Restaurant Giverny - Münster, Spiekerhof
Spiekerhof 25, 48143 Münster
Jetzt geöffnet · bis 14:00
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Karte
Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 17. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.
Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 17. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.
Savoir vivre Abendmenü
6 Gänge
130.00
Savoir vivre evening menu 6 courses — Tomatenvariation | Basilikum | schwarze Oliven | Balsamico, Wachtelbrust | Kaffeejus | Petersilienwurzel | Kirsche, Seeteufel | Safransauce | Fenchel | Zitrone | Bouillabaisse-Risotto, Fruchtsorbet | Champagne Gosset, Gebratenes Kalbsfilet | Salbeijus | gefüllte Zucchiniblüte | Polenta, Zitronentarte | Sauerrahmeis | Blaubeere | Olivenöl oder Französische Rohmilchkäse | Feigensenf | Walnüsse | Trauben | Baguette
Schätzung≈ 1850 kcal110 g Kohlenhydrateschwer 33
5 Gänge (ohne Wachtel)
115.00
Savoir vivre evening menu 5 courses
Schätzung≈ 1500 kcal90 g Kohlenhydrateschwer 33
4 Gänge (ohne Wachtel & Sorbet)
105.00
Savoir vivre evening menu 4 courses
Schätzung≈ 1200 kcal70 g Kohlenhydrate
3 Gänge (ohne Wachtel, Seeteufel & Sorbet)
89.00
Savoir vivre evening menu 3 courses
Schätzung≈ 900 kcal50 g Kohlenhydrateausgewogen 67
Les Entrées
Huîtres Fines de Claire BB Boudeuse N°4 | David Hervé
5.90
Oysters Ile d'Oléron — Austern von der Ile d’Oléron | Zitrone | Brot
Schätzung≈ 220 kcal25 g Kohlenhydrate
Austern von der Ile d’Oléron; auf Wunsch: gratiniert
6.50
Oysters Ile d'Oléron
Schätzung≈ 150 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Variation de tomates, basilic, olives noires, balsamique, huile d’olive (vegetarisch)vegetarian
24.90
Tomato variation — Tomatenvariation | Basilikum | schwarze Oliven | Balsamico | Olivenöl
Schätzung≈ 320 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Foie de canard poêlé « Grand Cru », jus à la truffe, framboise, brioche, Fleur de sel
39.90
Pan-seared duck foie gras — Gebratene Entenleber « Grand Cru » | Trüffeljus | Himbeere | Brioche | Fleur de Sel
Schätzung≈ 580 kcal35 g Kohlenhydrate
Suprême de caille, jus au café, racine de persil, cerise
29.90
Quail breast — Wachtelbrust | Kaffeejus | Petersilienwurzel | Kirsche
Schätzung≈ 380 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Petite Bouillabaisse
15.50
Kleine Marseiller Fischsuppe | Aioli | Rouille | Knoblauch-Croûtons
Schätzung≈ 310 kcal28 g Kohlenhydrate
Plats Principaux
Filet de veau rôti, jus à la sauge, fleur de courgette farcie, polenta
49.90
Roasted veal fillet — Gebratenes Kalbsfilet | Salbeijus | gefüllte Zucchiniblüte | Polenta
Schätzung≈ 720 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Lotte, sauce au safran, fenouil, citron, risotto façon bouillabaisse
49.90
Monkfish with saffron sauce — Seeteufel | Safransauce | Fenchel | Zitrone | Bouillabaisse-Risotto
Schätzung≈ 780 kcal60 g Kohlenhydrate
Girolles, jus aux herbes, céleri-rave, sureau, quenelle aux noisettes (vegetarisch)vegetarian
39.90
Chanterelles with hazelnut dumplings — Pfifferlinge | Kräuterjus | Sellerie | Holunder | Haselnussknödel
Schätzung≈ 610 kcal40 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Dessert & Fromage
Crème brûlée
15.00
Vanillecrème | Karamellkruste
Schätzung≈ 450 kcal35 g Kohlenhydrateschwer 31
Tarte au citron, glace à la crème aigre, myrtille, huile d'olive
23.00
Lemon tart — Zitronentarte | Sauerrahmeis | Blaubeere | Olivenöl
Schätzung≈ 520 kcal48 g Kohlenhydrateschwer 31
Sorbets variés
19.00
Fruit sorbets — Dreierlei Fruchtsorbet | Cointreau-mariniertes Obst
Schätzung≈ 280 kcal55 g Kohlenhydrateschwer 35
Fromage au Choix
23.00
French raw milk cheese — Französische Rohmilchkäse | Feigensenf | Walnüsse | Trauben | Baguette
