS

10.90

Geröstetes Weißbrot mit Oliventapenade (vegan), Vollkornbaguette mit Roastbeef, Sauce Remoulade, Pumpernickel mit Lachstatar, Crème fraîche

Schätzung≈ 400 kcal35 g Kohlenhydrate

FINGERFOOD

13.90

Finger food — Geröstetes Bauernbrot mit Rindertatar, Laugengebäck mit Obatzda, Weißbrot mit Räucherlachs, Sahnemeerrettich, Geröstetes Weißbrot mit Hummus (vegan)

Schätzung≈ 500 kcal40 g Kohlenhydrate

Kesselfrische Franziskaner Weißwürste, Wiener, Debreziner

4.20

Sausage platter

Schätzung≈ 450 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Ofenfrischer Leberkäs’ 500g

30.00

Leberkäs 500g

Schätzung≈ 1500 kcal40 g Kohlenhydratediabetesfreundlichschwer 32

Ofenfrischer Leberkäs’ 1kg

60.00

Leberkäs 1kg

Schätzung≈ 3000 kcal80 g Kohlenhydrateschwer 35

Ofenfrischer Leberkäs’ 1,5kg

90.00

Leberkäs 1.5kg

Schätzung≈ 4000 kcal120 g Kohlenhydrateschwer 39

Ofenfrischer Leberkäs’ 2kg

120.00

Leberkäs 2kg

Schätzung≈ 4000 kcal160 g Kohlenhydrateschwer 36

Ofenfrische Brezn

2.60

Fresh pretzel

Schätzung≈ 250 kcal45 g Kohlenhydrate

MENÜS

MENÜ I

36.00

Menu I — BUNTER MARKTSALAT, ½ SCHÜTZEN-FESTZELT GRILLHENDL, BAYRISCH CREME

Schätzung≈ 900 kcal40 g Kohlenhydrate

MENÜ II

41.00

Menu II — FESTTAGSSUPPE, JUNGSCHWEINEKRUSTENBRATEN, APFELKÜCHERL

Schätzung≈ 1100 kcal70 g Kohlenhydrateschwer 43

MENÜ III

45.50

Menu III — TAFELSPITZBRÜHE, PORTION BAYERISCHE FREILANDENTE, FRANZISKANER KAISERSCHMARRN

Schätzung≈ 1300 kcal110 g Kohlenhydrateschwer 34

MENÜ IV

45.00

Menu IV — BUNTER MARKTSALAT, SPANFERKEL, FRANZISKANER KAISERSCHMARRN

Schätzung≈ 1650 kcal110 g Kohlenhydrateschwer 25

MENÜ V

49.00

Menu V — FESTTAGSSUPPE, TRANCHEN VON KALBS- & SCHWEINSHAXE, DESSERTPFANDL

Schätzung≈ 1500 kcal90 g Kohlenhydrateschwer 20

MENÜ VI

56.90

Menu VI — “FRANZISKANERBRETTL”, KALBSROULADE MIT GEMÜSE-BRÄTFÜLLUNG, FRANZISKANER KAISERSCHMARRN

Schätzung≈ 1700 kcal115 g Kohlenhydrateschwer 25

MENÜ VII

58.50

Menu VII — SASHIMI VOM GEBEIZTEN LACHS, RÄUCHERFISCHVARIATION, ROSA GEBRATENER KALBSRÜCKEN, ZWEIERLEI SCHOKOLADENMOUSSE

Schätzung≈ 1400 kcal60 g Kohlenhydrateschwer 32

MENÜ VIII

69.50

Menu VIII — GURKENCARPACCIO, GEBRATENE ENTENBRUST, SAIBLINGSFILET, ROSA GEBRATENES RINDERFILET, SCHOKOLADENKÜCHLEIN

Schätzung≈ 1550 kcal70 g Kohlenhydrateschwer 28

BUFFET

VIKTUALIENMARKT

79.00

Victualienmarkt Buffet — BUNTE MARKT-, WILDKRÄUTER- & ROHKOSTSALATE, SÜDTIROLER BAUERNSPECK, KÜRBISCREMESUPPE, MEDAILLONS VOM STROHSCHWEIN, ZANDERFILET, KASPRESSKNÖDEL, SCHOKOLADENMOUSSE, APFELSTRUDEL, CRÉME BRÜLÉE, ALPENLÄNDISCHES KÄSEBRETTL

