Pfrondorfer Mühle
Pfrondorfer Mühle 1, 72202 Nagold
Jetzt geöffnet · bis 23:00
€€€€
Karte
Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 13. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.
Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 13. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.
LÖFFEL FÜR LÖFFEL DELIKAT
Schwäbisches Festtagssüpple
7.50
Swabian festive soup — mit Maultäschle, Flädle, Grießklößchen und Backerbsen
Schätzung≈ 420 kcal45 g Kohlenhydrate
Klare Ochsenschwanzsuppe
8.30
Ox tail soup — mit altem Sherry und Käsegebäck
Schätzung≈ 280 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Tomatencremesuppe „Gordon Gin“
8.50
Tomato cream soup — mit Sahnehaube und Weißbrotcroutons
Schätzung≈ 310 kcal28 g Kohlenhydrate
Rahmsüppchen vom Hokkaido-Kürbis
8.50
Hokkaido pumpkin cream soup — unter der Sahnehaube mit gerösteten Kernen und Kernöl
Schätzung≈ 340 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
KLEINE KÖSTLICHKEITEN VORHER
Steinbackofenbrot mit gebräunter Butter, Schnittlauch und kernig frischen Radieschen
6.80
Stone-baked bread with brown butter
Schätzung≈ 380 kcal42 g Kohlenhydrate
Black Tiger Garnelen in Kräuterschaum
17.80
Black Tiger prawns with herb foam — auf einem bunten Salatarrangement mit Mühlen-Dressing, Steinofenbaguette
Schätzung≈ 450 kcal32 g Kohlenhydrate
Weinbergschnecken mit frisch gebackenem Bauernbrot
13.20
Snails in herb cream — Sechs für Sie in würziger Kräutersahne zubereitete
Schätzung≈ 520 kcal35 g Kohlenhydrate
SALATE
Verschiedene Blattsalate mit Mühlendressingvegetarian
4.80
Mixed leaf salads
Schätzung≈ 180 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Bunt gemischter Salattellervegetarian
7.30
Mixed salad plate — mit marktfrischen Rohkost- und Blattsalaten an Mühlendressing und hausgemachtem Kartoffelsalat
Schätzung≈ 420 kcal38 g Kohlenhydrate
Große Fitness-Salatkompositionvegetarian
16.00
Fitness salad composition — diverse Blatt- und Rohkostsalate nach Saison mit feinem Joghurt-Kräuter-Dressing, hausgemachtem Kartoffelsalat, geröstete Kerne und Croutons, dazu Steinofenbaguette
Schätzung≈ 680 kcal65 g Kohlenhydrateausgewogen 66
Gebratene Medaillons von der Putenbrust
8.00
Fried turkey breast medallions — Genießen Sie zur großen Fitness- Salatkomposition dazu
Schätzung≈ 220 kcal2 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Gebratene Black Tiger Garnelen
11.00
Fried Black Tiger prawns — Genießen Sie zur großen Fitness- Salatkomposition dazu
Schätzung≈ 260 kcal3 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Ziegenkäse und gebratene Champignonsvegetarian
7.00
Goat cheese and fried mushrooms — Genießen Sie zur großen Fitness- Salatkomposition dazu
Schätzung≈ 310 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Tranchen vom rosa gebratenen Rinderrücken
14.00
Pink roasted beef tenderloin — Genießen Sie zur großen Fitness- Salatkomposition dazu
Schätzung≈ 380 kcal4 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Wurstsalat nach Mühlenart
14.50
Swabian style sausage salad — mit Schinkenwurst, Emmentaler, Essiggurken, Tomaten, Radieschen, Zwiebeln und Steinofenbrot
Schätzung≈ 620 kcal48 g Kohlenhydrateausgewogen 69
KULINARISCHE STREIFZÜGE DURCH SCHWABEN
Schnitzel vom Jungschweinrücken
19.60
Pork schnitzel with fries — mit Kräuterpanade in der Pfanne ausgebacken dazu Pommes Frites
Schätzung≈ 950 kcal75 g Kohlenhydrate
