Le Grill des Tanneurs

Rue des Tanneries 13, 5000 Namur

Öffnungszeiten noch unbekannt

steakhouse€€€€

Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 10. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 13. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

Erster Gang

Herzhafte Algen-Galette

Galette salée aux algues (garniture nori – citron – caviar d’aubergines et œufs de truite), le saumon d’Ecosse en rillettes – en gravlax mariné au jus de betterave rouge – fumé, céleri rave, pomme verte, oignon rouge, radis, sarrasin et huile d’aneth — Nori, Zitrone, Auberginenkaviar, Forellenroggen, schottischer Lachs (Rillettes, Gravlax, geräuchert), Sellerie, Apfel, Zwiebel, Radieschen, Buchweizen, Dillöl

Schätzung≈ 420 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67

Taubenbrust-Tataki

Tataki de filet de pigeonneau en marinade soja et huile de fruits secs, mousse de volaille, mélange roquette et noisettes torréifiées, pickles de girolles, mûrechen, lamelles de champignons de Paris, croustillant parmesan et mayonnaise ail noir — Sojamarinade, Nussöl, Geflügelmousse, Rucola, Haselnüsse, Pfifferling-Pickles, Champignons, Parmesan-Krokant, schwarze Knoblauchmayonnaise

Schätzung≈ 380 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69

Zweiter Gang

Gewürz-Seeteufel

Filet de lotte rôti aux épices, brandade de poisson fumé au safran, poireaux sautés, crevettes grises, beignet d’artichaut poivrade, bouillabaisse - anis — Safran-Brandade von geräuchertem Fisch, sautierter Lauch, Nordseekrebsen, Artischocken-Beignet, Anis-Bouillabaisse

Schätzung≈ 550 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79

Gebratene Foie Gras

Escalope de foie gras poîlée, chair de cuisses de canard confites, Belles de Fontenay – haricots verts et oignons sautés façon salade liégeoise, jus brun et écume de chorizo — Entenkeulen-Confit, Belles de Fontenay, grüne Bohnen, Zwiebeln (Lütticher Art), braune Jus, Chorizo-Schaum

Schätzung≈ 780 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 77

Hauptgang

Gebratenes Kabeljau-Filet

Dos de cabillaud rôti sur peau, pois chiches, légumes fondants d’un couscous, crudité fenouil – huile citron, focaccia et bouillon au ras el hanout — Kichererbsen, Couscous-Gemüse, Fenchel-Crudité mit Zitronenöl, Focaccia, Ras el Hanout Brühe

Schätzung≈ 520 kcal48 g Kohlenhydrateausgewogen 90

Kalb

Le veau : contre-filet cuit en basse température – effiloché de jarret confit et croquette de ris de veau, écrasé de grenailles rissolées, maïs caramélisé, Eryngii, purée de chou-fleur rissolé, jus d’une blanquette — Niedrigtemperatur-Rumpsteak, gezupftes Haxen-Confit, Kalbsbries-Kroketten, Drillinge, karamellisierter Mais, Eryngii, Blumenkohlpüree, Blanquette-Jus

Schätzung≈ 680 kcal32 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73

Dessert

Vanille-Weißweintrauben

Raisins blancs marinés à la vanille, ganache cacahuête, gel raisins rouges, biscuit aux raisins de Corinthe, tuile croquante, glace au praliné cacahuête et consommé Muscat — Erdnuss-Ganache, rote Traubengelée, Korinthen-Biskuit, knusprige Tuile, Erdnuss-Praliné-Eis, Muscat-Consommé

Schätzung≈ 580 kcal55 g Kohlenhydrateschwer 29

Pochierte Reines-Claudes

Reines-Claudes pochées et rôties, gelée de prunes au vinaigre balsamique, biscuit Savoie, glace au lait d’amandes, coulis Amaretto et amandes torréifiées — Pflaumengelee mit Balsamico, Savoyard-Biskuit, Mandelmilcheis, Amaretto-Coulis, geröstete Mandeln

Schätzung≈ 450 kcal48 g Kohlenhydrateschwer 38

Auswahl gereifter Käsevegetarian

6.00

L’assiette de fromages affinés

Schätzung≈ 350 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67

Menüs

Menu Espiègle (3 Gänge)

48.00

Menu Espiègle 3 services — Vorspeise, Hauptgang und Dessert

Schätzung≈ 1200 kcal80 g Kohlenhydrate

Menu Balade (4 Gänge)