Schätzung≈ 550 kcal30 g Kohlenhydrate
Abendmenü vegetarisch
Tomatenvariationvegetarian
Tomato variation — Basilikum | schwarze Oliven | Balsamico
Schätzung≈ 280 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Artischockevegetarian
Artichoke with parmesan risotto — Parmesan | Salzzitrone | Kräuterrisotto
Schätzung≈ 510 kcal55 g Kohlenhydrateausgewogen 75
Gefüllte Zucchiniblütevegetarian
Stuffed zucchini flower — Romesco-Sauce | Aubergine | Mandel
Schätzung≈ 340 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Fruchtsorbetvegetarian
Fruit sorbet — Champagne Gosset
Schätzung≈ 180 kcal25 g Kohlenhydrateschwer 39
Pfifferlingevegetarian
Chanterelles with hazelnut dumplings — Kräuterjus | Sellerie | Holunder | Haselnussknödel
Schätzung≈ 450 kcal40 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
Zitronentartevegetarian
Lemon tart — Sauerrahmeis | Blaubeere | Olivenöl
Schätzung≈ 520 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 31
Französische Rohmilchkäsevegetarian
French raw milk cheese — Feigensenf | Walnüsse | Trauben | Baguette
Schätzung≈ 480 kcal30 g Kohlenhydrate
6 Gängevegetarian
115.00
Vegetarian evening menu 6 courses
Schätzung≈ 2200 kcal250 g Kohlenhydrateschwer 39
5 Gänge | ohne Artischockevegetarian
105.00
Vegetarian evening menu 5 courses
Schätzung≈ 1800 kcal210 g Kohlenhydrateschwer 39
4 Gänge | ohne Artischocke & Sorbetvegetarian
90.00
Vegetarian evening menu 4 courses
Schätzung≈ 1400 kcal170 g Kohlenhydrateschwer 43
3 Gänge | ohne Artischocke, Zucchiniblüte & Sorbetvegetarian
75.00
Vegetarian evening menu 3 courses
Schätzung≈ 1100 kcal130 g Kohlenhydrate
Tour de France- Gabelmenü
Tour de France- Gabelmenü
149.00
Tour de France tasting menu 12 courses — 12 Gänge | inkl. Aperitif
Schätzung≈ 3500 kcal300 g Kohlenhydrateschwer 33
Wachtel | Pfifferlinge | Kirsche | Thymian
Quail with chanterelles
Schätzung≈ 320 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Kaninchen | Vadouvan-Jus | Karottenvariation | Sanddorn
Rabbit with Vadouvan jus
Schätzung≈ 350 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Gelbflossenmakrele | Yuzu-Vinaigrette | grüner Apfel | Fenchel | Koriander
Yellowfin mackerel
Schätzung≈ 280 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Pulpo | Pimentón | Safran | Kartoffel | Chorizo
Octopus with chorizo
Schätzung≈ 420 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Rhabarber-Sorbet | Erdbeere | Rosé
Rhubarb sorbet
Schätzung≈ 120 kcal20 g Kohlenhydrate
Meerbarbenfilet | Sauce Vin Jaune | grüner Spargel | Kartoffel-Millefeuille
Sea bream fillet
Schätzung≈ 480 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79
Mit Hummer gefüllter Seeteufel | Muschel-Jus | Passepierre | Bouillabaisse-Risotto
Monkfish stuffed with lobster
Schätzung≈ 550 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Mit Trüffel gefülltes Schwarzfederhuhn | Madeira-Jus | Tomate | Artischocke | Fregola Sarda
Black-feathered chicken with truffle
Schätzung≈ 520 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Lammrücken | Gremolata-Kruste | Ducca-Jus | Aubergine
Lamb rack
Schätzung≈ 450 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Crottin de Chavignol | Roscoff-Zwiebel | Aprikosen-Chutney
Crottin de Chavignol
Schätzung≈ 320 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Crêpe Suzette | Crème Brûlée-Eis | Mandel
Crêpe Suzette
Schätzung≈ 650 kcal60 g Kohlenhydrateschwer 26
Vorspeise
Kürbissuppe
Pumpkin soup with raviolo — Purple-Curry-Schaum | Walnuss-Käse-Raviolo
Schätzung≈ 320 kcal28 g Kohlenhydrateausgewogen 65
Miesmuscheln
Mussels in saffron velouté — Safran-Velouté | Gemüse-Julienne | Knoblauchbaguette
Schätzung≈ 410 kcal35 g Kohlenhydrateausgewogen 69
Hauptgang
Ochsenbäckchen
Ox cheeks — Schmorfond | Wurzelgemüse | getrüffeltes Kartoffelpüree