Streifen von zarter Rinderleber mit Apfelspalten
22.80
Beef liver with apple — in saurer Rahmtunke und Kartoffelpüree
Schätzung≈ 680 kcal42 g Kohlenhydrateausgewogen 73
Schwäbischer Sauerbraten vom Weiderind
24.50
Swabian Sauerbraten — mit Apfel-Rotkraut und gebratenen Serviettenknödelscheiben
Schätzung≈ 720 kcal55 g Kohlenhydrateausgewogen 70
Gebratene Medaillons von der Putenbrust
24.50
Turkey breast medallions with polenta — auf cremiger Rosmarin-Polenta mit gebackenem Ofenkürbis
Schätzung≈ 610 kcal48 g Kohlenhydrateausgewogen 85
Gefülltes Schnitzel „Cordon Bleu“
29.60
Cordon Bleu with almond croquettes — mit hausgemachten Mandelkroketten
Schätzung≈ 1100 kcal60 g Kohlenhydrate
DIE TRADITION
1/2 knuspriges Hähnchen
11.90
Crispy chicken half
Schätzung≈ 850 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
1/2 knuspriges Hähnchen mit Pommes Frites
14.90
Crispy chicken half with fries
Schätzung≈ 1250 kcal65 g Kohlenhydrate
Hausgemachte Wild-Bolognese vom heimischen Wild
19.80
Wild game Bolognese — auf Bandnudeln mit Knoblauchschaum und gehobeltem Parmesan
Schätzung≈ 780 kcal60 g Kohlenhydrateausgewogen 74
Geschmortes Ragout vom Rothirsch
28.80
Braised red deer ragout — an Preiselbeerrahmsauce mit sautierten Champignons, Rotkraut und Haselnussspätzle
Schätzung≈ 820 kcal55 g Kohlenhydrateausgewogen 70
Cordon Bleu vom Rothirsch
32.80
Red deer Cordon Bleu — Mit Schwarzwälder Schinken und Blauschimmelkäse gefüllt, dazu Preiselbeeren und gebackene Kartoffelkrapfen
Schätzung≈ 950 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Gebratene Medaillons vom Reh-Rücken
39.80
Roe deer medallions with risotto — unter der Kräuterkruste auf cremigem Kürbisrisotto mit Birne und Salbei
Schätzung≈ 720 kcal48 g Kohlenhydrateausgewogen 73
AUS SÜSS UND SALZWASSER
Filets von der Schwarzwälder Regenbogenforellepescatarian
24.80
Rainbow trout fillets — in Mandelbutter gebacken mit Salzkartoffeln vom heimischen Bauer
Schätzung≈ 680 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Gebratenes Filet vom Zander an Zitronen-Beurre-Blancpescatarian
27.80
Zander fillet with risotto — mit cremigem Risotto und Ofenkürbis
Schätzung≈ 710 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
VON JUNGEN KÄLBERN
Wiener Schnitzel vom Kalb in Butter gebraten
29.40
Veal Wiener Schnitzel — mit Pommes Frites und Preiselbeeren
Schätzung≈ 1100 kcal60 g Kohlenhydrate
Kalbsgeschnetzeltes in leichter Kräuterrahm
29.40
Veal sliced meat in herb cream — mit Speck-Bohnen und gebackenen Kartoffel-Rösti
Schätzung≈ 880 kcal40 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 68
DAS BESTE VOM WEIDERIND
Schwäbischer Rostbraten vom Original Black Aberdeen Rind
30.80
Swabian roast beef — mit zweierlei Zwiebeln und hausgemachten Butterspätzle
Schätzung≈ 850 kcal55 g Kohlenhydrateausgewogen 65
Filetsteak „Excellent“
45.60
Filet steak Excellent — mit einer köstlichen Sahnecreme an Kürbispüree mit gebackenen Kartoffelkrapfen
Schätzung≈ 820 kcal40 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Rinderfiletspitzen in einer Sauce aus Rahm und Calvados, Champignons, Speck-Bohnen und hausgemachte Spätzle
37.30
Beef fillet tips with Calvados
Schätzung≈ 880 kcal50 g Kohlenhydrateausgewogen 68
Rostbraten vom Original Black Aberdeen Rind „Zigeuner Art“
32.80
Black Aberdeen roast beef Gypsy style — in einer pikanten Sauce aus Paprika, Zwiebeln und Essiggurken mit Pommes Frites
Schätzung≈ 1050 kcal65 g Kohlenhydrate