60.00

Menu Balade 4 services — Erster und zweiter Gang, Hauptgang und Dessert

Schätzung≈ 1500 kcal100 g Kohlenhydrateschwer 33

Menu Gourmand (5 Gänge)

77.00

Menu Gourmand 5 services — Vorspeise, beide Optionen des zweiten Gangs, Hauptgang und Dessert

Schätzung≈ 1800 kcal120 g Kohlenhydrateschwer 33

Formeln

Formel Vorspeise + Hauptgang oder Hauptgang + Dessert

22.00

Formule Entrée + plat ou plat +dessert

Schätzung≈ 900 kcal60 g Kohlenhydrate

Formel Vorspeise + Hauptgang + Dessert

27.00

Formule Entrée + plat + dessert

Schätzung≈ 1300 kcal90 g Kohlenhydrateschwer 41

Tagesmenü vom 31. August bis 4. September 2026

Carpaccio von Charentais-Melone

Carpaccio de melon Charentais, Coppa, gel de porto — Coppa, Portweingel

Schätzung≈ 220 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69

Sardinenfilets mit Knoblauch und Kräutern

Tresse de filets de sardines rôties à l’ail et fines herbes, vinaigrette provençale — Provenzalische Vinaigrette

Schätzung≈ 320 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67

Plancha-Fisch des Tages

Poisson du jour cuit à la plancha, caponata d’aubergines, polenta au parmesan ciboulette — Auberginen-Caponata, Parmesan-Schnittlauch-Polenta

Schätzung≈ 580 kcal42 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73

Bauernhähnchen-Suprême

Suprême de volaille fermière entrelardée, farcie de chèvre, coulis de champignons, gnocchi — Mit Speck umwickelt, gefüllt mit Ziegenkäse, Pilzcoulis, Gnocchi

Schätzung≈ 650 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73

Holzgegrilltes Rindfleisch

5.00

Pièce de bœuf grillée au feu de bois — Sauce nach Wahl, frische Pommes, Salat

Schätzung≈ 850 kcal55 g Kohlenhydrate

Saint Nectairevegetarian

Saint Nectaire (fromage d'Auvergne) raisins et sirop de Liège — Käse aus Auvergne, Trauben und Lütticher Sirup

Schätzung≈ 380 kcal25 g Kohlenhydrate

Birnen-Fenchel-Heidelbeer-Crumble

Crumble de poire, fenouil et myrtilles, glace vanille — mit Vanilleeis

Schätzung≈ 550 kcal65 g Kohlenhydrateschwer 36

Aprikosenkompott mit Lavendel

Compotée d’abricots à la lavande, glace vanille, crumble noisette — mit Vanilleeis und Haselnuss-Crumble

Schätzung≈ 520 kcal58 g Kohlenhydrateschwer 31

Tagesmenü 21. bis 25. September 2026

Terrine von grünen und gelben Zucchinivegetarian

Terrine de courgettes vertes et jaunes au curry Madras, coulis de tomate épicé — mit Madras-Curry und würzigem Tomaten-Coulis

Schätzung≈ 220 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66

Lard Belgasconne

Lard Belgasconne confit longuement, laqué au sirop de Liège, bonbon de Herve piquant — langsam gegart, glasiert mit Lütticher Sirup und würzigem Herve-Käse

Schätzung≈ 750 kcal25 g Kohlenhydrate

Norwegischer Lachs

Saumon de Norvège cuit à l’unilatéral, pickles de légumes, huile — einseitig gebraten, mit Gemüsepickles und Öl

Schätzung≈ 420 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71

Hähnchenbrust Sambre et Meuse

Suprême de volaille jaune Sambre et Meuse, croquettes — mit Kroketten

Schätzung≈ 680 kcal35 g Kohlenhydrate

Duo von gereiften Käsenvegetarian

Duo de fromages affinés, raisins, sirop de Liège, cramique — mit Trauben, Lütticher Sirup und Cramique

Schätzung≈ 580 kcal40 g Kohlenhydrateschwer 37

Tagesmenü vom 7. bis 11. September 2026

Frisée mit Speckwürfeln

Frisée aux lardons, œuf de poule cuit à 63°, croûtons, crème au vinaigre de framboise — 63°-Ei, Croutons und Himbeernessig-Crème

Schätzung≈ 380 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65

Messermuscheln

Couteaux rôti au beurre d’ail et fines herbes — gebraten mit Knoblauchbutter und feinen Kräutern