Schätzung≈ 2200 kcal140 g Kohlenhydrateschwer 25

TRIUMPHATOR

99.00

Triumphator Buffet — BUNTE MARKT-, WILDKRÄUTER- & ROHKOSTSALATE, RINDERTATAR, GARNELENSPIEß, TOMATENCRÉMESUPPE, KOKOS-GEMÜSE CURRY, SPINAT- & KÄSEKNÖDEL, RINDERHOCHRIPPE, MAISHÄHNCHENBRUST SUPRÊME, LACHSFILET, TOMATEN-AVOCADOTATAR, SCHOKOLADENMOUSSE, BAYRISCH CREME & CRÉME BRÜLÉE, ALPENLÄNDISCHES KÄSEBRETTL

Schätzung≈ 2100 kcal130 g Kohlenhydrateschwer 25

BAYERISCHES BRUNCH BUFFET

49.90

Bavarian Brunch Buffet — ALPENLÄNDISCHES KÄSEBRETTL, WURST- & SCHINKENBRETT, CANTALOUPE-MELONE, MÜNCHNER WURSTSALAT & OBATZDA, WEIßWürSTE, WIENER, DEBREZINER, OFENWARMER LEBERKÄS’, RühreI, SEMMELN, BROTAUSWAHL, MARMELADENAUSWAHL, APFELSTRUDEL

Schätzung≈ 1800 kcal80 g Kohlenhydrateschwer 35

FRANZISKANER TAPAS

LEBERKÄS’

Leberkäs Tapas — Senf-Dip

Schätzung≈ 350 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67

RINDERTATAR

Beef Tartare Tapas — Kartoffelrösti, Kapern-Crunch

Schätzung≈ 400 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65

OBATZDA & KRÄUTERFRISCHKÄSEvegetarian

Obatzda and herb cream cheese — Zwiebellauch

Schätzung≈ 300 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

GELBE & ROTE BEETE (vegan)vegan

Yellow and red beetroot — Walnussdressing, Kresse

Schätzung≈ 150 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66

BRATKARTOFFELWÜRFELvegetarian

Fried potato cubes — Kräuter-Dip

Schätzung≈ 320 kcal30 g Kohlenhydrate

KRÄUTER GARNELEN

Herb prawns — Weißbier-Aioli

Schätzung≈ 250 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67

MINI-KALBFLEISCHPFLANZERL

Mini veal patties — Rahmwirsing

Schätzung≈ 380 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70

MINI-HÄHNCHENSCHNITZEL

Mini chicken schnitzel — Kartoffelsalat

Schätzung≈ 420 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65

SPINAT- & KÄSENOCKENvegetarian

Spinach and cheese gnocchi — braune Butter, Bergkäse

Schätzung≈ 350 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

APFELSTRUDELvegetarian

Apple strudel — Vanillesauce

Schätzung≈ 450 kcal55 g Kohlenhydrate

SCHOKOLADENMOUSSEvegetarian

Chocolate mousse — Beerenkompott

Schätzung≈ 320 kcal25 g Kohlenhydrate

TAGUNGEN LUNCH

Feurige Currywurst

Currywurst with fries — hausgemachte Sauce “mild oder hot”, Pommes Frites

Schätzung≈ 950 kcal85 g Kohlenhydrate

Saftiger Jungschweinebraten mit Kruste

Roast suckling pig — hausgemachte Schweinebratensauce, geriebene Kartoffelknödel

Schätzung≈ 850 kcal45 g Kohlenhydrate

¼ Bayerische Freiland-Ente

Bavarian duck — Entensauce, Apfelblaukraut, Kartoffelknödel

Schätzung≈ 780 kcal40 g Kohlenhydrateausgewogen 72

1/2 Schweinshaxe

Pork knuckle — Bratensauce, Kartoffelknödel

Schätzung≈ 950 kcal40 g Kohlenhydrate

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49veggie
scoreSchätzung

Limitierte vegane, diverse vegetarische Auswahl

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Es gibt Käsespätzle, Tagliatelle mit Steinpilzen oder Rote-Beete-Maultaschen. Die Karte bietet viele Fleischgerichte wie Krustenbraten.

8 vegetarische und 2 vegane Gerichte von 64

74dia
scoreSchätzung

Bayerische Gerichte mit wenig Kohlenhydraten

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Dieses Restaurant bietet viele proteinreiche Hauptgerichte und Tapas an. Die Auswahl an Fleisch und Fisch ist groß.

24 diabetesfreundlich · 64 Gerichte

Bewertungen

Bewertung

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Praktisches

Adresse: Residenzstraße 9, 80333 München
Zeiten: Mo10:00–00:00
Di10:00–00:00
Mi10:00–00:00
Do10:00–00:00
Fr10:00–00:00
Sa10:00–00:00
So10:00–00:00
Kontakt: +49892318120 reservierung@zum-franziskaner.de
Quellen: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), zum-franziskaner.de/de/
Dossier: Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 77 %

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