Geschmorte Rinderbacke
29.40
Braised beef cheek — an kräftiger Schmorsauce mit Speck-Bohnen und Kartoffelrösti
Schätzung≈ 820 kcal38 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
VEGETARISCHE EMPFEHLUNG
Pfannenfrische schwäbische Kräuter-Käsespätzlevegetarian
17.80
Swabian herb cheese spätzle — mit gebräunten Zwiebeln und dreierlei marinierte Rohkostsalate
Schätzung≈ 750 kcal65 g Kohlenhydrateausgewogen 73
Cremige Rosmarin-Polenta mit Ofenkürbis, Ziegenfrischkäse und frittiertem Salbeivegetarian
18.80
Rosemary polenta with pumpkin
Schätzung≈ 620 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Cremiges Kürbisrisotto mit gebratenem Elstar-Apfel, gerösteten Walnüssen und feinem Parmesanvegetarian
19.50
Pumpkin risotto with apple
Schätzung≈ 680 kcal55 g Kohlenhydrateausgewogen 73
SÜSSES FINALE
Gemischtes Eis
6.80
Mixed ice cream — Vanille, Erdbeere, Schokolade und Sahne
Schätzung≈ 450 kcal48 g Kohlenhydrateschwer 31
Trilogie von Süßem
10.80
Dessert trilogy — Handgerührtes Mousse von dunkler Schokolade, Creme Brûlée, Zwetschgen-Crumble
Schätzung≈ 550 kcal50 g Kohlenhydrateschwer 30
Hausgemachte Creme Brûlée mit Rohzucker abgeflämmt, dazu Zwetschgen-Crumble
8.80
Creme Brûlée with plum crumble
Schätzung≈ 520 kcal48 g Kohlenhydrateschwer 31
Erfrischendes Sorbet von der schwarzen Johannisbeere und Rosmarinvegan
7.20
Blackcurrant and rosemary sorbet — mit Chardonnay-Sekt aus der Sektkellerei Schnaufer
Schätzung≈ 210 kcal32 g Kohlenhydrateschwer 32
Mühlenbecher
9.70
Mühlenbecher ice cream — Walnuss- und Schokoladen-Eis mit einem kräftigen Schuss Eierlikör und Sahne
Schätzung≈ 650 kcal55 g Kohlenhydrateschwer 23
Cremiges Vanilleeis mit heißen Himbeeren und Sahne
8.60
Vanilla ice cream with raspberries
Schätzung≈ 380 kcal38 g Kohlenhydrateschwer 37
Lauwarmes Espressosüppchen
8.30
Espresso soup with Amaretto — mit Amaretto, Vanilleeis, Sahne und Amarettini
Schätzung≈ 420 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 38
Hausgemachter karamellisierter Kaiserschmarrn
14.20
Caramelized Kaiserschmarrn — mit glasierten Apfelspalten und Apfelmus
Schätzung≈ 780 kcal85 g Kohlenhydrate
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51veggie
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Begrenzte vegetarische und vegane Optionen
Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.
Es gibt drei vegetarische Hauptgerichte wie das Kürbisrisotto oder die Kräuter-Käsespätzle. Veganer können nur ein Sorbet von der schwarzen Johannisbeere und Rosmarin oder einen Salat essen.
8 vegetarische und 1 vegane Gerichte von 46
70dia
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Kohlenhydratarme schwäbische Optionen
Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.
Dieses Restaurant bietet verschiedene proteinreiche Hauptgerichte und Fischoptionen. Viele Gerichte enthalten Kartoffeln oder Spätzle, die man ersetzen kann.
15 diabetesfreundlich · 46 Gerichte
Bewertungen
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Praktisches
- Adresse
- Pfrondorfer Mühle 1, 72202 Nagold
- Zeiten
- Mo11:00–23:00Di11:00–23:00Mi11:00–23:00Do11:00–23:00Fr11:00–23:00Sa11:00–23:00So11:00–23:00Kitchen: Daily 11:30 - 14:00 and 17:30 - 21:00
- Kontakt
- +49745284000 info@pfrondorfer-muehle.de
- Quellen
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), pfrondorfer-muehle.de/
- Dossier
- Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 80 %