Schätzung≈ 280 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67

Fisch des Tages

Poisson du jour, embeurrée de chiconettes, quelques crevettes grises, beurre blanc — mit geschmortem Chicorée, Graugarnelen und Beurre Blanc

Schätzung≈ 520 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74

Irisches Rinderhüftsteak

Aiguillettes d’onglet de bœuf Irlandais (cuisson bleu ou saignant), sauce aux échalotes confites au vinaigre de framboise, frites — blue oder medium-rare, Schalottensauce mit Himbeernessig und Pommes frites

Schätzung≈ 850 kcal55 g Kohlenhydrate

Roquefortvegetarian

Roquefort, poire confite, cramique — mit kandierter Birne und Cramique

Schätzung≈ 450 kcal35 g Kohlenhydrateschwer 38

Zimtbrioche

Brioche roulée aux parfums de cannelle, compotée de pommes, glace vanille — mit Apfelkompott und Vanilleeis

Schätzung≈ 620 kcal75 g Kohlenhydrateschwer 33

Zartbitterschokoladenmousse

Mousse chocolat noir, crème anglaise et tuile aux amandes — mit Crème Anglaise und Mandeltuile

Schätzung≈ 510 kcal38 g Kohlenhydrateschwer 32

Tagesmenü vom 28. September bis 2. Oktober 2026

Millefeuille von frischem und geräuchertem Lachs

Millefeuille de saumon frais et fumé, fromage frais aux fines herbes, mesclun — mit Kräuterfrischkäse und Mesclun-Salat

Schätzung≈ 310 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67

Norwegischer Lachstatar

Tartare de saumon frais de Norvège mariné au Yuzu et coriandre, gel passion — mariniert mit Yuzu und Koriander, Passionsfrucht-Gel

Schätzung≈ 340 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67

Fisch des Tages

Poisson du jour, légumes frais cuits au four, purée de pomme de terre au beurre de ferme salé, sauce mousseline — mit Ofengemüse, Kartoffelpuree mit gesalzener Bauernbutter und Mousseline-Sauce

Schätzung≈ 580 kcal32 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73

Lammkeule

Tranche de gigot d’agneau cuit à basses températures puis grillé au feu de bois, beurre au thym, pomme Grenaille au lard fumé — niedriggegart und holzgegrillt, Thymianbutter und Grenaille-Kartoffeln mit geräuchertem Speck

Schätzung≈ 720 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74

Frischer Ziegenkäsevegetarian

Chèvre frais, compotée de poires aux épices — mit gewürztem Birnenkompott

Schätzung≈ 320 kcal22 g Kohlenhydrate

Tagesmenü vom 14. bis 18. September 2026

Froschschenkel

Cassolette de cuisses de grenouilles, beurre, ail et persil — mit Butter, Knoblauch und Petersilie

Schätzung≈ 260 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67

Avisance Namuroise

Avisance Namuroise servie tiède, mayonnaise à la Clem Castro, saladine d’herbes fraiches façon Robuchon, mesclun — lauwarm serviert, Clem Castro-Mayonnaise, frischer Kräutersalat nach Robuchon, Mesclun

Schätzung≈ 320 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66

Frittierte Wittlings-Goujons

Goujonnette de merlan frit, sauce tartare, purée de pomme de terre — Remouladensauce, Kartoffelpuree

Schätzung≈ 680 kcal55 g Kohlenhydrateausgewogen 65

Zander meunière

Dos de sandre meunière, embeurrée de chou vert et petits gris de Namur, sauce à la moutarde de Bister — mit Grünkohl und Namur-Graugarnelen, Bister-Senfsauce

Schätzung≈ 520 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 83

Kalbsniere mit Bister-Senf

Rognon de veau à la moutarde de Bister, frites fraîches — frische Pommes frites

Schätzung≈ 750 kcal48 g Kohlenhydrateausgewogen 65

Zwiebel-Potée

Potée à l’oignon, saucisse de campagne et lard confit, jus tranché à la bière d’Abbaye — Landwurst und konfitiertes Speck, Jus mit Abtei-Bier

Schätzung≈ 620 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73

Boulette de Romedenne

Boulette de Romedenne tiède servie sur toast, sirop de Liège — lauwarm auf Toast, Lütticher Sirup