Schätzung≈ 680 kcal32 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Rotbarsch
Red gurnard — Zitronen-Beurre blanc | Blattspinat | Sepia-Tagliatelle
Schätzung≈ 580 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 75
Rote Bete-Gnocchivegetarian
Beetroot gnocchi — Salbei-Butter | Ziegenkäse | Birne | Walnuss
Schätzung≈ 620 kcal55 g Kohlenhydrateausgewogen 69
Dessert
Karamellisierte Zwetschgen
Caramelized plums — Vanilleeis | Haselnuss
Schätzung≈ 380 kcal40 g Kohlenhydrateschwer 37
Crème brûlée
feine Vanillecrème | Karamellkruste
Schätzung≈ 420 kcal28 g Kohlenhydrateschwer 39
Menü
2-Gänge
39.00
2-course menu
Schätzung≈ 1100 kcal70 g Kohlenhydrate
3-Gänge
49.00
3-course menu
Schätzung≈ 1400 kcal90 g Kohlenhydrateschwer 37
Trüffelmenü
5 Gänge
145.00
Truffle Tasting Menu — inkl. Aperitif
Schätzung≈ 2200 kcal150 g Kohlenhydrateschwer 33
Tatar von der Jakobsmuschel
Scallop Tartare — Trüffel | Vichyssoise | Lauch
Schätzung≈ 280 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 76
Trüffel-Risotto
Truffle Risotto — Brillat-Savarin-Schaum | Haselnuss | Weintraube
Schätzung≈ 550 kcal48 g Kohlenhydrateausgewogen 65
Brust & Praline von der Taube
Pigeon Breast and Praline — Trüffel-Jus | Feige | Topinambur
Schätzung≈ 520 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Kalbsfilet
Veal Fillet — Sauce Albuféra | Kürbis | Trüffel-Cromesquis
Schätzung≈ 610 kcal28 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Variation vom Apfel
Apple Variation — Tarte Tatin | Apfelstrudel-Espuma | Calvados-Eis
Schätzung≈ 580 kcal65 g Kohlenhydrateschwer 33
Hummermenü
5 Gänge
149.00
Lobster Tasting Menu — inkl. Aperitif
Schätzung≈ 1800 kcal120 g Kohlenhydrateschwer 33
Hummer-Tatar
Lobster Tartare — Mango-Salsa | Chili | Thai-Basilikum
Schätzung≈ 220 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79
Klare Hummer Consommé
Lobster Consommé — Ingwer | Zitronengras | Dim Sum vom Hummer
Schätzung≈ 260 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 68
Glasierter Hummer
Glazed Lobster — grüner Spargel | Sesam | Beurre Noisette
Schätzung≈ 480 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Confierter Hummer
Confited Lobster — Curry | Kokos | Pak Choi | Blumenkohl
Schätzung≈ 550 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Weißes Ivoire-Schokoladenmousse
White Chocolate Mousse — Birne | Yuzu | grüner Tee
Schätzung≈ 480 kcal42 g Kohlenhydrateschwer 33
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65veggie
scoreSchätzung
scoreSchätzung
Französische Küche mit vegetarischem Menü
Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.
Es gibt ein vegetarisches Abendmenü mit gefüllter Zucchiniblüte und Artischocke mit Kräuterrisotto. Auf der Karte finden sich zudem Rote Bete-Gnocchi mit Ziegenkäse und Walnuss.
14 vegetarische und 0 vegane Gerichte von 62
78dia
scoreSchätzung
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Französische Küche mit kohlenhydratarmen Optionen
Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.
Das Restaurant bietet verschiedene proteinreiche Gerichte mit wenigen Kohlenhydraten. Die Karte enthält viele Fisch- und Fleischspeisen ohne schwere Beilagen.
26 diabetesfreundlich · 62 Gerichte
Bewertungen
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Praktisches
- Adresse
- Spiekerhof 25, 48143 Münster
- Zeiten
- Mo—Di12:00–14:00, 18:00–00:00Mi12:00–14:00, 18:00–00:00Do12:00–14:00, 18:00–00:00Fr12:00–14:00, 18:00–00:00Sa12:00–14:00, 18:00–00:00So—an Feiertagen ab 18 Uhr. closing time not specified, set to 00:00
- Kontakt
- +49251511435 info@restaurant-giverny.de
- Quellen
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-giverny.de/
- Dossier
- Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 80 %
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