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Auberge du wasen

Grand'rue 40, 68140 MUNSTER

Jetzt geschlossen · öffnet 12:00

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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 14. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 15. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

Mittagskarte
Vorspeise + Hauptgang oder Hauptgang + Dessert
20.00
Entrée + plat ou plat + dessert
Schätzung≈ 1100 kcal80 g Kohlenhydrate
Vorspeise + Hauptgang + Dessert
28.00
Entrée + plat + dessert
Schätzung≈ 1400 kcal110 g Kohlenhydrateschwer 35
Caesar Salad de l’Auberge
La salade César de l’Auberge — Hähnchen-Nuggets, Sardellensauce, kleine Croutons
Schätzung≈ 550 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Frische Zucchini-Crèmevegetarian
Crème de courgettes servie fraîche — Mit einem Hauch Basilikum
Schätzung≈ 180 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Fischterrine (Forelle, Kabeljau)pescatarian
Terrine de poissons (truite, lieu) — Saisonales Rohkostgemüse, Orangen-Vinaigrette
Schätzung≈ 320 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Vegetarische gefüllte Cannellonivegetarian
Cannellonis farcis végétariens — Ziegenkäse aus Wiedenthal, Mangold und Tomaten
Schätzung≈ 650 kcal60 g Kohlenhydrateausgewogen 79
Kaninchen in alter Senfsauce
Lapin à la moutarde à l’ancienne — Kurkuma-Dampfkartoffeln
Schätzung≈ 580 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 83
Blanquette von Fischpescatarian
Blanquette de poissons — Weißer Reis, Gemüse-Achard
Schätzung≈ 620 kcal55 g Kohlenhydrateausgewogen 77
Feigen-Ingwer-Crème Brûlée
Crème brûlée figue et gingembre — Mit einer Note Bourbon-Vanille
Schätzung≈ 420 kcal35 g Kohlenhydrateschwer 32
Gourmet-Aprikosen-Verrine
Verrine gourmande à l’abricot — Keks, leichte Vanillecreme, Aprikosenkompott und -Coulis
Schätzung≈ 380 kcal40 g Kohlenhydrateschwer 37
Platte mit lokalen Käsesorten (3 Portionen)vegetarian
Assiette de fromages locaux (3 portions)
Schätzung≈ 450 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Abendkarte
Nur Hauptgang
26.00
plat principal seul
Schätzung≈ 750 kcal40 g Kohlenhydrateausgewogen 73
Vorspeise und Hauptgang oder Hauptgang und Dessert
36.00
entrée et plat ou plat et dessert
Schätzung≈ 1300 kcal90 g Kohlenhydrateschwer 41
Vorspeise + Hauptgang + Dessert
48.00
entrée + plat + dessert
Schätzung≈ 1600 kcal120 g Kohlenhydrateschwer 25
Entenleberterrine
Terrine de foie gras de canard — Fruchtiger Garten mit Mirabellen, Mais-Dampfnudel
Schätzung≈ 520 kcal30 g Kohlenhydrate
Inspiriert von Cassoulet
Inspiré d’un cassoulet — Kalt als Salat, halb-konfierte Tomaten, Enten-Tataki, Sojasauce, Landspeck
Schätzung≈ 480 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
Forellentatar aus dem Val d’Orbeypescatarian
Tartare de truite du Val d’Orbey — Mariniert mit Roter Bete, Wacholder, Kokosmilch und Dillöl
Schätzung≈ 350 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Pâté en croûte forestier
Pâté en croøte forestier — Grüner Salat, Feigen-Trauben-Chutney
Schätzung≈ 580 kcal35 g Kohlenhydrate
Saisonale vegetarische Kompositionvegetarian
Composition végétarienne de saison — Alles Kürbis! Gnocchi, Pickles, Kürbisvelouté, Muskat-Emulsion, Barikas-Crumble
Schätzung≈ 720 kcal75 g Kohlenhydrateausgewogen 74
Gebratenes Zanderfiletpescatarian
Filet de sandre rôti — Pastinaken und Karotten in Texturen, grüner Anissauce, Nussbrösel
Schätzung≈ 540 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Gegrillte Kalbsstulle
Quasi de veau grillé — bunte Gnocchi, Zucchini-Blüte mit Basilikum, eingekochter Kalbssaft
Schätzung≈ 680 kcal42 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Taubenbrust und Keule
Suprême et cuisse de pigeon — gerösteter Sellerie, als Creme und Chips, arteflakiechla, kräftiger Taubensaft
Schätzung≈ 620 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Schokoladen-Soufflé-Törtchen
Tartelette soufflée au chocolat — warm serviert, Crumble und Ganache aus geröstetem Getreide, Kakao- und Whisky-Sorbet
Schätzung≈ 750 kcal68 g Kohlenhydrateschwer 22
Hausgemachtes Eis
Coupe de glace maison — Sorten: Vanille, Schokolade, Erdnuss, Pistazie, Blaubeere, Erdbeere, Zitrone/Basilikum, Rhabarber, Birne, Himbeere
Schätzung≈ 280 kcal32 g Kohlenhydrate
Auswahl lokaler Käsesortenvegetarian
Assiette de fromages locaux — Berawecka-Konfitüre, Mirabelle-Zimt-Kombination
Schätzung≈ 450 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
In Portwein geröstete Feigen
Figues rôties au Porto — leichte Vanillecreme, Mandelmilcheis, Feigenblattöl
Schätzung≈ 380 kcal35 g Kohlenhydrateschwer 37
Kindermenü
Kindermenü
15.00
Le menu enfant — Sirupgetränk, hausgemachte Spätzle mit Saisongemüse und Hähnchen- oder Fischnuggets
Schätzung≈ 950 kcal110 g Kohlenhydrate

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73dia
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Französische Küche mit Kohlenhydratoptionen

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Dieses Restaurant bietet verschiedene proteinreiche Hauptgerichte mit Gemüse mit niedrigem glykämischen Index. Die Karte enthält mehrere geeignete Optionen für kohlenhydratbewusstes Essen.

11 diabetesfreundlich · 27 Gerichte

Bewertungen

Bewertung
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Praktisches

Adresse
Grand'rue 40, 68140 MUNSTER
Zeiten
Mo12:00–13:00, 19:00–20:15
Di12:00–13:00, 19:00–20:15
Mi12:00–13:00, 19:00–20:15
Dogeschlossen
Fr12:00–13:00, 19:00–20:15
Sa12:00–13:00, 19:00–20:15
Sogeschlossen
Kontakt
+32389303716
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), auberge4saisonsmunster.fr/
Dossier
Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 95 %

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