Schätzung≈ 480 kcal32 g Kohlenhydrateschwer 44

Tagesmenü vom 5. bis 9. Oktober 2026

Kalte Crêpe

Crêpe froide farcie de mascarpone, jambon de Parme, tomates séchées et basilic — gefüllt mit Mascarpone, Parmaschinken, getrockneten Tomaten und Basilikum

Schätzung≈ 450 kcal28 g Kohlenhydrate

Profiterole mit Ziegenkäsemoussevegetarian

Profiterole truffée d’une mousse de chèvre, sirop de Liège — Lütticher Sirup

Schätzung≈ 380 kcal25 g Kohlenhydrateschwer 41

Orange nach türkischer Art

Orange à la turque, glace vanille — Vanilleeis, Orangenscheiben mit gewürztem Zuckersirup (Zimt, Sternanis, Nelken)

Schätzung≈ 310 kcal42 g Kohlenhydrateschwer 42

Tarte mit braunem Rohrohrzucker

Tarte à la cassonade brune, glace vanille — Vanilleeis

Schätzung≈ 580 kcal65 g Kohlenhydrateschwer 26

Vorspeisen

Konfitiertes Wachtelfilet

Candi de filet de caille au sirop d’érable, boulgour, aiguillettes de figues et abricots, huile de pistache et quelques fruits secs — Ahornsirup, Bulgur, Feigen- und Aprikosenstreifen, Pistazienöl und Trockenfrüchte

Schätzung≈ 380 kcal32 g Kohlenhydrate

Roter Thunfischlenden

Longe de thon rouge, comme un pêche au thon (aiguillettes de pêches grillées, thon snacké et mariné, mayonnaise au citron vert et gel de persil plat) — gegrillte Pfirsichstreifen, mariniertes Thunfisch-Sashimi, Limettenmayonnaise und Petersiliengel

Schätzung≈ 340 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73

Mariniertes Wittlingsfilet

Filet de merlan mariné et snacké nacré a la Japonaise, mousse de Daikon, beurre au Pouzou — japanische Art, Daikon-Mousse, Pouzou-Butter

Schätzung≈ 280 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70

Hauptspeisen

Holzfeuer-gegrilltes Rindfleisch

Pièce de bæuf grillée au feu de bois, mesclun, frites fraîches au blanc de bæuf, sauce au choix — Mesclun, frische Pommes frites in Rindertalg, Sauce nach Wahl

Schätzung≈ 850 kcal52 g Kohlenhydrate

Seebrasse à la plancha

Bar d’élevage à la plancha, texture d’artichaut, mousse, ravioli Baragouine (aux herbes), beurre blanc — Artischocken-Texturen, Mousse, Baragouine-Ravioli (Kräuter), Beurre Blanc

Schätzung≈ 620 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73

Kalbstournedos niedriggegart

Tournedos de veau cuit en basse température, servi comme un Rossini, escalope de foie gras de canard poîlée, duxelle de champignons, jus brun au Porto et râpures de truffes — Rossini-Stil, gebratene Entenleber, Pilzduxelles, Porto-Jus und Trüffelhobel

Schätzung≈ 820 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71

Käse oder Dessert

Saint-Nectairevegetarian

Saint-Nectaire, cramique raisins, figues et sirop d’érable — Rosinen-Cramique, Feigen und Ahornsirup

Schätzung≈ 480 kcal42 g Kohlenhydrateschwer 33

Paris-Brest

Le Paris-Brest, ganache chocolat blanc, pistaches et framboises — weiße Schokoladenganache, Pistazien und Himbeeren

Schätzung≈ 650 kcal55 g Kohlenhydrateschwer 26

Lavendel-pochierter und gerösteter Weinpfirsich

Pêche de vigne pochée et rôtie à la lavande, glace vanille et crumble noisette — Vanilleeis und Haselnuss-Crumble

Schätzung≈ 420 kcal48 g Kohlenhydrate

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Proteinreich und kohlenhydratarm

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Dieses Restaurant bietet viele Fleisch- und Fischgerichte mit wenigen Kohlenhydraten. Die Auswahl der Hauptspeisen ist sehr gut für eine kohlenhydratbewusste Ernährung geeignet.

27 diabetesfreundlich · 60 Gerichte

Bewertungen

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Praktisches

Adresse: Rue des Tanneries 13, 5000 Namur
Zeiten: noch unbekannt
Kontakt: +3281240024 info@tanneurs.com
Quellen: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), tanneurs.com/
Dossier: Vollständigkeit 67 %, Vertrauen 85 %

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